◆東京のおいしいパン屋さん◆10軒目◆
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総菜パン、菓子パン、デニッシュ、食事パン、サンドイッチetc.
パン屋さんのパンの話なら、なんでもありです。
好みは人それぞれってことでマッタリと。
次スレは>>990が立てること
出来ない場合は指名か他者にお願いする。次スレ立つまでは全員レス減速で。
前スレ
◆東京のおいしいパン屋さん◆9軒目◆
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bread/1560783463/ ~-~---~-~-------~-~~-~~~-~~~~-~--~---~---~~~~-~-~~--~----~~~~--~---~~~~-~~~~
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ありがとう
早くコロナ収まります様に
パン活したいよぅ… 食品に入るから結構普通に営業してるんじゃないの？
池袋ispのポンパドウルは開いてた 食品フロア営業中でも、テナントが自主的に休業してるところあるからね
百貨店でも 広尾のトリュフベーカリー 行列 コロナ特集でTBS に撮られる 何らかの対策すべし ババアが詰めてぎょうれつ トリュフベーカリー元々混んでるのに先週のTBSのパン特集で紹介したのが原因で更に混んだらしいよ トリュフって門前仲町では行列が出来るような店ではないけど広尾では並んでいるのか
まあ、あの辺りは大した店がないしな これだけコロナ蔓延している中、ガラガラの店も怖くて行けるかよ そういやコロナの影響で広尾の人口密集度が爆上がりだとかwww この騒ぎでも剥き出しで並べている店もどうにかしているけど
マスクもしないでその前でベラベラ話している客も頭がおかしいわ >>18
ルルソールが並んでるって良く聞くけど、頻繁に行くが並んでたこと一度も無いんだが平日しか行かないからなのか？
土日は行かないから知らん 土日は大行列だよ
開店1時間くらいでパンはほぼ売り切れ カンパーニュって焼き立てよりも冷め立ての方が美味しいの？ パンは冷めたてが基本
海外や日本でも本格的なお店はちゃんと熱を取ってから並べてあるでしょ きちんと酵母などで発酵させているパンは
翌日の方がパンが落ちついていることもある。
イーストは当日が基本かな。
2日目のクリームパンも好きだけどね。 生食パン食べないから分からないけど、食パンは翌日のが好きだなぁ クックパッドとか料理研究家のレシピじゃなくて
プロのレシピで作れるようになれば翌日でも美味しいよ >>32
いえレシピよりも捏ねで失敗してるんだと思うんですよね。又は室温の差かな？と
パン教室で習ってきて自宅で再現しようとしてももれなくマズイので(とほほ
精進します。スレチ失礼しました。 捏ねないレシピで作っとるワイの干しぶどう種ブール美味いぞ >>34
前スレで上がっていたの拝見して作ってみたいなと考えていたところでした！ >捏ねないレシピ
レーズン種は以前うっかりアルコール発酵まで進めてしまったトラウマが有るので悩ましいところですが…
マズイのはこのズボラな性格のせいではないのか？と分かるレスでお恥ずかしい。重ね重ねスレチ申し訳ありませんでした。 あれは売れ残りを並べる為の方便だよな
冷めたてがピークでその後は劣化を続ける 逃れらんないコッテリ感。カロリーお化け故の満足感
(･ω･) >>35
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーにハリオのスキニーキャニスター400入れると捗るよ種作り
>>34
粉何使ってるん >>44
当たり前やw
ルルソール行ったらめっちゃ空いてたわ
スーパーよりパン屋のが濃厚接触しないのにね >>43
スローブレッドクラシック良いよドミニク・サブロンさんが作ってくれた粉
酵母資化性窒素の欠乏が起こりにくくてよわよわ干しぶどう種で48時間とか無気発酵かけても硫黄臭出ないで済む 狭い上に食品を取り扱っているのだから当然だわな
ロラソでマスクしてない外人ファミリーにお願いしたら逆ギレして絡まれたとかFBに書いてあるね
可哀想に これだけ客に色々お願いして店側も色々対策してるとこ増えた中で、武蔵小山のこみねベーカリー(2店舗どっちも)酷かった
元々衛生的なイメージのない店ではあるんだけど、2店舗とも厨房内のスタッフ全員マスクなしで、片っぽの店舗は
素手でパンこねる→素手でペットボトルのお茶飲む→素手でくしゃみを受けとめる→そのままの手でパンこね再開
という現場を見てしまった
厨房から漂ってくる匂いも何故かタバコ臭くて、あれ？ってなった
厨房内のスタッフ同士ずっと大声でゲラゲラ笑いながら喋ってるし、レジ打ちのおじさんもマスクしてないし無愛想だし、
最寄り駅からだいぶ足を伸ばして武蔵小山まで行ったけど2度と行かない 行きつけの店が軒並み休業や予約販売になってしまったので久し振りに某チェーン店に行ったけどやはり不味かった
あんなもの食べるくらいならしばらくパンは食べなくていいや サンジェルマン、ポンパドール、木村家、ドエル、全部営業してるから助かる パイ買いに出歩くの自粛してるんで、近所の神戸屋のジャーマンでしのいでいる こみねはこのスレの住人が大好きな高級()ブーランジェリーじゃないからね〜
池袋のタカセみたいな感じの、あれをもっときったなくした感じの店だよね？
品川住んでた頃何度か行ったが>>50と似たような印象
味は至って普通の街のパン屋なんだけどまあきったない メゾンカイザーは木村家
パウルは神戸屋
サンジェルマンは親会社無し コロナの終息が見えなくて困った
地元で美味しくて対面販売の店は1件しかないので毎週行っているけどさすがに飽きた 武漢ウイルス終息すれば剥き出し陳列に戻るのかなぁ？ 戻るだろうね
元から剥き出しで陳列するような意識の低い店がコストをかけてまで継続するとは思えない 土日祝は休業しているところが多いから連休も休みだろうな ゴルフ板のインスタグラマースレで話題になっている、ふじ森というお店はどうなんでしょうか？ プリンチ行った事ある人いませんか？
イタリアンブレッド美味しいのかな？ 都内のパン屋行きたいけど、さすがに不謹慎だよなぁ
むしろ地元の人間に嫌がれるか 飛沫気にするようになって最俺は近袋パンばかりになってしまった デパ地下や有名なチェーン店は23区内でも一部自粛閉店してる
で、開いてる店は閉店早めてるから夕方は品切れ多い ホットケーキミックス買い占めからの赤サフ買い占めとか始まってて草
いやお前らそんなパン焼いとらんかったやろ うちもあるな
やったことなかったけど天然酵母もおこしてみたくなった パン屋混んでるね
午後一くらいだと、目ぼしいパンは無くなってる
逆にスーパーのベーカリーは種類減らしてる 無理に食べなくてもいいものだしな
しばらくは我慢するか 秩父学校給食パンセンターの2斤売り
ベルクで見かけるけど結構安売りもしてて助かります
トーストスチーマーと一緒に焼けば専門店ほどでは無いにせよ
美味しく頂けます こうなってくると普段から清潔感のない店は近寄りたくないな
某有名店も店主はマスクしないしお金触った手でパンを捏ねているし、加熱するから問題ないのだろうけど気分的にちょっとね
そういう店って客層もそういう人が多いし >>85
仙川AOSANなんて行ったら、気が狂うかもよ ヨーロッパの田舎のパン屋風景をYouTubeでみてみたらいい 手づかみでパンを袋に入れて
そのまま金をいじって
また手づかみでパンを袋に入れて
チンチンをそのままかいかいして
手づかみで略
ヨーロッパは不潔な国ばかり そりゃあハイヒールが出来た経緯もなぁ…
ペストも流行したわけだよ 日本は高温多湿だから欧州よりずっと気を付けないと不衛生になるからな
一昔前まではみんな腹壊しまくりだったし カトリーヌ・ド・メディチがイタリアから輿入れしてきて
「フランス人手づかみでもの食ってるとか信じられんわ実家からナイフとフォーク持ってきたから使えや」
のエピソードすこ 去年パリの町のパン屋でレジの代りに現金自動投入初めて見かけたわ
日本も似たような形式のあるね ヴィロンに久しぶりに行きたい
銀座界隈でクロックムッシュが美味いオススメの店ありませんか？ わたーしのおみーせは
泰明小学校のそばよ
銀座というより、有楽町かもねー
ヤッホー いまだに剥き出し陳列で営業しているお店は頭がおかしいとしか思えない
逆に対面式のお店は営業自粛しているところが多いのに
意識の差がはっきり出ているな オナニも手袋してるかもな
実際手袋オナニも気持ちいいけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
