宗教上の理由で焼肉、キムチ等食べられない髭奥様35
【カルディ】旨辛！麹をつかった万能コチュジャンでアレンジもはかどる！
世界のいろんな味が手に入ると人気のショップ「カルディ」。
イタリアン、中国料理、アジアンフードなど各国の調味料がそろっています。
そんななか、韓国料理を代表するコチュジャンにもカルディオリジナルの商品が！
【画像】【カルディ】旨辛！麹をつかった万能コチュジャンでアレンジもはかどる！
国内でつくられたちょっと珍しいコチュジャンを、調理師免許を持つおおつかはじめさんに、アレンジレシピとともに紹介してもらいました。
糀屋仕込みの旨辛コチュジャン
商品名 麹屋仕込みの旨辛コチュジャン 内容量 120g 価格 298円（購入時価格） このコチュジャンは、米麹と八丁味噌をつかって作られたカルディオリジナルの商品です。
豆みそをつかい、国内でつくりあげたコチュジャンは甘さ控えめで、調味料としてぴったりな味！
パウチタイプの入れ物で、出しやすくなっているところもポイント。フタをしっかりと締めて冷蔵庫に保存します。
アウトドアやBBQ時に持ち運びもできて便利です。
原材料は、米麹（米（国産）、麹菌）、唐辛子、食塩、豆みそ（大豆、食塩）、砂糖、にんにく粉末が入っていて、シンプルなものばかり。
甘さ控えめなうえ、思ったよりも辛さも控えめで、口にしやすい辛味になっています。ナムルやヤンニョムチキン、プルコギなど多くの料理につかいやすいアイテムです。
tps://news.yahoo.co.jp/articles/43d79a43f993035dfde3a8ac5aa9293e245f10f4 クラフトマッコリ・ブームが日本でも。名古屋「円頓寺マッコリ醸造所」は火付け役となるか？
「円頓寺マッコリ醸造所」（名古屋市西区）の宋善永（ソンソニョン）さん
韓国でもブームのクラフトマッコリ 日本国内では珍しいマッコリの醸造所、その名も「円頓寺マッコリ醸造所」が名古屋に登場しました。
マッコリは朝鮮半島の伝統的な大衆酒。
米を原料とする醸造酒で、日本のにごり酒のように白濁していて、甘味と酸味と爽やかな微発泡性が特徴です。
韓国では近年、材料や独自の仕込みにこだわった小規模の醸造所が増えていて、ここで生産されるものはクラフトマッコリと呼ばれ、食の新たなムーブメントとなっています。
円頓寺マッコリ醸造所が販売するオリジナルのマッコリ各種。
種類は随時入れ替わる。店内ではグラス660円～、ボトル（500ml）は2200円～。
ボトルは同店と酒販店「岡田屋」（名古屋市中村区）で販売 味わいも機材も本場・韓国仕込み
「全工程を韓国製の機材で行う本格的なマッコリ醸造所は、日本ではほとんどないと思います」とは代表の宋善永（ソン ソニョン）さん。
宋さんは20代で来日し、日本在住歴20年以上。
母国では幼い頃からマッコリの自家醸造風景を見て育ち、マッコリはごく身近なものでした。しかし、日本では決してポピュラーなものとはいえませんでした。
「みんな、日本で流通している有名メーカーのものしか知らず、口に合わないと飲まなくなってしまう人も多い。
いろんな味わいや楽しみ方があることを知ってもらいたいと思っていました」
飲食スペースと併設して醸造所がある。タンクをはじめ機材は韓国から取り寄せた 同胞の夫と愛知県内で韓国料理店を営み、2019年に名古屋市内に移転した矢先、コロナショックに見舞われます。
営業もままならずに不安ばかりが募る中、逆に膨らんでいったのが自分たちだからできるもの＝マッコリをつくりたいという思いでした。
ps://news.yahoo.co.jp/expert/articles/0f47354b83d1db23aadc7234354d29997be31773 大人気！韓国No.1餃子「bibigo王マンドゥ」がリニューアルしてさらにおいしくなった
みなさんこんにちは。 話題のグルメ情報を発信している舞です。
近年日本では韓国グルメが人気で専門店やデリバリーだけでなく大手スーパーでも冷凍商品などを見かける機会が多くなりました。
コストコを利用している筆者は、韓食ブランドであるbibigoの商品をよく購入しています。
冷凍水餃子や、チヂミの素、ビビンバの素など家庭で簡単に本格的な味わいが楽しめるところが魅力。
今回は、そのbibigoの人気商品「王マンドゥ」がさらにパワーアップして新登場。さっそく実食レビューをお届けします。
bibigo王マンドゥ 肉＆キムチ
bibigo 王マンドゥ肉＆キムチ 内容量：1kg／350g 希望小売価格：1,300円／550円（税抜き）
今回紹介するのは、bibigoの「王マンドゥキムチ」がより日本人好みの味にリニューアルした「王マンドゥ肉＆キムチ」。 従来品より肉の量を増やして、キムチの辛み、酸味を抑えたとのこと。
tps://news.yahoo.co.jp/expert/articles/26e11ed3f47361757a3a1b83bc5ef031b464c2e1 セブンイレブン「韓国フェア」開催！ 「キムパ」や「チゲラーメン」など全20種類が集結
「チゲラーメン」（税込 561円） 「セブンイレブン」は、5月28日（火）から、韓国のグルメやスイーツが集う「韓国フェア」を、全国の店舗で販売する。
■新商品も盛りだくさん
今回開催されるのは、2022年の1月以降、全国で展開してきたフェアの中でも、最大の人気を誇った「韓国フェア」に、新規商品を追加した企画。
韓国観光公社の公認のもと、定番の味わいから最新トレンドアイテムまで幅広い韓国グルメを取りそろえており、おにぎり、チルド弁当、麺類、スープ・惣菜、カップデリ、揚げ物惣菜、スイーツ、菓子パンなど計20種類が展開される。
注目は今回追加された新商品。
「肉丼 旨辛サムギョプサル」は、韓国を代表する定番メニュー「サムギョプサル」を盛り付けたチルド弁当。
特製ダレで漬け込んだ厚切りの豚肉を蒸気オーブンで焼き上げ、韓国産唐辛子を使用したコチュジャンと旨みのある韓国味噌、粗目に刻んだ玉ねぎを合わせた特製ダレが、豚肉の味わいを引き立てている。
また、「チゲラーメン」は、キムチ鍋の最後にしめ料理として食べられるラメーンをイメージしており、コチュジャンのピリッとした辛みが効いた旨辛スープが特徴だ。
このほかにも、2種類の「キムパ」や、カップデリの「やみつき香味ダレのとろっと韓国風煮たまご」、新感覚スイーツ「韓国風クリスピークロワッサン」など、
メニュー、レシピ、原材料にこだわった本格的な韓国グルメ＆スイーツが展開される。
hps://news.yahoo.co.jp/articles/3eb9af3c3f224d95c71721885f6e90f9517fbba5 【セブンイレブン】はて？ビビンバとキムパが合体？
セブンイレブンが、2024年5月28日に発売した「ビビンバキムパ」を食べてみました。
「ビビンバキムパ」は、セブンイレブンが開催中の韓国グルメフェアの商品となります。韓国料理が好きな人は、いまセブンイレブンがオススメです。
販売地域は北海道、東北、関東、山梨県、長野県、東海、近畿、中国、四国、九州で、価格は307円です。
セブンイレブンの「ビビンバキムパ」は、コチュジャンを混ぜ込んだ御飯に、人参ナムル、たくあん、挽肉の特製コチュジャン、ソーセージ、胡瓜を彩り良く巻き上げた海苔巻きです。
「キムパ」は、韓国の海苔巻きです。そして「ビビンバ」といえば、日本でもご飯の上にナムルや肉などをのせて食べる、焼肉屋の定番料理の混ぜご飯としてお馴染みです。
つまり、セブンイレブンの「ビビンバキムパ」は、 ビビンバ ＋ キムパ ＝ ！？ という料理なのです！
htps://news.yahoo.co.jp/expert/articles/ae8283ffa2e786f1321133835265849f7a46b716 宮本浩次「非常に、うまかった ！ 」57年の人生で初めてサムゲタンを食べたと報告
ロックバンド「エレファントカシマシ」のボーカル・ギターの宮本浩次が、31日までにインスタグラムを更新。
韓国の伝統的な鳥料理の参鶏湯（サムゲタン）を、57年の人生で初めて食べた喜びを報告した。
【写真】57年の人生で初めてサムゲタンを食べる宮本浩次
宮本は「五月三十日木ようび 晴れ こんにちは はじめて食べた『サムゲタン』。
非常に、うまかった！」と直筆のメッセージでつづった。
宮本は「MIYAMTO IN Seoul 2024年2月23日～24日 宮本浩次」とも書いており、2月に本場のソウルで実食した感動が、3カ月たっても忘れられないようだ。
ttps://news.yahoo.co.jp/articles/ca102f3fb631209d0f68770c155223fe9e912897 韓国のハンバーガー・チキンブランド「マムズタッチ(Mom's Touch)」の日本直営1号店「渋谷マムズタッチ」は、
オープンから40日で累計顧客10万人・売上高1億円を達成した。
これは、売場別のひと月の売上基準でみると、
現地のマクドナルド（2173万円）やケンタッキー・フライド・チキン（1228万円）を上回る数値である。
渋谷マムズタッチは4月16日のオープンから現在まで、一日平均2500人の来客数を維持している。
マムズタッチの関係者は「日本で急速かつ安定的に定着した背景には、味と最高の顧客経験を提供する核心的な運営方式があった」
と説明した。
実際、マムズタッチを訪れた顧客を対象にしたアンケートでは、顧客の96％以上が「再来」の意思を示した。
また、X（旧ツイッター）ではマムズタッチがリアルタイム・トレンドにあがり、グーグルのレビュー評価では4.6を獲得し、
渋谷トレンドリサーチが発表した「2024春・高校生最新トレンドランキング」でも、ネクストトレンドに選ばれている。
ttps://www.wowkorea.jp/news/read/434599.html セブンイレブン新作本音レビュー チャプチェ韓国風春雨炒めが食べやすくて美味しい
セブンイレブンのチャプチェ韓国風春雨炒めを食べてみました。 韓国風の味付けの春雨が美味しかった。
歯ごたえは柔らかめ。野菜もそれなりに入っててマイルドな味わいでした。
辛すぎなあ甘辛な味付けで美味しく食べれました。春雨がメインなのでおかずにはいいでしょう。
ご飯が進む味してました。オススメです。 詳しくは実食感想をご覧下さい。
チャプチェ韓国風春雨炒め 価格 税抜き 198円 税込み 213.84円 各種データ カロリー
実食 感想 韓国フェアで美味しそうなのが売ってたね。チャプチェ 韓国風春雨炒め。春雨ってのがいいね。
美味そうだ。 糸唐辛子に人参、玉ねぎ、キュウリと野菜も結構入ってるのね。甘辛い香りがしてきて美味しそうだ。
韓国料理っぽい香り。
htps://news.yahoo.co.jp/expert/articles/c1e0239ce4ede83e3f9351def4efa469303427d3 
