【パン焼き機】ホームベーカリー 58台目
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ホームベーカリー全般について語りましょう。
各機種（あるいはメーカー）や市販のパンの誹謗中傷/工作員扱いは禁止。
信憑性に欠けるソースをもとに「ゴミだ」、「有害物質の塊だ」と騒ぐ人がいたらそっとNGしましょう。
各種材料の話題も熱くなりすぎないようにしましょう。
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【パン焼き機】ホームベーカリー 57台目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1651118403/
関連スレ
★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/
【メーカーサイト】五十音順 (2021/07 リンク等一部修正)
エムケー精工(ＭＫ) https://www.mkseiko.co.jp/seikatu/products/homebakery/
シロカ https://www.siroca.co.jp/product/ouchibakery/
象印 http://www.zojirushi.co.jp/syohin/bakery/
ツインバード http://www.twinbird.jp/products/list.php?category_id=21#105
パナソニック https://panasonic.jp/bakery/
【以前はホームベーカリーを取り扱っていたメーカー】
アルファックス・コイズミ
シー・シー・ピー(BONABONA)
タイガー
T-fal
東芝ライフスタイル >>490
いや国産小麦ならそんなものですグルテン量少ないのでどうしたって膨らみは悪い
普通にスーパーキングと混ぜて消費すればそれなりの風味が残ってちゃんと膨らむ
あるいはちょい水分少なめにしてみるとか うちは強力粉280gの内国産250g、ゴールデンヨット30gにして十分膨らんどるな
膨らまなくても味は変わらんから砂糖とイースト増やすとか水の温度や量変えるとか色々試して見ると楽しい 自分が知ってるからって情弱呼ばわりしてマウント取るのダサいわ パナソニックの定価3万ぐらいのが中古で3千で売りに出されてたアマゾン >>494
いや、春よ恋が膨らまなかったから日清製粉に文句言ってもいいかなみたいな人は普通クレーマーだろう
情弱よばわりされたくないのであればもっと自分でよく調べてから書き込むべきなのに短絡に答えを求めすぎるのよ 知識不足の人に対しての上から物言うのが古くさい人間に見えてしまう。新入社員に対して気付かずパワハラしてるのもこのタイプ
ネットだから、匿名だからという言い訳。それは習慣になってしまっているのだよ。習慣になってしまった事は現実でもつい出てしまうものだ。
スレチな愚痴、すまん。 20年前のナショナル製でも春よ恋・はるゆたか・ゆめちから何でも膨らむぞ。
粉250水100牛乳90バター8砂糖10塩3.5で適当にやってる。 国産小麦は外国産に比べて小麦の風味が強いらしいけど美味しいの？外国産と食べ比べたことある人教えて グルテンが少なくても要は捏ねる生地と時間次第
捏ねやすい加水率と充分な時間をかければ理論上薄力粉でも膨らむはず 間違えた
84－室温－粉の温度(だいたい室温と同じでいい)－8 84-8=76だけど、なんでそんな妙な式を立てる？ 薄力粉でも特に工夫も必要なく普通に膨らむぞ
赤サフが優秀なのかな 例えば室温23℃なら84－23－23－8＝30
つまり、水温約23℃ 3×(こね上げ温度-摩擦係数)-粉温-室温＝仕込み水の温度
って出てくるからその76って数字も変数だよな ホームベーカリーって最初ヒーターで温度調節するんじゃないの？冷やすのは出来ないけど >>510
30℃じゃないんかい
>>506が元の式を適当に省略するから意味がわからない話になる >>516
わけわからんこと書いてたわ
この場合は30℃だ30℃ 焼き以外蓋開けっ放しにする方法もあるらしい
過発酵にはなりにくいとか とうとうＧｏｏｇｌｅだけじゃなくてBingの検索結果まで操作し始めたぞパナソニックは
MKなんて出てすらこないぞ
これって通報すべきかな？ 単にMKがパナと異なり金を検索エンジンの企業に支払い
検索結果を維持するよう努力してないだけでは
CMのために金払ったら通報ってクレーマーにもほどがあるｗ ブリオッシュ焼いたらうまくて家族にも大好評だった
ただ、バターを惜しみなく使うから美味いんだろうなあ…バター高いよ バター、小麦粉と違って値上がりしてないから若干割安感がある
バター、量の割りに金額の割合高いよな バターは値段より太ると思うといっぱいつかえんのよね
デニッシュとか大好きだけど使う量ヤバイわ ドライイースト高くなっててビックリ
3g小分けの奴買うのやめて自分で毎回計るべきかなぁ 店より美味いわけでもなく、手間考えたら安いわけでもなく
こうして使われなくなっていくのです。。。 >>527
250gなんて買っちゃうと何年持つかわからんからイーストの値段気にしなくなる フェルミパンのドライイースト500gは2年かけて使い切ったな
冷凍保存で最後まで膨らみが悪くなるとかなかった まあすぐ通報はしないが、パナソニックでパン・ド・ミが焼けるは根本的に無理な訳で。何でそんなにしつこいのか知らんが、パンドミコースはどうやってもパン・ド・ミにならない時間配分と工程なんだよ。料理学的におかしい。はなから作れないものをパナソニックが出してるんだよ。これは前例がない。
付属のレシピもそんなのあり得ない感じのレシピばかりになったし、デザインもかなり変になったし、本当にパナソニック製なのか疑問符が最早浮かぶ。ましてや32000円は暴利なんてもんじゃない。パナ内部に何かいるのか？５ch上の自作自演も年単位で居着いていて余りにも妄執的。もう１０年になるか。
誰かパナとは関係ない奴がやっているとか、そういう逮捕案件を疑っている
通報すべきかな >>520
違うね
MKの公式ページが消えるはずもない
MKについて調べてるのにMKが出なかったら、そりゃ何を考えてもおかしいし、どうしても嫌がらせしかない。
そのレスも通報か？そんなレスさっきはなかったぞ >>1のメーカーリンク集のMKのページが他のサイトに差し替わってる
アドレスはmkseikoじゃない
mkseikouなんだよ
こりゃ本格的に通報だな おいおい、、、通報なんてもんじゃねえ、
本家のMKのサイトがworldwidewebから削除してあるぞ、昨日まではあったのに 機種によって摩擦係数違うみたいだけど、もしかして蓋開けっ放しなら摩擦係数を計算に入れなくてもいい感じ？
焼きに入ったら閉める 通報はしたが、今度はMKのホームベーカリーの動画がつべからごっそり消えた
何なんだ？パナソニックの奴の仲間か？ 料理関連のようつべ動画自体が次々に削除されていく案件も発生してる
音楽もなんだが、また通報か？これはホームベーカリーとは別件か？ 通報前につべ関連のスレを見ようと思ったらことごとくない
つべ板のスレも削除済
それを通報しようにも批判要望板もガンガン削除されてる
なにこれ 何言ってるのか知らんけどGoogleでもbingでもMK精工って検索したら普通に公式サイト出てくるし
YouTubeにもMK精工のホームベーカリーの動画が普通にあるよ パナや象よりはMKの方が安いんだな
パナキチさんがよく言ってる発酵不足がどうたらいう問題はMKの場合はどうなの？ あー？MK精工全体がっていう話じゃなくて特定の機種の情報が見当たらんって話か？
パナソニックとかならかなり古い機種のページと説明書残してたりするけど
単にMKにはそこまでのサーバの維持管理費とか無いだけだろ
何年前の機種だよ
型番は正確なのか？ mkの最近の機種型番は1斤の100番台と1.5斤の150番台しかないよ
https://www.rakuten.ne.jp/gold/mk/buhin/
↑
ここで過去の型番も見れるけど200番台は見当たらない その肩の持ち方は犯人しかないんだが
HBD-200は、未だにビックとかに置いてる
何より楽天が落ちてるなんてなあ 商品の写真でも貼ってくれよ
あとあれば取説の表紙とか
とりあえずビックカメラの通販サイトには無いな パナのBMT-2000という機種、最上位機種についているマニュアル機能がついてませんが
これはマイセットみたいなのが組めないだけで強さや時間を任意に設定し捏ねや発酵を単独で行う事は可能でしょうか
焼きはオーブンで行う予定なのですがこの機種でそのような使い方している方もしおられたら使用感聞かせて貰えると有難いです
また、家族が多いもので、この機種以外に1.5斤以上発酵まで出来るHBでおすすめのもの有りましたらご教示頂きたいです
宜しくお願いします >>555
取扱説明書をダウンロードしてみたけれど固定メニューしか無いね
材料入れて26番指定したらこねて終了任意設定は無理
まあこういう機種は一通りの手間短縮するだけで追加のこねや発酵は自前でやるってやつだから >>555
単独工程はなくても、大概のホームベーカリーならパン生地作りのコースはあるよ
オーブンで焼くならその機能で充分だと思うけどなぁ
金額的余裕があるなら家庭用品ニーダーとかのほうが色々といじるなら、いいのでは？ >>555
MKがコネが強いと評判だし単独メニューもあるしおすすめ
1.5斤用の機種もあるよ
うちは1斤用使ってた、単独工程出来ると便利だよ なあさっき海外にもホームベーカリーがあるという事実に気づいたんだが
クイジナートのやつ使ってる人はさすがにこのスレにもおらんよな？ MKのHBK-152ポチりました！皆様ありがとうございました ホームベーカリーに興味出たんだがスレ的に最強機種はなに？
何も知らねー初心者はこれ買っとけみたいなやつ 黒と白で価格2万違うがカッコ良さ代か
黒かっこいいもんな >>567
白ってSD-SB4？
インバーターじゃないし具材の自動投入ないしパンドミコースも「もち」もないぞ？
SD-MDX4 4.7万
SD-MT4 4万
SD-SB4 2.7万
どうせなら一番高いの買おうぜ
黒いし オケ安物買いのなんちゃらっていうもんな
黒にするわ 耳まで柔らかメニューが目玉な
アイリスオーヤマ新発売のコンパクトホームベーカリーが出たが、
結局早焼きパンが一番多いので4時間かかるメニューってあんま使わんのよな パンって食べる分だけ切り分ける方が美味しいのでしょ。
自分はVICTORINOXのペティナイフの波刃で食べる分だけ切っている。
ズボラな自分はパンドミコースしか使わないので多機能は不要。
パナの多機能高級化路線は残念。 シロカや山善はジェネリック家電屋でパナとは根本的にちゃうやん
なりようがない パナで全粒粉とライ麦パンを焼きまくってるが、具材入れが大分汚れてもう落ちねえな 2010年の頃のパナのホームベーカリーの機能って最近のシロカとかと比べて見劣りしない?
中古で安かったから購入してみた >>568
今日届いた
意外とデカくてここに置こうと決めて空けといたとこに収まらず整理するとこから始めたわ パンの耳をどうするか、やっぱり味噌汁の麩にするのが美味しくいただける感じでした。 >>572
ヴェルダンの三徳包丁を簡易包丁研ぎで切れ味鋭くすると綺麗に切れる、
ギザギザのパンのナイフはパンくずが出るの掃除めんどくさいなぁ パン切り包丁は刃渡りがある薄いのが良い
ガイド使うに三徳じゃちょっと短い >>582
そうでした、短いと引っかかったときちょっと危険でした。 ガイドはパンの側面を板にベタ付のほうが綺麗に切れるのかなぁ… グレーテルのかまどで餅を作るのにHB使ってた
多分 SD-BM1001-G 久々にパンドミ焼いた
やっぱ美味しいわ
もう1枚食べたい >>585
うちそれの餅焼けない下位バージョンだわ
蓋の色以外はそっくりだなと思って見てた
あとグレーテルで使ってたのは内部にクッション的な白い部品が付いてた
この機種Amazonで新品12000円くらいで買えたんだよね
上位も2万円台だったような
1斤用だけど1.5～2斤の量も捏ねるし餅も20分くらいコネれば意外といける
(自己責任)
こんな使い方だけど今の新品高すぎるから大事に使っていきたい ネットで見たレシピの湯種がベトベトなんだけど水減らすべき？
手やラップにくっ付き過ぎる、、湯種がそもそもそう言う物だからしょうがないのかな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
