美酒鍋
うまい酒なら、アサリの酒蒸しかな?
んー( ̄- ̄;) うはっwwwwレス番wwww間違wwwったww
>>3じゃなくてwwww>>4だったwwwwww >>7
はぁ?
おまえ身障だったのかよ。
ビルから飛び降りろ。 で、本題に入ります。
これをやるにはいい酒がいります。
パック酒ではちょっと・・・・かもしれない。
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E7%BE%8E%E9%85%92%E9%8D%8B&lr=
http://www.kamoarea.or.jp/user/chokuhan/recipe/recipe_05.htm
動画で解説してます。
でも、これって私の知ってる美酒鍋とちょっと違うけど。
http://www.pressnet.co.jp/intele/bishu/bishu.htm
他にも色々とやり方あるけど、動画の奴がオーソドックスなのかな。
とりあえず簡単で美味い。
私の地元では水炊きの代わりに酒を使う感じでした。
全部酒ではなく、塩とダシでちょっと味を調えてました。
金沢屋っていうサイトで紹介されて、おとり寄せしたことがある。
特別な豚肉もセットで付いてきて、本当においしかったです。
いつもあるわけではないらしい。冬にまた食べたい・・・ 一昨日これやった。
ほんとに簡単で何でもOKで楽でウマイ!
3人分のつもりで豆腐、白菜、白ネギ、鳥、牛、タラ、蟹、モヤシを購入。
素材はこれだけだったけど、マジ美味かった。
最初は多すぎたと思ったが、気が付けば全部なくなってた。
いいか悪いかしらんが、ちょびっと焼酎つかった。 男4人が集まったんで美酒鍋しました。
いつもは寄鍋のもととかを買ってやってましたが、ちょっとチャレンジ。
具は同じような物を買って、肉類も適当に砂肝、豚、牛、ささ身と
野菜類を色々取り揃えました。
素材の旨さが肉と共に引き出されてクセになりそうな味でした。
個人的には白菜、豚、タラが旨かった! これかなりウマイ!
鮭のぶつ切りと鳥モモと豚バラと白菜とタマネギとしいたけ
白ネギで食いました。 魚介類との相性はかなりいい。
タラ、サケ、ハマグリ、カキ これ今日やりました。
5人で具材が多めに買いすぎたと思いましたが、すぐになくなってしまいました。
最後は出汁を入れて雑炊にしたけど、この時に入れた牡蠣が格別でした。
今このサイトを見て美酒鍋パーティーしたよ。
3日前に2人でやって簡単に美味かったってのもあるけど
今日釣りの帰りに集まることになったんで6人でやりました。
満腹・・・・ >>27
ポン酢 ゴマダレ 辛子味噌 ゆず胡椒 白髪ネギにラー油合えたもの 茶塩 など
お好みで ちょっと違うかもしれんが面白南極料理人って本で二泊三日鍋ってのが紹介されてた
一日目、キャベツに豚バラ肉と酒のみ、ポン酢で
キャベツの水分で蒸すくらいの感じで
二日目、前日の汁を水で増量して水炊き
三日目、前日の…といいたいが二日目で食べきってしまうので終わりw
ザク切りキャベツを土鍋にしいて厚切り豚バラを並べ、
さらにキャベツ山盛りにして酒をふりかけると焦げ付かなくてウマイ
酒を入れ過ぎると揮発したアルコールに火が点く事があるので注意 uma---------------------------------------------------------- この料理は日本酒にかぎらず、焼酎でもシャンペンでもいいんだよ。
クッキングパパが言ってたぞ。 朝テレビを見ていて、タラバの酒蒸しがあったので
似たようなレシピと野菜でやってみた。
美味かった。
鮭と豚と鳥の出汁と蟹の匂いが最高!!!!! 牡蠣 豚肉 鶏肉 豆腐 白葱 白菜 海老
で作りました。
男2女3で食いましたが、いくらでも食べれる感じ。
最後に出汁を作って、残してた牡蠣と葱で雑炊作った。
実家で漬けた白菜とキュウリの漬物がまた格別だった。 広島で食べたことあるよ。
めっちゃ美味しいね。
それと、酒屋さんの近所のお店だったので、
置いてる日本酒の美味いこと美味いこと!!!
生の日本酒っていうの初めて飲んで感動したよ。 久しぶりに今日やってみた。
豚バラ、鳥ムネ、ホタテ 白菜 もやし タマネギ しいたけ
ぶなしめじ あつあげ にんじん
酒はもちろん地元西条の酒 今日は白牡丹をチョイス
ウマウマウマーだった
>>56 酒はそんなに使わんでも大丈夫だぞ
ちなみにレスピは賀茂泉の蔵開きの時にふるまわれた美酒ナベを参考にしています。
あれウマーだったな〜 しかも酒粕安かったからいっぱい買って帰ったし
賀茂泉の粕の粕汁もウマーだった 美味しかったけど少し塩コショウが多すぎました。
あと日本酒入れすぎたのか汁だく状態で最後までいってしまいました。
でもほんとうに美味しかった。 >>61
味が濃すぎるときは生卵をつけて食べるとといいですよ。
あっさりしたすき焼き感覚で。 >>64
やってみたけど確かに今一つだったよ…
四合瓶でいくらくらいのお酒なら美味しく作れる? これ美味しいよな。暖まるしこれからの季節にはちょうど良い。 豚肉、キジ肉、鮭、牡蠣、海老、しいたけ
白葱、白菜、大根の葉っぱ、ミズナ
で食った。
さっぱりしてて野菜が旨かった・・・・・
たれはなにが美味しい?
ゆずポン酢はイマイチだったな。 タレはいらないんじゃない?
もし使うとすれば、醤油を垂らしたり
出汁を鍋に入れて、塩コショウで調整。
食べるものによってはレモン汁。
シンプルに食す。 二重国籍を阻止するために議員に電話とメールとFAXしてください タコ、エビ、鱈、鮭、ニラ、牡蠣、白菜、ミズナ、豚肉
エリンギ、椎茸、ハマグリでやった。
シンプルで旨くて好評でした。
豚肉、牡蠣、椎茸、白菜は絶対に外せない。
ミズナ、ニラも旨い!! これ地元では鉄鍋で食べるみたいだけど家にはそんなもんない
ホットプレートで大丈夫かな?
それともカセットコンロに鍋のほうが良いかな? ゆうどきネットワークで紹介されてましたね
やっぱり決め手は美味しい日本酒みたいだ >>87
普通に土鍋でOKのはず
賀茂泉で食べた時にはでかい寸胴で作ってた希ガス 安い酒では美味しく作れない
しかし美味しい酒はそのまま飲みたいジレンマ >>101
美味い酒で鍋に「お前も一杯♪」とか言いながら作るのはどう?
この鍋、広島でほんまもんを食べてから自宅で食べたい 寒くなってきたな
あったかい美酒鍋が美味しい季節だ セブンイレブンとかで売ってるかみなり三代でもいいかな
安いわりにアルコール度数15度〜16度でうまい。
なぜか一升パックがないけど10パック1800mlで950〜1,000円。
…がアルコール度数せっかく高いのに飛んじゃうのはもったいないか。。 ずずずずずずずずーーーーっ!!!!!!!
ずずずずずずずずずずーーーっ!!!!
・・・これで いいか ? w 元都民(あたちょうPLおやじ)の赤っ恥一覧(魚関連を抽出)
・ 車海老は小ぶりの方が美味いことも知らず、「半端な大きさの車海老なんか食べない」と言ってしまった
・ すし屋に行ったことがないので、「アワビの醤油煮」があると思っていた
・ 福岡人に成りすましたものの、福岡でよく食べている「ヤズ」も知らずに偽者とモロにバレた
☆ 地方の旨い店を聞かれ、「焼き魚にコーヒーがつくんや」と自慢して、皆に大笑いされる
・ 道民面するもコマイの食べ方を聞かれ、「干物にマヨネーズ」と誰でも知ってる食べ方しか説明できずに逆切れ
・ まんじゅう貝じゃなく万寿貝だよと煽ってしまい、 万十貝の別名提示され顔面蒼白で逃げた汚物
・ 季節限定で安全な事を知らず、寄生虫がいるとホッケ刺をゲテモノ扱いした偽道民面
・鮮度の問題から西日本で主流の「塩さんま」しか知らず、東京でさんまに醤油をかけるのを叩いて無知を晒す ・美味しんぼを真に受け「かつおの刺身にマヨネーズ」と言って大恥
・「関西ではどこの店でもカルパッチョにマヨネーズ」と言い関西全域を巻添えに恥晒し
・マグロは熟成が必要なことを知らず「トンキンは釣りたての鮪の味も知らない」と煽って自滅
・実際の旬は冬なのに「河豚は本来は夏が旬」と断言し、日頃自慢のフグにも無知であることを晒す
・「関西出身者が銀座で高級天ぷら食べても100円のイカ焼きの方が美味い」と、関西人が味音痴であることを自ら証明してしまった
:/ ̄ ̄``──、:
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・ 車海老は小ぶりの方が美味いことも知らず、「半端な大きさの車海老なんか食べない」と言ってしまった
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・実際の旬は冬なのに「河豚は本来は夏が旬」と断言し、日頃自慢のフグにも無知であることを晒す
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