【かんたん】そうめんのレシピ５【おいしい】

**困った時の名無しさん** · 2022/07/11(月) 05:53:50.46

前スレ
【かんたん】そうめんのレシピ4【おいしい】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1589457190/

荒らし、誹謗中傷、特定のレシピを一方的に批判するなどの行為は禁止です。
健全な大人のスレを目指しましょう。

**困った時の名無しさん** · 2022/07/12(火) 03:02:14.80

>>1
スレ立て乙です

**困った時の名無しさん** · 2022/07/12(火) 11:43:14.17

今日のお昼もソーミンチャンプルー
茹でた麺を良く水ですすぐようにしたら
べとつかず具材もよく絡むんで美味しく作れるようになった

**困った時の名無しさん** · 2022/07/13(水) 00:33:45.76

夏なんだから冷やそうめんチャンプルとか出来ない？

**困った時の名無しさん** · 2022/07/13(水) 01:33:59.75

冷蔵庫で冷やしとけよ

**困った時の名無しさん** · 2022/07/13(水) 08:09:30.19

そうめんチャンプルーは冷やしたら油が固まってダメだと思う

**困った時の名無しさん** · 2022/07/13(水) 18:59:10.49

前スレ落ちたんだ
いつの間に…

**困った時の名無しさん** · 2022/07/14(木) 01:56:41.00

落ちたんじゃなくて1000いったんだよ
このスレの立つ少し前だったと思う

**困った時の名無しさん** · 2022/07/14(木) 02:54:02.67

>>4-6
3だけど、冷蔵庫で冷やすのはあり　やったことある
冷蔵庫から出してめんつゆを少しかけると麺もほぐれて美味しく食べられるよ
ただし最初の味付けは薄くした方が良いと思う

**困った時の名無しさん** · 2022/07/16(土) 09:50:18.52

そうめんにごま油使ったら旨いよな

**困った時の名無しさん** · 2022/07/16(土) 21:16:32.78

カトリンとかいうゴミコテをNGにしたらあぼーんだらけで草

**困った時の名無しさん** · 2022/07/17(日) 00:21:25.11

カトリンはこの板では英雄

**困った時の名無しさん** · 2022/07/17(日) 06:19:25.30

荒らし

**困った時の名無しさん** · 2022/07/17(日) 08:02:11.44

カトリンとかいう荒らし口調がうざいからNGにしたわ

**困った時の名無しさん** · 2022/07/17(日) 09:13:16.12

業務スーパー通いの貧乏人が紛れ込んでるな

**困った時の名無しさん** · 2022/07/19(火) 23:30:19.56

生姜、茗荷以外に何かある？

**困った時の名無しさん** · 2022/07/20(水) 00:19:03.03

香味ならワサビも美味しいよ

**困った時の名無しさん** · 2022/07/20(水) 00:31:42.77

大葉

**困った時の名無しさん** · 2022/07/20(水) 01:31:34.87

ネギ、ニラ、すりゴマ、ごま油、ゆず胡椒・・・
基本だけでもけっこうある。

**困った時の名無しさん** · 2022/07/20(水) 02:43:48.33

アスパラと豚しゃぶの冷やし素麺ペペロンチーノうまうま

**困った時の名無しさん** · 2022/07/22(金) 00:58:45.13

要はトッピングやサイドメニュー的具材をたくさん揃えろってことね

**困った時の名無しさん** · 2022/07/22(金) 07:29:46.57

気がついたら麺つゆだけで3種類あるわ
理想の味というか子供の頃おばあちゃん家で食べた味を追い求めてる

**困った時の名無しさん** · 2022/07/22(金) 09:45:54.57

おくらいまいちだった

**困った時の名無しさん** · 2022/07/23(土) 03:24:48.77

ざわつく金曜日でそうめんのアレンジレシピやっていた
三人とも美味そうだったけど、結局ロバート馬場が勝ったね。彼ってそんなに
料理が美味いのか。
しかし、ナンプラーや米粉って一般家庭に常備してないだろうし、扇風機の
ない家庭も多いと思う。再現しようとしても、ちょっと二の足を踏む。
その点、アビコタツヤの韓国風油そうめんや、桂ぽんぽ娘のピザそうめんは
割と簡単にできそう。
とはいえ、どれもけっこう手間がかかるね。
おれなんか素人だから、四つしか食べ方を知らない。
・冷やそうめん
・ソーミンチャンプルー
・ぶっかけそうめん
・麻婆豆腐そうめん（冷、温）
どれも簡単に作れるのがミソ

**困った時の名無しさん** · 2022/07/23(土) 17:43:17.12

馬場ちゃんってなんで料理が美味いの？　元プロ？

**困った時の名無しさん** · 2022/07/24(日) 03:10:40.58

上手いのは事実のようだがざわつくとかあちこちで持ち上げられるのは事務所の力　

**困った時の名無しさん** · 2022/07/24(日) 15:23:29.26

前からずっと試したかったスイートコーン買ってきた
醤油とはおいしいけえつゆでたべてもおいしいか実験してみる
いまコーンだけ温めて食べたけど甘くておいしかったから期待！

**困った時の名無しさん** · 2022/07/25(月) 00:49:10.92

>>27
どちらのお国言葉？　それはともかく、興味あるので
実験結果と具体的なレシピを期待しています。

**困った時の名無しさん** · 2022/07/25(月) 01:45:37.53

>>28
ひろすまですｗ
コーンの甘い風味はそうめんと合っていて美味しかったです！
コーンだけレンジで温めて、おつゆに入れただけですが
オクラやキュウリよりもおいしかった！　安くていいの発見。

**困った時の名無しさん** · 2022/07/25(月) 05:12:41.39

家事ヤロウのツナ缶混ぜたやつ食ってみたい

**困った時の名無しさん** · 2022/07/25(月) 20:29:38.75

こどもの頃実家では
ねぎ、ツナ、天かす、きゅうりの細切り、もみのりが具としての用意されてて、
各自めんつゆに好きなものを好きな量入れて食べるパターンが多かった
今はいろいろ試したりするけどたまに原点回帰みたいに食べたくなる

**困った時の名無しさん** · 2022/07/26(火) 06:04:06.32

とろろそうめんてどうだろ

**困った時の名無しさん** · 2022/07/26(火) 09:56:34.49

そうめんだととろろに同化して味がわからなくなる
そばの方がいい

**困った時の名無しさん** · 2022/07/26(火) 11:14:39.60

好みの問題だけど、とろろそうめんも充分アリだと思う
ネットにもたくさんレシピ出てるし

**困った時の名無しさん** · 2022/07/29(金) 01:24:50.19

ＮＨＫのトリセツで、つゆと絡めた冷たいそうめん（水には浸けてない）に
冷凍野菜を冷凍のまますりおろしてかけると美味いと言っていた
だれか試してみない？　我が家の冷凍庫はいま満杯なんで実験出来ない。

**困った時の名無しさん** · 2022/07/29(金) 01:42:23.76

コーンくさってた
またこうてきた
ラッキョウも

**困った時の名無しさん** · 2022/07/29(金) 06:45:12.43

オリーブオイルと塩も入れてた

**困った時の名無しさん** · 2022/07/29(金) 14:12:29.23

>>33
そうめんなんて元々味も風味もほとんどなくて
麺つゆの味で誤魔化して食うものだからトロロの味で食うくらいでいい

蕎麦こそ鼻に抜ける香りを味わうものなのだからトロロはだめだ
水蕎麦こそが最大のリスペクトだろ

**困った時の名無しさん** · 2022/07/29(金) 14:20:26.97

３食冷たい素麺ばかり食べていると体に悪いな
素麺の醍醐味は細くて喉に詰まりやすい麺をあえて多めにほうばり
ほとんど噛まずに飲み込んで詰まり気味になったところを
キンキンに冷えた水や麦茶で流し込む事だと思っていて
それをやると尚更に体に悪い

にゅうめん？にして食べるようにしたら体調が良くなったよ
冷やすために使う水と時間の節約になるし実に良い

**困った時の名無しさん** · 2022/07/29(金) 14:23:20.88

>>38
味障www

**困った時の名無しさん** · 2022/07/29(金) 14:25:21.72

>>39
うどんで言うところの釜揚げにしたら美味いよ

**困った時の名無しさん** · 2022/07/29(金) 15:08:28.66

>>38
「やまいも入りそば」というのはどこでも売られている。
店でも乾麺でも。
君の論理だと、そんなに流行るはずがないよね？　説明して（笑）

**困った時の名無しさん** · 2022/07/29(金) 16:36:47.95

オリーブ油と塩を食べたら途中から胸焼けしてきた
じじいはいいオイル使わないとだめだね

**困った時の名無しさん** · 2022/07/29(金) 23:17:26.27

よく行くコンビニで三島のふりかけでそうめんアレンジの紹介が貼ってあった
茹でて締めたそうめんに7～10倍に薄めた白だしでぶっかけにして三島のふりかけ(ゆかり、あかり、うめこ)の好きなものをパラパラと全体にかけて
具に刻んだキュウリや錦糸卵をトッピング

**困った時の名無しさん** · 2022/07/29(金) 23:55:05.71

ふりかけやったことある
かけすぎたらかろうなる

**困った時の名無しさん** · 2022/07/29(金) 23:55:58.84

ラッキョウとあうのか早う試さんといけん

**困った時の名無しさん** · 2022/07/30(土) 06:49:31.64

ふりかけとかただのトッピングやん

**困った時の名無しさん** · 2022/07/30(土) 07:59:27.11

トッピングだけでも、文句しか言わない君よりはずっと良いと思うよ

**困った時の名無しさん** · 2022/07/30(土) 08:52:02.85

>>48
ブーメラン刺さっとるで

**困った時の名無しさん** · 2022/07/30(土) 11:34:02.44

市販のオクラスライスを解凍しないで
めんつゆにぶち込むと最初から冷えていて楽

**困った時の名無しさん** · 2022/07/30(土) 14:45:41.87

無限そうめん好き

**困った時の名無しさん** · 2022/07/30(土) 17:04:54.57

とろろそうめんめっちゃ美味かったわ
またリピートする

**困った時の名無しさん** · 2022/07/30(土) 17:38:35.90

鍋キューブおすすめ

**困った時の名無しさん** · 2022/07/30(土) 17:48:15.99

お茶漬けの素

**困った時の名無しさん** · 2022/07/31(日) 02:19:32.80

丸美屋のレトルト冷や汁のパッケージにうどん・そうめんのつけ汁にもと書いてあった
味噌ダレも美味いよね

**困った時の名無しさん** · 2022/07/31(日) 21:43:45.04

久しぶりに麻婆豆腐そうめん食べた
前回よりも麻婆豆腐をつゆだくで作ったんで食べやすかった

**困った時の名無しさん** · 2022/07/31(日) 22:37:20.34

>>56
トロ味を薄くしたのですか？

**困った時の名無しさん** · 2022/08/01(月) 05:01:33.66

俺も麻婆豆腐を掛けて食べたことあるけど
最後はスプーンがないと食べにくくなるね

**困った時の名無しさん** · 2022/08/02(火) 21:45:19.02

栗かぼちゃ　カットされとるやつ買うてきた
あとで試してみる　

**困った時の名無しさん** · 2022/08/03(水) 17:18:09.78

https://video.twimg.com/ext_tw_video/1554021325219692545/pu/vid/1280x720/2nj-aYpFrWobQHX4.mp4?tag=12

**困った時の名無しさん** · 2022/08/03(水) 17:28:45.14

>>60
猫よりは捕まるね

**困った時の名無しさん** · 2022/08/05(金) 04:22:23.35

流しそうめんは、このケースで言えば左利きが有利。
右利きなら反対側にいないと取りにくい。
しかし水流が早すぎね？

**困った時の名無しさん** · 2022/08/09(火) 03:55:28.87

流しそうめんの機械っていろんなのがあるね。
ttps://www.youtube.com/watch?v=4y4Hb1-alHA
ttps://www.youtube.com/watch?v=i6tD71Xp2K0

でも、これらって子供がいる家庭でしか使わないのでは？
組み立てや片付けにも時間がかかるし、収納も大変そう。おれは絶対買わない
子供は面白さで食べるんだろうから、高級そうめんを使う意味がないね

**困った時の名無しさん** · 2022/08/09(火) 07:05:09.17

あっそう

**困った時の名無しさん** · 2022/08/09(火) 17:11:47.61

ネギどば納豆そうめん食べた☆

**困った時の名無しさん** · 2022/08/10(水) 02:12:14.01

ネギどば　って言葉があるんだ　意味はほぼわかるが、ネギはつゆに入れるの

**困った時の名無しさん** · 2022/08/10(水) 02:40:17.93

このスレで知ってキッコーマンのつゆを使い始めた
コスパはキッコーマンの方が良いかな
けど、トップバリューのつゆの方がわずかだが味が良いと思う

**困った時の名無しさん** · 2022/08/10(水) 08:03:55.07

万能めんつゆのおすすめランキング22選
https://360life.shinyusha.co.jp/articles/-/1498

2位は濃いだし本つゆしっかりした味わいが魅力
麺と合わせた時の塩分のバランスがちょうどよく、醤油の味と香りがしっかり効いた濃い味なので、煮物料理など味を染み込ませる料理にも向いています。
味: 22.5点
香り: 12.5点
使いやすさ（料理）: 17.5点
使いやすさ（容器）: 7点
コスパ: 15点
合計: 74.5点
【100mlあたりのコスト】9.55円
【塩分濃度（希釈後）】1.95%

13位: イオンの2倍濃縮つゆは後味に嫌な甘さが残り13位に
甘さ、塩分どちらも強いですが、若干塩分が勝っている印象。だしの香りはほとんど感じられないですが、無難な味で目立って悪い部分がなく、料理に幅広く使えそうです。
味: 18点
香り: 8点
使いやすさ（料理）: 12点
使いやすさ（容器）: 6点
コスパ: 14点
合計: 58点
【100mlあたりのコスト】15円
【塩分濃度（希釈後）】1.99%

**困った時の名無しさん** · 2022/08/10(水) 09:15:24.72

つゆなんてどこも同じかと思ってた
苦味がなけりゃいいかな

**困った時の名無しさん** · 2022/08/10(水) 15:38:44.71

>>68
ＡＥＯＮとかトップバリューの製品は安物粗悪品って先入観があるから、
みんな辛めに評価するんだよね。完全にブラインドでやった結果じゃないと
信頼できない。

**困った時の名無しさん** · 2022/08/10(水) 15:43:53.55

容器も含めた使いやすさも評価点に入っている時点で
ブラインドじゃないのは明らかだね

**困った時の名無しさん** · 2022/08/12(金) 01:43:17.33

民間のその手のランキングは参考程度にした方がいいよ
食べログだってまったく信用できないんだから

**困った時の名無しさん** · 2022/08/12(金) 02:44:49.47

民間？
国営とかあるの？w
アホ丸出し

**困った時の名無しさん** · 2022/08/12(金) 03:09:34.57

>>73
夜釣りは楽しいですか？　良い人間性してますね（笑）

**困った時の名無しさん** · 2022/08/12(金) 16:02:18.11

公営の評価機関はいくつかあるけどね

**困った時の名無しさん** · 2022/08/13(土) 01:55:55.82

揖保乃糸にもランクがあって、上沼恵美子は最高級の黒帯しか食べないんだってさ
その程度のこと自慢してる時点でお里が知れる

**困った時の名無しさん** · 2022/08/13(土) 02:52:34.38

え？黒帯って普通じゃないの？

**困った時の名無しさん** · 2022/08/13(土) 17:54:24.61

>え？黒帯って普通じゃないの？

**困った時の名無しさん** · 2022/08/14(日) 04:48:55.75

高いそうめんが美味しいのは当然
レシピ板なんだから、そうめんのランクに関わらず
おいしく食べられるレシピを工夫したいよね

**困った時の名無しさん** · 2022/08/14(日) 11:42:43.47

いや、別に
普通にうまいそうめん食べるよ
まずいそうめんを買ってまでどうこうしようとは思わない

**困った時の名無しさん** · 2022/08/14(日) 12:53:58.86

そうめんは
ザルで水切りしなくても
ざるそばのつゆ　しかなくても
やってみると全然いけるんだよな　これが

**困った時の名無しさん** · 2022/08/14(日) 12:55:51.61

でも氷は入れてる

**困った時の名無しさん** · 2022/08/14(日) 13:20:58.36

冬は茹でたらそのまま麺つゆつけると釜揚げで美味いよ

**困った時の名無しさん** · 2022/08/16(火) 01:29:26.11

>>80
あ、ごめん　料理に対する創作意欲のない君みたいな人もいたんだね

**困った時の名無しさん** · 2022/08/16(火) 03:27:21.87

>>83
それやったことがある。けど、ぬめりがキツイのであまり美味しくなかった。
かといって、ふつうの冷やそうめんみたいに何度もすすいでぬめりを取ると
冷めて釜揚げじゃなくなっちゃうんで、１回やっただけでやめてしまった

**困った時の名無しさん** · 2022/08/16(火) 03:40:42.17

ヌメリがとれる、なんか良い対策はないですか？
それと、お湯に浸けてあるんで後半は茹ですぎになっちゃうんだよね・・
これも防ぐ方法があれば知りたい

**困った時の名無しさん** · 2022/08/16(火) 04:34:20.07

>>75
評価機関ってのは第三者機関なので社団法人や財団法人がやってて公営なんてないですよ

**困った時の名無しさん** · 2022/08/16(火) 07:17:06.38

>>85
うどんもそんなこと言ってんの？

**困った時の名無しさん** · 2022/08/17(水) 19:49:41.75

>>77
つ　「揖保乃糸」の帯の秘密　（[揖保乃糸公式ホームページ]兵庫県手延素麺協同組合
　/www.ibonoito.or.jp/feature/obi.html

最上級は「三神（さんしん）」
> 上質の原料小麦粉を使用し、組合が選抜指定した数軒の熟練した製造者にしかつくれないため、
> 製造量は「揖保乃糸」全体のごく僅かです。手延そうめん「揖保乃糸」の最高級品です。

黒帯はほかに「特級」「播州」があるけど、公式で最高級と謳われるのは「三神」

**困った時の名無しさん** · 2022/08/18(木) 17:10:21.70

アウト！

**困った時の名無しさん** · 2022/08/18(木) 18:33:38.94

さっき揖保乃糸買ってきたお
不味いけど仕方ないお

**困った時の名無しさん** · 2022/08/19(金) 10:44:41.00

そうめんの方がひやむぎよりも硬いのでしょうか？

**困った時の名無しさん** · 2022/08/19(金) 11:08:00.35

一般的にそうめんは伸ばして作る。冷や麦は溝の付いたローラーで挟んで
カットして作る。だからコシの強さという意味ではそうめんの方が強い。
それを固さと考えるなら確かに固いかな。
でもこれは一般論で、製法も一定じゃないし配合も違ったりするから、
製品ごとに評価するしかない

**困った時の名無しさん** · 2022/08/19(金) 11:36:06.21

>>93
なるほど、親にそうめん作ってもらってその時に言われました
そうなのですねありがとうございます

**困った時の名無しさん** · 2022/08/21(日) 16:45:11.50

最近作ったはどれも美味しかった

ツナトマト
鶏塩
豚しゃぶおろし
肉味噌(ジャージャー麺風)

**困った時の名無しさん** · 2022/08/23(火) 03:49:55.20

パスタマシンでも、何度も伸ばして重ねてまた伸ばしてを繰り返すと、けっこう
コシが強いのができるよ
おれのパスタマシンは１．２ミリが最細（カッペリーニ用）の刃だから
揖保乃糸みたい細くは出来なかったけど。
一応出来たんで食べてみたけど、コシはあるけど特に美味しくはなかった。

**困った時の名無しさん** · 2022/08/23(火) 03:50:35.78

補足すると、乾燥させずに生麺のまま茹でたってのもあるかもしれない

**困った時の名無しさん** · 2022/08/23(火) 05:51:31.55

手延そうめん体験で乾燥させずに持って帰った生の手延そうめんを茹でて食べたら
乾燥そうめんとは全く別のもちもちプルプル食感の細くてうまいそうめんだったから
パスタマシンで作ったのはそうめんではなくただの細いうどんだと思う

**困った時の名無しさん** · 2022/08/23(火) 09:13:48.85

安いそうめんは幾ら頑張って茹でても
食感ねちょっとしてるな
ＩＨだから火力が足りないのかな？
どうやっても麺を入れた時に温度下がるから

**困った時の名無しさん** · 2022/08/23(火) 10:01:54.02

麺入れて沸くまで蓋してる？