■お酢をつかった料理■
>>99
ごま油ちょろっとかけても美味しそうだね( ´・∀・`) 今日は「鰯の南蛮漬け」を作ります!もちろん酢たっぷりで〜。
鯵でも、鮭でも、鶏の唐揚げでも合いますよね。
ダ〜イスキです♪ この時期はきゅうりの酢の物を毎日のように食べてます。
(田舎なので、近所からもらいまくる。)
ワサビを入れるとさっぱり感(ツーンと感)が増しておすすめ。
炒り卵とツナを混ぜれば、酢嫌いな旦那も食べてくれる。
タッパーに作りだめしていて、晩酌の突き出しに重宝してます。 地元の隣町では、かき氷に酢醤油をかけて食べるらしい。山形県の山辺町ってとこ >>105 うちではそれと似たバージョンで、きゅうりの酢の物にごま油をちょっと落として
錦糸玉子とハムの千切りと春雨を入れます。試してみて。 >>108
美味しそ〜〜〜。
ちょっとの手間で美味しくなりますよね。@手抜き料理人w
ごま油を入れると何気に中華風になるのは何でだろう・・・。 うちは千切りきゅうり+もやし+日本酒で下味つけて茹でたささみを
二杯酢でいただくのが定番。わさびも美味しそう!今度入れてみよう。
きゅうりとわかめの三杯酢もやめられないとまらない。 イワシを酢と醤油とちょびっとのショウガで煮汁がなくなる位煮ます。
そのままでもウマーですがカラッカラになるまで陰干しすると
ごはんが進む進む。お茶漬けにも最高ですよ。
煮てる時台所がすっぱい匂いで充満しますが・・・ >>108さん
すごく美味しそうですね。
自分は酢の物を作った経験がないので、細かい分量など教えて頂けますか? 輪切り胡瓜、針生姜、胡麻、鷹の爪、ワカメ、酢、塩
おれはjtの塩で十分だった
初め冗談というかネタのつもりで鶏肉と栗を酢で煮たらなかなかおいしかった。 >>117
どうして、「クリ」「トリ」「ス」がネタになるの?
僕子供だからわかんな〜い よくビンに入ってる栗、あれを入れて少し甘酸っぱくしたら美味しかった 黒酢ってこんな不味いもんだと知らなかった‥
健康のために買ってきたものがあまってるんです。なにかいい使い道知りませんか?(´・ω・`) >>120
もうあの匂いが鼻についてて、どれだけ少量でも嗅ぎ分けてしまうだろうから、
無理。 カレー作った時に少し入れるとコクが出るよ。
匂いもスパイスの匂いで消されるから大丈夫
あとりんごジュースで割るとわりと抵抗なく飲める。
自分も最初はなんてクソまずいものを買ってしまったのかと後悔したが
これらの方法で1本使い切った 大根の酢漬けを作りたいんですけど、何酢がいいのかわからないんです。
今日米酢で初めて作ったら、大根にうっすらお酢の色(薄い茶)がついてしまい、
味も濃くて、思っていたように作れませんでした。
味は薄味でさっぱり系、色は大根が白いままでパリパリに作りたいのですが、
どなたか秘伝のレシピ教えてください〜! 黒酢なんて3〜4日でひとびん飲んじゃうくらいすき。 >120
今が旬の新ショウガの甘酢漬けに使ってみたらどお?
200ml〜400mlあっという間に使い切ると思うよ >>124
穀物酢でいいと思います
私はカブを酢漬けにしたけど
色付きませんでしたよ 酢がやたらあって大量消費したいんですが、アルミ鍋なので煮れません。酢の物はいっぱい食べたし…炒め物は酢豚くらいしか思いつきません… >132
スープ作って入れる。スーラー湯みたいな感じで。
あとは少し砂糖入れて水で割って飲むと疲れがとれるよ。
ぶどうと砂糖を漬けてサワードリンクを作っておくのもよし。
これも水で割って飲むと疲れがとれる。 酢味噌を作って、
ガンガンごはんにかけて食うというのは、どうだろう?
味噌と酢は、
半々ぐらいでよさそうだが・・・・・。 しゃけのマリネ作ったら超生臭い
鮭の下処理の手抜きが原因かなあ 江戸前寿司って、要は東京湾の汚い魚使ってるって事だろ。 >>130 ・南蛮漬け(魚や鳥に粉付けて揚げた物と野菜のスライスを甘酢でつける)
・ピクルス、酢漬け(野菜色々)
…みたいのどうですか?お酢たくさん使うよ うわ!一ケ月前のカキコさんにレスしてもうた…
すんません >>139
いいじゃないの。
私なんかさっき5ヶ月前の書き込みにレスしましたよw 餃子のたれに酢入れるでしょう?
あれで餃子食べると咳き込んだりするんですよ。
こんなもんかと思っていたけど
百貨店で買った酢(\1300)で「たれ」作ると
咳き込まない。内容が違うんでしょうね。 安い酢でも、だし昆布一枚入れておけば、味がまるくなって旨みも増す ワカメの酢の物作りたいんだけど、ワカメって煮るものなの? そのままで平気? >>145
生ワカメの塩ってるやつ。塩抜きしてお酢かけて食べてみます。めかぶは煮たからわかめも煮るのかと迷った。 今から酢を使った料理しようと思うんだが、なに作ろう?
冷蔵庫には豚肉、基本的な野菜がいくつかある。 胸肉スレにあった「鶏チャーシュー」
酢 醤油 砂糖 各40g(胸肉一枚につき)
ってやったらウマーー
だけど、煮てるときの酸っぱい臭いが強烈かも・・(煮あがったらぜんぜん酸っぱくないよ)
お隣(集合住宅)にバシーーンッ!!!て窓閉められたよ
怖かった >>150
むしろ、鶏チャーシューを煮てる時の
甘酸っぱしょっぱいむせる香りが好きでよく吸い込んでるw
酢中毒かな 昨日冷やし中華食べた。添付のたれではいまいちだったので、さらにれんげ一杯の酢にからしを溶いて麺にかけ、しゃぶしゃぶ用のごまだれ(白)もかけた。
酢ってかなりかけてもイケるんだ。
もっと酢、食べたーい なんかさ、ふと思い出したんだけど
料理の写真アップするスレッドで足の移った写真をアップしてる人がいて
大爆笑の渦だったんだよなw
全然関係ないけどふと思い出した話。いやーあれは面白かった。 http://www5.ocn.ne.jp/~divecico/sub3-sannbaizu.html
白身魚の三杯酢づけって
べつに全国区のメニューだよね?
これだと魚の油であげてるのでこってり、でも酢であぶらっこくなく、
食欲がでてうまい。 いつもスーパーの100円白身フライに三杯酢かけて食ってる >>158
三杯酢って、キュウリ揉みと具(タコ、ワカメなど)の酢のもに使うやつだよね・・・
なんかなんか
違和感あるのはなんでだろ
きっとおいしいと思うんだけど・・・・
なんかなんか・・・・しっくりこない
鯵のから揚げで南蛮漬けとかするけど、何かが違う
>>160
ポピュラーな料理だよ
そんな珍しいもんじゃない。 烏賊とニラと卵を茹でて、酢味噌であえて食べる。冷蔵庫で一時間くらい冷やしたらもっと美味しい。 「甘酢あん レシピ」ってキーワード入れてググれば出て来るよ レシピ見っけ!!
ネットで公開されているからコピペ
ドレッシング
――― 材料 ―――
(A)玉ねぎ 2個(スライスしたもの)
(B)砂糖 大さじ2〜3
塩 小さじ2
純りんご酢 3/4カップ
油 3/4カップ
醤油 1/2カップ
(C)酒 1/2カップ
みりん 1/2カップ
――― 作り方 ―――
(1)(C)を煮立てて冷ます。
(2)ボウルに(A)(B)、煮立てた(C)を入れ、ラップをかけて一晩冷蔵庫に入れる。
(3)サラダなどにかけて食べる。
かけると美味しいもの
レタス、トマト、大葉、カイワレ、豆腐、アボカド、タコ、ホタテ、マグロ、などなど
ゴマを入れると中華風になります。
カレー粉を入れると洋風になります。
豆腐&カイワレ&刻み海苔の組み合わせもおいしいですよ。
お宅の家の好みの味に、分量を変えて試してみてください。
>>165
ガッテンの血液サラサラタマネギドレッシング? /⌒彡:::
/冫、 ):::
__| ` /:::asakarafurohaita
/ 丶' ヽ::: iissinnya
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/ /へ ヘ/ /:::
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__ノ ):::::
(_,,/\ >カレー粉を入れると洋風になります。
子供が好きです。
/冫、 )::
_| ` /::: itete..demo
ゞ 丶'ノヾ'"ヾ:Myasumideraku
/;;ヽ リ;;;;リ 〆;;/:::
/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
/;;;\ ヾミ;;;;;;/|:::
(;;/|l \;;;;;ノ リ:::
!=ロ=!,,;,,,ゞ:::
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__ノ;;;;;):::::
(;;;;;;;/\ 大根の甘酢漬け作ったんだけど、残った甘酢って再利用可能ですか?
他の使い道もあったら教えて下さ〜い 似てるのはバンサンスーだよなー
今の時期きゅうりは高いか 今日お酢買いに行ったら、
さっぱり煮のバリエーションがいくつか載ったレシピが売り場に配布されてた。
主にメイン料理ドーンって感じ。
ミツカンがクックパッドでレシピ募集したものらしい?ので初見のもの多数でした。
いくつか食べてみたいのがあるので近々作ろ。 お酢と醤油とゴマとみじん切りにした玉ねぎにサーモンのお刺身つけて、紫蘇をトッピングしてサーモン丼。 サンラータン(酸っぱ辛い中華スープ)
大量に入れて加熱しちゃうから、安い穀物酢でもおk。
良い酢の場合は仕上げに入れるのがポイント。 あらら。
じゃあ、買いだめせにゃあ。
大事に飲むほうのは速醸ではないので値上げはないかな…
シェリービネガーってドレッシングに使うとおいしいですか?
昔バイトしてたレストランでフレンチドレッシング作ってて、
それがシェリービネガー使ってたと思うんだけど
記憶があいまい。 ベランダ菜園で増えすぎたゴーヤを甘酢漬けにして
毎年友人たちに配ります。大好評。 暑いので簡単に
鶏のささ身ね梅酢あえを作ってみますたぉ
ささ身 200グラム
胡瓜 1本
梅肉 3粒分
サラダ油 適量
塩 適量
酒 大匙1
タレ・・・・
・酢 大匙1
・みりん 大匙2
・しょうゆ小匙1
1 ささ身を削ぎ切りにして塩をまぶす。
2 胡瓜を一口大に切り、包丁の腹で叩いておく。
3 フライパンにサラダ油をひいて熱し、ささ身を入れ一分間焼く。
酒を大匙1振り入れ、酒を飛ばしながら、さらに2分焼く。
4 焼き色が付いたささ身を熱いうちにボールに移し、胡瓜とタレをあえる。
胡瓜は、よーく叩いておくと味が染み込やすいんです。
冷たくなっても(゚д゚)ウマー >>191
みりんのアルコール飛ばさなくていいの?
kurumano-te. best!
hokenn ok
saikounokekkaya^^ ,.ィ" 、
(フ '" ,.:' /l,rー-: ヽ;:, ヽ, `'
__,,,... -‐ '''''"´ ̄ ̄~~~゙゙'''''''''ー‐---:' ''..= ---' --‐‐''"^:,~ ""
,. -‐ ''"~ : '''' ; __ . |
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|` ~`''''ー-' 'ー'---'--"--' ,.. ,.' ,,.-‐ァ、:::..'! '! ,.' {:|;:i:)ミi|レ'
`tミl~~`''tー、  ̄ ; ,, ,, / /、ヾ'.ハ';::l ! i _ .. -‐ '' " .|ヾj:レノ
イ、!,!、..,,_j`''キーr-- ニニ...、 ;l! |;;:! ,r; ,rァ !:!:! ` _ ,,.,.. -‐'''"
ィ、_ ー 、_ 〉 ゞ-=.....,,,,ノ " " | |r 'i , ヾ:','::! _,,.. -‐''' " ~
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>>192
うちはみりん風調味料を使ってるけど、飛ばさなくても大丈夫だよ >>193
直接、メーカーに聞けばすぐに分かります。
また、
速醸の会社は一切製法の詳細をHPなどで書いていません。
隠しています。
静置の会社はちゃんとHPなどで書いています。 >>197
仰る通りでした
手当たり次第ググってみていたのですが、手間隙かけて醸造しているメーカーは
当然それをアピールしていますね
普通のお酢は全部速醸だから安価で提供できるわけで 酢を使ったものを作るといつも苦みがでてしまいます…
どうしたらいいですか? 旦那が酢の物好きじゃないんだけど、これなら食べるキュウリの中華漬けレシピ
キュウリ厚めにスライスしてタッパーに入れて醤油と酢と砂糖ちょっとと胡麻油、それから赤唐辛子刻んだやつを適当な分量入れるだけ
キュウリ1日三本は食べてます
.
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( ^ω^) ,,,. シャクシャク おっおっおっ
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O O ヽ、ノ mizumore rakurakukurikosi daijixyoubu!! annsinnsite susumeru^^
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にがうりの酢の物
沖縄では殆んど無いけど
結構いける .
,,──────,,
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ヽ__/ ,, / <daijixyoubudayo
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ヾoノ゙ ヒャッホゥ
へ) ヘ)
ヽoノヒャッホゥ
|♪
♪!!
ヒャッホー
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о孕о≡
ヽoノ ヒャッホウ
∞
▽
」」
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Valentine hityxhou~~
xrkun arigajixyu
obosimesida...
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主婦歴3年の主婦です。
創作料理が趣味で、おもてなしが大好きです。
インスタントなどは極力使わない丁寧なレシピでお料理を楽しんでいます。
ttp://cookpad.com/recipe/list/1475566 ヾ.: ; ;ヾ ; ; :ヾゞヾ., .ゞヾ;ゞヾ;;;
; ;ヾ ; ;ゞ ;"ヾ;;ヾ "ゞ; ; ; ゞ゛ヾ;ゞ:.; ;ヾ ; ;ゞ ;
ゞ:ヾヾ.: ; ;ヾ ; ; :ヾゞヾ., .ゞヾゞヾ;ゞヾ;ゞゞ;ゞ ` `
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" ;ヾヾ ; ; ヾ ;ゞゞ; ;ゞ ;" "ゞ ; ;"/" ヾ ;ゞ ;" "ゞ ; ; ;ヾ ;ゞ `
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annnanitanosikuomoideninattannya
soredejixyuubunnmannzokuya
nokoriitimaihakinennnioitoko! 「機械速醸酢」は
なんでも、表示義務のない栄養物・訳わからないものを入れてると聞いた。
そして、酢酸菌も遺伝子組み換えで作り普通の菌とは同居できんと。
その菌で酸度10〜20%の酢を作り、水で薄めて商品化。
普通の酢は4%くらいの酸度。
「静置発酵」は
普通の酢酸菌。
大量生産の会社は「機械速醸酢」にちょっとだけ「静置発酵」をブレンドして
商品化しているらしい。
その機械を見せることはまずない。
工場見学は静置発酵のみ。
詐欺みたいなもの。
知らない人は全部、静置発酵で作られていると思うでしょ。
野菜の甘酢漬けの汁とか御酢和えにして使い切ってok? すし酢で酢飯作って巻き寿司とかやるんですけど
それだけじゃ飽きるんで、他に良いレシピありますか?
出来れば簡単なので…
鶏の手羽元を酢で煮るやつは簡単だよー
ごはんのおかずにも、肴にもなるよ 玉ねぎの酢漬け、さっぱりしていておいしいですよ。
いろいろな料理に大活躍です!
http://www.cookleaf.com/index/index.html >>214
>詐欺みたいなもの。
それは詐欺でわ、ないですか!!?? 手羽元の黒酢さっぱり煮、あいかわらずうまい。
冷麺にも酢をドバーっといれる 素人イケメンと料理を作ろう!
作った後は二人っきりでムフフ・・!?
まずは「MENS ガーーデン 」って検索してください♪ コールスローに酢飯に添えて
白身フライをのっける。
3500円で頼む ケンタッキーのコールスローだけは食べられる
が、ごはんにかけるのは ちょっと >>225 >大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな
>島本町って町は、暴力といじめの町なんだな
子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ 冷やし中華のつゆ
酢なしでは語れない。最近のはちょっと甘すぎる。 俺も中華のつゆには酢入れる。(米酢やリンゴ酢お勧め)
レモン汁も必ず入れる 小アジを手開きにしてから揚げにして酢漬け。タマネギのスライスをもみこむとさらにうまい >>235
間違いない組み合わせだね
玉ねぎのみじん切りと酢砂糖塩めんつゆで作ったタレは万能ダレとして使ってる 名古屋コーチンの手羽先の大根ニンジンとの地中海のマリネ風 シソジュース作る時にクエン酸のかわりに米酢使う。
シソ束ぶっこんで2リットル水から煮出して
沸騰3分後シソ取り出し
400ccの米酢入れて、半分になるまで煮詰める。
冷まして、蜂蜜と水を好みで割ってジュースや焼酎割に。
それに梅酢少し足したら塩分補給と夏バテ知らず、乳酸分解疲れに効く最強のドリンクになる。 山本太郎
愛媛県の伊方原発が再稼動される。正気とは思えない判断だ。東電原発事故や熊本地震から一体、何を学んだのだろうか?
http://ameblo.jp/yamamototaro1124/entry-12189491723.html
マイト レーヤは原発の閉鎖を助言されます。
マイト レーヤによれば、放射能は自然界の要素を妨害し、飛行機など原子のパターンが妨害されると墜落します。
マイト レーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じです。
日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被ばくしています。
健康上のリスクは福島に近づくほど、高まります。福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か2年で戻って来られるでしょう。
日本の近海から採れた食料を食べることは、それほど安全ではありません。汚染されたかもしれない食料品は廃棄すべきです。
問題は、多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、日本政府が、原子力産業を終わらせるおそれのあることを何も認めようとしないことです。
注意欠陥障害(ADD)多動性障害(ADHD)、慢性疲労、あらゆる種類の癌の増大、呼吸そのものが脅かされています。
世界中で病気、主に皮膚、心臓、肺に関する病気の発生率が上昇し、ずっと昔に征服された病気が復活しはじめています。
汚染による死者の数は、他のいかなる原因よりも多いです。河川の汚染は社会に対する犯罪と見られなければなりません。
免疫システムの崩壊の結果がアレルギーです。人々は肺炎やインフルエンザやHIV/エイズなどに抵抗できなくなっています。
認知症の過程は放射能汚染によって加速します。増加するアルツハイマー病の原因となっており、より若い人々に起こっています。
2011年
3月18日 「致死量の放射能を放出しました」東電の小森常務は、こう発言したあと泣き崩れた。
事故に直接責任のある清水・勝俣に20億円を支払い、事故当時の経営陣は全員、全額退職金を税金から分捕って逃亡 緊急 酢の物用のリンゴ酢を探しています
内堀醸造のフルーツビネガー有機りんご酢がリニューアルで味が変わってしまったようです。
代わりになるものを探しています。よろしく。
https://item-shopping.c.yimg.jp/i/j/taiyounohiroba_1037180 カーナンバー函館33062-36,50065-65思考盗聴犯
函館2億円録音編集偽造文書作成犯飯島思考盗聴犯
函館富岡3丁目15-6富岡荘住人思考盗聴犯 54.9 12/25
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52.3
52.2
52.1
52.0 スペアリブとキャベツのお酢煮込み
・豚スペアリブ…大4〜5本
・玉ねぎ…1個
・キャベツ…小1/2個
・にんにく…2片
・米酢…大さじ4
・ローリエ…2枚
・塩…小さじ2
・水…700ml
1.豚スペアリブを水から茹で、沸騰してアクが出たらお湯を捨てる。
豚スペアリブとアクのついた鍋を綺麗に洗う。
2.キャベツ1/2個を4等分の串切りにする。芯の固い部分は薄く切る。
玉ねぎは皮をむき薄切りに、にんにくは包丁の背などでつぶす。
3.1の豚スペアリブと2の野菜、米酢、ローリエ、塩、水を入れ中火で火にかける。
薄手の鍋で作る際は火加減を弱める。
4.3が沸騰したら、ふたをずらしてかぶせ、弱火で70分〜90分煮る。
ソーセージを加えたり、カレー粉やケチャップを加えてアレンジしても >>253
スペアリブなんて高級な物は無かったので、大量にあった冷凍ミニハンバーグと中華の素プラスして作ったらめっちゃ美味かったです
子供はケチャップかけてあげたらモリモリ食べました
他にもお酢レシピあったらお願いします どうぶつ園×授業×SHOWチャンネル 土曜3番組が合体SP ▼3 ポリ袋にバルサミコ酢 大さじ3、ウスターソース 大さじ3、チリパウダー 小さじ1を入れ
ゆで玉子を入れ冷蔵庫で一晩
バルサミコ酢は普通の酢でも
チリパウダーの代わりにカレーパウダーやガーリックパウダー等いろんなスパイスでアレンジ可 片栗粉まぶして鰯を揚げて熱いうちに、トマト缶とお酢の中へ
玉葱スライスと共に暫く冷蔵庫で浸す
大量にお酢消費出来て、箸も止まらん 香酢にハマってしまった
鶏モモと蓮根を揚げて酢豚風にするのが旨くてタマラン 材料
きくらげ(乾燥)
10g位
きゅうり
1本
塩
少々
★砂糖
大さじ2
★酢
大さじ3
★しょうゆ
大さじ1
★和風だし
小さじ1/2 作り方
1
調味料を合わせて三杯酢を作る
2
きくらげはボウルに入れてたっぷりのぬるま湯を加えて1時間程おき戻す
3
きゅうりは洗ってヘタを取り薄く小口切りにして塩で揉み
サッと水を通しザルに上げしっかり絞る
4
戻したきくらげは流水で洗って石づきを落とし食べやすく切る
5
ボウルにきくらげときゅうりを入れ食べる直前に三杯酢に和え器に盛る 【岩手】 「薬屋のひとりごと」の"なます"が給食に 奥州の小中学校 [朝一から閉店までφ★]
ps://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1701394113/