アヒージョ／コンフィ　オイル煮料理のスレ

**困った時の名無しさん** · 2010/08/05(木) 01:50:59

にんにくとオイル（できればオリーブオイル）と食材があったら
コンロでアル･アヒージョの出来上がり

シュマルツ（ラード、鶏油etc）と肉があったら
低温オーブンでやわらかほぐれるコンフィの出来上がり

残ったオイルや脂は、食材の風味が溶け込んでる
再利用するも由、オイルソースにも変身してしまう

食材に滋味が染み込み
油は旨みに染められる

アウトドアにももってこいな
オイル煮料理のスレがなぜない？

**困った時の名無しさん** · 2022/02/13(日) 19:34:33.52

>>349
ローリエは絶対入れる

**困った時の名無しさん** · 2022/02/28(月) 14:13:48.50

青森産にんにく

**困った時の名無しさん** · 2023/01/30(月) 05:26:16.74

🐔鶏モモ肉でコンフィを作る

**困った時の名無しさん** · 2023/04/17(月) 09:13:32.77

高級豚肉のオイル煮

**困った時の名無しさん** · 2023/05/12(金) 20:54:32.04

鶏のコンフィ

**困った時の名無しさん** · 2024/04/18(木) 01:36:38.24

なるべくヘルシーなアヒージョにしたいんだけどブロッコリーってめっちゃ油を含みそうだからやめたほうがいいですよね？

**困った時の名無しさん** · 2024/05/02(木) 02:50:36.95

アヒージョ／コンフィ　オイル煮料理のスレ