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317コメント82KB
☆名古屋でおいしいパン屋さん５☆
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/10/07(月) 21:00:02.31ID:frMJB0ap
名古屋でおいしいパン屋さんの情報交換をしましょう。

過去スレ
☆名古屋でおいしいパン屋さん☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1092257744/
【ﾊﾞｹｯﾄ】名古屋でおいしいパン屋さん2【ｺﾙﾈ】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bread/1147248671/
☆名古屋でおいしいパン屋さん　２☆
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bread/1147349793/
☆名古屋でおいしいパン屋さん４☆
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bread/1409041465/
0067名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/11(土) 21:54:59.37ID:mpqVq8KK
今は工場で作ってるパンが多いしレシピ通りにやれば誰でも作れるものばかりだから育ってなくても問題ないよ
0068名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/15(水) 21:16:15.32ID:X1GEBgim
Etoile filanteが良いと思います。
0071名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/21(火) 22:20:41.60ID:Tcoxp8wc
>>70
悲しいですね。
0077名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/02/07(金) 22:30:27.00ID:CjAh2hNk
ブールアンジュのショコラクイニーアマンおいしかった
中に苺と生チョコ入ってる小さいけど200円だしかわいい
0079名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/02/17(月) 20:03:45.74ID:9UEfKOAZ
バゲラビおわっとる
0083名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/03/21(土) 10:41:43.42ID:T56R+JK6
前スレ952で書いたことを本当にやってくるとはw
チョコリングとブールてマーケティングとして似てるよなという妄想に始まり、チョコリングよりコストかからないから、正直ブールさえ売れれば後はどうでもいいんだろうなとは思っていたけど
他の有名店を買い取るんじゃなくてオールハーツカンパニーってブランドを高める努力をしてみたらどう？
0084名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/03/22(日) 00:51:12.89ID:CbkQEGM+
ピクニケ
特に目新しい感じの商品もないし品数も少ないのにお客さん絶え間なく来てて人気ぶりすごい
0086名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/02(木) 18:31:48.23ID:9HwoyT6v
>>83
何かと思ったら本当にブール専門店ができるとは
https://juno.nagoya/entry/43733/
バゲラビ金山店の隣で窓口は別だけど店内の奥はつながっているし
チョコを挟んでいるあたりこれもアンティーク側からの企画じゃないかな

厳密にはカンパーニュ専門店で、パン屋側で売ってるブールよりライ麦が多いらしい
ブールより水分が少なく酸味があるとのことだが…酸味は余り感じなかった

https://juno.nagoya/entry/baguette-rabbit-kanayama/
パン屋のほうも売り場面積が半分くらいなせいか一社の本店に比べるといろいろ足りない
その本店も今冷蔵庫が１つ壊れていてサンド系の販売が少ないけど金山はそもそも冷蔵庫がない
だからサンド系はない。フォカッチャのように具材が沢山乗った手間のかかりそうなパンもない
同じくデニッシュにフルーツが乗ったやつもない。これから出てくるかもしれないけど

ハード系もバゲット以外なし。そのバゲットも本店とは違う作りで中に大きい気泡がなく味気ない
これではスーパーに売ってるフランスパンと大差ない
見せびらかすようにガラス壁側に1本ずつ並んでいるのでほぼ飾り用だと思ったほうがいいかも

とはいえ一番人気はブールだし本店は午前中に行かないとほぼ売り切れだから
金山駅なら行きやすい人も多そうだしいいんじゃないかな

あと入り口に木枠の石臼があるけど本店の金属枠のは上から小麦の粒が入っていたのに
こちらは上からなぜか粉が入っている。まぁ石臼で更に細かくするとかだろうけど
木枠もよく見ると内部は金属製だし、飾り付けだけ上手くて内部は効率化による品質低下というアンティークらしいかもしれない
0087名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/03(金) 00:08:58.72ID:ZaYWgJOT
>>86
めっちゃ同意！
パケラビ金山でバケット買ったんだけど、スーパーに売ってる袋パンみたいな味で、これがレストランとかに使われるのんて信じられなかった。本店は行ったことないんだけど、本店は美味しいの？
0090名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/08(水) 23:59:20.59ID:zKxSfJza
パケラビ金山、行列できてたのは最初の数日だけで、最近は全然行列できてないよ。品数は少ないね。
0091名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/09(木) 02:01:03.99ID:s6kFU9FD
https://pbs.twimg.com/media/EG6eS_yWkAUHCtc.jpg
https://onimaga.jp/wp-content/uploads/2020/03/IMG_7932-768x512.jpg
バゲラビ金山店の看板にも使われているtwitterの画像のうち
金山店に置いてあるのはブールと黒豆パン（とあとカヌレがあったようななかったような…）だけ
看板に写ってる部分ならブールのみ

本店はアンティークに買収されて以来味が落ちたけど
店名を冠した「バゲット ラビット」の味は一応維持されている
画像のように打ち粉がしてあり平べったい形。味はほのかに甘みがあり小麦の味に深みがある
金山店のは粉がなく細い円筒形なので形からして全然違う

本店は売り場面積が広いから開店時に行けば画像のものはだいたい置いてある
左上の包み焼きと右上のキッシュは季節モノだからかないこともあるが…
あとクロワッサンも形が違う。何にせよ金山店よりはずっと種類が多い
冷蔵が必要なサンド系は昼から販売とのことで2時間ラグがあるのが難点
いい加減大きいほうの冷蔵庫は修理されたのだろうか…
予約で取り置きもできるがまずどんなパンがあるか知らないことには予約しようもない

電車しか使えなくてもバゲラビと同じか以上に美味しい所はいくつかある
栄生のル・シュプレーム、その支店名古屋駅JR高島屋地下2Fにあり
鶴舞のスーリープ、栄オアシス21近くのブランパン支店
植田のぱぴぱん、野並のくまくる
すぐ思いつくだけでもこれだけある
0092名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/09(木) 19:46:55.69ID:EOGcv86T
自分的にバゲラビの魅力は種類の多さだったから店内入る時のわくわく感が亡くなってしまったな
美味しいのに他店より安いというのも良かった5年前まで
0094名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/24(金) 23:28:38.70ID:i6hZwHOQ
>>87
昨年からバゲラビから他のパン屋に乗り換えてる飲食店結構あるよ
私が知ってるとこはプランパンに変わってた
0097名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/05/01(金) 10:34:17.80ID:7qMytYAY
今ってどこのパン屋さんも
個装にしてるの？
0099名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/05/01(金) 22:33:31.93ID:DJ1jBfSr
包装が結露しないように冷ましてから包んで店に並べるから
焼きたてを食べられなくなって悲しい
0100名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/05/01(金) 23:01:58.52ID:UCRvpH7o
それよりパン屋に子供連れてくる親どうにかならないんだろうか？
買いもしないパンを触ろうとするわウロチョロするわで鬱陶しいことこの上ない
0103名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/05/13(水) 10:19:43.13ID:mRo1rSBA
八事のポンヌフ、ここ最近営業してるの見たことないんだけどどうしたんだろう？
0105名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/05/18(月) 13:02:10.47ID:euc4mY6V
鯖 = うまい
パン = うまい

鯖 + パン = すげーうまい
0109名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/05/25(月) 09:06:08.89ID:pt6fW2h7
バケラビのオレンジブリオッシュ、中央にオレンジピールがどっさり入っててぎょっとした
前は生地に練りこんでた気がするんだけど、、これじゃブリオッシュの良さ味わえない
0111名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/06/13(土) 16:22:02.08ID:oSCCAtcQ
植田の兄弟パン、他と比べて飛び抜けてる訳では無く、そこそこ美味しい
でもあの値段なら十分納得、メーカー品よりは美味いしコスパは抜群
0116名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/07/04(土) 20:36:32.54ID:RYcTlH4B
金山のバゲラビのカンパーニュの店がアンティークのねこのやつに変わってた、残念
0120名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/07/24(金) 18:59:04.93ID:KlgVYU8P
ブリオッシュでおすすめのお店ありませんか？
昔プレヴァンにあったけどいつの間にかなくなってた
0121名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/07/24(金) 20:12:19.06ID:A5dPXhu2
ブリオッシュは未食だけど、涼太郎のはハズレる要素がないよね
フツーにきちんとしているのはくまくる
コッテコテの感じだったら、最近ブリオッシュ食パンを始めたスーリープー
0123名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/07/29(水) 09:44:45.74ID:yurJtIzh
テーラテール2号店だすゆっても
遠すぎるんじゃー
0129名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/02(日) 18:26:12.84ID:5uGtqd4y
しらんかった！
0133名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/20(木) 22:03:37.48ID:5ZYmVVty
テーラテールのサリューて美味しい？
0135名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/23(日) 14:13:50.57ID:k/eva0JI
テーラテールは、東京っぽい感じの
最高敬語で丁寧な接客っていう印象で
自分は気にならないけど、遅いとも言えるかな？
個人的にはサイズ感が好みではないのだけれど、高級焼き菓子だと思えばアリ。
0136名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/23(日) 22:38:38.57ID:tCFmYKlb
>>134
愛想悪いのひとりいたなぁ
0138名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/24(月) 11:25:25.11ID:V3ko70Ct
なわけねぇだろぶす
0141名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/29(土) 01:18:24.38ID:sZ9/9WNG
テーラテール半田店行ってきた。開店前から10組以上並んでいた
サリューはすぐ売り切れていた。塩サリューは更に早くなくなっていた
人気だってわかってるなら数用意しといてくれればいいのに

入り口にある網カゴをとって紙袋につめられている2種類のパンと
チュイルと冷蔵商品を入れて後は並んで対面販売でケース内の他のパンを買う流れだけど
最初に冷蔵庫があって次にカゴがあるからゆっくり見て買えなかった
モタモタしてると追い抜かされるし。パンも紙袋に入っているから何のパンかわかりづらい
一応緑の袋のはビニール袋詰めされた見本があったけど具とかはない弾力のある丸パンだし
茶色の袋のほうはブリオッシュ生地っぽい小さい食パンだし
本店はしばらく行ってないけど全部対面販売だっけ？
カフェも準備していたようだけど休業中。列を並べる場所になってる。皆あまり感覚開けてないけど
ゆっくり見ている暇がなかったから後日また買いに行きたい。もう少し涼しくなったら…

本店と違って駐車場が10台分くらいあるから明らかに車での来店を想定しているな
立地からして当たり前かもだけど田舎でも広い駐車場が確保できないパン屋って結構あるし
0144名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/16(水) 15:52:23.99ID:7i3r0k+h
>>142
東京までいくの？
0145名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/01(木) 10:15:23.46ID:VTtmhsTG
エイムルパン美味しい
0146名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 21:08:51.20ID:mj2Or8Z1
コジータが絶賛してたけど
涼太郎のクロワッサンてそんなに美味しいの？
0147名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 22:12:25.98ID:mj2Or8Z1
間違えた、
絶賛とまではいかないけど愛知で1番ていってた
0150名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/22(木) 11:40:16.18ID:VpVkpGDp
クロワッサンもスーリープーのが
一番すき
0157名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/11/15(日) 17:12:33.97ID:fCD5LXs6
テーラテール期待していたより美味しくない、、

ソンプルサンの後続品、365日と味が違いすぎてびっくりしたわ
形変わってから味落ちたよね？
0159名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/11/17(火) 14:10:02.03ID:ImBCEDd9
涼太郎さんのリモートレッスンの中の人、お金にしか興味なさそう…
パン代が勿体ないから、なかなか行けないお店で別のシェフの時に受講しようかと思っていたけどコメントの受け答えとか司会進行の感じから、ちょっとイヤな印象を受ける。
涼太郎さんもショーパンさんもいい感じなのに台無し
0160名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/11/28(土) 07:59:49.22ID:AqBtzaQ7
イギリス食パン(山食)って型の上が開いてて水分が抜けるから固いものじゃないの？
最近流行りみたいな高級食パンがみんな四角い形なのも水分をとどめてモチモチにするためだろうし
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