【かんたん】そうめんのレシピ5【おいしい】
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前スレ
【かんたん】そうめんのレシピ4【おいしい】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1589457190/
荒らし、誹謗中傷、特定のレシピを一方的に批判するなどの行為は禁止です。
健全な大人のスレを目指しましょう。 今日のお昼もソーミンチャンプルー
茹でた麺を良く水ですすぐようにしたら
べとつかず具材もよく絡むんで美味しく作れるようになった そうめんチャンプルーは冷やしたら油が固まってダメだと思う 落ちたんじゃなくて1000いったんだよ
このスレの立つ少し前だったと思う >>4-6
3だけど、冷蔵庫で冷やすのはあり やったことある
冷蔵庫から出してめんつゆを少しかけると麺もほぐれて美味しく食べられるよ
ただし最初の味付けは薄くした方が良いと思う カトリンとかいうゴミコテをNGにしたらあぼーんだらけで草 カトリンとかいう荒らし口調がうざいからNGにしたわ ネギ、ニラ、すりゴマ、ごま油、ゆず胡椒・・・
基本だけでもけっこうある。 アスパラと豚しゃぶの冷やし素麺ペペロンチーノうまうま 要はトッピングやサイドメニュー的具材をたくさん揃えろってことね 気がついたら麺つゆだけで3種類あるわ
理想の味というか子供の頃おばあちゃん家で食べた味を追い求めてる ざわつく金曜日でそうめんのアレンジレシピやっていた
三人とも美味そうだったけど、結局ロバート馬場が勝ったね。彼ってそんなに
料理が美味いのか。
しかし、ナンプラーや米粉って一般家庭に常備してないだろうし、扇風機の
ない家庭も多いと思う。再現しようとしても、ちょっと二の足を踏む。
その点、アビコタツヤの韓国風油そうめんや、桂ぽんぽ娘のピザそうめんは
割と簡単にできそう。
とはいえ、どれもけっこう手間がかかるね。
おれなんか素人だから、四つしか食べ方を知らない。
・冷やそうめん
・ソーミンチャンプルー
・ぶっかけそうめん
・麻婆豆腐そうめん(冷、温)
どれも簡単に作れるのがミソ 上手いのは事実のようだがざわつくとかあちこちで持ち上げられるのは事務所の力 前からずっと試したかったスイートコーン買ってきた
醤油とはおいしいけえつゆでたべてもおいしいか実験してみる
いまコーンだけ温めて食べたけど甘くておいしかったから期待! >>27
どちらのお国言葉? それはともかく、興味あるので
実験結果と具体的なレシピを期待しています。 >>28
ひろすまですw
コーンの甘い風味はそうめんと合っていて美味しかったです!
コーンだけレンジで温めて、おつゆに入れただけですが
オクラやキュウリよりもおいしかった! 安くていいの発見。 こどもの頃実家では
ねぎ、ツナ、天かす、きゅうりの細切り、もみのりが具としての用意されてて、
各自めんつゆに好きなものを好きな量入れて食べるパターンが多かった
今はいろいろ試したりするけどたまに原点回帰みたいに食べたくなる そうめんだととろろに同化して味がわからなくなる
そばの方がいい 好みの問題だけど、とろろそうめんも充分アリだと思う
ネットにもたくさんレシピ出てるし NHKのトリセツで、つゆと絡めた冷たいそうめん(水には浸けてない)に
冷凍野菜を冷凍のまますりおろしてかけると美味いと言っていた
だれか試してみない? 我が家の冷凍庫はいま満杯なんで実験出来ない。 >>33
そうめんなんて元々味も風味もほとんどなくて
麺つゆの味で誤魔化して食うものだからトロロの味で食うくらいでいい
蕎麦こそ鼻に抜ける香りを味わうものなのだからトロロはだめだ
水蕎麦こそが最大のリスペクトだろ 3食冷たい素麺ばかり食べていると体に悪いな
素麺の醍醐味は細くて喉に詰まりやすい麺をあえて多めにほうばり
ほとんど噛まずに飲み込んで詰まり気味になったところを
キンキンに冷えた水や麦茶で流し込む事だと思っていて
それをやると尚更に体に悪い
にゅうめん?にして食べるようにしたら体調が良くなったよ
冷やすために使う水と時間の節約になるし実に良い >>39
うどんで言うところの釜揚げにしたら美味いよ >>38
「やまいも入りそば」というのはどこでも売られている。
店でも乾麺でも。
君の論理だと、そんなに流行るはずがないよね? 説明して(笑) オリーブ油と塩を食べたら途中から胸焼けしてきた
じじいはいいオイル使わないとだめだね よく行くコンビニで三島のふりかけでそうめんアレンジの紹介が貼ってあった
茹でて締めたそうめんに7~10倍に薄めた白だしでぶっかけにして三島のふりかけ(ゆかり、あかり、うめこ)の好きなものをパラパラと全体にかけて
具に刻んだキュウリや錦糸卵をトッピング トッピングだけでも、文句しか言わない君よりはずっと良いと思うよ 市販のオクラスライスを解凍しないで
めんつゆにぶち込むと最初から冷えていて楽 とろろそうめんめっちゃ美味かったわ
またリピートする 丸美屋のレトルト冷や汁のパッケージにうどん・そうめんのつけ汁にもと書いてあった
味噌ダレも美味いよね 久しぶりに麻婆豆腐そうめん食べた
前回よりも麻婆豆腐をつゆだくで作ったんで食べやすかった 俺も麻婆豆腐を掛けて食べたことあるけど
最後はスプーンがないと食べにくくなるね 栗かぼちゃ カットされとるやつ買うてきた
あとで試してみる 流しそうめんは、このケースで言えば左利きが有利。
右利きなら反対側にいないと取りにくい。
しかし水流が早すぎね? 流しそうめんの機械っていろんなのがあるね。
ttps://www.youtube.com/watch?v=4y4Hb1-alHA
ttps://www.youtube.com/watch?v=i6tD71Xp2K0
でも、これらって子供がいる家庭でしか使わないのでは?
組み立てや片付けにも時間がかかるし、収納も大変そう。おれは絶対買わない
子供は面白さで食べるんだろうから、高級そうめんを使う意味がないね ネギどば って言葉があるんだ 意味はほぼわかるが、ネギはつゆに入れるの このスレで知ってキッコーマンのつゆを使い始めた
コスパはキッコーマンの方が良いかな
けど、トップバリューのつゆの方がわずかだが味が良いと思う 万能めんつゆのおすすめランキング22選
https://360life.shinyusha.co.jp/articles/-/1498
2位は濃いだし本つゆ しっかりした味わいが魅力
麺と合わせた時の塩分のバランスがちょうどよく、醤油の味と香りがしっかり効いた濃い味なので、煮物料理など味を染み込ませる料理にも向いています。
味: 22.5点
香り: 12.5点
使いやすさ(料理): 17.5点
使いやすさ(容器): 7点
コスパ: 15点
合計: 74.5点
【100mlあたりのコスト】9.55円
【塩分濃度(希釈後)】1.95%
13位: イオンの2倍濃縮つゆは 後味に嫌な甘さが残り13位に
甘さ、塩分どちらも強いですが、若干塩分が勝っている印象。だしの香りはほとんど感じられないですが、無難な味で目立って悪い部分がなく、料理に幅広く使えそうです。
味: 18点
香り: 8点
使いやすさ(料理): 12点
使いやすさ(容器): 6点
コスパ: 14点
合計: 58点
【100mlあたりのコスト】15円
【塩分濃度(希釈後)】1.99% つゆなんてどこも同じかと思ってた
苦味がなけりゃいいかな >>68
AEONとかトップバリューの製品は安物粗悪品って先入観があるから、
みんな辛めに評価するんだよね。完全にブラインドでやった結果じゃないと
信頼できない。 容器も含めた使いやすさも評価点に入っている時点で
ブラインドじゃないのは明らかだね 民間のその手のランキングは参考程度にした方がいいよ
食べログだってまったく信用できないんだから >>73
夜釣りは楽しいですか? 良い人間性してますね(笑) 揖保乃糸にもランクがあって、上沼恵美子は最高級の黒帯しか食べないんだってさ
その程度のこと自慢してる時点でお里が知れる 高いそうめんが美味しいのは当然
レシピ板なんだから、そうめんのランクに関わらず
おいしく食べられるレシピを工夫したいよね いや、別に
普通にうまいそうめん食べるよ
まずいそうめんを買ってまでどうこうしようとは思わない そうめんは
ザルで水切りしなくても
ざるそばのつゆ しかなくても
やってみると全然いけるんだよな これが 冬は茹でたらそのまま麺つゆつけると釜揚げで美味いよ >>80
あ、ごめん 料理に対する創作意欲のない君みたいな人もいたんだね >>83
それやったことがある。けど、ぬめりがキツイのであまり美味しくなかった。
かといって、ふつうの冷やそうめんみたいに何度もすすいでぬめりを取ると
冷めて釜揚げじゃなくなっちゃうんで、1回やっただけでやめてしまった ヌメリがとれる、なんか良い対策はないですか?
それと、お湯に浸けてあるんで後半は茹ですぎになっちゃうんだよね・・
これも防ぐ方法があれば知りたい >>75
評価機関ってのは第三者機関なので社団法人や財団法人がやってて公営なんてないですよ >>77
つ 「揖保乃糸」の帯の秘密 ([揖保乃糸公式ホームページ]兵庫県手延素麺協同組合
/www.ibonoito.or.jp/feature/obi.html
最上級は「三神(さんしん)」
> 上質の原料小麦粉を使用し、組合が選抜指定した数軒の熟練した製造者にしかつくれないため、
> 製造量は「揖保乃糸」全体のごく僅かです。 手延そうめん「揖保乃糸」の最高級品です。
黒帯はほかに「特級」「播州」があるけど、公式で最高級と謳われるのは「三神」 一般的にそうめんは伸ばして作る。冷や麦は溝の付いたローラーで挟んで
カットして作る。だからコシの強さという意味ではそうめんの方が強い。
それを固さと考えるなら確かに固いかな。
でもこれは一般論で、製法も一定じゃないし配合も違ったりするから、
製品ごとに評価するしかない >>93
なるほど、親にそうめん作ってもらってその時に言われました
そうなのですねありがとうございます 最近作ったはどれも美味しかった
ツナトマト
鶏塩
豚しゃぶおろし
肉味噌(ジャージャー麺風) パスタマシンでも、何度も伸ばして重ねてまた伸ばしてを繰り返すと、けっこう
コシが強いのができるよ
おれのパスタマシンは1.2ミリが最細(カッペリーニ用)の刃だから
揖保乃糸みたい細くは出来なかったけど。
一応出来たんで食べてみたけど、コシはあるけど特に美味しくはなかった。 補足すると、乾燥させずに生麺のまま茹でたってのもあるかもしれない 手延そうめん体験で乾燥させずに持って帰った生の手延そうめんを茹でて食べたら
乾燥そうめんとは全く別のもちもちプルプル食感の細くてうまいそうめんだったから
パスタマシンで作ったのはそうめんではなくただの細いうどんだと思う 安いそうめんは幾ら頑張って茹でても
食感ねちょっとしてるな
IHだから火力が足りないのかな?
どうやっても麺を入れた時に温度下がるから >>98
君が勝手に想像して言うのは自由だが、両者を食べ比べてみないとなんとも言えないよ。
コシはあるって言ってるんだから。
単なる細いうどんとそうめんの一番の違いは何だか知っているのかな? トウモロコシを芯ごと湯掻いた汁を使って
そうめん湯掻くとウマー
お試しあれ 今地元のテレビでキムチそうめん作ってる
トウモロコシの芯からおいしい出汁が出るから
普通のそうめん食べ飽きた人向けにいいかも おまえらそうめんつゆにはどっち入れる?
生姜とわさび 8月の内に買い置きのそうめんを消費しようかと思ったが無理っぽい
まだ2キロちょいある
まあ、すぐに腐るもんでもないから余ったらいろいろ使えるし >>100
蓋したらまったくかわった
ありがとう
安物そうめんでもこんなにかわるんだな
蓋スゲー 今年は揖保乃糸が糞安いから買い置きしたくなるな
来年は高騰しているだろうし…。 急に涼しくなったからそうめんモードが薄れたね
かと言ってにゅうめんには早いし
ゴーヤが安いからゴーヤチャンプルにしよう ゴーヤ入りソーミンチャンプルーにした。
美味かった >>121
なんでそんな発想になんの?馬鹿じゃない? >>122
そこで文句を言う前に、120に答えたら?
それに言葉のマナーも悪いし 半分とか4分の1とかまで包丁で切って残りはハサミで切るんじゃないの?
あまり意味がないと思うけど119が満足してるなら好きにさせれば良いのでは?
この板って時々そういう変な人いるから気にしないこと つうかタマネギ生なのか茹でるのか、麺つゆで食べるのか
異世界すぎて想像がつかん 薬味として玉ねぎのみじん切りで食べるときある
美味しいし最後の方でちょっとマヨつけて一口か二口食べる 昔は生産地に行くとふし麺が袋にどかっと入って叩き売ってたからありがたかった
あれでつくる酸辣湯が美味しくて、おすすめ
値段が跳ね上がってしまったので滅多に買うことはなくなってしまったけど… ふし麺か、バチとも言うね
あれ、元々は生産者が自家消費したり格安で売ったりしていたが、
確かに最近ではそれなりの価格で売られているね
>>130
それで酸辣湯つくれるんだ レシピがあったら頼みます 菜園でオクラがたくさん採れるんで、軽く湯がいて冷やして輪切りにして、
めんつゆと混ぜて、水切りした冷やそうめんにかけて食べた。
けっこうイケルね 独特のとろみも好き
ためしてガッテンでは茹で時間は2分が良いと言っていた
少し古くなっても茹でると鮮やかな緑色になって美味しそう >>131
調味料はその日の具材の量によって味見しながら適当に調整するのであれですが
豚肉と冷蔵庫にある野菜を細切りにしてゴマ油で炒めたら、水、鶏がらスープ、醤油を入れ煮立ったらふし麺を投入、いい塩梅になったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れ、酢とラー油で味を調えたら完成です。
具材は煮るだけの方が主流のようで見た目もいいのですが、炒めるとタンメン的な風味が出るといいますか、その辺は好みでしょうか
干し椎茸(もちろん戻し汁も)があると味がワンランク上がる感じですね ゴーヤとナスをもらった。けど、麻婆豆腐も余ってる。
まずは麻婆豆腐そうめんかな 小麦製品が高くなるというのでたくさん買ったが、今んとこ
そうめんが2キロくらい余ってる
ま、年内にはいろいろアレンジして消費するか
これからはチャンプルーだな >そうめんが2キロくらい余ってる
4kgの間違いじゃないのか(笑) あーそうか、4キロソーメンマンを知らない人が増えたんだな
以前そういう名物男? がいたんだよ なつかしい ま、それもありだね
このスレでは使い古されたジョーシキ的なレシピだけど 50グラムと100グラム、主流は2つある
だから単に何束と聞かれても困る
おれは冷やそうめんなら100グラムを2束食べる
チャンプルなら1束。その分具材が多いから。 それと、最近は見ないが、以前1束80グラムのとか65グラムってのもあったね。
蕎麦だといまでも80グラムってのが良くある。 >>146
普通に今もいっぱいある
最大手日清製粉の熟成極みは80g 何グラムのがあってもよいが、とにかく142みたいな
聞き方では回答に困るということだけは結論が出たな 今年こそ全自動供給式の流しそうめん装置を作ろうと思っていたけど結局作らなかった。 フライドチキンと味の素と醤油だけのスープでそうめんがラーメンみたいに
なって実際美味いそうだ
https://www.youtube.com/watch?v=JedVK4Y3Aps
ケンタッキー行くの面倒だから冷凍から揚げで代用できないかな? そうめん自体が高カロリーだから、そういうのはありません >カロリーオフで美味いソーメンください
そうめん「みたいなの」ならあるかな。細いシラタキとか
本物のそうめんとは似て非なるもの そうめんを水で洗ってさっぱりしたそうめん汁で食べるぶんには
他の麺料理に比較して かなりカロリーオフではないか 釜ワングランプリで、そうめん焼き鯖釜飯ってのをやっていたけど
あれって美味しいのかな? テレビ放送ではさすがに不味いとか言えないからね >>156
それは食べ方やレシピの問題であって
「カロリーオフで美味いソーメン」ではないよね。
麺の量を同じにすれば、カロリーもおそらくうどんと同じだろう 余ったそうめんって、鍋に使えないかな?
シメのうどんの代わりに入れるとか 塩分が多すぎるかな?
かといって、一旦茹でてから入れるのは面倒だし。 面倒でも茹でてから入れた方が良いと思うよ
じゃないとドロドロになるから
うどんの代わりになる すぐに煮えて柔らかくなるから
早めに食べるのが良いかな >>162
使えるよ
塩分はポン酢なり出汁なりつける割合考えればいいだけ ドロドロで塩分たっぷりのそうめん・・・
なんか不味そうで健康にも悪そう 茹でて洗わないと駄目だよ
ネトネト塩っぱくてたべられやしない 土井さんのレシピで出汁で直接素麺煮てしまうズボラ飯があるくらいだしなぁ >>169
>と、無知が申しております
と、鏡を見て自己紹介しております >>170
それ見てやってみて駄目じゃんってなった
汁が濁って粉っぽい味で麺がねっとりしてるそれにしょっぱい
まあこれでもいいって人がいるのは仕方ないけど それでも良いって人がいるんだろうね
和田明日香もパスタを茹でずに直接煮るレシピをテレビで紹介していたが、
そっちはどうなんだろう? 加藤茶夫妻は絶賛していたが。
そうめんほどの塩分はないだろうが、やはりドロドロになりそう。 パスタはいける
ワンパンレシピというフライパンだけで茹でて具も入れ味付けもする作り方があるくらい >>172
お湯が少な過ぎる
おじやでも作ってんのか? そうめんは普通湯がいたあとでよーーく水洗いしないとベタベタするから
出汁で直接煮て食べてもやっぱりベタベタ感は残るよ
パスタとは全然違う 多分それ、そうめん入れすぎなんだよ
普通食べるより少なめで 土井さんのレシピは良い素材使わないと駄目だからね 仕方ないね >>179
想像だけでものを言わない方が良いよ。じっさい、予め茹でてすすいだのでないと
ベタベタドロドロするから
>>177
マウントならよそでやってね、ぼく >>181
安もんしか食えない貧乏は憐れだな
しかもどうせ水少なすぎんだろ よく出汁にそうめん直茹ででにゅうめん作るけど
一人分50gで別に汁サラサラだよ なんかコドモのスレになっちまったな
小麦の値上げが商品価格に転嫁されて値上がりが続いてる。
そうめんは冬場も食べるから、今日、3袋買ってきたよ 普通に読んで、汁麺の場合は麺の量が一人分50gって話だと思うけど
汁麺の場合はつけ麺時の半分量が普通だから
50gの汁ってどれくらいかわかんないのかデブ 麺の量がたった50ならわざわざ書き込むようなことじゃないよな 50グラムと書いたら乾麺の量だと分かるのが常識です。 麺の量がたった50とか、どんだけ炭水化物ばっかり食ってる貧乏デブなんだよ
安いそうめん食ってるデブには50gで通じないだけ
そうめんスレなら50gでそうめん一束ってわかる たった50グラムでサラサラとか当たり前なんで
自慢気にレスすることじゃないな たった50gというデブは、いったい1食何百gが当たり前なんだろうなw ドロドロの話してんだがデブとか言っとるやつはガイジなのかな ワンパンパスタもトルコ産の安物でやるとドロドロになって食えたもんじゃないからな
モノの違いに言及してない時点で経験不足なのが見え見えなんだよなぁ 鍋のシメとしてのそうめん
美味いかどうかは別として、別茹でせずに直接入れたら
ドロドロでしょっぱいのは事実
よほど汁がたっぷり余ってれば多少は緩和されるが そうめんの塩分ってだいたい4%くらいのが多いから50 グラム のそうめんを使っても
2グラムの塩分が加わるので相当大量の出汁を使わないと見合わない
というのは出汁自体にも塩分は含まれているのでそうめん50グラムに見合う出汁の量って400cc とか500cc くらいになって
醤油とかも加えると塩分オーバーになってしまうヤバい状態だということには気がつく人は多い ちなみに土井レシピは鰹節を使うから塩分は素麺に含まれる分のみ そうそう そうめんって、冷やそうめんとして食べる分には問題ないが、
塩分がかなり高い食品なんだよね。
そのまま鍋に入れて食べると、ドロドロの食感の悪さだけでなく、
血圧に良くない超不健康食品になるんだよ 鍋の最後にご飯やうどん煮るときでも
普通に水やダシ足してスープ増やすから
そうめんでも同じだと思うけど
麺の塩分含めて味付けすればいい 全体で帳尻を合わせるってことを知らん奴っているよな >>215
バカはお前
「そのまま鍋に入れて食べると」と書いているのが読めないのか? >>216-217
君らが経験不足なのに偉そうに語っていることは分かった。
単なる塩分だけの問題ではないんだよ。 いつも独りで鍋の締めにドロドロそうめん食べてるオッサン乙 >>220
そこは「ごめんなさい」だろ
笑いでごまかすんじゃないよ低脳 安物の素麺って練りとコーティングが甘いからでんぷん質が大量に溶け出すんだよね
たまにはまともなブランドを使いたいね なるほど
確かに素麺を作ってる作業をテレビで見てて
ごま油を素麺に塗っていた
それをやると茹でても溶け出さないとかあるのかもな
でも沸騰さして加えて蓋をするのは大切だね >>224
あらまあ、それを書かなければ早々に忘れられていたのに……
そんなにいつまでも悔しがってると人生の損失だよ
素直になりなさい >>227
もみ洗いは、脂もそうだが、むしろ「ぬめり」を取るのに効果がある。
ただ、冷やそうめんの場合はそこまでしなくても、たいてい数回は水で
流して冷やすから自然に油分は流れる。脂はあくまでもくっつかない
ために塗ってあるから、ほとんど表面にしかないからね。塩分は内部に
も入っているが、やはり茹でてすすぐことでほとんど無くなる。
けど鍋に乾麺を直接入れると、それらの油分や塩分やドロドロのヌメリも
一緒に食べることになる。
だから、1度軽く茹でてすすいだものを入れるのが良い。 こんなもんでええんですわと言って そうめんの入ったしょっぱいドロドロの鍋を食べている
土井善晴の姿が浮かんできてしょうがない ドラッグストアの安物の素麺でドロドロにした経験だけで語るおばさんの姿しか見えないけど 秋になってからはそうめんチャンプルと温麺ばっかり
あ、吸い物に少しだけそうめん入れたかな 寒くなった今の時期こそ冷やそうめんを食べる
これぞ通! 勝手ならここに来てもいいじゃん
詰めが甘いなwww バカ舌のお前はブートジョロキア食っても甘いと思うんだろww ドイツに勝ったんだからこまかいことはどうでもいいだろ! ほんと、おでんの煮汁って出汁が利いている上に食材の味も溶け出してて
おいしいよね。にゅうめんも美味しそう。
おれはおでんに鶏足を入れるんで、少し豚骨に近い味になる。それも美味いよ。 素麺を茹でる、そのまま器にあげてネギと普通の醤油をかけ混ぜて食う
ウマー 生卵と牛乳を混ぜたものを熱々のそうめんに混ぜるとカルボナーラそうめん
飛ぶぞ 牛乳と卵と醤油の比率なんだけどプリンそうめんとはまた違う割合で
卵一個 牛乳50cc しょうゆ10㏄ 程度でいいかなあとは思うんだ それご飯に出来るか?
そうめんをご飯と考えると牛乳はいらない >>260
ご飯にクリームシチューとか やったことない人なの? >>262
少し前からの流れなんだから、ちゃんと読んでない君が悪い >>267
カルボナーラ食いたいならパスタでやれや >>268
そうめんのアレンジのひとつしてのカルボナーラ風なんだが?
この程度の事で逆ギレするなんてはずかしいよ。
もっと大人になってね 前の書き込み読んでなくてまだこだわってるコドモがいる 鍋のシメにつかうそうめんは高級品は要らないね
ちかくのスーパーはこの時期でも1キロ198円で売ってた
小麦粉関係はみんな値上がりかと思ったのにありがたい
しっかり鍋に入れたよ もちろん直接ではなく、軽く茹でてからね 味覚障害かもしれないから 病院で検査が必要だろうと思う
そうめんを そのまま鍋汁に投入
そうめんの袋の表示の塩分はやばいレベルの数値 出汁も付けつゆも調整できないお子ちゃまは黙ってなさい >>278
あなたがそう思うのなら、ご自分はそれで食べれば良いかと。
私としては、やはり、ドロドロになりやすいとか、塩分が多いとかで、
一度茹でてから、と言うのをお勧めします。とにかく、いろんな食べ方があるので、
味覚障害とかお子ちゃまとか、お互いに罵倒し合うのはやめましょう。 >>281
ドロドロにはならんから
ドロドロになるのは安物か下手くそ そうめんでも春雨のように水戻しして鍋物にできればいいわけだけれども
製造法によっては水戻しが可能だけど
いきなり押し出し製法のやつは水戻しは無理なのかなーっていうこともあるから
一概には言えない難しい話なんだろうなぁ >>261
なぜ牛乳がないとカルボナーラにならないの?
むしろ本来はカルボナーラに牛乳は入れちゃダメかと 素麺100gで塩分85mgらしいが…ヒステリー起こすほどしょっぱくなるか?これ >>289
そうめん100グラムは塩分4 g 普通
85 mg っていうのは普通に茹でた場合の数値だろ
ただ茹でたんじゃなくてしっかり水洗いした場合になる >>290
頭が悪いのは死ななきゃ治らないないらしいぞ そうめんが乾麺の状態だと塩分が4 G 含まれてるのそれをそのまま鍋に投入したらしょっぱくなるあたりまえ
85 mg というのはそうめんを茹でてしっかり水洗いしたらそういう数字になる
それを入れたら85mgの塩分しかないんだからそうめんを入れた鍋はしょっぱくならない
そういう理屈だけど何か違うのか >>294
そのとおりなんだが、世の中にはそれすら分からない馬と鹿さんがいるんだよね。
乾麺をそのまま入れて食うのが良いとずっと言ってるヤツは、好きなだけ食べれば良い
高血圧で早死にしてくれれば世の中から馬と鹿が減って国家のためにもなる >>295
そのまま入れても塩分が出ないくらい出汁が濃いのかお前は 【ワク接種死遺族】 『国民はモルモットじゃねぇ』
://lavender.5ch.net/test/read.cgi/live/1670114236/l50
>>296
君、295をまともに読んでないでしょ。どう読んだらそういうレスができるわけ? 確かに薄い出汁に一人分そのまま茹でるくらいなら少し濃いめのちょうどいい味にはなるな
普通に味付けしてる鍋とかだと地獄になるけど 色々と簡単メニューをやってみたけど、一番簡単で美味しいと思うのは
フリーズトライのたまごスープにとろろ昆布をちぎって入れるのだね
そうめん量に合わせて、とろろ昆布の量を調整すれば、いくらでもいけますよ
にゅうめんってことですけど >>299
君がコメントする価値すらないアホだというのは分かった。
新年と共に永遠に消えなさい >>302
そいつ上でさんざんそのまま入れると言ってたヤツだよ
相手にしない方がいい フライパン1つで5分のスピードにゅうめん
www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/yasunario/2022-00732 まだ直接入れるとか言ってる池沼や統失がいるのか
個人の自由だから否定しないけど、スレを荒らすのだけはやめてくれ 素麺も一緒に炒めるの?
素麺を炒めると、どうしても一つの巨大な塊になってしまう
水で洗ってから炒めても麺同士がベタベタくっつくんだな 茹で時間は表示の半分にする
よく水を切ってから油(ごま油でもオリーブ油でも)を絡めてから炒める 出汁を温めてしじみ入れて醤油(できたら薄口醬油)と塩で味付けして
茹でた素麺にかける
簡単で美味 昨日去年ぶりにそうめん食べたけどめっちゃ美味かったわ
島の光 ちょうど今ひやむぎ食べたとこだわ
そうめんにするつもりが家にあったのがひやむぎだったから仕方なく
そうめん欲は満たされなかった、明日買ってくる 固めにゆでたそうめんを、丸美屋の麻婆豆腐の素に入れたら旨かった。
豆腐ももちろん入れて良い。そうめんの量が多ければ、
麻婆豆腐のようにオカズにするんじゃなくて、主食にできる。 行きつけのドラッグストアで売っている格安そうめんがある
1キログラムで198円 季節柄、これがまた店頭に並んでいた。
他の小麦粉の多い製品、例えばパスタや安いそばなどが軒並み値上がりしていたので、
そうめんも値上がりかと心配していたが、以前通りだった。
これはうれしい誤算。揖保乃糸なんかとは比べようがないが、調理のしかたしだいでは
けっこう美味しくいただける ドンキーで売ってる情熱価格だったかのそうめんを常備しているけど良いね
20派位入って600円位なんだけど、1つ30円の割には温で食べる分には
食べれるレベルかな
夏場でもこれは、冷やしで食うものではないと思いますけど 【ゲイツ反省】コロナよりワクチンの方が危険でした
://medaka.5ch.net/test/read.cgi/pcnews/1680314463/l50
半分に折ったそうめん100グラムを固めに茹でる
刻んだ玉ねぎとハムをを大さじ1の油で炒める
溶き卵を投入し、少し固まりかけたら火を止めて茹でたそうめんを投入
玉子が絡んだら、火を付けて創味シャンタンを小さじ2いれる
小口切りの小ネギを適量入れたらササッと混ぜ合わせる
塩味辛味が好きな人は塩コショウを入れても良い
うんまいよ 茹でたそうめんは良くヌメリを取るのがコツ
でないと絡んでベチョベチョになりやすい
チャーハンの米の代わりにそうめんを使ったと思えば良い 値上がりする前に格安そうめん買い占めた
12キロ買ったから3人家族で1年はもつと思う 同じ店で、80グラム8束640グラムのそばが198円安いのにヤマイモ入りで美味かった。
それが終わり、同じグラムで228円になった。ヤマイモは入ってない。
味はどうなのか、今度買って試してみるつもりだ。
そうめんと関係なくてゴメンネ 貧乏すぎて米が買えずここんとこずっと素麺と冷麦でカロリー摂取してるんだが、そろそろ飽きてきた。
本来の食い方であるめんつゆで食うのはもちろん、温麺でラーメンモドキを作ってたりしたのだが、昨日新しいレシピを思いついた。
それは、油そば風の冷麦。
冷麦を茹でてザルに取り、ドンブリに入れ、ごま油・濃縮めんつゆ・粉末ガラスープ・ラー油・味の素をかけてかき混ぜる。
なかなか新鮮でよかった。 めんつゆに溶き卵入れるのってアブノーマル?
同僚に話したら気持ち悪がられたんだが。
ちなみに同僚は卵かけご飯は好物。 やったことないけど、玉子はすき焼きの割り下にも合うし美味しそう 手延べ素麺オカベって美味しいの?
https://www.facebook.com/okabemen
太さは普通のそうめんと同じなのに「極細麺」と名乗って良いのかな?
一本に18層? それって、揖保乃糸とかは何層なんだろうね? うちのツナそうめん
ツナ(オイル)の油を切って、すりゴマ、キュウリ薄切り、ゴマ油1たらしを混ぜ、茹でて水洗いした素麺に乗せ、めんつゆをかける
適当にやってるが結構うまい 俺的素麺の旨さランキング
三輪>>>小豆島島の光>>>>>島原>>揖保乃糸 小豆島 島の光か
価格のわりにパッケージが安っぽいな >>349
油にごま油使ってて美味いよ
決してごま油臭いというわけじゃないし 好みの問題だと思う
おれは揖保乃糸の最安赤帯の方が美味いと思う だから個人的にって書いてんのが読めんのかこのボンクラ ボンクラは貴様
一度掲示板に投稿すれば
自分の手を離れて議論が進むのが王道
貴様に気を使って
ははー、佐藤様の仰せの通りでございます
とかやって欲しかったのか
それ完全にアタオカですよ
更年期障害で情緒不安定なのはわかるけど
程々にしておけジジイ サバ缶とトマトをつゆに入れて食べるのにハマってる
薬味類もどっさり入れて
ただサバ缶高いんだよなぁ そもそも個人的に、なんて本人も書いてないし
俺的とは書いてるけど(笑) 意味一緒やん日本語大丈夫?
それともいつもそうやって揚げ足取りしてレスバ仕掛けてんのか? >>341
五島うどんの食べ方に似たようなのあったような
自分はつゆかけた温泉卵にそうめん合わせることはある
すき焼きにそうめんもアリだね そらただの炭水化物なんだからご飯、パン、パスタに合うものは素麺にも当然合うだろ AEONの感謝デーだったから買い物に行ったらTVブランドで600gのそうめんが
税別185円なんでさっそく買ってきた
特に美味しいってほどじゃないが、コスパは悪くないかな
でもこの価格ならそうめんサラダやチャンプルも良いかも タイカレーをつけダレにした素麺が美味いってどこかで見たな
タイの麺料理でそういうのがあって、素麺でもいけるとか
明日いなばの缶詰買ってきて試すかな >>366
きゅうりや茄子の浅漬け または冷やしトマト など 錦糸玉子とハムときゅうりをトッピングしても美味いよな しばらくPBの600gで198円くらいの素麺食べてて
昨日久しぶりに揖保乃糸食べたけどやっぱり全然違うな、別の食べ物だわ そうめん食いたいのになかなか暑くならないな
今食ったら寒くなるわ 安い素麺を美味しく調理するのが好きです
かさ増しも大切です
八人家族なんで高いのはなかなか買えません(汗) お湯を少なめにするだけでも 麺のツヤや腰は良くなります
世襲料理人の 素麺の茹で方が料理番組で放送される時期ですが
たっぷりのお湯でという言葉に惑わされない強い意思も必要 そろそろそうめんの季節突入だな
やっぱ30℃超えてこないとな そうめん茹でるくらいで何が「強い意志」だ。笑わせるぜ。 素麺て簡単料理のくせに洗い物多くて実は手間だよな
茹でる鍋、湯切りと冷やすためのザルとボウル、素麺入れる器、出汁入れる器、お箸
デカ目の洗い物が半分以上占めてて6個もある
それに大葉やらきゅうりやらトッピングするならさらにまな板と包丁が増える
全然お手軽じゃねえわ 茹でる鍋、湯切りと冷やすためのザルとボウル、素麺入れる器、
ここまでは水でジャーっと水洗いでおk
使い終わったらすぐやれば調理場のスペースも広がる >>380
ちゃんと洗わないとデンプンが好物なゴキブリが湧くよ?
あと塩分もちゃんと落とさないと鍋にも悪いし ずいぶん神経質だね ゴキブリが湧くのはデンプンのせいじゃないし
そうめんの塩分が残ってて鍋が錆びたなんて話は聞いたことない そらそうだろ決め手になる訳じゃないんだし
鍋に悪いと書いてる
極論バカかな? >>380
これ自分もよくやる 暖かいうちに軽く洗えば落ちやすいしね
まあ 麺類全般同じことだけど >>384
ついフライパンもそれやってたがフッ素加工には良くないらしく反省した 洗い物がちょっぴり多いとはいえ、そうめんはやっぱり手軽だよ 湯切りと締めに使う笊と鉢はそのまま食器にしないんだ ここ初めて覗いたけどなんかスゲーな。
ここはうまいそうめんのレシピを紹介するスレの認識であってるか? >>393
やっぱスゲーなw
出尽くしたと思ってるんだw
バカなやつw >>396
あれ?日本語が理解できない文盲か
勝手に解釈変えてやがるwww >>397
何も言えなくなっちゃたなw
やっぱお前スゲーわw
スゲーバカだわw >>399
完全に意気消沈してるw
元気なくなってるじゃんw
バカにしてやるからもっとアピールしろよw
暇潰しにバカにしてやるよw
お前にも名前必要だからお前の名前これから文盲バカなw >>401
お前スゲーなw
スゲーバカだと思ったらスゲー糞つまらんバカだなw
0点だわw
採点してやるからもっとピエロになっておどけろ文盲バカwww >>403
お前スゲーわw
マジで糞つまらんバカだなw
お前何もできないんだなw
もっと楽しませろバカ文盲 >>406
ほんとすまんな。
文盲バカが害悪だから相手してやってるんだ。 >>407
あれ?日本語が理解できない文盲か?www
お前もうダメだなw
元気なくなっちゃったねwww
文盲バカ糞つまらんwwwww そもそもそうめんごときで言い争いをする脳の作りがわからんは >>410
人をバカにするバカを同じレベルでバカにしてやるとおもろいんだよな。
文盲バカスゲーんだよな。
関係ないひとには悪い。駆除したら消えるわ。 >>412
安定の0点w
お前wお決まり文ばっかだなww
なんかかわいそうになってきたわw
もっとおどけろ文盲ばかw >>412
おい文盲バカwまた相手してやるから返事しとけよw
また罵ってやるよwwwww 医師になるのは、めちゃくちゃ簡単だよ。
どんな馬鹿医大でも国家試験の合格率7割以上はあるし、自治医大以上ならほぼ100%。
弁護士の場合は難関ロースクールを卒業しても、国家試験を通るのは10%程度。
医師になるには金と時間がかかるが、試験自体は簡単。
うちは従兄弟三人医師になったが、英検二級すら落ちるレベルの頭だからね。
医師国家試験の合格率ランキング見てみ。
一番低い杏林大学ですら、79.4%。
奈良県立大以上の偏差値の25校は95.0%超え。
これのどこが難関試験なの?
医学部に学費を支払える財力のハードルが高いだけで、医師にはバカでもなれる。
弁護士、司法書士、会計士、英検1級あたりは、バカには絶対に無理。
まとめると
医師国家試験→バカでも受かる。しかし、医学部6年間で1,000万以上かかる学費のハードルが高い。
司法試験→ロースクール卒業しても、合格できるのはごく一部。非常に難関な試験。
司法書士→ロースクールに行かなくても受験できるが、難易度は司法試験並み。
英検1級→英語がずば抜けて優秀でないと合格できない。英語の偏差値100必要。(実際にはそんな偏差値はないが)
会計士→おそらく、最難関試験か。会計大学院修了者の合格率は7.6%しかない。
不動産鑑定士→鑑定理論が地獄。単体の科目としては最難関の一つ。経済学などは公務員試験より簡単か そうめんは脂(油)ものが合うね
天ぷらとかハムとか錦糸卵とかごま油とか そうめん
七夕です。短冊をおいておきますね。
┌───────────────────────
┤
└─────────────────────── 麺つゆ以外の素麺出汁のアレンジってなんか無い?
豆腐崩して味噌やら何やらで冷や汁風にしたのは美味かったけどその他が思いつかない
トマトソースもイマイチだったし、ジェノベーゼとか合うんかな そうめんのつけ汁は
牛乳と卵と納豆で完璧な夏場の栄養補助食品 辛い大根をすりおろして、少量の醤油と粉末いりこ出汁と刻みネギを混ぜる
これ、試してないけど美味しいらしい つけ汁というよりはまぶす感じかな? この時期は栄養もあるしモロヘイヤペーストのめんつゆ割りが良いよ食べたこと無いけど オクラをスライスしてめんつゆに入れた
けっこうイケるね もっと量を多くしてドロドロにするのも良いかも ソーミンチャンプルーを作る場合、私としては、以下の点に注意してます
・1人前は100グラムより少なめにする 他の具が多いので、私は200グラムで3人前にしてます
・麺は半分に折ってから茹でる その方が具材と絡めやすい
・茹で時間は正規の時間の5〜7割にする。あとで炒めるので柔らかくなりすぎないようにするため
・茹でた麺は良くすすいでヌメリを取る。そうしないと具材と絡める時にくっついてやりにくいです
クッキングペーバーなどで水気を取るのもお勧めです
・私は色味を添えるためもあって千切りのニンジンを加えますが、火の通りを良くするため、そうめんと一緒に茹でます。
野菜類を炒める時間が長ければ、その必要はありませんが。 そうめんが1キロ198円で売ってたので買い溜めしました 前に食べて、少し高いAEONのよりはおいしかったんで買いました
夏休みは子供が喜んで食べてくれます 子供はけっこう食べてくれるよね。
けど、ジジババは食が細い割に美食で、
「またそうめん?」とか、「揖保乃糸しか食べない」とか
文句いうから困る。 >>436
君みたいな人に限って自分では有意義な投稿をしないんだよね 豆腐と味噌を泡立て器で滑らかにする
生姜、白胡麻、胡麻油適量入れ麺つゆと水で好みのとろみにする
めっちゃ美味い素麺出汁のできあがり
あればきゅうりの塩揉みも
冷や汁のイメージです >>439
それおいしそう。出来たらそれぞれの量の比率とか知りたいです
でも、きゅうりの塩揉みはその出汁に混ぜるんですか? 小さく刻んで? そうめんつゆにショウガを入れるのは普通だと思いますが、
わたしは時々、ショウガと同量のおろしニンニクを加えます。更に大さじ1〜2の酢と小さじ1の砂糖、
塩コショウを一振りを混ぜます。つゆの総量200mLの場合です。小ネギ、ミョウガなどはお好みで。
ちょっとクセが強いけど美味しいので私は好きです。 >>440
きゅうりは小口切りの薄切り(たこの酢の物に使うような感じもの)で、つけ汁に混ぜてる
つけ汁はいつも目分量で味見しながらだからはっきり言えないけど、豆腐と味噌とほんだしを混ぜた時点で味噌汁くらいの味加減で、そう麺つゆとして足らない塩分を麺つゆ足して補ってる感じです
ドロドロの方がめんの絡みがいいのでおすすめ
薬味とかごま油は適宜で 1食2束だと少ない、3束だと多い
分けるのめんどい 個人的には味噌は豆乳の方が味的に合う気がする
すりごまや練りごま入れてもおいしい >>449
市販品なら、過去のスレに何度も出てるよ >>450
探すのめんどい
キーワードも統一されてないだろうし
テンプレにそうめんの種類と特徴、そうめんに合う麺つゆ
こういうのも入れていいのではない? テンプレいじってあげるからまずみんなが使ってる麺つゆ教えてくれ
あと何のそうめん食ってるか
じゃ無いと単に俺の順位を書くだけのテンプレになる >>454
ウチはヤマサの昆布つゆ
10種類くらい試してこれに落ち着いた
創味や茅乃屋は確かに旨いが高いので、普段使いはヤマサで十分 あ、素麺は揖保乃糸
近くのスーパーでいつでも買えるので >>449 =451=453 だろうが、453 はいただけないな
反省して454で書き直すくらいなら最初からそう書けよ 素麺がいくらでも食べられる「うま味噌つけだれ」を作る方法
https://getnews.jp/archives/3427663
みそ小さじ4を3倍濃縮麺つゆ大さじ2.5で溶き、ツナ1缶、ごま油・酢・白ごま各小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、水250ml、小口切り青葱混ぜ醤油、胡椒で味を調整します。
味噌の旨味におろしにんにくが効いてしっかりパンチのある味わいなので、食べ応えあり満足感も。いつもの素麺に飽きてきたときにもぴったりなので、試してみては。 このスレだけでも麻婆豆腐そうめんってのが何度か登場してる
それって、そうめんに麻婆豆腐をかけるだけで良いの?
どちらも冷やした場合、麻婆豆腐って、ちゃんと絡んでくれる? >>459-460
やってみれば分かるが、アンはちゃんと絡んでくれる。豆腐は絡んでも啜るときに
大半は落ちるんで、あとでかき寄せるかスプーンで食べるしかない。それか、豆腐を砕いてから混ぜるか。
とにかく、手軽で美味いから試してみて。前日に残った麻婆豆腐を冷蔵しとくと冷えてるから、
そうめんにかけると冷たいし、ピリ辛だから食欲の落ちる夏にはピッタリ。 今さらここで語ることか?
そうめんにマーボー豆腐かけるとか昔から当たり前にやってたと思う 少し前を見ろ ちゃんと書き込んでるから
自分じゃ何もレシピを書かない人は黙っててね 以前はめんつゆを自作していた。醤油:水を1:1に、カツオ出汁粉末をたっぷりと砂糖を少し入れる。煮立ててからみりんを
少し入れる、それだけ。そのつゆで食べたら、彼女が「すごく出汁が利いてておいしい」と驚いてた。
けど、醤油に含まれる防腐剤って少ないのかな。冷蔵していても1週間も保たなかった。 もっと前を見ろ ちゃんと書き込んでるから
何の役にもたたないレシピを書く人は黙ってろ シンプルに
薬味
ヒガシマルのうどんつゆ+カレーパウダー。
冷やして、ぶっかける。
薬味は、刻みネギ。 ヤマサの昆布つゆ+揖保乃糸(創味、茅乃屋は高いから)
ヒガシマルのうどんつゆにカレー粉(どこのカレー粉かは謎) >>467-468 は同一人物だろうね、時間が近いから。2番目の写真は美味しそうだが1枚目の写真は何?
で、>>469は468のレシピなの? 時間がかなり開いてから別人かな?
カレーパウダーとかの分量もしりたい。 東京では売ってない。
それのどこがレシピなんだ?
画像も不鮮明だから拡大してもよく分からん >>475
特定して何がしたいわけ?
ただのバカ?w そうめんつゆに納豆ととろろぶちこんで和辛子入れたけど旨かった
そうめん捗るわ >>479-481
日本語の不自由な人か? ちゃんと質問書いてるじゃん
よほど心がねじ曲がってるんだな半島人は >>482
おれはそれを本わさびにしてそば食ってるわ
そうめんスレでいうのもなんだが 水切ったそうめんに青椒肉絲乗せると絶対うまいと思う >>488
それはホットなの?クールなの? ぜひ試してレポしてくれ もう普通の「麺つゆ」に戻れなくなる。
そうめんがもっとおいしくなる“めんつゆに加える意外な食材”とは
https://saita-puls.com/27633
ポテサラダ入りそうめん(調理時間:10分)
材料
ポテトサラダ 50g
オリーブオイル 小さじ1
茹でたそうめん 1人前
麺つゆ(ストレート) 100ml 「そうめん」そのまま食べるだけじゃもったいない。ごま油香る“韓国風そうめん”のつくりかた
https://saita-puls.com/27386
ごま油香る韓国風そうめん(調理時間:10分)
材料(1人前)
そうめん 1束
にら 少々
長ネギ 少々
ごま油 小さじ2
コチジャン 少々
醤油 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
白ごま 小さじ1
もみ海苔 お好みで お母さんもそう思うわね
でもたまにソーミンプットゥルーは作るわ >>494-495
ここはレシピ板なんだから、そういう発言は御法度ですよ 1週間毎日そうめんでも飽きない、変化レシピってないかな?
俺の場合は、このスレに書いたのも含めてせいぜい4つかな
1、普通の冷やそうめん
2、ぶっかけそうめん
3、そうめんのマーボー豆腐かけ
4、ソーミンチャンプルー
あと3つ欲しい >>497
グリーンカレーにそうめんを入れたグリーンカレーそうめん
冷たく冷やしたナスの煮浸しを乗せたナスそうめん
>>497
そうめんと鶏肉と玉ねぎピーマンをケチャップで炒めて丼に入れてその上にオムレツを乗せたオムそうめん >>497
釜玉そうめん
おろしそうめん
納豆そうめん
冷や汁そうめん
ワカメスープそうめん
煮麺
冷しゃぶそうめん 納豆 そうめん
牛乳そうめん
卵そうめん
牛乳 卵 プリン 風そうめん
牛乳 卵 納豆 そうめん
全て 市販のめんつゆ アレンジで おお、いろんなそうめんが揃ったね これで9月半ばまで
毎日そうめん三昧だ(^_^; 阿波や壱兆、という半田そうめんのお店のそうめんレシピがすごい、850種類くらい作ったらしい
オムそうめんもそこのレシピ
https://awayaicchofun.blog.fc2.com/blog-entry-2573.html 輪切りのナスに、めんつゆ原液とサラダ油適宜(常識の範囲内)をかけて
レンチン後、冷蔵庫で冷やす。
ゆでて冷やしたそうめんに↑をのせて、
うすめたナンプラーと、お好みで黒酢とタバスコ、コショウなどをかけて食べませう。 女とデートの経験もなくエスニック料理屋に行ったことないオッサンはそうだろうな 自分をプロだと思ってる妄想くん乙
女も通販で買ったやつだろwww これぐらいのレシピでプロとか思うわけないw
どんだけ世間一般とズレてんだよハゲオヤジは >>511
プロのレシピを教えてもらったわけでもないのにこれがエスニックだ!ってバカじゃね?w
何がエスニックだよ
エスニックにそうめんはあるのか?しかも麺つゆってwwww
麺つゆがエスニックwwwwwwwwwwwww
アホかコイツ >>503
そこは「4kgもあるよ」というべきだろう 市販の味付きお稲荷さんの揚げに、
茹でたそうめんを詰めたら美味しい。 >>515
4キログラムなら週に100グラムでも40週で
1年持たず 501は9月半ばまで毎日と書いてあるのに計算も出来ない池沼がいるようだ(笑) >>520
バーカ 彼は 5年分 ストックがあると言っているんだ 夏らしいジャズですが、だんだんSF的サウンドに変貌していきます。
途中の唸るようなフィードバック・アンビエントは、大気圏突入を表現しています。
//youtu.be/f0og1UrDFy0
スマホは高域が歪みやすい設計なのでイヤフォンなど使うと
それらを気にせず音の広がりなどを楽しめると思います。PCは問題ないです。
そ そろそろそうめんが本格的に美味い季節になってきたな からあげのっけて、
冷やしたトムヤムクンスープかけて、
ライムorレモンをしぼって喰う〜。 冷やしナスそうめんに、一味と間違えてハチのカレーパウダーかけてしまった。。。
美味いぢゃないか〜!!(≧▽≦)ノ ナスとシシトウの煮浸しを冷やしてそうめんにかければ旨そう いっそ、冷やそうめんに冷たいレトルトカレーをかけて食べても美味いのでは? 月末は1kg200円のそうめんにカロリー摂取を頼り切りのおれがいっちょ
冷やしぶっかけそうめん
ドンブリに以下のものを入れていく
(数字は計量スプーンではなくティースプーンすり切り)
塩1〜1.5
味の素1
粉末うどんスープ1/2
粉末ガラスープ1/2
顆粒にんにく2〜3回振る
胡椒2〜3回振る
これに熱湯50ccほど入れてかき混ぜて溶かし
さらに以下を加える
醤油1
酢1/2
ごま油数滴
かき混ぜた後放置して冷ましつつそうめんを茹でる
素麺が茹で上がったら流水で洗って冷やす
ドンブリに冷水150ccを追加し冷やした素麺を投入
ゴマ・天かす・もみ海苔あたりをトッピングしたら出来上がり あったかいそうめんも旨いな
出汁の効いたたまごあんかけそうめんとか 出汁をちょい薄めにして釜揚げ素麺もめっちゃ美味いよ
簡単で洗い物少ないし 麺の水分でお出汁が薄まるからむしろ濃いめじゃないの? >>529
どれも、別に貧乏人のレシピじゃないだろ >>534
釜揚げは茹でたお湯そのままだからそっちの塩分がある 冷たいほど味覚は甘さを感じ辛くなるから美味しく食べるならあまり冷やしすぎるのも良くない
美味しく食べるか体を冷やしたいのかで冷やし方を分けるべき ◎簡単ヴィシソワーズそうめん
市販のポテトサラダを牛乳か豆乳で
サラサラになるまでのばして
白だし、塩コショウで、味をととのえ
そうめん(付け、かけ)でドゾー。 麺に、冷やした鶏ガラスープに胡椒適宜。
シラチャーソース(タバスコも可)
ニョクマム(ほんだし、いりこだしも可)を
好みで。
トッピングはゆでたむきエビとパクチー、ミニトマト、カイワレなどで。 そうめんを茹でたら水で締めて氷入れて麺つゆで食ったらうめぇー
おろし生姜入れるとさらにうめぇー >>543
同意するが、それって誰もがやってるごく普通のレシピだよね。
続きがあるのかと思ったんだが…… 543の代わりに続きを書いてやる
刻んだ小ネギやミョウガを入れるとさらにうめぇー さて、8月も今日で終わりだ
最後にもう一度そうめん食べとくか
買い置きが少しあったと思う >>543
おれは違うな
水で洗って氷水で締める
以下同文 水道水でさっと粗熱を取り10℃程度の冷水でしめて優しく水切りで終わり
もみ洗いとかはしない 繊細な麺なのでなるべく優しく扱う
通常とは全く逆のやり方 これが麺のコシが失われなくていい
めんつゆを牛乳で割るのが今年のマイブーム 薬味無し 結局そうめんは麺つゆと生姜とねぎが1番美味いよな
これに勝るものなし 今年の夏はそうめんめっちゃ食ったわ
買い足したくらいには食ってる 生姜もネギも体を温める薬味なので夏はなるべく使わないのが最近の流儀
清涼感があるので美味しくは 感じるんだけど
どうせ使うなら 一味唐辛子 七味唐辛子 そういうので汗をかいた方が
結果的に体は冷えるということもあるようだ そんなあなたに
義務スーパーに売ってる
【 姜葱醤 】、オススメ。
♫一家にひと瓶でシアワセ♫ もうちょっとしたら、残った素麺で温麺、吸い物、チャンプルーとかの方が喜ばれる季節になるね 俺はめんつゆにはポン酢(ポン酢醤油ではなく黄色い方)を入れて食うんだが、家族には不評。
酸味があったほうが旨いと思うんだが。 >>551
キミが唐辛子中毒になってるだけたと思うよ >>555
日本人は皆 長ネギ中毒ってこともある
基本的にはそうめんには 薬味なし 唐辛子もなし
使うなら 唐辛子 一振り程度 それでいいの >>554
割ポン酢というのもあってね 普通のそうめんつゆのようなものに
若干ポン酢しょうゆを加えたようなもの
そういう マイルドな酸味も非常に美味しい ミツカンは一時期、しきりに味ぽんでそうめんを食べるCMを打っていたが、
少しは浸透したのかな? おれも食べてみたが、酸味が強すぎて一度でやめた。 >>559
水は要らないの? 酸っぱい味ぽんにマヨ入れたらもっと酸っぱくなりそうだが。
それぞれの具体的な分量がしりたい。 >>560
そりゃ分量はお好みでしょ。
冷やし中華にマヨネーズのパターンよ。
まろやかになるし、生野菜プラスで、
【そうめんサラダ】よ(≧▽≦) >>556
長ネギには痛覚を刺激するカプサイシンみたいなものはないから全然関係ないねw
なんでねぎ出してきたのか知らんけどw
唐辛子のカプサイシンはまた全然別の作用を人体に及ぼしてるから調べてみるといいwww そうめんのネギっていうのも そばにネギがつくのが普通だから 惰性でやっている
そばの風味を損なうからネギは邪道 っていうのと同じで
小麦の風味を損なうからネギは邪道って考えもあるんだから
そうめんも ネギ抜きで美味しい そうめんつゆ
めんつゆを生卵と牛乳で割ってやるとなぜかプリンの味がする
それは小麦粉の風味がするからで ネギを入れるとこの旨味は絶対感じられないから
ネギなしで牛乳卵プリン味そうめん というのを知ってもらいたいもんだ
牛乳も卵もある意味完全食品なので 夏の健康を保つには素晴らしい食品ですから 暑い日にそうめんするのに 鍋一つでそうめん茹でて冷やして完成は いいわけよ
ネギ 刻むのめんどくさいから そうめんを食べないって言うんじゃ 本末転倒な話なのよね
そうめんで一番めんどくさいことはネギを刻むこと それを排除することで いつでも手軽にそうめんをいただくことができますよ ただし
真夏のめんどくさいそうめんでも 長ネギを刻んで冷凍しておくと
長ネギの風味がぶっ飛んでいて 食感 だけなので雰囲気だけは楽しめるし
めんつゆを冷やす効果もあるのでそういう方法は悪いわけじゃない そうめんには、めんつゆ、わさび、刻み海苔。
ついでに、いなり寿司があればイイ。 冷たいぶっかけそうめん。
冷えたそうめんに、
ひきわり納豆と
ほぐしたカニかま。
小ネギと天かす。
チョトわさび。
冷たいつゆをダバーッ!!とかけて喰う。 ナス炊いたやつオランダ煮?冷やした
あれにおろし生姜入れて食うそうめんがめっさ旨かった 薄めた白だしとガラスープの素を混ぜておく。
トッピングは、鳥はむ、白髪ねぎ、輪切りのレモン(好きなだけ)。
麺に、スープとレモン汁(好みの量)とごま油orオリーブオイル少々と粗挽きコショウをかけて出来上がり。
スッパ(゚д゚)ウマー♪ >>575
めんつゆでしか、食ったこと無いんじゃなW ああ、最後はそれしか言えない無能だったか
さすが不味そうなレシピ晒すノータリンはこの程度だな >>579
レシピも出せない無能は、この程度かwww >>580
自分のクソレシピが批判されたからって必死になる無能www
お前は2度と貼るな
僕ちゃんが必死で考えたレシピ!
誰も批判は許さない!
ママ助けて! ナニ、コイツ?
あたおか?
塩レモンそうめんでググッてみ
☆(しおれもん)ってよむからねwww 連投するほど頭悪いのはどのスレでも共通だよねwww
さすがまずいレシピ >>584
不幸な人生を送っている人なんだろうな
同情するよ やだ、そうめんスレが荒れる予感お! これってすごく長引くの >>587
それそうめんに関係あるのか?
自己紹介乙 オニオンスライス、ちぎったレタス、かいわれ大根、カニかまなどの具をそうめんに乗せて、和風ドレッシングか、ゴマドレッシングをかけて、そうめんサラダ。 >>579
それって
>>576
頭悪そう
のことやろ 漬物 おかずに水で食べるのもいいんだけど
シンプルなだけに組み合わせは無限なのでその時の食材の在庫と相談して
たまにはラー油でもかけて食べようか そういうのもいいわけだし
カニカマがあるから カニカマでも乗せて冷やし中華のタレで
名古屋風にマヨネーズもおまけしちゃおうかとか言うのもいいわけだし
キムチがあまっていたらキムチをのせて ポン酢と焼き肉のタレを かけてもよろしい
ザルそばのように 切り海苔とかもみ海苔 そういう ワンポイント それもまたその時々でいいわね
例年ならとっくにそうめんの季節も終わっていいようなもんだが
今年はまだまだ暑い日は続くので 面倒になったら簡単そうめんで行きましょうか >>595
レシピ板で料理に関係無いことを書くのは馬鹿 そろそろ 猛暑でもなくなってきたので冷たい汁につけるそうめんじゃなくて
災害備蓄しているパスタソースとかレトルトカレーそれをお湯で温めてつけ汁にして
そうめんは冷たくして つけ麺風にしていただくのもいいかなと思ったり このスレ統失が住み着いてんの?
それともそうめんに怨みでもあるのだろうか。
しかも粘着w まあ見るからに>>585>>587みたいな発言する奴は間違いなく頭おかしい方だろうな これ
591 困った時の名無しさん sage 2023/09/07(木) 09:34:00.85
安いそうめんしか食え無い糖尿貧乏人がケチつけてる ▷冷たい生ちらしそうめん
麺のうえに、手巻き寿司用のネタと大葉をトッピングして、冷たいつゆをかけて出来上がり。
薬味はお好みで、ネギ、ごま、ワサビなど。 >>608
豆腐が無かったので、冷凍のオクラとなめたけ、ツユは控え目にしてみたら美味し!!
…今度は豆腐入れようっとφ(.. )メモメモ >>606
ついでに
『安いめんつゆしか買えない』から、レシピも出せずにケチつけてる。ってトコか。 >>608をアレンジして
豆腐の代わりに油揚げと乾燥わかめ入れ、なめことオクラはレシピ通り入れて
あったかいつけ汁にして冷やそうめんとで
冷やあつで食べたらめちゃくちゃうまかった またかwww
・・・ホントにトモダチいないんダナ・・・ >>607
トロロ追加で、山かけにしたらオイチイ‼ ミョウガが自生してるのを見つけたんでたくさん採ってきた
千切りにしてそうめんに混ぜたら美味かった。
めんつゆに入れる薬味としては何度も使ったことがあるが、
こんな風にして食べたのは初めてだった。 >>624
自生ミョウガ羨ましい
ミョウガ好きだから今日買って来ようかなw
薬味じゃなくてそうめんに乗せる具なら、千切りにした
きゅうり
ハム
錦糸玉子
いわゆる冷やし中華の具だけどこれも美味いよ
田舎がそうめん県の我が家の定番だった そうめん県って初めて聞いた どこの県?
うどん県なら香川一択だけど まあ、そんなところだわな
625はどこなんだろうね? おんせん県以上にクレームつくな
香川って小豆島そうめんが有名なのね無知でした そうめんで冷やし中華みたいなのを作ってもうまいよ。
具はテキトーに、タレは濃縮めんつゆにポン酢(ポン酢醤油ではなく黄色いポン酢)を混ぜてごま油を垂らしてシャカシャカ混ぜる。
ポン酢がなければ醸造酢でもOK。 挽肉とタマネギを炒め、カレー粉、めんつゆを加えた浸け汁で食べるカレーそうめん作ってみた
https://saita-puls.com/27366
簡単で充分にうまかった 9月になったらそうめんが売れなくなるから投げ売りかと思ったら、
全然そんなことないね 普通に売場に並んでるし値段も変わらない 635だが、今日2袋また買ってきた 2kgあるから
年内は充分に足りるかな 久しぶりに三輪そうめん茹でたけどやっぱりめっちゃ美味いわ
高いだけある 三輪そうめんのクオリティが最高レベルだというのは認めるが、他の有名どころの
高級そうめんに比べて特に美味いとは思わないけどな 喉ごし、コシ、甘み、香りが全然違うのに判別できないのかな? 島原そうめんや揖保乃糸は綿実油なので白く香りはなくあっさり、三輪そうめんはごま油なので黄色く香りが濃くコクが強い 確かにごま油使ってるのが美味いよな
だから「三輪そうめん」の次に美味いのは「島の光」つまり小豆島の手延べそうめん
コスパ的に「島の光」メインでたまに「三輪そうめん」食ってるわ それとそうめんは油と合うから薬味的に天かす入れても手軽に上手くなるよ
出来れば市販の袋入り天かすじゃなく、スーパーの惣菜コーナーで売ってる天ぷら揚げた天かすを入れると超美味い そうめんが余っていたから、先週末から何度かそうめんを食べた。
これで全て消費したとおもったら、妻が
「あなたがこんなにそうめん好きだったなんて知らなかった」
といって、またスーパーで買って来やがった。 >>643
あるあるだな、
まあいい奥様じゃないか 532も書いてるけど、あんかけそうめんって美味しそう
野菜、キノコやシーフードをたっぷり入れて、鶏ガラスープ
で味付けすれば中華風になると思う。
これって、既存の料理にありそうだけど、誰か知らない? 肉野菜炒めを作って創味シャンタンや味覇などで味付けし、
最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける。
それをそうめんに載せるだけだから簡単だよ。
ピリ辛にしたければ豆板醤を少し入れる。
香り付けにゴマ油は必須だね。 >>651
そうそう、中華丼のごはんをそうめんに替えただけ ソーミンチャンプルーに水とき片栗粉を入れても
結果は同じかな 素麺はご飯、パン、ラーメン、パスタなどと同じく炭水化物だからこれらがそれぞれ合わせて美味いものは他のものに相互に合わせても必然的に美味い 台湾の麺線が好きなんだけど家にある調味料で簡単に作れるようなレシピないかなあ ソーミンチャンプルーの具材とほぼ同じものに、シーフードミックス、ブロッコリー、オクラを追加し、
味付けは創味シャンタンと豆板醤を使った。最後に水溶き片栗粉とゴマ油でとろみと香り付け。
そうめんにかけて食べたけど、美味かったよ。ただ、そうめんはかなり固めに茹でたつもりが
柔らかかった。パリパリ麺の皿うどんの方が食感は良いかもね。 >>656
麺線の麺って、日本のそうめんのような細い麺とされるけど、おそらくかなり違うのではないかと思う。
煮込んで作るというから、そうめんと同じだったら柔らかくなりすぎると思う。
ほんと、日本でも手軽に食べられると良いのにね。食品メーカーはなんで目を付けないのかな。 今年一番美味かったそうめんはそうめんと麺つゆの組み合わせが優勝! >>660
言いたいことはなんとなく分かるが、日本語が破綻してると思うよ >>667
そうそう 660=662=664=666の見苦しさと来たら…… そうめんって、秋が深まっても美味しいね
めんつゆ、ねぎ、しょうが、その味と香り……
よし、明日16日も食べよう 結局、16日はぶっかけそうめんにしたよ
茗荷をたくさん入れた。夏場みたいに安くないのでトマトとキュウリは
入れなかったけど、おいしかったよ。
2束200グラムを茹でたら、ちょっと多すぎた 1束100gってどんなやる気の無い安もんだよ
普通は1束50gだろ >>672
偏見は良くないな。たしかに1束100gのは安物が多い。だが、すべてがそうとは
言えない。仮に安物だったとしても、それを工夫して美味しく食べる、
それこそがレシピ板の醍醐味だろ。 >>673
貧乏のくせにそうめん200gも食うようなデブの言うことに説得力はねえな 工夫というのが「茗荷をたくさん入れた」だけだと醍醐味語るにはちと弱いかもな 安物しか買えない人は簡単なことしかやりたがらないからな まずそうめん自体が茹でるだけの手抜き料理だからな
袋ラーメンにネギ入れた、レシピ板だから(キリッ
みたいな程度でドヤッってるようなもんやw 安物と決めつけて他人を揶揄するようなやつにまともなやつはいない 素麺スレは昔からキチガイが一人いるけど、素麺になんか怨みでもあるやつなんだろうか? 「キチガイ」を平然と口にして軽々しく書き込み出来るやつも脳構造がまともではない 「発達障害」を平然と口にして軽々しく書き込み出来るやつは脳構造がまともではない いつもの荒らしがこちら
681 困った時の名無しさん[] 2023/10/21(土) 07:27:57.24
素麺スレは昔からキチガイが一人いるけど、素麺になんか怨みでもあるやつなんだろうか?
683 困った時の名無しさん[sage] 2023/10/21(土) 17:19:55.54
オウム返しは発達障害の一つの特性
685 困った時の名無しさん[] 2023/10/21(土) 19:22:47.96
ほら一人いるだろw 荒らしや、そいつの糾弾は無視して、ふつうにそうめんの話をしないか?
少し寒くなったんで、ショウガをたっぷりすりおろして温麺に入れて食べたら、あったまった。
つゆはほとんどないヤツだよ 小ネギもたっぷり入れた
まだ体がほてってる 釜揚げそうめん。
ゆであがったそうめんを水で締めないで、生タマゴとめんつゆ(原液)をちょこっとかけて、刻みネギと天かすを混ぜて食べます。 天津飯の米の代わりにそうめんを使うというのもアリかもね。
良いレシピがあれば、だれか紹介してくだされ おれの地域は、25日も昼は暑かったから、冷やしそうめんが美味かったよ
薬味のネギもプランターで育ってたんでたっぷり入れた。 >>689
そうめんは茹でた後一旦洗って表面のヌメリを落とさないと美味しくないでしょ。 >>696
689のとは違うけどうどんの釜揚げみたいに茹でた茹で汁ごと供しても旨いよ
付けつゆはやや薄めな
冬は付けつゆも温かくして生姜入れるととほんと温まる >>696
689さんは水で締めないと書いてるだけですよね? 温かいまま食べるんだから当然です。
ヌメリをおとさないでそのまま食すとか書いてないのに、変に勘ぐってディスるのはどうかと……。
ちなみに私はそうしてヌメリも落とさず釜揚げみたいにして食べたことが何度もありますが、
充分おいしいですよ。 そうめんを固めに茹でて、ペペロンチーノの味付けで食べるのも良い。
これはネットにある一例
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/01643.html
おれはそれにシーフード、キノコ類とか入れてる。チョー美味いよ。
ニンニクが面倒なら、チューブニンニクでも良い。 >>696
アホなやつが米をとぐのと
アホなやつがそうめんを水で締めるのはよく似ている
米を研ぐのは1分程度で終わらせること そうめんを水で締めるのは30秒程度で終わらせること
それ以上 時間をかけるとどちらもまずい >>700
どんだけ知ったかちゃんなんだよ
ガセ情報は御法度 ちゃんとソースを示せよ
特に米の方 そうめんにぬめりがあるから 洗わなきゃならないっていうのは
ぬめりが出るそうめんを買ってるからそういうことになるしっかり寝かせたそうめんだと ぬめりは出ないので もみ洗いするのはアホの仕業
小麦粉の腰の強いスパゲッティを茹でて ヌメリが出るっていうのはないだろ
なぜそうなるかということに気がつくと 滑りが出るそうめんは
悪いそうめんということでもある >>702
あーあ、恥の上塗りをしちゃったね。そうめんでぬめりがないのがあると思ってる時点でオワってる
冷水に浸した冷やそうめんしか食ったことがないのかな?
それと、パスタの場合でも、ヌメリは出るよ。和田明日香がよく推奨している茹でずに調理するという
方法も、メニューによってはヌメリが悪影響してダメダメになる。
もっと勉強してから来てね(笑) >>703
バカだな 麺の表面にぬめりがあってそれを水洗いする必要があるかどうか
そういう種類のヌメリであって茹で汁に多少ぬめりがあるとかそういう話じゃないんだぜこのジジババ ぬめりは湯がくとお湯に溶け出すだけで麺を引き揚げたときにまとわりつく程度しかない
それは水で締めるとすぐに流れ落ちる
もみ洗いとかする必要はない
麺がぬめぬめ感じるのは麺自体のツルツル食感であってぬめりではない >>696
そういうことをテレビで教えてきた マヌケな世襲料理研究家がいて
それを真に受けているお前がいるということだ >>707
ヌルヌルは小麦粉のタンパク質が麺の表面にくっついたもの
要するに素麺においては雑味の素 安物の素麺は小麦をあまり精白しないので小麦表面のタンパク質が多い部分が多量に含まれている
これがヌメリの正体 >>709
じゃあラーメンもパスタも表面と言わず麺そのものが雑味になるなw うどんを手打ちしてみればわかる話だけれども多加水にして長時間寝かせて何度もこねたものというのは
長時間茹でてもぬめりが出にくいという特性があって
低加水で寝かせも不十分なものはぬめりも出るが 腰が出なくすぐクタクタになるという特性がある
そうめんもいいものは少し長く茹でてもクタクタにならずに腰があってつるつるということがある
安いそうめんでも2年 3年と寝かせていくと新しい頃のぬめりが出る特性はなくなって
茹で時間も伸びてツルツルで腰のある麺に変わっていくということも経験的に知られている 結構料理界って誰か1人の間違った発言で長年一般に誤った認識で伝わったままのものって多いよな
例えばハンバーグはタネをペタペタして空気を抜きますとか
肉は回りをしっかり焼いて肉汁を閉じ込めますとか
空気も入ってねえし肉汁も閉じこもるわけねえ
そうめんもそばもうどんも揉んで滑りを洗い流しますとかもうそれも都市伝説なんだよな
それを信じてそうめんそばうどんをしっかりもみ洗いしてた時はただただ水っぽい麺になっただけという
揉まずに泳がす程度で十分 >>709
タンパク質?
アホかお前
やっぱ知ったかの嘘つき無能だったか
そうめんやうどんを茹でた後は、ゆで汁が白く濁りますよね。この白い濁りの正体は麺に含まれているでんぷんなのです。お湯に溶け出したでんぷんが麺の表面に付くことで、麺がベタベタした食感になってしまいます。 もう、水じゃなくて新しいお湯にさらせば、あったかいそうめん食べられるとオモタ。。。 >>716
麺からタンパク質流失www
キチガイやろお前
709 困った時の名無しさん[] 2023/11/02(木) 13:49:30.60
>>707
ヌルヌルは小麦粉のタンパク質が麺の表面にくっついたもの
要するに素麺においては雑味の素 そうめんというのは出来上がった時には まだ小麦粉の中のタンパク質とグルテンがうまく結着していなくて
グルテンだけが固まってタンパク質が外に出やすい状態ということが考えられて
それを長期間寝かせていくとタンパク質とグルテンがうまく結着して
普通に茹でただけで ヌメリが出ない状態に変化するという風にも考えられる
出来上がった時点でタンパク質とグルテンがうまく結着した状態を作るには
高加水でしっかり寝かせた種を作ってから製麺をするという過程が必要になるわけだけれども
それができていれば普通に新しいものを茹でても ぬめりが出なくてつるつるシコシコした麺にはなるわけよ えーそうめんのタンパク質がすなわちグルテンじゃん
その他にデンプン(これは多糖類)も含まれるからヌメる グルテンとは タンパク質の一種のグルタニンとグルアジンが水でこねて混ぜることによって 網目状に決着したもの
要するに うまくグルテンが生成されていないと固まりにくくぬるみが出やすいということなんだろう グラグラ茹でるとヌメリは出やすい
つまり揉み洗いしなきゃとか言ってるやつは茹で方が下手くその証し >>720
そうめんのタンパク質が全てグルテンなんじゃなくて
タンパク質の一部にグルテンも含まれる 素麺ペペロンチーノ、チャンプルーなら
湯から引き上げた素麺をニンニクオイルにそのまま投入して和えれば良いトロみのソースに仕上げることできるよ
コツ掴むまではよく麺ひっついて塊にしちゃってたけどね
あと安い素麺の茹で汁は臭いからこの方法は推奨しない 11月になったというのに暑いんで、まだそうめん用のガラス容器を仕舞えない。
今年はまた1、2回、冷やそうめんを食べるかも >>718
アホやな、麺表面についたタンパク質を洗って落とすんだよ。
素麺の味や喉越しなんて表面の味だからな。
誰が溶け出すとか書いてるんだよw勝手に脳内変換して勝ち誇るなアスペ。 >>728
お前は麺がなくなるまで一生揉み洗いしとけ ひきわり納豆、冷凍刻みオクラ、刻みネギ、刻みミョウガ、刻みニンニク、全部混ぜて麺にドバッ!
卵黄のせて、めんつゆ(白だしも可)かけて、刻み海苔のせて、めんを食べたら最後は追い飯。 相変わらず素麺を茹でた後洗わずにそのまま使う人が頑張ってるのねこのスレw
小豆島の人が聞いたら大笑いしそう ちなみに俺は田舎(母親)が香川で小豆島の島の光を子供から食ってた
それどころか嫁の叔母は島の光の製麺所だ
参ったかw 揖保乃糸が1袋残ってしまった
なにか温かいものでよいレシピはないものか
暖房焚いて普通にそうめんもいいか ↑できれば普通のそうめんの食感を残した暖かいのがあるといいのだが
つけめんみたいなそうめんレシピってある? めんどくさいので、冷凍さぬきうどん。
…レンチンの後
生タマゴ、刻みネギ、天かす、醤油もしくはめんつゆ(原液)混ぜて食べよーっと★ >>735
島の光は独特なゆで方があって沸騰したら火を止めて1分半待っそのまま水で流して出来上がりだろ
だから余計に鍋の中で踊らせないからヌメリは出ないんだけどね >>737
余ったのなら そのまま1年間寝かしておいた方が美味しくなる >>742
そのやり方は結局どの素麺でも1番美味い茹で方として方々で有名だろ
何ドヤ顔ってんだ? >そのやり方は結局どの素麺でも1番美味い茹で方として方々で有名だろ
そうなの? 知らなかった。というか、それが1番美味い茹で方なの? どの素麺でも? >>744
島の光は火を止めて1分半だけど 他のそうめんだと1分半とは限らないから
あなたっておバカさん >>746
やり方は同じだって言ってんだが
いつまでもグラグラ茹でるのはアホの所業 島の光の茹で方は香川県の人は知ってたけど 小豆島の人が知らないっていうのはありえる話ではある
もう30年も前に香川県の人はそのゆで方でやってたけど 小豆島の人はいまだに知らない説もあり 雪が降るくらいに寒くなってきたのに、まだ大量に素麺が残ってる
素麺って今食べなくても、来年、再来年まで保存しておけば美味しくなっていくんだよね? 荒らしはほっとこう
これから冬場は、どうやって食べる? 温麺も良いけど、ソーミンチャンプルー、マーボー素麺なんかも
美味い。最近は焼きビーフンと似たレシピで食べている。が、茹で時間を極端に短くしないと、食感がイマイチだね
それを解決したレシピがあれば知りたい。 冬は断然釜揚げ
騙されたと思って食ってみ
当然つけつゆも温めてな 釜揚げ、美味いよね おれも良くやってた
最近急に寒くなったし、そろそろその季節 釜揚げの薬味といえばおろし生姜と刻みネギだよね
他にあるかな おれは塩ラーメンスープを作って温麺派だな
塩・味の素・チューブにんにく・ガラスープ・胡椒・濃縮めんつゆ・醤油・ラー油・酢
これで完璧な塩ラーメンスープが出来る ここでレシピ晒されても3つ以上は覚える気ないんだよなあ 人のレシピって実は大したことないからな
普段料理したことない奴がウェイパーをお湯に溶いただけで大絶賛するレベルだし
それに見ただけで想像つくし見なくてもそれなりの味は出せるからな しかも完璧ってどう完璧だよw
なんか賞でも取ったんか? こんばんは久しぶりに釜揚げそうめんにしよう
寒いし
ただ残念なのは土生姜切らしてること
チューブじゃ全然だもんなあ そうめんを温かく食べるならば 鍋の出汁に水戻ししたそうめんを投入すると塩分も抜けてて ちょうどいいしすぐ食べられる
水戻し時間が問題なんだが標準茹で時間の10倍程度 茹で時間が3分の商品ならば30分程度戻せば 水で戻した春雨のように食べられる
味噌汁やラーメンスープに水戻しして投入するのもいい みずびたし
水があふれてびちゃびちゃな語感
水に浸してでいいやん そりゃおまえみたいに業務スーパーで一番安いそうめんしか買えない味覚異常はそう思うんだろうな
知的障害だから料理もできないしな >>760
つまり、水に30分とか浸けておいて、そのまま鍋に投入ってことね。
>>761「水浸し」と書くと誤解を招くから、あえて「水戻し」という言葉を使ったのでは? 茹で時間が3分てどんな安物の極太そうめんくってんだ?
普通取説は2分だろ
みんな安モンばっか食ってんだなここの奴らって >>766
安物ほど太くても茹で時間は短い
熟成された素麺は三分でも茹で上がらないのはよくあること お前らのNo1そうめんを教えてくれ
俺は揖保上級 スーパーで手軽に買えるちょっと高いけど旨い
ちなみに俺も安いのは太くてまずい印象
あと普通にそうめんとしてでなく温麺で食べるならちょっと安物でも気にならないんじゃないかという感想 >>767
例えば冷麦で5〜8分
細うどんでも10分はかかるぞ
安物だから茹で上がりは短いとはならない
自分でうどん作ったことない?
何分かかるかw >>768
No.1は何と言っても三輪そうめん
三輪>>>>島の光>>揖保乃糸
そうめんの原点である三輪は味も腰もツルツル感も喉越しも全てが違う
その亜流で他のそうめんができたわけだけど島の光は何と言ってもごま油の香りがいい
揖保乃糸は素のそうめんて感じ >>768
温麺こそいいの使わないとあっという間に伸びるよ >>769
俺はうどんは市販の乾麺で4分茹でのを愛用しているよ >>771
そうすぐ伸びるだから大差ないと思ってたけど
伸びないもしくは伸びさせない手法を教えてほしい >>772
早茹でとかの話は今テーブルに載ってないから >>773
俺の経験上いくら茹でても伸びなかった(柔らかくならなかった)のが三輪
だから三輪を早めに茹で終わらせてつゆやテーブルに持っていく時間を逆算すれば?
三輪はほんと伸びにくいよ >>770
三輪そうめんもごま油だよ
だから黄色い >>777
三輪そうめんの亜種が島の光だよ
だから認識は間違いではない
というか伊勢参りで奈良を行き来して三輪そうめんを食べた人が作り方を教わり自分の地元で作り始めたのが各地のそうめんの始まりだからね
特に米作に向いてない乾燥した小豆島には特にむいてた
播磨の揖保乃糸や長崎の島原素麺も >>778
あと書き漏れたけど小豆島はごま油が特産品だからね >>769
そうめんの太さは最大でも1.3mmそんな基本的なことも知らない僕ちゃん 茹で時間が2分だったら20分間水に浸しておいてから 鍋つゆに突っ込めばいい それだけのこと
目安としてその乾麺の茹で上がり時間の10倍程度の浸水時間が肝心なんで スパゲッティもマカロニも゙蕎麦でも有効なので
俺のそうめんは3分間は違うと突っ込むバカさ加減が嘆かわしい
10倍程度の浸水時間は水温が20°c程度で有効だということを付け加えておこう
都会のビル水など30度もあるような水につけると浸水時間を10倍も取るとコタコタになる又水温が低いのも戻らなくなることはあるので それは要注意 しつこい
お前は勝手にしてろ水漬け半角ジジイ
そんなのは水漬けパスタの応用であって今更ドヤ顔で言うまでもない
しかもパスタと違って素麺と蕎麦は水漬けするとかなりの小麦粉が流出すしもろもろになりやすいので箸で移す際にブチブチキレやすい
よって実用的ではない >>783みたいなのがもし店持ったら、手作りマフィンで食中毒やらかすんだろうな >>784と>>785みないなのとリアルで関わりたくないな お前には寝たきりのママで十分だもんな水漬けジジイくん 一般論だけど 煽り文句を書き込むのは自身の低スぺのせいでストレス解消目的らしい
こんなとこじゃなくもっと煽りがいのあるとこでしような 訂正
煽り文句を書き込むのは自身の低スぺのせいで溜まったストレスの解消目的らしい もっかい言おうか
煽り文句を書き込むのは自身の低スぺのせいで溜まったストレスの解消目的らしい さんかい言おうか
煽り文句を書き込むのは自身の低スぺのせいで溜まったストレスの解消目的らしい つまり >>794は低スぺのストレス持ちってことらしい つまり >>791は低スぺのストレス持ちってことだ もっかい言おうか
つまり低スぺのストレス持ちってことだ たった四人しか居ないスレが、一気に雰囲気悪くなったな
俺はこことはおさらばするから、残りの三人でグダグダやりたまえ そうめん100Gを半分に折って、規定時間ゆでる
湯切りして熱い内に、粉チーズと刻みネギ、塩コショウしてオリーブオイル垂らして混ぜてみた
けっこうイケる が、もう少し改良したい
完成したら、レシピをアップするね >>699
俺流レシピでやってみた
素麺を40秒だけ茹でてすすぎ、ペペロンチーノみたいにニンニクとトウガラシをよく炒めたのに混ぜる
追加の味付けは、しょうゆ、粉末カツオ出汁、塩コショウのみ これ、けっこうイケるよ とにかく短時間で終えるのがコツ まだ低スぺのストレス持ちいたんか
よっぽどこの言葉が心に染み入ったんだろか
かわいそうに リアルで関わってる人達 悔しかったんだね
無理してくだらないレシピとかいらないから
想像しただけでゲロ吐くわ ガイジは順序立てて作業ができないから、少しでも複雑な工程の料理はできない
単純にそうめんやうどんを煮るしかできないんだよ バカはペペロンチーノの意味が分かってないんだろうな 判を押したレスしかできないヤツな
レス番飛んでるのは相変わらずバカの一つ覚えのNGワードを貼り付けてるんだろう >無理してくだらないレシピとかいらないから
ぺぺロンそうめんなんてネットにいくつも載ってるじゃん そいつはガイジだから
麺茹でる以外の調理はすべて複雑で理解できないし
同じものしか食べられない >>826
無職なの?
床ドンでオカンが飯出してくれるこどおじなの? 茹ですぎて余ってくっついちゃってるかたまりてなんとか復活させられないかな
天ぷらとかしたらダメかな うんと固く茹でてから野菜と一緒に炒めると、焼きビーフンみたいな
イメージで作れるね。
値上がりしたとはいえ、そうめんはまだビーフンよりもずっと安いし。 昨日は温麺で酸棘湯麺ぽいのを作った
スープは
塩 小さじ2
味の素 小さじ1
酢 大さじ2
ガラスープ 小さじ1
一味唐辛子 小さじ1
濃縮めんつゆ 小さじ1/2
ごま油 数滴
味を思い出して想像で配合した
店で食べるのとは少し違ったけど概ね合格
ちょっと辛かったので一味唐辛子は小さじ1/2でもいいかも
次はスープにほんの少しとろみをつけるため片栗粉を耳かき数杯使おう それ1人前だとしたら塩分摂りすぎだろwww
2日分の塩分やんけ
それに耳かき数杯ではとろみつかんぞ
ゾウの耳かきなら知らんけど
料理不慣れなんだね
頑張れよ 味の素も入れすぎだし味覚おかしくなってないか?
とりあえず料理の基本的なとこからちゃんと学んだ方が良いと思う >>840-841
せっかく839が書き込んでくれたんだから、多少難があっても、
もう少し優しい言葉で接してあげては? ↑ こういう了見の狭いヤツっているね >>840-841のどっちかだろうけど 塩を砂糖に変えたら 結構まともなスイートチリっぽい味にはなりそうだけど いや塩小さじ2はまじビビるで しかも味の素も入れてるとなれば >>844
お前このレシピでまず食ってみろや
完食無理やろwww まだ懲りてないな、この人
味のことを言っているのではない。
人間性の問題だ。
匿名でなけれは言えないヘタレ まずは、>>1を100万回読むことだね。
>荒らし、誹謗中傷、特定のレシピを一方的に批判するなどの行為は禁止です。
健全な大人のスレを目指しましょう。 >>849
じゃあ美味しそうとかも書いちゃダメだね 850は日本語が読めないんだね 荒らし本人だろうな >>851
そのレスこそ誹謗中傷
スレチだからどっか行け 美味しそうも批判の1つなんだよなぁ
だからここでは美味そうも不味そうも一切の感想は禁止されてる まぁでも、味の素&鶏ガラスープの素&麺つゆの旨味調味料重ねは流石にオエーッて感じるよ
まともな料理のレシピではないわ… そのレシピで概ね合格とか言ってるんだからほんとここのレベルは低いってのがモロバレ
恥ずかしい
店と同じ!
美味すぎる!
これでも多少ズレてるんだからせめて最低でもこの辺までの感想じゃないとレシピあげていらないわ
俺にもあったよ
これうめーって自作
でも料理慣れると、よくあんなクソまずを美味いと思ってたなと… 「批判」という言葉は、本来、良い場合と悪い場合の両方の意味がある。
しかし、現実的には、主として悪い意味で使われる言葉だというのが、一般的な感覚だろう。 去年ふるさと納税で5kg頼んだ長崎のそうめんを食べる時期が来た
今年は思いっきりそうめん食べられる そう島原そうめん、5kgで12000円だった
ふるさと納税で稲庭うどん3kgももらった ふるさと納税は割高なのを知らない貧乏人が何か言ってる 5キロももらったら家族が多くないと食べきれなさそう 866=じゃあ美味しそうとかも書いちゃダメだね と書いた人
違うとしても同様の荒らし したことがないから仕組みがわかってない
納税することで無料でもらってるのに >>862,864
納税自体したことがない社会不適合者か… ↑納税を逃れることは日本では無理なのを知らないアホか ふるさと納税の制度で納税すると返礼の商品がもらえるから割高じゃなくて
納税額は変わらないのに商品もらえる分オトクなの知らないのか…アホすぎる >>873
国の助成金があるから使用品単品価格で比べると市販品より高くなってるの知らないのかw
情弱もいいとこだなw >>874
そうだね
それは逃れてるのでは無くそういう日本の「制度」なんだけど何言ってんのこのバカ
それで反論した気になってんのかw >>875
納税者は商品代金は払ってないよ
バカかおまえ >>876
逃れてるとか、誰も言ってないし
相当非課税の無職であることをコンプレックスにしてるんだねニートジジイ >>877
ん?
じゃあ上のそうめんはそうめん屋が行政にただで引き渡してると思ってるのか?
アホだろお前 >>878
逃れることは出来ない
これに対して無職非課税もいるというお前のレス
逃げるとは言ってない(キリッ
その逃げ口上じゃお前がアスペ確定になるけどいいのかな?w >>875
なんだよこの誤変換w
使用品単価じゃ無くて商品単価な 塩分を親の仇みたいに考えてるBBAは多いけど、このスレにもいるのね。
外食したら発狂するんじゃないかw >>880
本当におまえはアホなんだな…しょうもない
そのアホなふるさと納税の認識が合っているかリアルでもSNSでもいいから
ここじゃなくて聞いてみな
納税者は何一つ商品代金を出さずに返礼品を無料でもらえる制度だと親切丁寧に教えてもらえるかもな >>884
だからその商品代はそうめん屋が行政に無償で提供してるのか?って聞いてんだよ
何論点逸らしてんだ?
そうめん屋は行政に無償提供してるか答えろや 塩 小さじ2 →12g
味の素 小さじ1 →4g
ガラスープ 小さじ1 →1.2g
濃縮めんつゆ 小さじ1/2 →0.3
塩分合計 17.5g
これを450ccの水(スープ)にしたとして
塩分濃度3.9%
海水濃度が3%とするとはるかに辛い🥵
ちなみに日本の食塩摂取量の目標は男子で7.5g未満
WHOは5.0g未満
このソーメンくんは2日以上の塩分量をたった1食で摂取してるバカ舌だよ >>885
そこは納税者が支払うわけではないので、商品代金の割高とは全く関係ないだろ
誰が払う代金に対して>>862,864「割高」って言ってるんだよ
地方行政がいくらで業者から提供されてるかは、納税者は関係ない
納税者は居住地域の区民税の代わりにバーチャルふるさとの役所に納税するだけで、少しも代金は払ってないんだから
論点ずらしてるのは、アホの無職で制度わかってない最底辺のおまえだよ >>887
まだ答えられないの?
そうめん屋は行政に無償で提供してるのか聞いてるだけなんだけど
論点逸らしが必死だな
その後の展開が見えてるからだよな
つまりお前はすでに俺に論破されているというのを認めてるということだw 頭が悪い人話すのつらい…
そして…頭が悪いゆえに社会にうまく馴染めないのに
自分は社会をよくわかってると勘違いしてるし
「割高」の件はどうなったんだろうなw
行政が業者から商品を購入してるとと、どう納税者に関係するのか教えてくれよ >>889
だからまずそうめん屋は行政に無償で提供してるのか教えてくれよ 意味不明
それを繰り返すことで、ふるさと納税は割高というバカ発言をごまかせると思ってる無職 >>890
だから、それを聞いていったい何を証明するつもりなんだ?
無償も有償も混在しているのに おまえ、ふるさと納税したことないし
仕組みがわかってないだろ 年収800万で上限の142000円ふるさと納税すると
翌年の区民税の総計から140000円分引かれて請求されるのに
何が割高と言い張ってるんだろう?
アホはこれだから…
島原そうめん5kgをふるさと納税12000円でもらったのに
割高で買ったと思い込んでる無職 説明も読めないだろうな…高校も不登校でろくに出てそうもないバカ >>862,864が馬鹿すぎてwww
859 困った時の名無しさん sage 2024/04/18(木) 18:18:32.39
去年ふるさと納税で5kg頼んだ長崎のそうめんを食べる時期が来た
今年は思いっきりそうめん食べられる
861 困った時の名無しさん sage 2024/04/18(木) 18:45:04.42
そう島原そうめん、5kgで12000円だった
ふるさと納税で稲庭うどん3kgももらった
862 困った時の名無しさん 2024/04/18(木) 19:25:19.22
>>861
島原なんか1kg800円で買えるよ
863 困った時の名無しさん sage 2024/04/18(木) 21:30:48.41
ふるさと納税を知らない貧乏人
864 困った時の名無しさん 2024/04/18(木) 21:37:34.61
ふるさと納税は割高なのを知らない貧乏人が何か言ってる 無職は老親の年金で買った業務スーパーの一番安い激マズそうめん食ってるんだろう 理解できてないことをごまかしたくて必死に上目線の発言してるだけのバカ もしかすると、ふるさと納税を地方行政への単なる寄付だと思ってた? コイツ頭悪すぎてどうしようもないよな…
どうせ家でゴロゴロ5chしてるだけの人生なんだろうが
888 困った時の名無しさん 2024/04/19(金) 16:30:29.66
>>887
まだ答えられないの?
そうめん屋は行政に無償で提供してるのか聞いてるだけなんだけど
論点逸らしが必死だな
その後の展開が見えてるからだよな
つまりお前はすでに俺に論破されているというのを認めてるということだw ふるさと納税 例
【 年収400万円の人 】
①ふるさと納税額:42,000円
②税金の控除額 :40,000円(42,000円 - 2,000円)
③返礼品の還元分:12,600円(42,000円 × 30%)
(②+③)- ①=10,600円・・・実質的な恩恵
【 年収600万円の人 】
①ふるさと納税額:77,000円
②税金の控除額 :75,000円(77,000円 - 2,000円)
③返礼品の還元分:23,100円(77,000円 × 30%)
(②+③)- ①=21,100円・・・実質的な恩恵 >>904
最初から読めやアスペw
誰がそんな話してんだよ論点逸らしくんwww 以前にどっかのスレで、
ふるさと納税でそうめん買ったらスーパーより高かった
というアホ丸出しレスあったけど、あれと同一人物かね?
ふるさと納税は商品を発注しただけだと納税にならない
商品発注後に該当の役所あてに納税申請の手続きを行うことでふるさと納税分が
税金額から差し引かれ、納めるべき税金額が安くなる仕組み >>911
無職が有職者に無職と言われて返すレスの典型
> と、無職が申しております 業スーの激マズそうめん買ってるなんて
まともに働いてる訳がない 今年のふるさと納税は三輪そうめんのひねにする予定
何kg頼むかな やっぱそうめんは三輪だよな
そうめんヒエラルキーは
三輪>>>>小豆島>揖保乃糸>>島原 揖保乃糸と島原には差がないな
三輪そうめんの中でもひねが上だし、1年ひね3年ひねと種類がある そうめんスレには少し前からアフォが常駐している
おそらく小豆島のイナカモン 小豆島のそうめんも三輪そうめんもごま油だからうまいよ
ただ、三輪そうめんの方が細さやひねのバリエーションあって味の追求してる 全国のそうめんは三輪そうめんからの分家ってしらなさそうなやつ多そうだなここ スーパーの目立つところに並ぶようになってきたねシーズンインだな 今現在、日本は帰化系を通して大韓民国と北朝鮮に侵略行為を受けている。
だから「政治家に立候補する時、帰化朝鮮人の家系の人間か否かを公表する」を提出して過半の賛成を取って立法化しよう。
新聞、テレビ局、出版社が帰化朝鮮人の家系の人間に乗っ取られているから大変な騒ぎになるだろう。それでいいじゃないか、それが狙いよ。
帰化朝鮮人たちに日本人のふりをされてこのまま緩やかなホロコーストに向かうなら、戦った方がまし。奴らがやっているのは緩い民族虐殺。隣国を侵略して
いいという国際法はない、差別を盾に奴らがやっているのは、隣国侵略行為そのものだろ?
帰化人たちが暴動やら起こすと日本は荒廃の一途を辿る、夜道も歩けないぐらいに。。。内戦状態になるだろう。
でもそこでようやく海外の人間たちにも伝わるはずだ、日本が帰化朝鮮人に乗っ取られて見る影もなくなっていると、やつらが日本で隣国侵略行為をしているのかと。。
自衛隊の機能も衰退しているはずだから中国だって武力で侵攻してくるかもしれん。
日本は一度灰燼に帰すだろう。
だがこのまま帰化人に日本人に成りすまされて、日本人が日本の国で迫害されて、過半を帰化人に占められるよりよっぽどましだ、
時間はあまりない、やつらが過半数を確保してからでは遅い。合法的に侵略行為が完了してしまう。
戦おう
大韓民国と北朝鮮という隣国に侵略行為を受け、日本人が帰化朝鮮人に支配されるのは国際的にもどう考えてもおかしい。
拡散希望 そうめんも値上がりしてるね 行きつけのスーパーでは、
同じ品物が、去年より2〜5割も高くなってる それを見越して去年ふるさと納税で5kg買った
去年のそうめんは一昨年作ったものだから小麦粉の高騰がまだ反映されてなかった
今年のそうめんは去年の小麦粉高騰が反映されている おれの感覚では、揖保乃糸はあまり上がってない感じがする。
高級品は価格に占める原材料費率が低いから影響を受けにくいのかも。 >>931
なら上がるという筋道が分からないんだな仕方ないね 関西だけど揖保乃糸も上がってるよ
赤帯の普及品で2割以上 レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。