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409コメント111KB
日経で１位取った「ビゴの店」について語るスレ
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2005/05/24(火) 01:39:09ID:0wwheTsd
日経プラスワン『3000人委員会 パン店ランキング読者の評価は？』
という特集で1位を獲得しました、「ビゴの店」について語ろう
0102名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/04/15(土) 23:12:13ID:M0Jo9I4Y
>99
日本のフランスパンは焼きが足りないってビゴさんあっちこっちで言ってる。
0103名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/04/15(土) 23:29:48ID:Lfd3TW5d
ビゴが焼きすぎなんﾀﾞﾛ。
ﾌﾗﾝｽでは好みの焼きあがりのを選ばせてくれるらしいね。
わりと白っぽい焼き加減のとか、よく焼けてるのとか。
あとはその店の個性。こんがりとか白っぽいとか。
0104名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/04/16(日) 12:12:01ID:PoW76DbA
好みだけど白いのは、ちょっとな〜って思うなぁ
生臭くなるから嫌だ、只焦げてるのも美味しくない
難しいよね
0109名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/04/21(金) 01:13:20ID:DzuKvCeN
ビゴはすごいけど、弟子はあかんやろ？
0110名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/04/21(金) 08:39:26ID:scUT7c9r
>>108
遠い
0115名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/09(火) 02:55:06ID:hsjpNRwF
受かったど〜。行かないけど…。
0116名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/11(木) 18:05:48ID:JF2RppGO
プランタンのＢＩＧＯＴ　

別においしくなかった
0117名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/12(金) 10:57:14ID:5L6+c2QI
今はもっと美味しい店が増えたからな。
オープン当時はあれでもかなり高レベルだった。パンの値段が某ポールあたりのﾎﾞｯﾀｸﾘとは違ってかなり手頃なので、
個人的には許せる範囲。
0118名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/12(金) 16:24:00ID:X458XY0o
>某ポールあたりのﾎﾞｯﾀｸﾘ

どのへんがボッタクリ?
どっちかというと安いほうだと思うんだけど
0119名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/13(土) 02:53:17ID:DN5FL0mU
給料安すぎ。10時間働いて10万て誰が行くねん!!人の足下見過ぎ。<(｀^´)>
0120名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/13(土) 02:58:03ID:tXKVYl9m
>>119
１７時間働いて１４万で雇われてますがなにか？
週１の休みですがなにか？
パン屋なんて大体最初はそんなもんですがなにか？
0121名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/13(土) 14:31:38ID:rgR4M9KG
パン職人の方に質問なんですが
生地のこね上げ温度、、粉温、仕込み水温の関係を教えてくださいm(_ _)m
0122名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/13(土) 15:06:01ID:TUQdyo6F
ウチの店でビゴのシャンピニオン使ってるんですが、やっぱ美味しい
プランタンのビゴはレストランにも卸してるみたいですね

ケーキが意外とおいしいです
0123名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/19(金) 10:40:11ID:RgTx2JPd
ビゴのパン。
本店以外冷凍生地になったって噂本当？
0124名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/24(水) 18:54:12ID:GZSRONet
フランスパン買ったんだけどさ･･･。
大手パンメーカーの袋入りのフランスパンの方がおいしかったよ。
粉が良くないのかな。ごまかしきかないしね。
デニッシュ系は買ってないのでわかりませんが。
0125名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/24(水) 21:13:39ID:u10NJU0L
>>124
ビゴのフランスパンが旨いか不味いかはさておき、
「大手パンメーカーの袋入りのフランスパン」は
「フランスパンの形をしたパン」でしかないだろ。
0128124
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2006/05/25(木) 20:55:02ID:bOmU4/9z
有名な店だからって、ありがたがるのも･･･だと思うよ。
有名な店だからって、大手パンメーカーよりいい粉を
使っているとは限らないな、と思った。
0129名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/25(木) 22:47:34ID:aU76ndcY
そのビゴより美味しいフランスパンをつくる
大手パンメーカーとやらを教えてほすぃ
0131名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/26(金) 13:59:47ID:dw/djAyQ
むしろ、>>124の基準で「美味しいフランスパン」を
作っているパン屋を教えて欲しい。
まともなフランスパン自体を知らない稀ガス。
0132名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/26(金) 18:39:33ID:AKyJDCx4
>>129
大手パンメーカー。
「国産小麦使用」と書いてあった。
全国で販売しているかどうかは不明。
あとは自分で調べれ！
0133名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/26(金) 21:01:26ID:umA8J4KH
その程度の情報で、あとは自分で調べろとは・・・
よほど教えたくない理由でもあるんでしょうね。
食べてみたかったんだけど。

まぁﾈﾀっつうことで解釈しました。

次の話題どうぞ
0134名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/26(金) 21:52:59ID:AKyJDCx4
ネタではない。
大手パンメーカーなんて、3社くらいしかない。
調べようと思えば、すぐに調べられること。
0135名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/05/26(金) 22:03:02ID:vvNMIxNo
ビゴのフランスパンが焼き過ぎと思うなら、ブールを食べるといいよ。中がモッチリして外側パリで日本人ごのみ。私はカンパーニュが結構好きだけど。おかず系ならミートパイ美味しいよ。
0137名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/06/09(金) 14:47:51ID:F2JCHPvF
語れない
0139名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/06/14(水) 13:27:56ID:/ytNe2Qd
ﾋﾞｺﾞは別に大手じゃないよ。あんなの全然小規模ね･･･。
因みにｺﾅは他所が使ってると似たような物。
何が違うって、つくり方が違うだけだよ。
0140名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/06/16(金) 22:45:02ID:uVadfQh7
フランスパンって基本的にすげー固いじゃん。
前に一度フランス行って現地の小さいパン屋色々まわって食ったけど
大体の店が頭殴られたら相当痛い位固かったし。

ビゴのフランスパンが焼きすぎ！って言ってる人って
日本風のソフトフランスパンが好きなんでしょ？
>>124なんかまさにそのタイプだと思う。
ヤマザキの白いもちもちロールにマーガリンってｻｲｺｰだよね！って言ってるタイプの人。
0141名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/06/17(土) 00:57:03ID:5RxKaNpq
でもね、じっさい >>124 さんとか、そういう人って多いと思う。
大学になると、高校までと違って、郊外から来たり田舎で育った人達と一緒になる事が多いでしょ、
そうしたら、ほんとうにそういう人多いの。

クロワッサン食べて「何これ？ボロボロ割れるやん、堅くて食べられない」とか
「美味しいって言うから買ったけど、焼きすぎてカチカチで食べられへん」とか。
酸味のあるもの食べて「まずー！さいあく〜！」とか吐き出してたり。

ご年配の方など、戦後のヤマザキパン文化？で育った世代ならわかるんだけど・・・
それにたかがパンと言っても、それぞれの家庭で経済事情もあるし、
工場制袋パンの家庭もあると思うから、そういうのならわかるんだけど、
なんだか普通のパンを知らなかったり、存在自体知らないみたいで・・・。
0142名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2006/06/17(土) 15:00:09ID:tCV17Com
つーか、多分大多数の日本国民にとって、
「普通のパン」＝「コンビニのパン」だと思うが。

ビゴに限らず美味しいと言われるパン屋のパンとコンビニパンって
ある意味別の食べ物だから、口に合わないのは仕方ない。
みんながみんな、いわゆる「美味しいパン屋のパン」を
好むようになったら、その辺の町のパン屋軒並み潰れるし。
0143名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/06/17(土) 18:51:33ID:g07vdixW
まぁ確かにねぇ。
でも私はヤマザキのモチモチパンも好きだし
シベリのじゃがいもパンもビゴのフランスパンも好き。
どれも同じパンって種類なんだけど、求めてるモノが違うんだよね。

そういやこないだ元町のポールで買ったブリオッシュは美味しくなかった。
0144名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/06/21(水) 22:42:48ID:eVokbYFG
神戸ウォーカーでビゴのパンが一位になってるよ。
0146名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/06/25(日) 08:24:00ID:UodmCrCo
やらせじゃない？
0147名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/06/25(日) 08:51:23ID:f+Gi+IGo
>>141の上から目線と感じの悪さに唖然
ここのパンのイメージまで悪くなるぞ
0150名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/06/25(日) 19:58:17ID:5UMmEzKE
>>149
だから、その発想がおかしい。
どっちが上下じゃないんですよ。

コンビニの山崎パンが一番美味しいと思っている人は、ビゴのパンを
有り難がっている人を見下しているかもしれないのだから。
好みの問題はいくら話してもきりがないという事だけです。
0151名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/06/25(日) 23:21:56ID:cqs4dZDJ
自分もビゴのパンは好きだけど、
どう考えても>>141は庇えない。
むしろ同じパンを好きなことにすら嫌悪感を覚えた。
来る場所間違ってるよ。
0152名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/06/26(月) 00:05:22ID:5UMmEzKE
>>151
ビゴのパンに罪はないのだから、何でそういう話になるのか？
>>124 だと疑われるよ。
終わった話を蒸し返す必要があるとも思えないし。
ビゴのパンだけを食べ続けているわけでもないだろうし。
0153名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/06/26(月) 01:13:27ID:XgtnUKl6


むしろ必死なID:5UMmEzKEが>>141だと疑われるよ
0154*
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2006/06/26(月) 03:37:05ID:Asn8ohuk
>>141は論外。たかがパンで何様のつもりだか。
うちはビゴの店がたまたま近所にあるので開店当時からちょくちょく買っていたが、
雑誌の影響もあってか最近は沢山の人で混んでいて、お目当てのパンが売り切れている事多い。
そんな時は仕方なく車で
アークヒルズのオーバカナルか恵比寿三越のフォションに行って買ってる。
近頃はそれも面倒なので日光金谷ホテルから
パンは週に一回、バターは月に一回宅急便で送ってもらってる。
0155名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/06/26(月) 11:26:53ID:aas/Vb8A
おしゃれ気取りなのは分かった

ただ、自慢のつもりなんだろうけど微妙すぎるというか外してるね。
本人には分からないだろうけど
0157名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/06/30(金) 18:43:27ID:ZGGTsFhE
フォションのパンてごくふつーな気がするんだが。
たまに時間潰しで駅の店で食べたりするけどさ。
0159124
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2006/07/05(水) 18:48:38ID:ENSRAR/G
>>140
ビゴのフランスパンが焼きすぎって言っているわけじゃないよ。
原料の小麦粉がよくないって言っているの。
それでおいしいフランスパンは無理だよ。
0160名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/07/05(水) 19:45:55ID:OfGv2KoO
ビゴのフランスパンは小麦粉何使ってるのかな？リスドール？スワッソン？たしかルヴァンリキッドも使っていると思いますよ。
0161名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/07/12(水) 21:00:20ID:StzXA7bl
>>159
原料の小麦粉って、ビゴは何使ってんの？
他の店のも知ってるなら是非教えて欲しいもんだけど。
0162名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/07/14(金) 12:10:32ID:ckwGm60/
関東某所のビゴの店の近所に住んでいるが、時々トラックで運び込まれてい
粉の袋には「日○製粉」の文字が見える。
ケーキ用かもしれないが。

昔は店の裏から罵声がよく聞こえたけど、最近はシャッターが降りているので
あまり聞こえなくなった。

近所に住んでいるが、どうも自分の口には合わないので、買わない。
関東にあるこの店自体は繁盛しているね。
路駐の客が多くて渋滞のもとだけど。
0163名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2006/07/15(土) 21:29:51ID:s48QyuUl
三田にお店出来るの？
0164名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2006/07/23(日) 18:41:20ID:FWIENJrR
山○さんは元気かな？
0165名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2006/07/24(月) 00:08:32ID:FnboOqUR
>>1

日経新聞はまずする事があると思います。


・富田メモ入手のいきさつ
・メモの全文公開
・該当部分に関する真偽
・「私」が天皇である分析内容の公表
・該当部分の記録日時の絞りこみ
・当日のその他の記録

等々

日経新聞は何も後ろめたいことが無いんだから、さっさと公開して欲しいな。

　
0166アルベルト
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2006/07/24(月) 00:33:47ID:Y3C3ufzi
粉もそうだけどやっぱり
水（硬水）じゃない？
0167名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/07/24(月) 11:49:27ID:uN/+V33T
マカロンうまー
0168名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/08/03(木) 22:35:16ID:J79tYDOg
初任給12万やからなぁ〜。16時間勤務で。
0169名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/09/07(木) 13:02:56ID:E3W5lWkP
初任給12万て、ガチ？
再来月地元にOPENするから応募の電話してんけど、どんなにパン作りが好きでもそれじゃぁ凹むわ

パン屋の最初なんてそんなモンって分かってても、下手したら販売や製造補助のバイト生のバイト代
の方が高かったりするんじゃないのか


別にパン屋さんOPENしないかな･･･
0172名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/09/13(水) 16:58:00ID:0ZKsZ5zI
>>160
基本的にリスドオル（日清）
だと。
国産は使わないらしい。
0173名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/09/24(日) 00:18:33ID:GJBA65OO
>>169
職人系の職種はみんなそう。
それがイヤなら普通の仕事を選ぶべき。
警察犬の訓練士なんか月給３万とかだぞｗｗｗ
0174名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/10/05(木) 15:09:07ID:9GLGyWQb
給料で文句があるならパン屋で働こうと何故思うんだろ？
他の職人だって同じようなもんなのに。
１２万貰えるならいい方なんじゃない？
0175名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/10/11(水) 23:23:53ID:0c3G/Lif
「サラミ」ってシールが貼ってあったカスクルート買ったら
中身生ハムだった。がっかり。神戸BAL店。
値段的には損してないけど俺はサラミが食いたかったんだよ。畜生め。
0181名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/11/21(火) 19:15:22ID:Ax+xZSuB
つかどこもダメでしょ？
使ってる粉が悪すぎ
0182名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/11/22(水) 09:44:02ID:pIFoMWqT
しょうもないね！
なんでもいいんじゃない
１０人いたら１０人趣味も違うわけだし
消費者が納得してお金出して食べているンであれば・・・

0183名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/11/22(水) 11:53:58ID:J2oXX+I7
パンスレで、文句言ってる輩は…どこででも文句言ってるよな。
0185名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/11/23(木) 02:43:49ID:yTIoT87s
自分に自信を持つのはいいことだ
他人から見ればどうでもいいことだが
0186名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/11/23(木) 05:22:39ID:fC0q+MCa
どうでもいいなら、買うな。
迷惑だ。
0187名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/11/23(木) 09:58:56ID:OALlX3/p
ビゴ、カイザー、ポール、ヴィロン、…

どれも内容のない意味不明の文句ばっかりで埋まっていくね
パン板自体が失敗なのか…
0188名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/11/23(木) 20:59:53ID:fC0q+MCa
>>187 　しょうが無いのかも？意味不明なヤツが書き込みしてるから。


文句あるなら、自分で仕入れ・仕込み・整形・オーブンやってみろっての。と、言いたいですよね。
0189名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/11/23(木) 21:52:21ID:41XQ+Z2M
月給16時間で13万やで
0191名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/11/24(金) 01:46:43ID:2BA/AzOF
他スレ叩きしてるビゴ工作員が何を言っても説得力ゼロw


835 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2006/11/23(木) 01:17:53 ID:oVTfJKPb
>>833
じゃあもうポールのスレはいらんな。

836 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2006/11/23(木) 06:13:45 ID:fC0q+MCa
いらないな

186 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2006/11/23(木) 05:22:39 ID:fC0q+MCa
どうでもいいなら、買うな。
迷惑だ。
0192名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2006/11/24(金) 05:48:42ID:FMzzN1Hl
>>190
お前の存在が、意味不明だよｗ
0194名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2006/11/24(金) 21:09:05ID:FMzzN1Hl
>>193 意味分かんね。添加物で頭ヤラれたの？　

お大事に♪
0195名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2006/11/24(金) 22:43:48ID:JADCH6TV
>>193ひどいいいよう・・・
0196名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2006/11/25(土) 00:57:34ID:C0q+j5pQ
ここのプティ・パヴォって芥子のつぶつぶがないからパヴォじゃなくない？
0198名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2006/11/25(土) 23:37:59ID:auk2ufIM
この件は、193の方が馬鹿だが？
0199名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2006/11/26(日) 01:06:50ID:BhRZWWwV
>>197

事情も知らないのかよ。どあほ！
0200名無しさん＠お腹いっぱい。
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2006/11/27(月) 00:19:03ID:PqVqmu7r
まろまろごはん日記に取り上げられていたプティ・パヴェが激しくうまそうなんだが芦屋にはおいてないよね？
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