>>198
一番簡単なのは産地による違いかなパッケージにも記載されてることが多いしね
ガーナとかコートジボワールみたいなバルクカカオじゃなくていわゆるファインカカオと認められている産地のカカオを使ったチョコを食べ比べてみると良いよ
興味があればICCOのサイト見てみると良い
https://www.icco.org/fine-or-flavor-cocoa/
こういう産地のカカオを使ったものはいわゆる『高級』と呼んで良いチョコとも言える
美味しいかどうかは個人の好みにもよるから手軽に買えるところだと明治のザ・チョコレートシリーズを食べ比べてみて、好みの産地とか香りのタイプを知った上で他のメーカーなりチョコショップで似たようなもの（ベネズエラ産、とかフルーティーな香り、とか謳ってるもの）を買って世界を広げて行くと良い
例えば同じベネズエラ産と言ってもメーカー（ショコラティエ）によって違う農園や品種のもの使ってるから全く同じ味ではないから楽しいよ