おいしいピッツァを作ろう 8枚目 ピザ 手作り 自作
とりあえず冷凍ピザより美味しくて安ければいいという人から
本格ナポリピッツァを目指しているという人まで目標はいろいろ。
ご家庭で 本場の味
安く美味しい ナポリ
手作りピザ派 ( ゚д゚) ピッツァ派
\/| y |\/
どっちもケンカせず、仲良く美味しいピザを目指していきましょう
ナポリピッツァがどうとかうるさい人はそっとしておいてあげましょう
あまり高尚なものを追求するスレッドではありません、あしからず
◇直前スレ
おいしいピッツァを作ろう 7枚目 ピザ 手作り 自作
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1476025069/ やっぱ捏ね機はあった方が便利だよな
パンは意外とあまり捏ねなくていいパンとかもあるからいけるがピザ生地ってよく練ってこそ!みたいなとこあるしな 失敗することもあるので業務スーパーのお安い小麦粉で練習中です >>306
魚焼きグリル使ってるけどこんなんならん(・ω・`) ピザストーンぽちってみようかな
コンロ下のグリルに入るのか微妙だが、、 >>310
グリルが両面焼きであったら、何となくやってくちにそれっぽいの出来ると思いますよー ピザストーンはフリマサイト見てるとときどきお安く出品されてる
庫内サイズ確認は必須、丸形・角型で使い勝手が違ってくるよ >>306
生地の配合とかコツとかあったら教えてほてぃー パナの型落ち品のホームベーカリーをポチってみた
これでピザ生地を作るのが楽になる あーゆう系の生地なら薄力粉多めにしたら出来るんじゃね 火には気を付けましょう
https://www.cnn.co.jp/world/35202972.html
ピザのフランベ調理で出火か、14人死傷 マドリード料理店
2023.04.23 Sun posted at 14:46 JST ここにはアメリカ~ンでジャンクなピザを作っている方はいませんよね。
ピザハットの"ふっくらパンピザ生地"が好きで
レシピを調べながら色々と試行錯誤しています。 ドウシシャのピザプレートセット使ってみたがすごい良い!19cmと小さいけど業務スーパーのナポリピザプレーン生地がぴったりサイズできれいに焼けた!
自作生地でやるのが楽しみだ ホームベーカリー買ってピザ生地こねてもらったけどなかなかええな
生地を手でこねる作業が地味に大変だった >>324だがドウシシャのピザストーンとキッチングリルで生地から自作して焼いてみたがしっかり焼けた
あと上みてトマトソース少し煮詰めてみたら水っぽくなりすぎないでとても良かった >>325
おめでとう トマトソースうまくいくとまた作りたくなりますよね
ピザに乗せるチーズも色々個性あって面白いですよ >>325
成人男性だとこのサイズでは物足りないように思うんですがいかがでしたか? >>325だけど、19センチとサイズが小さいから家族4人で6枚作って食べて若干物足りないか?って感じだった。成人男性なら2枚は軽く食べられちゃうと思います。
自分はとにかく6枚連続で焼き続けたから職人気分だったw
まだピザ作りを始めたばかりでチーズはそんなに拘らずトップバリュのモッツァレラでした
次はブルーチーズとかも試してみようと思います 東京銀座宝町方面のイタメシヤどうなの?
サイズグーグルレビューでは不明
2200円となか バジルソース
アウトドアでピザ焼きたくて調べたらガス缶で500度とかいく携帯ピザ窯とかあったけど、ああいうのって実際使ってる人います?
説明よむだけならすごく良さそうに思えたけど 結局、局所的な450℃だから実質的に300位だよな
簡易的なやつは
だから焼き上がりに5分とかかかる
本物なら1分半だよ あれ使ってる動画を見る限りはいいんだけど
200,000円は高いよね 近所に10件以上あるイタリア系店舗で、ピザの持ち帰りが可能な最後の一軒が、さw
もうピザ屋って偏屈なDQNしか経営してねーのかってくらい変な店主ばかりでやんの
貴重なラスト店舗だったから何作っても塩分過多でしょっぺーし価格設定も割高4割増しくらいのプチボッタクリだろうとニコニコしながら買ってきたのよ
・・・「連絡先教えないような人には作れない」とか言い出して吹いたwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
ピザ屋で個人情報求められたの人生初wwwwwwwwwww
別のよく行く店でそれっぽいこと聞いてみたら、むしろ昨今の個人情報取扱の観点から知らない方がいいんじゃね?っつーw
そりゃそうだよな
俺もその通りだと思うし、いくら窯の焼き上がりにタイミングがあるからと言って、たかだかピザ一枚焼くのに待ち時間もくそもねーだろう?とww
一応気付かない振りしながら買っていたけど、ネットのグーグルレビューとかでくそみてーなバトルしていたり、そういう店やってん
何度も言うがピザそのものも具材の特徴はあれど基本ウガッとくるくらいしょっぺーから、減塩注文なしの素で食べて美味いと感じる奴は味覚が死んどる
店主も自分じゃピザは食わないと言っていた(修業時代にでも食いすぎて飽きたんかねw)から味覚オンチな可能性高め(笑)
・・・俺はそれでも行っていたのにwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
一応いつもニコニコしていたし、今回の去る時もリップサービスと今までのお礼を言っといたから大丈夫だとは思うがw
DQNは何するか解かんねーからなwwwwwwwwwww
俺の予期せぬところで恨みでも買っていそうで怖いんぬwwwww
別の店での世間話で、変な店と手を切れて良かった、とポジティブに考えるのがいいっつー結論になったったwwww
最後は爆笑されたから、ある意味、話の種として今回の例はお得だったかもしれん(´∀`)ウッヒャッヒャッヒャ
はーでもこれで近所じゃ冷凍ピザやスーパーのチルドくらいしかピザっぽいものを食べられなくなったわー
そこは残念よねー
真夏にピザを食べたがる酔狂なアホは俺くらいだろうと思うし、手作りのピザの雰囲気が好きやった マルゲリータ生地から作ってみたけっこう簡単にできた生バジルとモッツァレラ使ったらうまかった >>349
カプートのイーストも使って生地を作ってます、冷蔵庫で低温熟成させてるけど生地がべたつくのは仕様? ピザは手ごねで10年以上前から作ってました、国産の小麦粉でやる場合は強力粉と薄力粉を半分位の割合で混ぜてピザ用のサフを入れるとめっちゃ伸びる。
試しにカプートのサッコロッソを買ってみたらとても旨くてその辺の店より旨い。
打ち粉はセモリナ粉を使うとなお良し、ソースはホールトマトでトマト缶の1%塩を入れるだけ。
具材よりも生地が大事だと思う、飯がまずいとおかずが台無しと同じ。 うまいものは面倒くさい
カプートの冷凍生地があるから試してみるといいよ Wikipedia
基本の材料はトマト、ニンニク、オリーブ・オイル、オレガノまたはバジルで[2]、
唐辛子や乾燥オレガノも加えても良い。
「決して加えてはならないが、イタリア以外では往々にして加えられる材料」として
玉ねぎ、ワイン、ミートボール、オリーブ、ケイパー、アンチョビ、トマトペースト、バターがある[1]。
「トマトソースがベースで、オレガノとバジルが加えられたもの」とも言い換えられる。肉類を使用していないため、あっさりとした味わいを持つ。 Wikipedia
基本の材料はトマト、ニンニク、オリーブ・オイル、オレガノまたはバジルで[2]、
唐辛子や乾燥オレガノも加えても良い。
「決して加えてはならないが、イタリア以外では往々にして加えられる材料」として
玉ねぎ、ワイン、ミートボール、オリーブ、ケイパー、アンチョビ、トマトペースト、バターがある[1]。
「トマトソースがベースで、オレガノとバジルが加えられたもの」とも言い換えられる。肉類を使用していないため、あっさりとした味わいを持つ。 20XX年5月、Oと妻が平塚市の県営住宅に引っ越してしばらくしてから、階下に4人家族が引っ越してきた。
この一家は2人の娘が幼いこともあって騒々しく、特に夫は石釜作りが趣味だったため工作音を出していた。
両家の間にある床板は12cmしかなく、騒音は階上にも響きOはより神経質になっていった。
Oはたびたび階下の夫婦に苦情を訴えていたが、夫婦は相手にすることもなかった。
事件の前年の1973年秋、階下の家族の長女がピザ生地作りを習い始め、階下からの音が毎日のように流れるようになった。
工場の工員を失業していたOは、妻との離婚話も浮上していた上に、ピザ生地を打つ騒音にも苛まれるという状態であった。
Oは階下家族に苦情を言うのみならず、「親が石釜作りで騒音を出しているから子供も遠慮しない」という旨の恨み節も述べたが、階下の夫婦は一笑に付すのみであった。
やがて、Oはこの一家がわざと騒音を立てていると思い込むようになり殺害を決意。妻に仕返しを示唆する発言をするようになり、そのために音に関する知識を身に着け刺身包丁を購入していた。
20XX年X月XX日、朝から蒸し暑かったこの日も階下からピザを打つ音が聞こえ、O(犯行当時46歳)の怒りは爆発した。
午前9時20分頃、階下家族の夫(当時36歳)が出勤して、妻(当時33歳)がゴミ出しに外出したのを確認したOは階下の一家宅に侵入して、ピザを打っていた長女の胸を刺身包丁で一刺しして殺害。
続いて、傍らにいた次女を殺害した。2人を殺したOは、そばにあったマジックペンで襖に夫婦への恨み節を書きなぐった。
それを書きかけていたところへ妻が帰宅したため、Oは妻も刺して殺害して逃亡した。
Oは「海で死にたい」と思い自殺を試みるが失敗し、3日後の8月31日に出頭して殺人容疑で逮捕された。 子供 「美味しい!これ本当にナポリピッツァなの!?」
母親 「まぁ、この子が自分からナポリピッツァを食べるなんて…」
山岡 「これが本来のジャップ向けナポリピッツァの味なんです」
谷村 「いつも食べている真のナポリピッツァ協会認定店の味とは雲泥の差だ」
三谷 「チーズが生地の小麦粉香りと混ざって、とっても香ばしいわぁ!」
荒川 「サンマルツァーノトマト特有の青臭いな匂いがちっとも無いのよ!」
栗子 「生地がシャッキリポン(ry」
中松 「しかしよぅ、山岡の旦那。これは真のナポリピッツァ協会認定店とは全く別物だぜ?一体どんな魔法を使ったんだ?」
山岡 「魔法なんかじゃありませんよ、中松警部。
生地なんかわざわざと手打ちせずに業務スーパーで買った餃子の皮を敷き詰めて山善のオーブントースターで焼きました。
ソースももちろん業務スーパーのピザソースです。
さらに業務スーパーのとろけるチーズをどばどばとかけました。」
富井 「ひええ、たかがナポリピッツァに、そんなにお金と手間をかけるとは…!」
大原 「いやはや、何と贅沢な…」
山岡 「ナポリピッツァは、手間隙と金を惜しまなければ、ジャップにとって本当に美味くなるものなんだ。
間抜けなジャップは戦中戦後の甘さ不足の影響から甘い=旨いが刷り込まれている。
さらに粉チーズやとろけるチーズや温泉たまごをのせるとそれだけで旨さ倍増と感じる馬鹿舌味障なんだ。
そのくせ本場イタリアのレシピで手打ち生地の発酵がああとか言っている。
だから本当にジャップが旨いと思えるナポリピッツァが作れないんだ。嘆かわしい事だよ」
小泉 「ふむ…確かに、水牛チーズは味がないといった感じがするからなぁ」
山岡 「本場イタリアのナポリピッツァは(中略)というくらい危険なんだ。
例えば、水牛チーズの成分を見て欲しい。(中略)これを1日100グラム摂取すると
ジャップ特有のどぶの腐ったような口臭になる」
三谷 「何ですって!そんな危ないものがナポリピッツァに入っているの!?」
山岡 「それだけじゃない、ここに書いてある(中略)これもやはり、1日に100グラム摂取すれば
利尿効果が上がりおしっこのキレが悪くなり確実に尿漏れするね」
富井 「こんな危険なものを、どうして作る事ができるんだ!?取り締まるべきだろう!?」
山岡 「それは、厚生労働省の怠慢が原因なんですよ。(中略)この国の政治家はどうかしているとしか思えない」
栗子 「私達は、知らず知らずのうちに、猛毒と同じ様なものを食べさせられていたのね…」
母親 「でも、このナポリピッツァなら、安心して家族に食べさせる事ができますわ」
子供 「うん、僕、このナポリピッツァなら毎日でも平気だよ!」 トンカントンカン石釜!
トンカントンカン石釜!
今日も石釜ジジイはマンションのベランダで叫んでいます
トンカントンカン石釜!
トンカントンカン石釜!
近所の人たちは本当に迷惑しています
警察には何度も注意されています
でもキチガイなのでやめません
トンカントンカン石釜!
トンカントンカン石釜!
今日もキチガイの絶叫が響きます ウーウーウー
また消防車です
これで何回目でしょうか?
ウーウーウー
火災発生の通報を受けてです
またかよ
そううんざりしながらマンションの住民たちは外に出てきます
モクモクモクモク
あーやっぱりそうか
案の定キチガイがまたベランダでビザを焼いているのです
本当に迷惑です
消防士さんもかわいそうです
しかし石釜キチガイはベランダでビザを焼くことをやめません
本当に迷惑なんです
本当にこのキチガイは迷惑です バーンバーン
天井から何か打ち付ける音がします
ドンドンドン
鈍い打撃音が昼夜問わずにしてきます
夜も眠れません
ドンドンバーンバーン
そうです
キチガイビザジジイがビザのたねを打っている音です
本当に近所迷惑を考えずき大騒音を撒き散らします
本当にキチガイです
早く出で行って欲しい もし私の住んでいるマンションに石釜をベランダにつくり迷惑をかける人がいたら毎日抗議します
10分毎に電話します
毎朝抗議のビラ撒きをします
その騒音などを動画サイトに投稿します
批判サイトをつくり個人情報を開示させていただきます 東芝の石窯オーブン使ってて300度まではいけるんだけどやっぱenroとかの釜買うと変わるもんかな? 20XX年5月、Oと妻が平塚市の県営住宅に引っ越してしばらくしてから、階下に4人家族が引っ越してきた。
この一家は2人の娘が幼いこともあって騒々しく、特に夫は石釜とピザ作りが趣味だったため工作音を出していた。
両家の間にある床板は12cmしかなく、騒音は階上にも響きOはより神経質になっていった。
Oはたびたび階下の夫婦に苦情を訴えていたが、夫婦は相手にすることもなかった。
事件の前年の1973年秋、階下の家族の長女がピザ生地作りを習い始め、階下からの音が毎日のように流れるようになった。
工場の工員を失業していたOは、妻との離婚話も浮上していた上に、ピザ生地を打つ騒音にも苛まれるという状態であった。
Oは階下家族に苦情を言うのみならず、「親が石釜とピザ作りで騒音を出しているから子供も遠慮しない」という旨の恨み節も述べたが、階下の夫婦は一笑に付すのみであった。
やがて、Oはこの一家がわざと騒音を立てていると思い込むようになり殺害を決意。妻に仕返しを示唆する発言をするようになり、そのために音に関する知識を身に着け刺身包丁を購入していた。
20XX年X月XX日、朝から蒸し暑かったこの日も階下からピザを打つ音が聞こえ、O(犯行当時46歳)の怒りは爆発した。
午前9時20分頃、階下家族の夫(当時36歳)が出勤して、妻(当時33歳)がゴミ出しに外出したのを確認したOは階下の一家宅に侵入して、ピザを打っていた長女の胸を刺身包丁で一刺しして殺害。
続いて、傍らにいた次女を殺害した。2人を殺したOは、そばにあったマジックペンで襖に夫婦への恨み節を書きなぐった。
それを書きかけていたところへ妻が帰宅したため、Oは妻も刺して殺害して逃亡した。
Oは「海で死にたい」と思い自殺を試みるが失敗し、3日後の8月31日に出頭して殺人容疑で逮捕された。 トンカントンカン石釜!
トンカントンカン石釜!
今日も石釜ジジイはマンションのベランダで叫んでいます
トンカントンカン石釜!
トンカントンカン石釜!
近所の人たちは本当に迷惑しています
警察には何度も注意されています
でもキチガイなのでやめません
トンカントンカン石釜!
トンカントンカン石釜!
今日もキチガイの絶叫が響きます ウーウーウー
また消防車です
これで何回目でしょうか?
ウーウーウー
火災発生の通報を受けてです
またかよ
そううんざりしながらマンションの住民たちは外に出てきます
モクモクモクモク
あーやっぱりそうか
案の定キチガイがまたベランダでビザを焼いているのです
本当に迷惑です
消防士さんもかわいそうです
しかし石釜キチガイはベランダでビザを焼くことをやめません
本当に迷惑なんです
本当にこのキチガイは迷惑です バーンバーン
天井から何か打ち付ける音がします
ドンドンドン
鈍い打撃音が昼夜問わずにしてきます
夜も眠れません
ドンドンバーンバーン
そうです
キチガイビザジジイがビザのたねを打っている音です
本当に近所迷惑を考えずき大騒音を撒き散らします
本当にキチガイです
早く出で行って欲しい もし私の住んでいるマンションに石釜をベランダにつくり迷惑をかける人がいたら毎日抗議します
10分毎に電話します
毎朝抗議のビラ撒きをします
その騒音などを動画サイトに投稿します
批判サイトをつくり個人情報を開示させていただきます 俺は水量を粉比65%にして
東芝石窯ドーム300℃で8分で作ってる
生地を冷蔵庫で一晩寝かせて低温長時間発酵させた方が美味しい気がするけどどうだろう? 自分の舌を信じろ
わからないのならどちらでも変わらない 20XX年5月、Oと妻が平塚市の県営住宅に引っ越してしばらくしてから、階下に4人家族が引っ越してきた。
この一家は2人の娘が幼いこともあって騒々しく、特に夫は石釜とピザ作りが趣味だったため工作音を出していた。
両家の間にある床板は12cmしかなく、騒音は階上にも響きOはより神経質になっていった。
Oはたびたび階下の夫婦に苦情を訴えていたが、夫婦は相手にすることもなかった。
事件の前年の1973年秋、階下の家族の長女がピザ生地作りを習い始め、階下からの音が毎日のように流れるようになった。
工場の工員を失業していたOは、妻との離婚話も浮上していた上に、ピザ生地を打つ騒音にも苛まれるという状態であった。
Oは階下家族に苦情を言うのみならず、「親が石釜とピザ作りで騒音を出しているから子供も遠慮しない」という旨の恨み節も述べたが、階下の夫婦は一笑に付すのみであった。
やがて、Oはこの一家がわざと騒音を立てていると思い込むようになり殺害を決意。妻に仕返しを示唆する発言をするようになり、そのために音に関する知識を身に着け刺身包丁を購入していた。
20XX年X月XX日、朝から蒸し暑かったこの日も階下からピザを打つ音が聞こえ、O(犯行当時46歳)の怒りは爆発した。
午前9時20分頃、階下家族の夫(当時36歳)が出勤して、妻(当時33歳)がゴミ出しに外出したのを確認したOは階下の一家宅に侵入して、ピザを打っていた長女の胸を刺身包丁で一刺しして殺害。
続いて、傍らにいた次女を殺害した。2人を殺したOは、そばにあったマジックペンで襖に夫婦への恨み節を書きなぐった。
それを書きかけていたところへ妻が帰宅したため、Oは妻も刺して殺害して逃亡した。
Oは「海で死にたい」と思い自殺を試みるが失敗し、3日後の8月31日に出頭して殺人容疑で逮捕された。 トンカントンカン石釜!
トンカントンカン石釜!
今日も石釜ジジイはマンションのベランダで叫んでいます
トンカントンカン石釜!
トンカントンカン石釜!
近所の人たちは本当に迷惑しています
警察には何度も注意されています
でもキチガイなのでやめません
トンカントンカン石釜!
トンカントンカン石釜!
今日もキチガイの絶叫が響きます ウーウーウー
また消防車です
これで何回目でしょうか?
ウーウーウー
火災発生の通報を受けてです
またかよ
そううんざりしながらマンションの住民たちは外に出てきます
モクモクモクモク
あーやっぱりそうか
案の定キチガイがまたベランダでピザを焼いているのです
本当に迷惑です
消防士さんもかわいそうです
しかし石釜キチガイはベランダでピザを焼くことをやめません
本当に迷惑なんです
本当にこのキチガイは迷惑です バーンバーン
天井から何か打ち付ける音がします
ドンドンドン
鈍い打撃音が昼夜問わずにしてきます
夜も眠れません
ドンドンバーンバーン
そうです
キチガイピザジジイがピザのたねを打っている音です
本当に近所迷惑を考えずき大騒音を撒き散らします
本当にキチガイです
早く出で行って欲しい もし私の住んでいるマンションに石釜をベランダにつくり迷惑をかける人がいたら毎日抗議します
10分毎に電話します
毎朝抗議のビラ撒きをします
その騒音などを動画サイトに投稿します
批判サイトをつくり個人情報を開示させていただきます 子供 「美味しい!これ本当にナポリピッツァなの!?」
母親 「まぁ、この子が自分からナポリピッツァを食べるなんて…」
山岡 「これが本来のジャップ向けナポリピッツァの味なんです」
谷村 「いつも食べている真のナポリピッツァ協会認定店の味とは雲泥の差だ」
三谷 「チーズが生地の小麦粉香りと混ざって、とっても香ばしいわぁ!」
荒川 「サンマルツァーノトマト特有の青臭いな匂いがちっとも無いのよ!」
栗子 「生地がシャッキリポン(ry」
中松 「しかしよぅ、山岡の旦那。これは真のナポリピッツァ協会認定店とは全く別物だぜ?一体どんな魔法を使ったんだ?」
山岡 「魔法なんかじゃありませんよ、中松警部。
生地なんかわざわざと手打ちせずに業務スーパーで買った餃子の皮を敷き詰めて山善のオーブントースターで焼きました。
ソースももちろん業務スーパーのピザソースです。
さらに業務スーパーのとろけるチーズをどばどばとかけました。」
富井 「ひええ、たかがナポリピッツァに、そんなにお金と手間をかけるとは…!」
大原 「いやはや、何と贅沢な…」
山岡 「ナポリピッツァは、手間隙と金を惜しまなければ、ジャップにとって本当に美味くなるものなんだ。
間抜けなジャップは戦中戦後の甘さ不足の影響から甘い=旨いが刷り込まれている。
さらに粉チーズやとろけるチーズや温泉たまごをのせるとそれだけで旨さ倍増と感じる馬鹿舌味障なんだ。
そのくせ本場イタリアのレシピで手打ち生地の発酵がああとか言っている。
だから本当にジャップが旨いと思えるナポリピッツァが作れないんだ。嘆かわしい事だよ」
小泉 「ふむ…確かに、水牛チーズは味がないといった感じがするからなぁ」
山岡 「本場イタリアのナポリピッツァは(中略)というくらい危険なんだ。
例えば、水牛チーズの成分を見て欲しい。(中略)これを1日100グラム摂取すると
ジャップ特有のどぶの腐ったような口臭になる」
三谷 「何ですって!そんな危ないものがナポリピッツァに入っているの!?」
山岡 「それだけじゃない、ここに書いてある(中略)これもやはり、1日に100グラム摂取すれば
利尿効果が上がりおしっこのキレが悪くなり確実に尿漏れするね」
富井 「こんな危険なものを、どうして作る事ができるんだ!?取り締まるべきだろう!?」
山岡 「それは、厚生労働省の怠慢が原因なんですよ。(中略)この国の政治家はどうかしているとしか思えない」
栗子 「私達は、知らず知らずのうちに、猛毒と同じ様なものを食べさせられていたのね…」
母親 「でも、このナポリピッツァなら、安心して家族に食べさせる事ができますわ」
子供 「うん、僕、このナポリピッツァなら毎日でも平気だよ!」 餃子の皮も手打でやると美味しいんだけどね
水餃子食べたいときにしかやらないけど 東京・江戸川区で、隣に住む女性の耳を切断した疑いで74歳の男が送検された。
竹林純一容疑者は8日、江戸川区西小岩のアパートで、隣の部屋に住む女性を包丁で切りつけ、左耳を切断するケガを負わせた疑いで10日午前に送検された。
竹林容疑者は「騒音がうるさいからやった」などと話していたという。 これは俺の想像だが被害者の女性はピザを打っていたのではないか?
もし彼女の餃子の皮を使っていたらこんな恐ろしい事件は起きなかったのに