■ポートワインを語ろうよー！■

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/17 23:12:17

ポルトガ～ル！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/17 23:30:51

発酵途中にアルコール度数77度のブランデーを加えて発酵を止めた酒精強化ワイン。
赤は食後のデザートワインやナイトキャップとして、白はアペリティフとして楽しみます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/17 23:33:45

■ヴィンテージ・ポート
最も良質な葡萄が収穫された年のみの限定生産。２～３年間樽熟成の若いワインを
濾過せず瓶詰めするため、深いうまみが生まれます。若々しさを保ちながら、
長い瓶熟成による熟成香も堪能でき、赤ワインの別格の個性が光る高級品。デカンティングが必要です。

■レイト・ボトルド・ヴィンテージ
ヴィンテージに次ぐ作柄に恵まれた年の葡萄を原料に、木樽の中で４～６年間熟成させ、澱引きまで
行った収穫年表示の良質ポート。

■コルエイタ
単年度の葡萄からつくられ、７年以上の樽熟成の後、濾過して瓶詰めされた本格トウニ－。
収穫年と瓶詰め年が表示されます。デカンティングをせず、そのままいただけます。

■トウニー・ポート
ルビーをトウニーカラー（黄褐色）になるまで熟成したポート。ホワイトポートとルビーを
ブレンドした安価なものと、樽で長期熟成させたものがある。年数表示のあるものは高級品で、
１０年、２０年、３０年、４０年以上の４つが規定されている。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/17 23:34:41

■ヴィンテージ・キャラクター
ヴィンテージに似た特徴を持ったルビー・ポート。

■ルビー・ポート
美しいルビー色のポピュラーなポート。種類の年度が異なるワインをブレンドして
樽で３年以上熟成させます。

■ライト・ドライ
白葡萄を原料とし、低温で通常より長く発酵させてからブランデーを加え、比較的辛口タイプに
仕上げたホワイト・ポート。

■ホワイト・ポート
白葡萄を原料に、３～５年熟成させたもの。冷やしてアペリティフに。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/17 23:35:08

>>1
スレ立て乙！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/18 09:26:24

>>1
乙です!感謝!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/18 09:27:19

料理に使っちゃったりもしてます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/18 13:40:21

夏場、冷やした果物に掛けて食すと旨い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/18 23:09:29

ポルトガルが楽園。
甘いポルト以外にも高級ではないが美味いワインがある、
食事も日本人に違和感ないものが多く、風光明媚な場所である。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/18 23:47:28

わぉ！なんだかポルトガ～ルに海外旅行いきたくなってきちゃった（＊＾＾＊）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/19 16:12:16

ぬるぽ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/20 15:19:59

ｶﾞｯ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/20 20:44:03

ひと月程ポルトガルに旅行したけど、ホント良かったよ。
物価安いし、人は温かいしね。
良い所沢山あったけど思い出に残ってるのは、南の方から言うと
ファーロ、ポルトガルにある一番南西の町（名前失念）モンサラーシュ村、エヴォラ、シントラ、そしてポルト。
ポルトは世界遺産登録されてる辺りは歩くも良し、ワイン蔵のある方から眺めるも良しだ。
ワイン蔵は何件か固まってて、それぞれ無料でツアーがある。
英語とポルトガル語の説明があって、最後にはルビーやらトウニー辺りが試飲出来た気がする。
無論その後営業されるけど、買わずに次ぎのワイン蔵へ行くのもOK。
オマイラ暇があったら行ってみろ、漏れは暇人だから多分また近いうちに行く。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/21(月) 16:56:30

>>3
コルエイタ→コリェイタ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/21(月) 16:59:30

>>13
サグレス(Sagres)のCabo Sao Vincente

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/21(月) 20:28:40

ポートワインてどれくらい
持つの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/23(水) 03:18:29

私もポルトガル旅行ではまりました．
つまみは生ハムが最高！
ポルトガルではポートワイン売ってる酒屋で
切り売りしてた．

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/23(水) 15:52:30

ハモンイベリコの生ハム、高いけど超オススメ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/23(水) 22:44:01

これまで飲んだ中ではニーポートが最高

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/24(木) 05:03:40

ポートワインはまだ飲んだことがありません、みなさんのおすすめを教えてください。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/25(金) 03:44:29

>>18
関係ないがな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/25(金) 23:15:27

素朴な質問だけど、ポートはどれくらいの温度が飲み頃なの。
常温なのか、すこし冷やすのか、キンキンに冷やすのか、今一つわからない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/25(金) 23:25:29

自分が美味しいと思う温度でのめば良かろう。
ちなみに漏れは常温でのんでるな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/26(土) 04:41:05

キンキンはやめた方がいいと思う．
冷たいと甘さが感じられなくなる
　　　　⇒ブランデーで糖→アルコールを止める意味が無くなって，
　　　　　　そもそもなんでポートワインを飲んでるかわからなくなる．
，ような気がするがホントだろうか．．．？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/26(土) 16:16:22

普通の白にしてもキンキンに冷やすなんて事はしないからな
冷やすにしても10℃以下って程度でいいのでは。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/26(土) 21:49:35

甘くて、好きです。・・・高いけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/27(日) 00:01:54

>>26
安物は安い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/27(日) 00:04:17

http://162342043.bufsiz.jp/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/27(日) 12:27:56

大阪のマルメゾンというフランス料理店で、彼と私の両親でディナー
をしたときに、最後のデザートチーズをいただくときに
ポートワインをすすめられて銘柄をお任せしたら
なんだか１９７０年代のをもってこられた。
お酒を飲めないわたしでさえ、すごーくこくがあっておいしいと思ったけど
彼がお勘定するときに、値段を知って目の玉がとびでそうになったそうな。
いまだにいくらだったとは教えてくれない。

でも彼いわく、あのポートワインはこくがありすぎてチーズの味とけんかしていた、
という。でも私はあのこくがあったからこそヤギのチーズとかの
濃い味に対抗できてよくバランスが保たれていた、と思うのです。
デザートワインて飲んだことなかったので分からないのですがどうなんでしょう？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/27(日) 13:45:04

ポトリ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/28(月) 23:16:18

ポルトガルのヤギチーズはこくがあって美味しいよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/30(水) 05:54:02

母は歳のわりにスタイルが良く...

ぬこ · 2005/04/05(火) 02:19:45

ポートワインって赤玉ポートワインしか呑んだことありません。
ブランデー入れてるって初めて知りましたぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/07(木) 22:41:23

サンデマンリッチルビーというのを飲んだ。安かった。
甘い甘い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/08(金) 23:35:35

ポートワインの赤飲むと本当に眠くなる…。
不眠症の人にもいいかも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/09(土) 15:42:23

糖尿では？糖分とり過ぎると眠くなるのは糖尿の気ありだと言われた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/16(土) 11:12:43

きのうテイラーのレイト1999を飲んだ、3800円だった。
甘い酒はおつまみいらないね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/20(水) 02:07:10

えーー
糖尿！？
おれやばいのかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/23(土) 01:00:23

カルフールで買った2000円ぐらいのポーとワイン
あまり飲めない女の子にやたら受けが良かったよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/26(火) 18:31:50

試飲会いいよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/26(火) 22:31:25

ポートワイン飲んでみたい・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/28(木) 01:44:08

甘くておいしかった。
甘さにﾀﾞﾏされてぐいぐい飲むとやばい・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/06(金) 22:42:56

3ヶ月前に開けて放置してある
ポートワインがあるんだけど
まだ飲めますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/07(土) 15:32:31

飲んでみて、飲めると思うなら飲める。
ダメだと思うなら肉料理にでも使え

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/17(火) 18:44:48

age

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/17(火) 22:45:03

アンドレ・シモン先生だったかな？
ポートワインをみんなで飲むため、１ヶ月前にデカントしてた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/02(木) 07:10:29

国産なら周五郎のヴァンもいい。かなり強烈

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/24(金) 15:27:10

日本高いね(-_-;)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/25(土) 12:04:13

八年位前、マウイ島のレストランで食事したとき、スィーツに当時は珍しかったフォンダン・ショコラを食べた。
ビターで濃厚だったのでグレアム・ビンテージを注文したら、「お！」「エクセレント！」とソムリエ。
カミサンと二人で、悶絶。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/02(土) 04:44:01

>>47
国産とか意味ないだろ(　´,_ゝ｀)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/07(木) 23:28:23

甘いもの以外に
ポートワインに合う食べ物ってありますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/08(金) 12:47:31

スティルトンチーズ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/08(金) 20:55:43

どうして、あんなに甘いんですか？
砂糖たくさん入ってるから？
カロリーはやっぱり普通のワインよりも高いんですか？

教えてください、ポートの神様！

全国 · 2005/07/08(金) 21:20:06

ビジネス掲示板
http://8908.teacup.com/rakken4510/bbs

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/09(土) 19:19:36

ポルトガルいかなくても、マカオで飲めるよ

「甘い」って、赤玉ポートワインのこといってんの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/09(土) 20:31:45

「中味は１００年物」と詐称されて販売されていたという、
マデラ　ジャスティノ・テランテス・オールド・リザーブ
というのを買いたいのですが、どこで買えますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/09(土) 21:57:04

>>53
>砂糖たくさん入ってるから？
NO
>カロリーはやっぱり普通のワインよりも高いんですか？
YES

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/10(日) 23:30:08

ニーポートのガラフェイラという銘柄を見つけたのですが
これはビンテージポート、トーニーポートどちらに属するのでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/13(水) 23:59:00

発酵途中のワインにブランデー入れて
発酵を止めるんだろ

だから果糖がのこって、なおかつアルコール度数が高い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/01(月) 22:04:27

昨日ポルトガル旅行から帰ってきました。
ポルトでのセラー巡り、最高でしたよ。10軒くらい回ったと思います。
印象に残ったところで、1985年のヴィンテージコルヘイタを買いました！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/04(木) 16:44:27

カルフールでサンデマン・ホワイトポートが500円。
早速買いました。
ハーフボトルでした、なんてオチではありません。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/08(月) 14:43:32

まじ？そんな安く打ってるんだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/20(土) 09:49:40

このワインって常温でもいける？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/20(土) 15:51:47

とりあえず一番安い赤玉ポートワイン買ってきたけど結構うまいなー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/20(土) 16:03:48

ヴィンテージポートと熟成ミモレット
（この間テレビで森元総理が空のビール缶と一緒に手にしていた、彼曰くひからびたチーズ）
ｳﾏｰです。ブルーチーズも良いけどね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/21(日) 15:41:59

このワイン意外に飲み過ぎてしまうな。。
酔いまわるのが遅い気がする。

**sage** · 2005/08/22(月) 17:28:18

どうしても77年物を買いたいのですが、勉強不足で何を買ったらいいのかわかりません。
これを買えば最高、間違いなく美味い、というポートを教えてください神様。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/22(月) 18:28:36

77年はぶどうが不作だったからもうないよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/22(月) 20:16:16

寝る前に飲まないと
飲み過ぎるね…。
次の日がツライ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/23(火) 12:58:19

>>67
ｖｉｎｔａｇｅじゃなきゃダメ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/24(水) 00:47:42

>>67
殆どヴィンテージ宣言してるから色々あるよ。
メジャーな所ではテイラーが入手しやすいかな？
楽天で調べれば色々あるよ。

>>68
藻前はフランスかぶれか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/26(金) 14:37:14

安くてうめーポートワインが飲みたいよーー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/27(土) 18:47:04

>>72
赤玉スイートワイン飲め
1升で1300円

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/28(日) 20:27:04

くそー飲み過ぎて二日酔いだ。マジしんどー

**terra** ◆TerrOYirR2 · 2005/08/28(日) 20:34:35

>>67
だいぶ前にDow77というのを飲んだ
サンフランシスコで購入、今から手に入るかどうか疑問

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/31(水) 22:14:01

ブルジョワだな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/31(水) 22:46:34

>>72
ルビーポート安かったよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/05(月) 01:35:14

>>77
ﾙﾋﾞｰﾎﾟｰﾄか、よさそうですね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/05(月) 14:27:30

フォンセカのBIN27も\3,000切る値段でなかなかﾖﾛｽ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/05(月) 18:43:09

>>79
3000以下ですか、いいですねー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/12(月) 11:40:16

　／￣￣￣￣￣￣￣￣
　 |　１ってうざいよね～
　＼　＿＿＿＿＿＿＿
　　　Ｖ
　 ∧＿∧∧＿∧ 　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　（　・∀・）´∀｀）＜　だよね～、誰か殺してくれないかな？
　（　　　　）　　　）　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　 ∧ ,∧
　｜｜　||　｜　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (・д・,,)ﾍﾟｯ!!
　（_＿）＿）__（＿）　　　　　　　　　　 ∧　∧?　　　　　　　　　　、'（＿＠
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（´⊇｀）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　１　）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜｜ |
　　∧ ∧ﾑｶﾑｶ　　　　　　　　　　　(（（＿）_）
　　(#ﾟДﾟ)￣￣　｀～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧ ∧
　　　 U U￣￣UU　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )　ｲｯﾃﾖｼ!!
　　へ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　ヽ
／　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
|　ったく、サルみてーに糞スレ乱立させてんじゃねーよｺﾞﾙｧ!!
＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/13(火) 12:21:41

人稲・・

**じゃあ何か書くか** · 2005/09/13(火) 12:28:43

近所の酒屋いったけど、置いてなかった。
みんなどういうとこで買ってる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/13(火) 13:16:13

>>83
ポルトガル又はマカオ

マジレスだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/13(火) 17:48:45

>>83
ジャパソ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/14(水) 23:26:29

>>85
ジャパン行ったけど売ってなかったぞ！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/16(金) 12:59:42

>>85
ジャポンのほうがよかったね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/16(金) 15:02:34

>>13
俺も、ポルトガルに一月弱行ったことあるけど（15年位前）、本当いいところだよな。
ファーロ→サグレス→リスボン→サンタクルス→ナザレ→コインブラ→ポルトのコース
で行って、ポルトでサンデマンの蔵に向こうの人間に案内してもらって行ってきた。
トウニーとライトドライあたりを試飲したけど、旨かったな～。
蔵の中は酒の弱い人間なら、いるだけで酔っちゃいそうだった。
あ～ポルトガル又いきたいなぁ。
ここで酒屋で（日本でね）聞いた飲み方を一つ。
グラスに１枝か２枝ミントを入れて、氷をぎっちり、ポートワインとトニック
ウォーターを半々注ぐ、ちょっとかき回して出来上がり。
ここ数年は夏の定番の飲み物になってる。
美味しいよ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/16(金) 16:02:28

>>88
ホワイトポート？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/20(火) 11:06:39

うん。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/20(火) 11:42:25

88です
ホワイトポートって言うんだ、勉強になりました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/20(火) 12:25:42

>>91
んにゃんにゃ
そのカクテルに使うポルトは白？って聞いたんだよぅ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/20(火) 17:50:08

91です
勘違いすいません！
白です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/22(木) 18:01:36

ポートワインって二日酔いになりやすくない？
いつも飲む焼酎と同じくらい飲んだら二日酔いだよ・・・
日本酒も二日酔いなりやすい気がするけど酒によってそういうのある？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/22(木) 18:52:00

そりゃ、醸造酒と蒸留酒で違うだろうし、
人によって相性もあるだろうし
一緒に食べたものにもよるだろうよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/23(金) 03:15:19

醸造酒は二日酔いしやすいとか言うよね。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2005/09/26(月) 13:54:18

言わないだろ

**Appellation Nanashi Controlee** · 2005/09/27(火) 01:04:18

ポルト酒とポートワインって同じですか？

**Appellation Nanashi Controlee** · 2005/09/27(火) 17:37:33

はい

**Appellation Nanashi Controlee** · 2005/09/30(金) 23:39:18

イメージ的にはワインというよりは、ウイスキーに砂糖をぶち込んだ味のほうが近いです。

**Appellation Nanashi Controlee** · 2005/10/01(土) 07:30:45

そうか？思いっきりワインの味だと思うが・・