X
トップページ⇒パン(仮)
380コメント117KB

最強のパンはフランスパン

0230名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2015/02/20(金) 05:04:34.64ID:Xrvkeqve
サンクスで売ってるミルククリームフランスパンのクリームを自作したい。
練乳とバター混ぜてみたけど程遠かった。
ミルクファットスプレッドって書いてあるけど何だろう。
0236名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/02/20(土) 17:33:40.55ID:6j10Tlri
フランスパンならカンパーニュとロデヴ（リュスティック）が好きだな
というかロデヴとリュスティックの違いが分からない
0238名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/03/19(土) 11:19:02.48ID:MRTjkmbP
やはり味的にはバゲットやカンパーニュが一番美味しいかな
それにしても同じ小麦のパンでもドイツやオーストリアのパンは味がかなり違うね
0244名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2017/03/13(月) 11:06:09.37ID:Cj1/4sgO
参宮橋のLA SAISONでバケットを買った
許せないないぐらい凄くまずかった
0245名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2017/03/18(土) 07:19:44.51ID:TmiaRoCb
ここのフランスパンはフランスパンじゃないみたいにふわふわです！
とか言うアホっぽいレビューがあったので逆に興味がわいて行ってみたら確かにバゲットのようなものがあった
で、買ったらなんか凄くふにゃふにゃしている
袋を開けるとかなり強烈なバターの香りが・・・
食べてみたらバターと砂糖がかなり入っていた
要は大きいコッペパンだ
ちょっとイラっときた
0246名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2017/03/22(水) 05:57:50.50ID:UdUh8q9O
コッペパンにはそもそもバターなんか入ってないと思うが
少なくともワシが小学校で食わされてたモノはそうだったが

コッペパンの元ネタって、クッペなんだっけ？
だとすると、その意味でもバターは入らないような
0247名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2017/03/22(水) 06:03:59.96ID:UdUh8q9O
まぁベトナムだか旧仏領インドシナだっけ、
そういうヤワいフランス風パンもあるらしいからね
ま、もう本当にワカンネｗ
0249名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2017/03/22(水) 09:45:37.32ID:2uCv+puU
ヤマザキだか何だかの［フランスパン］（笑）と書いてあるやつも
ふわふわでおいしいよ〜〜
0253名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2017/04/17(月) 12:11:06.46ID:Atb4cooV
いろいろ試したけど最近はもう定番の生ハム＋エメンタール＋レタス＋トマトに回帰しました

未経験だったらトルコ風鯖サンドも一回試してみたらどうですか？
骨に気を付けてねｗ
0257名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2017/04/21(金) 16:08:17.40ID:uDXD54ST
バゲットサンドを注文したら「パクチー入っていますが大丈夫ですか？」と聞かれたけど
食べたこともないのに大丈夫ですと余裕ぶっこいて注文して後悔しました
0259名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2017/05/29(月) 00:18:01.09ID:Z7+vasTb
http://www.afpbb.com/articles/-/3129860
仏バゲットコンクールで日本人女性が優勝
2017年05月28日 15:04　発信地：メルツヴィラー/フランス

【5月28日 AFP】フランスで先日、全国バゲットコンクールが開催され、
東部メルツヴィラー（Mertzwiller）のベーカリーで働く
日本人の成澤芽衣（Mei Narusawa）さん（34）が優勝した。
今年で4回目となるこのコンクールで優勝した初の女性、さらには外国人となった。
(c)AFP
0262名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2017/10/30(月) 13:17:15.34ID:cmID0VX+
>>121
なぜフランスとこうも違うのか？
それは気候が大きく関係するのだよ
乾燥しているヨーロッパに比べて、多湿の日本では同じように作っても同じパンにならないの
0264名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2017/10/30(月) 17:53:08.11ID:3xkYN2FE
湿度云々は信憑性薄いと思う
空調でいくらでも調整できるし
それにフランス人の職人が焼いたパンは日本で日本の材料使ってもちゃんとフランスの味なんだよな
だから単に製法の違いとしか思えない
0265名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2017/11/18(土) 11:45:24.72ID:n2QU2oSH
毎日、本格的なフランスパンを食べてる。
フランスパンを温めると牛乳と卵の香り。
すごく美味しいよ。
スーパーのパン売り場に並んでる大量生産のフランスパンの味気なさ。
0267名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2017/11/18(土) 12:19:17.99ID:n2QU2oSH
>>266
知り合いのパン屋では、パンの窯で焼きおにぎりを焼いていたよ。
0271名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/01/15(月) 00:49:20.83ID:R6bdQcRi
http://www.cnn.co.jp/fringe/35113113.html
「バゲット」を世界遺産に、マクロン仏大統領が意欲
2018.01.14 Sun posted at 14:38 JST

（ＣＮＮ） フランスのマクロン大統領は１４日までに、
フランスパンの「バゲット」を国連教育科学文化機関（ユネスコ）の
世界文化遺産に登録させたいとの意欲を表明した。ラジオ局「Ｅｕｒｏｐｅ１」との会見で述べた。

大統領はこの中で、「バゲットは世界中で称賛されている。
その素晴らしさと作り方の技術を保存する必要がある」と強調した。
また、イタリア・ナポリのピザ職人の技術が昨年、ユネスコの無形文化遺産に指定されたことにも触れ、
「バゲットがだめな理由はない」とも主張した。

世界の料理などでは、日本の和食やベルギーのビール文化などが
既にユネスコの文化遺産に登録されている。フランス料理も２０１０年に指定されていた。

フランスのパン焼き職人の全国的組織は１２日、
マクロン大統領に対しバゲットの世界遺産登録に向けた協力を要請。
「パン販売の世界で大規模スーバーやコンビニの役割が増大する中、
伝統的なバゲットの価値を守ることが必要」などと強調していた。
0272名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/01/15(月) 09:10:39.34ID:BZW5tKFC
バゲットってまだ登録されてなかったのか
バゲットだけでなくフランスパン全般を申請すりゃいいのに
0279名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/04/22(月) 17:59:11.75ID:WOdm0W51
百貨店は集客目当てて催事やりたがるけど
クレームに弱くてせっかくの出店者を切り捨てる愚を犯す例がチラホラ
目的が金だから主催者としての芯が無いんだよね
0280名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/06/05(水) 22:18:06.87ID:QCFvgS/Z
山崎製パンの塩バターフランスパンは何をつけて食べるのが一番旨いですか？
0282名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/06/07(金) 02:25:01.15ID:bvJFYjR9
>>280
焼いてミルキーソフトがうまくていつもすぐ飽きるが使いきるまで毎日食べてた事がある
甘じょっぱい感じで焼くと塩バターふんわりでうまいよな
フランスパンぽくはないが
0285名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/08/08(木) 20:47:02.33ID:ffRjaLMT
ヤマザキのなんちゃってフランスパンよりは遥かにマシ
パスコやタカキは店売り品としては悪くないと思う
加水量も低く、粉の風味、酵母の香りなども弱いのでパン屋のバゲットと比べると下の下だけど
0286名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/08/10(土) 03:27:43.34ID:8aUjPRhM
パン屋のバゲットは店によって味が一定しないし値段が…
でも最近パン好きになってきたんでベーカリー巡りも趣味にしようかな
0287名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/08/10(土) 09:38:37.84ID:/F+JF17a
都心部はいいよな
地方は高齢者ばかりになって固いバゲットは売れないのか置かなくなった
なんちゃらフランスとかふにゃふにゃしたもどきパンはあるけど
0288名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/08/22(木) 00:22:33.24ID:+uZADvc0
昨今の高級食パンブームでフランスパンアップするのは事宜に適わない、って判断してる女が多いことも一因かと
0289名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/08/23(金) 10:32:31.00ID:+trPQohy
最近のはまりはバター、オリーブ油、塩、チューブニンニクを混ぜ混ぜしたのをトーストしたフランスパンに塗りたくって食べる
美味すぎる(゜∀゜)
0292名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/08/23(金) 16:48:26.51ID:fHfJUgUJ
パンと関係ない鮮魚店でサンジェルマンの冷凍ミニバゲット売ってたから買って今日食べたけど、自然解凍でそのまま食べたらあんま旨くなかった
レンジで少し温めるともちっとして結構旨い
オーブンで軽く焦げ目つけると外パリパリ中フワモチで一番旨かった
たぶん店舗で軽くリベイクして出すものが流れてきたんだろう

ちなみに、初体験のグラスフェッドの加塩バターで食べた
ニュージーランド産だったけど、確かに旨い
黄色味が濃くて味も濃厚
0293名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/08/27(火) 20:23:46.91ID:l1+TTDhx
セブンのクリーム入りはゴミ
0294名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/08/28(水) 02:16:44.42ID:bOpwKJQh
セブンってそういやバゲット置いてないな
基本コンビニには無いか
売れないんだろうね
0295名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/08/28(水) 09:23:37.30ID:uqppgR17
ファミマの石窯パリジャンサンドは
空気食べてるみたいなパンだらけのコンビニに辟易している俺の、心のオアシス
0296あみ
垢版 |
2019/08/30(金) 23:17:01.21ID:32nalI5L
ブリオッシュ好き
0306名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/01(日) 21:32:48.99ID:lWcgQfsE
神戸屋の米粉のふんわりフランス食べてみた
柔らかくて食パンみたいだった
かたいバゲット好きだから物足りないな
0308名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/03(火) 09:23:54.81ID:9FJdNACj
>>306
ふんわりフランスとか、フランスパン自体の否定じゃねーかw
0309名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/04(水) 23:22:12.79ID:eCurDroA
窯焼きパスコのバゲット、賞味期限明日のものが昼過ぎに安売りワゴンで20%オフで150円弱のが5本ほど
これは夕方の本格値引き時には100円切るなと期待して18時頃行ったら値段変わらず
もうちょい頑張ろうと他のスーパー巡りして20時になっても変わらず、しかも残り一本
うんざりして帰宅
0311名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/08(日) 20:50:06.68ID:OsC053rR
にわかだけど、焼きたてのバケットに発酵バターを付けて食べる朝食が一番最高だと思う。
あとコーヒーも飲んで。
0312305
垢版 |
2019/12/10(火) 14:14:27.43ID:wmT8tVC6
イオンの中の100円パン屋さんだねカンテボーレ
本当にバタールが美味しいよ
昼に2本くらいペロリといくわ
0313名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/10(火) 20:58:45.04ID:OBguZ8Ud
インストアベーカリーはなかなか馬鹿にはできない
値段だけはいっちょまえなどこぞのブーランジェリーより食える物が多い
0314名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/11(水) 06:07:17.82ID:aOv5/Jjp
カンテボーレ近くに無い
バゲット旨そうだけど280円は無理
0316名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/19(木) 22:24:22.44ID:zx96mDwV
>>315
カンテのサイトに載ってた、両端尖ってて個人店で売ってるような高そうなバゲットだよ
0318名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/25(水) 23:33:39.79ID:BaJiFNWm
うちの近所のマックスバリュにはカンテボーレは入ってないな
大手パン屋の袋入りのしかない
0321名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/26(木) 10:36:51.17ID:sj0Qhxaj
あれで200円ならまあ安いけど、でも半額にならなきゃ買わない
0322名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/26(木) 11:23:48.62ID:T2SqgeSv
フランスパンと言えばラ・ムーのが一番美味しいわぁ
0323名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/12/26(木) 14:49:26.27ID:sj0Qhxaj
ラムーは近場に無いんだってば
0324名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/04(土) 03:12:17.28ID:gq1EnP0U
大晦日、スーパーで神戸屋の300円程のバタールが半額になってたが、やはり踏み切れず
100円なら買っていた
0325名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/21(火) 08:24:33.29ID:vfQAfyli
【平和】コロナ禍のフランスとドイツ 閉鎖された国境で「パン一本釣り」も 美味しい🥖が食べたい！
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1587380325/

1 名前:ガーディス ★ :2020/04/20(月) 19:58:45.55 ID:sdkcI5bB9
【AFP＝時事】フランスと国境を接するドイツの町ラウターバッハ（Lauterbach）の住民は、新型コロナウイルスの流行下でも好物のフランスパンの購入をあきらめたりしない。感染対策で閉鎖された国境を挟んで、バゲットを「一本釣り」する人もいる。

　ラウターバッハに暮らす人々にとって、国境を越えてフランスの町カルラン（Carling）へクロワッサンを買いに出かけるのは日常だった。

　だが、新型コロナウイルスの感染拡大を抑制する措置で国境は閉鎖され、多くの住民はお気に入りのベーカリーに行けなくなってしまった。

　そこで、カルランでベーカリーを営むミリアムさんは、ドイツ人の得意客たちが毎日パンを購入できるよう一肌脱ぐことにした。店があるのは、国境からすぐの場所。電話で注文を受け、焼きたてのパンを国境まで届けている。
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/8/188b0_1351_0cccda8d_de507e31.jpg
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/18148752/
0326名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/21(火) 08:24:41.15ID:vfQAfyli
8 名前:名無しさん＠１周年 :2020/04/20(月) 20:03:00.74 ID:rlbm7pvY0
やはり貧しいライ麦パンのドイツは
フランスの豊かな白い小麦粉のパンに憧れる

20 名前:名無しさん＠１周年 :2020/04/20(月) 20:14:16.10 ID:iJkMekU20
>>8
ドイツはパン王国だよ

32 名前:名無しさん＠１周年 [sage] :2020/04/20(月) 20:48:05.01 ID:dHQxu8X70
>>8
ドイツのパンは美味しいぞ？
0328名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/22(水) 10:59:22.46ID:iU7bkQKv
そりゃ美味しいのはフランス料理に決まっている
それでもドイツ料理は質実剛健な美味しさがあって
フランス料理ほど華やかではないが普通に美味く
だがドイツ人だって、たまにはドイツ以外の料理やパンも食べたいさ
0329名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/22(水) 11:00:57.41ID:iU7bkQKv
普通国境を接している地域なら、パンを含めて食べるものはそんなに違わないはず
やはり、フランス人が作ったフランスパンの方が美味しいんだろうな
0331名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/22(水) 18:12:24.66ID:Bq/IxwYd
日本のパンは全般的に柔らか過ぎるそうな
もちろん、それは日本人好みでそうなっていて
武器にできそうなくらいの硬さのバケットは日本ではまず見つけにくい
(バゲットとはフランス語で「杖」という意味)
0333名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/22(水) 18:36:16.55ID:PFhku67x
工場製パンは知らんが、普通のパン屋のバゲットなら
密封袋に入れずに1,2日置いとけばカチカチになるんでないの？

好みの硬さになったとこで保存袋に入れてるわ
0335名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/25(土) 05:14:57.96ID:MfasWfN6
バゲットももちろん旨いがドイツパンはドイツパンで魅力ある
野趣に溢れてて最高
綿みたいなのが売れる日本じゃどうしても数は出ないね
0336名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/25(土) 07:02:42.27ID:cx7XT4tV
ドイツパンはパンにはまりだした頃は喜んで食べていたけど
毎日のように食べているとうんざりしてくる
かつて欧州で貧民は白いパンが食べたいと嘆いていたそうだが、日本で言えば麦飯みたいなものだな
その点、食べ続けても飽きないフランスパンは洗練された完成体であると感じるわ
0338名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/27(月) 11:15:05.65ID:MZZHnsnG
アメリカのパンってあまり話題にならないよね
ホットドッグとかハンバーガーとか、料理としては定番化してるけど
パン単品としてはこれと言う物が無い
実際向こうのパンを食べると日本のパンって美味しいんだなあって再認識させられる
0339名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/27(月) 14:09:08.17ID:ovWcnUWZ
本来はユダヤ人のもんだけどベーグルなんかはアメリカが主じゃないか？
食感独特で他にない良さ
一般のパンは、そもそもパンそのものを愛でて味わう文化は無いわな
0340名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/27(月) 15:53:36.23ID:wVXqjtYA
フィレオフィッシュのバンズが旨い
0341名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/05/01(金) 18:26:04.76ID:q7uOrLwL
昔のマクドナルドのハンバーガーは上下でバンズが違っていました
当時の80円バーガーは高級な部類でしたので
今は上下とも同じ材質の安いバンズに変わりましたが
0342名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/05/07(木) 02:01:45.11ID:n5bv0WyP
昔のマックのパン覚えてない
初めて食べたのは1980年になるかならないかくらいの時か…
そもそも最近食べてない
マックのバンズは熱で湿ってぺちゃんこになってるイメージしかないな
昔のはしっかりした物だったのかもしれんけど
0343名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/08(金) 07:14:04.28ID:kM2E1aiX
これは間違いない
食パンなんてそのまま食ってもうまくないが
フランスパンはそのまま食ってもうまい
0347名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/01/13(水) 21:08:35.83ID:lkREkfut
>>346
うん、だからこそオリーブオイルつけただけでもシンプルに美味しい。
0348名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/02/19(金) 21:42:00.77ID:YmeXi/wz
>>343
自分はフランス食パンが好きだ
焼きたてか、その冷めたての時間に買えれば、車でコーヒー飲みながら食べる
何もつけなくても美味い
0349名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/02/23(火) 04:06:11.03ID:v34KPXXQ
バゲットの生地を型に入れて焼くだけでいいのかな？フランス食パン
ともあれ無駄な糖類と脂質は添加しない方が小麦の味して断然うまい
多少高い日本の食パン食べても結局毎回「やっぱこんなもんか」感で落胆して終わる
0350名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/06(土) 17:16:54.18ID:xr6Ar/Vj
レシピ検索すると、フランス食パンだと砂糖やバターが少し入ってたりするね
普通の食パンや高級食パンに比べると全然少ないけど
自分もバゲットやフランス食パン好きなのは、小麦の味が味わえるからだと思う
米でいうと、白飯か塩むすびみたいなもんかな？
米の銘柄や炊き方で美味しさが変わるし、具を入れてもいいし
0351名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/09(火) 16:12:39.05ID:Xm/Crs9o
フランスパン系のハードなパンを食べてると
パンって肉の代用品として発達してきた面もあるのかなと思うけど
考えすぎかな
0353名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/09(火) 23:53:52.86ID:LwHJEnXT
>>351
聖餐のこと？
確かにパンもけっこうタンパク質入ってはいるな
0356名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/15(月) 03:46:59.92ID:OmCMqhSu
袋の口がしっかり密閉されてないとめちゃくちゃ硬くなるのね
なんとか食べられたけど早めに食べんと
0358名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/19(金) 08:59:34.53ID:Tib9TiHv
神戸屋のむぎの詩シリーズの石臼挽き小麦入りバタール食べてみた
クラストが柔らかすぎてそのままだとクラムとのコントラストが無いので軽くリベイクするとパリッとして良くなった
塩味が足りなくて、それ故か小麦の甘さも咀嚼中になかなか出て来てくれない印象
有塩バターの塩気が無いと甘味が引き立ちにくい
シンプルに岩塩をミルで砕き掛けて食べても良かったかも
0359名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/20(土) 19:51:19.89ID:IDsvCZ90
同じく神戸屋むぎの詩シリーズ、7種の穀物とくるみのパンを実食
もしかしたらこれはドイツパンの範疇かな、とも思うけど
クラストもクラムも黒っぽいので酸味があるかと思いきやほとんど無し
諸々雑穀は入っているようだけど実際に歯触りを感じられるのはくるみくらいでそれほど食感のアクセントは豊かではなかった
バタールと同じくこれも塩気はほぼ感じられないが、雑穀の香りのおかげか小麦の甘さはこちらの方が感じやすい
また、クラストも同様に柔らかいのでリベイクでパリッとさせた方が良い
見た目からして野趣あふれる容貌なだけに、やや肩すかしな印象
日本人向けな作りだと思うが、もう少し強い個性が無いと高い値段に見合わない
0360名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/30(火) 03:54:44.89ID:9P5UQAgU
タカキベーカリーの石窯シリーズの3種の果実とくるみ実食
果実はレーズン、クランベリー、オレンジピール
レーズンとオレンジピールの香味が強いのでクランベリーがやや埋もれた印象
ライ麦使用なのでやや香ばしい
クラストが柔らかいので軽くリベイクで食感アップ
ドライフルーツ入りは個性のあるグラスフェッドバターが相性良い
0361名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/04/11(日) 08:48:15.32ID:eUcgiUAm
タカキベーカリーの石窯モーニングフランスを初めて食べたんだけど、これおいしいねー！大きくて国産小麦なのに安いし、また買おっと。もっと関東に進出してほしいなぁ。
0362名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/06/26(土) 21:08:34.64ID:NALOtjFq
リトルマーメイドのベーコンポテトフランスがうまい。
ぜんぜんフランスパンじゃないけどｗ
0364名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/08/11(水) 09:19:18.10ID:TW31a7d6
モンタボーのバタール値段の割に全然だった
0365名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/09/22(水) 05:35:54.11ID:NIvdBmJy
バタールとバゲットは、一般的にはどちらが硬めで表面がカリカリなのかな？
横浜のポンパドールだと、バタールのほうが好きだな。表面が焼いたお餅のようで美味しい。
0366名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/09/29(水) 11:21:20.34ID:PXs9cCr5
パリで喰ったのは、焼くとどれも美味い

エクアドルの小さな店で喰ったバケットはパリのよりも旨いと感じた

日本ではポール・ボキューズの須磨店のが旨いと思う。(大丸神戸店のよりも良いかな)

横浜市内でもいくつか有るが値段が高め
東京は知らない、教えて下さい
0370名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/11/30(水) 23:42:15.43ID:90BquUxT
https://www.afpbb.com/articles/-/3441274
フランスパン「バゲット」、無形文化遺産に
2022年11月30日 21:12　発信地：パリ/フランス [ フランス ヨーロッパ ]

【11月30日 AFP】フランスのパン「バゲット」が30日、
国連教育科学文化機関（ユネスコ、UNESCO）の無形文化遺産に登録されることが決まった。

外はかりかり、中はふんわり軟らかいこの棒状のパンは、フランス人の生活に欠かせない物となっている。

ユネスコは同日、バゲット作りの伝統とそれをめぐる生活習慣を「無形文化遺産」に登録すると決定した。
0371名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/12/01(木) 01:29:56.62ID:xoD/oE0o
>>370

https://www.afpbb.com/articles/-/3441274
フランスパン「バゲット」、無形文化遺産に
2022年11月30日 23:53　発信地：パリ/フランス [ フランス ヨーロッパ ]

【11月30日 AFP】（更新）フランスのパン「バゲット」が30日、
国連教育科学文化機関（ユネスコ、UNESCO）の無形文化遺産に登録されることが決まった。
外はかりかり、中はふんわり軟らかいこの棒状のパンは、フランス人の生活に欠かせない物となっている。

ユネスコは同日、バゲット作りの伝統とそれをめぐる生活習慣を「無形文化遺産」に登録すると決定した。
フランス全国パン・菓子連合会（CNBPF）によると、同国では年間60億本以上のバゲットが焼かれている。
だが、業界は厳しい時期を迎えている。

同国では1970年以降、職人が経営するパン店が年間約400軒のペースで閉店。
こうした店はかつて5万5000軒（人口790人当たり1軒）あったのが、
現在では3万5000軒（2000人当たり1軒）にまで減少しているという。

地方では業務用のパン製造業者や郊外型スーパーが普及し、
都市部ではサワー種のパンを選ぶ消費者が増えたり、
これまで同国では一般的だったハムを挟んだバゲットサンドより、ハンバーガーを好む人が増えたりしているためだ。

それでも、小脇に数本のバゲットを抱えた人を見かけることは、今でも日常的な光景だ。

今回のユネスコの認定について、同連盟のドミニク・アンラクト（Dominique Anract）会長は
「職人気質のパン職人や菓子職人のコミュニティーが認められた」と歓迎。
「バゲットとは、小麦粉、水、塩、イースト、そして職人の技だ」と述べた。

https://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/5/a/1000x/img_5a44194253a0452f0cd538ea3f2e0eb5195259.jpg
フランス・パリで「バゲット」を買う少年（1949年11月24日撮影、資料写真）。
0374名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/02/04(土) 14:32:41.54ID:bPIqkHNk
>>361
おぉ仲間よ。それがしもタカキベーカリーの石窯フランスパンのとりこでござる。
これにレタスとハムはさんで食すのは至高のひとときに御座候
0375名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/04/15(土) 00:11:31.65ID:kK/VrpOB
>>365
横浜駅のポンパドールでバケットは表面はカリカリで硬いと書いてあったのでバケットをここ数回買ってバターを塗って食べてる。
焼いたお餅にバターを塗った感じで美味くて最高だね。
次回はバタールを食べてみるかな。
0376名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/07/31(月) 18:32:39.01ID:0zYfYQ3A
こんにちは
0377名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/08/03(木) 20:10:19.24ID:W81p1uxU
こんばんは
0378名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/08/10(木) 18:34:44.95ID:99iQgshi
ヤマザキダブルソフトが美味しい
0379名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2024/05/07(火) 12:45:39.51ID:obsvBxR8
戦後　昭和　あんパン最強説が昔からある

日本ではどこでもあんパンは売ってるからな

人気でフランスパンは足元にも及ばない
新着レスの表示
レスを投稿する