【ねぎ】ネギ焼きスレッド【葱】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/27 00:14

ネギ焼きについて語るスレです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/29 16:17

俺は醤油をつけるが、それが普通じゃないの？
ポン酢にマヨは酒のつまみの時にやってみたい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/30 23:52

>>4
いつも人がいっぱい。
最近エストに近くにできたがここも入り口でひとがあふれ出てる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/05 20:37

大阪に行く機会があまりないので数えるほどしかやまもとには行ってないけど
土曜日の昼過ぎは行列がすごかった。
でも夕方や夜だと土曜でも並ばずに入ることができた。
普段もそんな感じかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/06 04:35

白葱でもネギ焼きできる？

**ASIA好き** · 04/09/07 02:07

十三やまもとのネギ焼きのソースはただの醤油とは思えない！
誰か知ってる香具師がいたら教えて！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/07 12:13

関西風とはちょっと違う感じになるけど白葱でもおいしいよ。
白葱の方が風味が強い感じになる。

パンチェッタやベーコンを入れてレモン醤油と一味唐辛子で
食べるとメチャクチャおいしい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/07 16:43

真夏とかでネギが高いときは代わりにニラで作ってる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/07 21:50

>>14
ニラ....チヂミのようになりそうですな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/10 15:26:27

最近、ちゃんとしたネギ焼きを置いてる店って
少なくなってきてないか？
下手するとネギ多めのお好み焼きが出てきたりする。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/10 15:35:00

「ちゃんとしたネギ焼き」の定義を教えてください

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/14 01:10:07

>>12
漏れも気になる。
醤油ダレのほかにレモン汁を入れてるけどそれだけではないような気がするが。

**ASIA好き** · 04/09/18 20:31:33

>>14
醤油だれとレモンはやってみましたが、なんか違う！
なんだろう？何かうまみ成分か？

それにしても客のオーダーと順番を全て覚えてる３女性すごい！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/26 23:12:24

昔、地元（非関西圏）のお好み焼き屋でねぎ焼き頼んで
白葱がのってたのを見たときorzだったが、
食べてみたら○|￣|＿だった。

この間、久しぶりにそこの店の前通ったらその店はなくなってた。

**ω←おいなりさん** ◆dcpChnLpNk · 04/09/27 03:11:05

ﾜﾗﾀ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/30 09:54:55

こないだ梅田のやまもとですじねぎ食べて感動(･∀･)!!

関東でおいしいねぎ焼き食べられる店の情報キボン。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/04 11:48:46

>>22
関東ではただでさえお好み焼き屋が少ないのに、
そのなかでねぎ焼き出しているところはまたまた少ないからねぇ。

わたしはねぎ焼きの総本山「やまもと」に行ったことが無いので比較はできませんが、
西日暮里にある「萩」がなかなかおいしかったです。

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0107/WV-TOKYO-9BDBH001.html

**はふはふ名無しさん** · 04/10/07 20:43:04

あげ

**はふはふ名無しさん** · 04/10/08 04:07:16

やまもとうまいよな。やまもとでとんぺいもうまいで。ビールに合うから行ったら喰ってみ。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/14 20:16:08

「やまもと」梅田店できてたんだ。
しばらく食べてないけど、大阪に行く用事も金もないや＿|￣|○

**はふはふ名無しさん** · 04/10/22 18:25:16

大阪に行ったときの土手焼きとネギ焼きが忘れられないです...
横浜近辺で「ここなら許せる」というお好みなどのお店ご存知の方
いらっしゃいませんか？かなり探してはみたのですが...
ちなみに僕としては石川町の駅のすぐそばのﾌﾟﾚﾊﾌﾞみたいな建物の
お店がなかなかだと思いましたが。
よろしくお願いします。

**はふはふ名無しさん** · 04/10/31 15:14:09

そろそろカキねぎ焼きの季節ですな

**はふはふ名無しさん** · 04/12/02 20:49:51

お好み焼きに１０００円以上出す気にはならないが、やまもとのねぎ焼きなら出せる。

**はふはふ名無しさん** · 04/12/27 23:17:24

保守

**はふはふ名無しさん** · 04/12/29 15:18:49

「てんてこ」はｳﾏｲ！
1800円だけどな。。
かなりでかい。ポン酢でどうぞ。

**はふはふ名無しさん** · 05/01/05 02:34:54

東京だとネギ焼きって1000円くらいするけど大阪だともっと安い？

**はふはふ名無しさん** · 05/01/05 02:41:47

ふつーのみせなら1000円はしない。

**はふはふωおいなりさん** ◆dcpChnLpNk · 05/01/05 08:43:24

お店のある場所にもよりますが、大体は1000円しないですよ。
今年はおネギの値段が高いので値上げされているかもしれませんが・・・

**はふはふ名無しさん** · 05/01/05 21:26:09

>>34

尼崎だが近所の店で

ねぎ焼き→中止

とメニューにかかれてますた
店主曰く、ネギを持ってくれば作るそうです・・・・

それと十三のやまもとで約1120圓ほど。ねぎ焼きが1000圓以下のお店は
ネギがちょっぴり多めのお好み焼きが出てきますよ。
そうか阪神地下みたいに薄くて小さいか。

**江戸っ子** · 05/01/20 04:21:15

大阪の食いもんが、うんまいのは認める！
それを都内で食える所を知らんかい？
特に「ネギ焼き」に「かしみん焼き」はマジでウマー！だよ。

NETで調べたが都内には専門店は、一軒も無いみたいだ。
マジで「かしみん」欠乏症だよ。食いてぇ。忘れられねぇ。

**はふはふ名無しさん** · 05/01/21 08:17:36

>>36
かしみん焼き　ってなんでっか？

**はふはふ名無しさん** · 05/01/22 00:19:53

http://www.doutonbori-gokuraku.com/floor/floor_5_03.html

**はふはふ名無しさん** · 05/01/23 03:05:32

>>38
うわっ、かしみんを市内で食わす店があろうとは。
あのサミーのビルメチャクチャしよんな。

**はふはふ名無しさん** · 05/02/02 06:37:38

剛の正直しんどいでやまもと出てたね(･∀･)
ねぎ焼き喰いたくなった！

**はふはふωおいなりさん** ◆dcpChnLpNk · 05/02/02 08:32:53

出てましたね！
わたくしも見ましたよー

**はふはふ名無しさん** · 05/02/03 23:48:22

十三の「やまもと」本店にいるおかみさん
「山本さん」はほんと綺麗！
あんなお母さんなら年とか関係なく自慢出来る。
ニコニコしていて愛想もいいし
なんかあこがれます。
食べに言ったときはついつい見とれてしまいます！
別に年増趣味があるわけじゃないがあの人だけは別。

**はふはふ名無しさん** · 05/02/04 16:22:48

確かに接客は気持ちいいね(･∀･)来週の夕方にでも十三行こう☆

**ネギ農家** · 05/02/15 19:57:38

>>35
今日、葉っぱが折れてるだけで軽トラ一台分捨てた俺って。
白ネギだけどね。最近の主食はネギです。

ネギ焼き、輪切りじゃなくて、縦に4分の一に切って、それを
１Ｃｍくらいに切ったの使うと早いし旨いですよ。

**はふはふ名無しさん** · 05/02/27 13:00:36

>>42
すじネギ焼きは1100円だっけ。給料日じゃないと食えない。

**花っ子** ◆HU7XfvOYA2 · 05/03/01 11:01:37

西中島のセガの裏にあるネギ焼き、まじサイコ

**はふはふ名無しさん** · 05/03/03 04:29:13

やまもとに行く時はスジねぎとやきそばばっかり。
美味しくて初めて食べた時は感激した！
十三の本店？あそこが一番いい。おかみさん素敵。

**はふはふ名無しさん** · 05/03/12 14:11:35

チヂミにもネギはたくさん入ってますが
ネギ焼きとチヂミってどこが違うんですか？

**はふはふ名無しさん** · 05/03/13 06:35:45

>>48
ニラやワケギもネギの仲間だが、ニラやワケギを入れたらネギ焼きとは呼ばない。
基本的に付けだれは使わない。
基本的に具材はシンプル。間違っても牡蛎とかは入らない。

ってところか。

**はふはふ名無しさん** · 05/03/16 21:01:41

ねぎ焼きのほうが生地がさらっとしてると思う。
ちじみはもちっとしてるよね。
あと、すじ肉かな。

**はふはふ名無しさん** · 05/03/17 11:13:25

http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1034945168/283

**はふはふ名無しさん** · 2005/03/25(金) 11:56:53

関東の白ねぎを使った方が旨くないか？

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/03(火) 00:41:26

やまもと行きたいが大阪行く予定も金も無し・・・

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/05(木) 19:40:04

>>53
俺も

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/06(金) 16:00:14

おれも

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/03(金) 20:10:05

上げてみます。

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/03(金) 23:14:50

NHK-BSの番宣みてたらねぎ焼きが出てきた
放送は６日の午後１時から
ttp://www3.nhk.or.jp/omoban/main0605.html#20050605010

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/05(日) 15:37:43

今BS見てます。「かしみん」て初めて知った。おいしそう。
「かしみん」でググったら916件出てきたけど、
「とよなかしみん」「よこすかしみん」もヒットした･･･

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/29(水) 23:46:03

ねぎ焼き200円

**はふはふ名無しさん** · 2005/07/24(日) 23:06:36

549 名前：はふはふ名無しさん投稿日：2005/07/24(日) 15:09:52 ID:/hYEGdVI
>>546
梅田店に１週間前くらいにいってきたけど、がっかりした・・
ソースを後塗りできんって、どーゆーこっちゃ

十三の本店はおいしいの？

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1092196139/549

**はふはふ名無しさん** · 2005/07/30(土) 04:59:02

東京で食える店ないかな。こんにゃくや牛すじが入ってるヤツをさ。

**はふはふ名無しさん** · 2005/08/02(火) 22:46:40

東京ではなかなかないな～

**はふはふ名無しさん** · 2005/08/06(土) 04:57:06

道頓堀極楽商店街に入ってる『来たろう』ってネギ焼きを
食べた方はいらっしゃいますか？感想教えて下さい。
天かすをじっくり焼いて･･･ってｺﾒﾝﾄがあったんで油っぽいのかな？

**はふはふ名無しさん** · 2005/08/18(木) 06:22:27

東京にもあるよ。
引越して４年、やっと良い店を見つけた。

**はふはふ名無しさん** · 2005/08/18(木) 16:22:05

ネギ焼きレシピ

牛すじを1時間ボイルして茹で汁を捨てる
酒、味醂、醤油、味噌、水で角切りコンニャクと1時間煮て下味を付ける
薄力粉少々、山芋、鰹出汁、鶏ガラ出汁、キャベツ、紅しょうが、天かす、牛すじ、
コンニャク、卵、大量のネギをふんわり混ぜて熱した厚手の鉄板の上で焼く。

**はふはふ名無しさん** · 2005/08/23(火) 00:27:58

東京でネギヤキといえばこな吉しかないよ。馬場の駅んとこのお洒落な店。なんか西のやまもと東のこな吉っていわれてるらしいよ。期待して行ったらたしかにあそこはうまいね。

**はふはふ名無しさん** · 2005/08/27(土) 01:14:22

こな吉はうまい！たしかに

**はふはふ名無しさん** · 2005/08/27(土) 03:27:47

こな吉さん、いろんなスレに書きまくると逆効果かもよ。

**はふはふ名無しさん** · 2005/08/28(日) 02:51:54

中野のこな吉に行ったがいまいち。

**はふはふ名無しさん** · 2005/08/28(日) 03:49:38

六本木の点という店の葱焼きは山芋と葱だけを焼いたシンプルなもので以外と美味

**はふはふ名無しさん** · 2005/08/28(日) 21:12:02

「やまもと」の梅田店の山本さんは息子なの？やっぱ。

**はふはふ名無しさん** · 2005/08/28(日) 21:50:33

ねぎ焼きなら
地下鉄14番出口おりて松竹座楽屋入り口前にある、「味乃家」がいままでで一番おいしかった！
テレビとかにも紹介されたことある、けっこう知る人ぞ知るお店。

漏れはココのねぎ焼きをずっと食べてたから「やまもと」のがまずくて食えなかった…

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2005/09/10(土) 18:05:31

十三やまもとのスジねぎはこんにゃくもいい味ついてて美味いね。

【1191円】【凶】 · 2006/01/01(日) 22:43:13

やまもといいねえ

**電脳プリオン** · NG

食べたことないな。

**名無しさん＠お腹いっぱい** · 2006/01/13(金) 20:53:32

大阪十三在住です

やまもと　のネギは徳島産といわれてますが
商店街で大量に購入されてるのはなんでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい** · 2006/01/14(土) 22:49:31

やまもとの奥さん　ﾊｱﾊｱしそうな熟

**cola** · 2006/01/18(水) 22:49:10

大阪・十三に住んでいます。やまもとの前をよく通りますが、いつも行列でなかなか
入れません。どこのお好み焼き屋さんでもねぎ焼きはやっていますが、やまもとのねぎ焼き
は、一味違う美味さと友人が言ってます。それと仕事場の先輩に聞いた話ですが、やまもと
のねぎ焼きのルーツ・発祥は、やまもとの「まかない料理」からという説があります。
やまもとは元は普通の少し評判のいいお好み焼き屋だったんですが、まかないに余っていた
ねぎをたくさん使って、他の具は入れないでお好み焼きを作り、食べたところ、非常に美味
だったのでメニューに入れたとのこと。それが評判を呼び現在に至っていると。
なるほど、と思えるのでは？　美味しい料理屋は、まかないが裏メニューになっていて
それが大変美味いとよく聞きますもんね。

**はふはふ名無しさん** · 2006/01/20(金) 04:29:06

昔と比べたら葱の使用量が減ったけどね＞やまもと
まずい訳ではないが昔の葱大山盛りのねぎやきの方が美味かった。。。

**はふはふ名無しさん** · 2006/01/23(月) 18:51:27

ねぎ焼きには何入れますか？

**はふはふ名無しさん** · 2006/01/28(土) 20:56:47

あげ

**はふはふ名無しさん** · 2006/01/30(月) 02:46:04

明日やまもと行くけど月曜休みじゃないよね
(つД｀)

**はふはふ名無しさん** · 2006/02/02(木) 23:38:17

日、祝日だね。

**はふはふ名無しさん** · 2006/02/03(金) 15:18:20

やまもとってﾄﾞｺにあるんですか？

**はふはふ名無しさん** · 2006/02/03(金) 23:23:47

大阪・十三と梅田（十三が本店）

**はふはふ名無しさん** · 2006/02/04(土) 19:56:30

EST-1平日の13時頃並ばずに入れたよ。
うまかったけど本店のがさらにうまいの？

**はふはふ名無しさん** · 2006/02/05(日) 22:37:11

やまもと本店行ったけど、すじねぎうまかったな。
ちょっと高いのが難点だが味は保証できる。

**はふはふ名無しさん** · 2006/03/04(土) 18:36:46

うどん粉を水で溶いたのをフライパンに薄く挽いて、葱を挟んで軽く焼いたのが安ウマ

**はふはふ名無しさん** · 2006/03/27(月) 00:31:55

あんまたいして並ぶほどの味じゃないな。みんな並ぶの好きだね。

**はふはふ名無しさん** · 2006/03/28(火) 17:37:52

あの、ねぎ焼きが焼き上がるまでのビールのアテに頼んだ、
野菜炒め用のポン酢をねぎ焼につけて食べるのが好きです。

**はふはふ名無しさん** · 2006/05/05(金) 00:42:09

保守

相変わらず大阪に行く予定無し

**はふはふ名無しさん** · 2006/05/20(土) 18:56:26

平日1番すいてる時間おしえてくｄささい　出来れば店主の方　やまもとの

**はふはふ名無しさん** · 2006/05/22(月) 10:21:33

京都　村祭り

**はふはふ名無しさん** · 2006/06/11(日) 05:10:22

>>1

住吉区遠里小野5丁目に有る
ﾌｰﾄﾞｾﾝﾀｰ・カヤ
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=34.35.51.141&el=135.29.54.883&la=1&fi=1&sc=3
は、美味しいです（近隣に住んでいて２人前以上買えば出前もしてくれるし）。
お米の販売もしていて１０ｋｇ３８００ぐらいで
つきたての旨米も買えます（ﾓﾁﾓﾁしていて艶やかで甘味も有って旨い!!。
手製の揚げ物（揚げたてのみ）も買えますよ（鶏唐８個￥２５０-.とんかつ１枚￥３８０-.、
手作りハンバーグ大サイズ１枚￥３８０-.など多種あります）。
　お好み焼きも１枚（大きいサイズです）￥４００－で、焼き立てを買えます。
名物の味が多い店です。
　　夜９時頃まで開いているし御薦めします。

**はふはふ名無しさん** · 2006/06/24(土) 05:47:35

川崎市の高津区坂戸にオープンした泉州家のねぎ焼き
中々美味しいですよ。他にもどて焼きや串カツ等の
お惣菜があります。
機会があったら行ってみて下さい

**ASIA好き** · 2006/07/12(水) 23:08:51

>>95
具体的にどこですか！
頼むから教えてください！
マルエツの近くですか？

**はふはふ名無しさん** · 2006/07/24(月) 00:18:32

ヤマモトうまい！焼そばもｳﾏｰ☆
ｽｼﾞと豚おいしい～全然並ばなかった！水のｻｰﾋﾞｽが早くていい

**はふはふ名無しさん** · 2006/08/04(金) 22:56:01

　　　　　　　　＜ぜんえんじがあでぃまぜ～ん
　　∩_∩ γ ⌒ 'ヽ
　（,, ・(ｪ)i　ミ（二i
　　/　　っ、,,_| |ノ
　 (￣__)_) r-.! !-、
　　　　｀'----～

**はふはふ名無しさん** · 2006/08/11(金) 05:14:27

96さん遅くなりました。ヨカードーの近くの7－11
曲がった所にあります。

**はふはふ名無しさん** · 2006/09/20(水) 00:31:15

ﾈｷﾞ焼きｳﾏｰ 100食目

**ASIA好き** · 2006/09/29(金) 13:38:51

99 さん
こちらこそ遅くなってすいません。
情報ありがとうございます。
さっそくいってみます。

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/16(月) 21:11:52

ねぎはうまいが今高いよ！

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/25(月) 16:01:20

ネギ焼き作ろうと思ったんですが、質問です。
ネギ焼きにいれる長ネギってどう切ればいいのかな？
レシピ等をググってみたけど、蕎麦とかににかける薬味のネギみたいな
切り方してるのもあるし、１～２ｃｍくらいに切ってるのもある。
ネギ焼きを一番美味しく食べれるネギの切り方を教えて欲しいんだけど。

後、当方東北在住で本場のネギ焼きは食べたことがないんでイメージ的に
はお好み焼きのキャベツをネギに変えたのがネギ焼きって思ってるんだけ
ど、ネギ焼き特有の具ってあるのかな？
もしあればそれも教えてもらえれば。

**はふはふ名無しさん** · 2007/01/11(木) 12:37:29

>>103
こんにゃく、モツ、削り節？
万能ネギはてんこ盛り！！

**はふはふ名無しさん** · 2007/01/23(火) 16:33:35

>>103
牛筋

**はふはふ名無しさん** · 2007/02/08(木) 09:20:32

私の知っている葱焼きは葱をたっぷりと入れて焼くものだったけど
旅行先で食べた葱焼きはたこやきの上に葱（アサツキ）の小口切りがそれこそてんこ盛り！
それはそれで美味しかったけど葱とソースの味しかしなかったｗ
これはオーソドックスな葱焼きですか？

**はふはふ名無しさん** · 2007/03/26(月) 22:50:24

あさって大阪・兵庫に(正しくは甲子園見に行くんだが)大阪梅田周辺で昼ごろやってるオススメのネギ焼きの店あったら教えてくれないか？

**はふはふ名無しさん** · 2007/03/31(土) 10:37:58

>>107
普通にやまもとではだめなのか？