0115名無しさん@お腹いっぱい。垢版 | 大砲2011/08/27(土) 15:56:36.73ID:JzTqd5hb >112 最近は向こうの粉を輸入しているパン屋もあるし 水の硬度に着目してコントレックスを1/5くらいに 薄めて(エビアンくらいってことかな)使っている ってパン屋とかもありますね > 本場のフランスパン っていうのと国内陣営のこの辺とを比べるとどんな印象? ドミニクサブロン,ロブション,ビゴ,プチメックなど (「日本のパン屋」ってのは上記のあたりも含んでる?)