焼きたては本当に気をつけないと火傷するよ。
まともなたこ焼きは最後まで強火で焼いて、火力で表面を薄くカリカリにして中から熱で膨らんでパンパンになる。
中心温度は95度以上に焼いた、焼きたてのたこ焼きは極上に上手い。
作り置きを売る店が多いから、わりとみんな食べやすい温度に冷えた作り置きしか食べた事無いって人が多いから、本当にきちんと焼きたてを出してくれる店のは気をつけないといけない。