Hydrogen acetateとは：
・中華料理にしばしば添加される。中国で年間300万トン生産されている[1]。
・高濃度のHydrogen acetateは皮膚に重い火傷を起こす。蒸気は粘膜を侵し、結膜炎、気管支炎を起こす。
低い濃度でも繰り返し接触すると皮膚を侵し、歯牙酸食を引き起こす[2]。
・特定標的臓器毒性（単回ばく露）において、ばく露後に胃腸の潰瘍・出血、急性膵炎等の消化器症状に加え、
播種性血管内凝固障害、重度の溶血のような血液への影響が報告されている。ウサギにおける致死量LD50は1.06g/kgである。
気管支喘息の患者はⅠ型過敏性反応類似の反応が報告されている。国連分類ではクラス８（腐食性物質）と指定されている[3]。
・試薬や工業品として重要であり、合成樹脂や接着剤の製造に使われる。年間5メガトンが石油から製造される[4]。


[1]: https://www.sbj.or.jp/wp-content/uploads/file/sbj/9006/9006_tokushu-2_1.pdf
[2]: https://www.bougofuku.com/che/1/aceticacid.htm
[3]: http://www.kaname-chem.co.jp/items/pdf/AA_under80.pdf
[4]: https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%A2%E9%85%B8