サバの南蛮煮。
昔のバイト先で覚えた缶詰料理。

注文を受けたら鯖缶を開けて中身を全部鍋にあける。
缶1杯分の水を加えて煮立てて醤油と豆板醤を適当に投入し、鯖が熱々になったら出来上がり。
これが基本。
作り手（アルバイト）によって玉ねぎや豆腐を入れたり、
水じゃなくて出汁を使ったり、酒やみりんを加えたりとちょっとずつ違う。
適当に作っても味を見ながらやればほとんど失敗しない。