脚の肉：長い繊維質で噛み締め甲斐があるうまい。血の香りもして鶏肉に近い
えんぺら：柔らかいキクラゲのようなぜりーのような。味はスープ依存だけど食べたあと唇がくっつく
頭の肉：繊維が短くてふわふわ。味は他の肉と大差ない。ほお肉と下顎の肉が煮魚のそれに似た肉質