>>227
宋以前は庶民は冷食が主で温かい食事は兵や金持ちだけだったが、
宋以降は開拓と植林が進み薪が普及したので火力調理が中心になった
古代の中国料理はどちらかというと会席+精進+酒のスナックの組み合わせ
商・周王朝じゃ貴公の間で馬刺しや塩漬け肉のつまみがよく好まれた