イカ焼き

**ばきばき名無しさん** · 04/11/29 21:59:39

　じゃあ、教えちゃいます。
　　　
　　　(*ﾟдﾟ*)　　　　　（-ε-）zz･･
____U_______________U____________________

**ばきばき名無しさん** · 04/11/29 22:00:37

　中村橋駅の裏、
　　　
　　　(*ﾟдﾟ*)　　　　　（-ε-）zz･･
____U_______________U____________________

**ばきばき名無しさん** · 04/11/29 22:01:30

　ゲームセンターの向かい。
　　　
　　　(*ﾟдﾟ*)　　　　　（-ε-）zz･･
____U_______________U____________________

**ばきばき名無しさん** · 04/11/29 22:03:53

　あれですよ、おっちゃんが焼き鳥パタパタやってますよ
　　　
　　　(*ﾟдﾟ*)　　　　　（-εﾟ）！
____U_______________U____________________

**ばきばき名無しさん** · 04/11/29 22:07:04

　イカ焼きじゃあないんですよ、
　　　
　　　(*ﾟдﾟ*)　　　　　（ﾟεﾟ）
____U_______________U____________________

**ばきばき名無しさん** · 04/11/29 22:09:38

　カリカリですよ。カリカリ。旨い。
　　　
　　　(*ﾟдﾟ*)　　　　　（ﾟεﾟ）ｲｶｹﾞｿ!!
_______つ/_______________。/_________________

**はふはふ名無しさん** · 04/11/30 00:24:05

イカ焼き、ｳﾏｳﾏ。

**はふはふ名無しさん** · 04/12/03 09:59:03

いか焼きの生地に干ししいたけの汁をいれる

**はふはふ名無しさん** · 04/12/03 10:20:04

つーかイカがげそのイカ焼きは止めて欲しい。
げそは口当たりが悪い。

**はふはふ名無しさん** · 04/12/03 20:28:07

げっそり（'_`）うぅ

**はふはふωおいなりさん** ◆dcpChnLpNk · 04/12/04 02:58:40

いか焼きにゲソが入るのもいやだけどたこ焼きに頭の部分が入るのもちょっと。

**はふはふ名無しさん** · 04/12/14 05:36:56

あたまくる（'_`）うぅ

**はふはふ名無しさん** · 04/12/26 03:58:45

>>112
どうした？

**はふはふ名無しさん** · 04/12/27 01:33:19

ア○で有名だったボーエキ正門近くに土屋？商店とかまだやってんの？

**はふはふ名無しさん** · 04/12/28 09:19:38

まだやっているよ
ｵﾔｼﾞも年取ったよなぁ
昔ほど儲かっていないみたいだぞﾜﾗ

**はふはふ名無しさん** · 04/12/31 21:06:52

**はふはふ名無しさん** · 05/01/09 14:39:46

akeome

**はふはふ名無しさん** · 05/01/12 02:03:28

天六交差点の近くにあったいか焼き屋ってどこ行ったかどなたか知りませんか？

**はふはふ名無しさん** · 05/01/15 00:04:10

ふつうに廃業したんだと思うが。飲食業の栄枯盛衰は激しい。

大阪地区限定とはいえ、イカ焼きをここまで一般的に普及させたのは
天王寺近鉄百貨店地下のイカ焼き実演販売コーナーの影響だと思う。

**はふはふ名無しさん** · 05/01/15 18:55:18

>近鉄百貨店地下のイカ焼き実演販売コーナー
あんなものに行列が出来るのが俺には理解出来ない

**はふはふ名無しさん** · 05/01/22 00:04:12

堺東の駅前にあるイカ焼き屋
生地が「もちもち」としてウマかった。
卵無し100円やった。
　　　(*ﾟдﾟ*)　　　　　（-ε-）zz･･
____U_______________U____________________

**はふはふωおいなりさん** ◆dcpChnLpNk · 05/01/24 16:33:51

昔、堺東か泉が丘かどちらかでイカ焼き屋ｻﾝが
あったように思いますのよ。10年ちょっと前かしら。

物心ついたころ祖母の家が泉が丘にありまして、
所用で堺東にもよく出かけていたのですが、
その時に母がよく買ってくれました。
10枚くらい買って冷凍したりして。

祖母も母も他界したのでどこだったか聞けず。
どこだったかしら…。
もうつぶれたかしら。

**はふはふ名無しさん** · 05/01/30 20:14:18

きのう、夕食用にイカ焼きを焼いた。
するめいか３枚おろして冷凍保存用にも多めにつくった。

でも、ソースで失敗。オリバーのどろ入り焼きそば用ソースが
あったのでふつうのトンカツソースより良いかも、と思い使ったところ
大失敗。イカ焼きに塗るならこの手のソースでは焼きそば用より
お好み焼き用のほうが良かったみたいだ・・・・。というか、ふつうに
トンカツソースで正解かも。

**はふはふ名無しさん** · 05/01/30 21:44:16

イカ焼きを多摩地区で食べるのは無理なのか？

**はふはふ名無しさん** · 05/01/30 22:06:32

>>124
( *ﾟдﾟ*)通販で買えば何処でも食えるよ

**はふはふ名無しさん** · 05/01/31 20:42:29

>>124
じぶんで焼くのがいちばんなりよ。

**はふはふ名無しさん** · 05/01/31 21:38:08

藻前らイカ焼きどうやって作ってんの？
この前はフライパンの上で木の落し蓋でｸﾞｲｸﾞｲ押し付けたら落し蓋にﾍﾟｯﾀﾘ引っ付いて萎えた・・orz

**はふはふ名無しさん** · 05/01/31 23:53:10

いか焼き専用器具を買うべし

**はふはふωおいなりさん** ◆dcpChnLpNk · 05/02/01 17:39:28

コンロで使える、挟む鉄板(名前がわかりません)市販されておりますよ。

ttp://www.doguyasuji.or.jp/shop/takeuchi/ikayaki.JPG
このタイプで2600円だそうです。

**はふはふ名無しさん** · 05/02/01 22:18:42

>>129
おお、サンクス。こんなのあるんかー
こんど道具屋筋で探してみるよ

**はふはふωおいなりさん** ◆dcpChnLpNk · 05/02/02 08:37:43

おもとめになった際にはレポートをお願い致しますｗ

**はふはふ名無しさん** · 05/02/11 04:21:08

http://www.ikayaki.com/what.html
家庭で試したい方レシピはこちら
わたしも今度やってみよ

**はふはふ名無しさん** · 05/02/12 00:29:40

>>132
とゆうか、残念ながらとゆうか・・・
家庭で作るにしても、専用のイカ焼き鉄板は必須だと思う。

フライパンではナニをどう工夫しても”イカ焼きらしきモノ”しか
できないと思うのだ。・・・素直に、鉄板くらい買えや。な。

**はふはふ名無しさん** · 05/02/16 11:43:42

道頓堀にある「旨訶不思議」と言ういか焼屋があって、５年ぐらい前までは、「うまか焼」と言うソースを付けない味のついた
いか焼があって、かなり美味しくてはまった。またやってほしい。

いか焼鉄板（2600円のやつ）を持ってるけど、鉄板で挟むと、いつも玉子が、外に流れ出る。何か、コツはないか？

**はふはふ名無しさん** · 05/02/17 16:47:53

流れ出てもエエのだ。垂れた生地や卵はナイフでこそぎ取る。
商売人でもそうしてる。イカ焼きを作るときはいつもコンロのまわりは
ｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬ状態だよ。後始末がちょっと大変。

かといって、流れ出るのがイヤで小さめに作るのも業腹だし、味も変わるような気がする。

**はふはふ名無しさん** · 05/02/23 18:47:19

台湾で開業、どう思う？
みんなの意見聞かせて？
大阪海鮮焼き(いかやき)
機械も買ったし、ソースも作ってもろたし、
企画書出来ましたが・・・・。
場所的に悩んでいます。ターゲット＝若者が多い所、会社員、飲み屋街、・・・その他。
冷やかしもかまへんよ！

**はふはふ名無しさん** · 05/02/25 07:15:48

>>136
俺も台湾でいか焼き屋を開業しようかなって思っています。
個人ですので小さい屋台がいいなって思ってます。
資金もないし、用意もなにも出来ていませんけど、、、、

あっちは食べ物が安いみたいですし、値段設定がむずかしいですね

**はふはふ名無しさん** · 05/02/25 23:17:32

>>136
当たるかも知らんけどソースは国によって好みが異なるから最初は試行錯誤するかも。

>>137
金は持ってそうだから美味けりゃ少々高くても買うんじゃね？

**はふはふ名無しさん** · 05/02/27 23:11:38

99のイカ焼きマズー

**はふはふ名無しさん** · 05/03/04 21:22:18

>>98
教室はもうやってないみたいだよ

**はふはふ名無しさん** · 05/03/05 23:29:19

>>136
ちかごろ、ごく一部のトレンドとして、しょう油味のイカ焼きもあるけど。
台湾だとソース味よりしょう油味のほうがウケるかも？
ぶつ切りの長ネギを入れたネギ焼きとか。

**はふはふ名無しさん** · 05/03/06 13:09:07

＞１４１さん
ありがとー、試作してみます。

**はふはふ名無しさん** · 2005/03/25(金) 20:56:25

今日の夕食は、ひさしぶりのイカ焼きデス。

**はふはふ名無しさん** · 2005/04/11(月) 17:40:20

>>139
冷凍の中国産なので買いまへん

**コソボくん** ◆TfpH7FZPW2 · 2005/04/11(月) 20:17:25

>>144
99スレでは好評だけどｗ

**はふはふ名無しさん** · 2005/04/12(火) 23:05:31

>>145
99のは「たかが100円」とおもえば、それなりの味やけど、
いかんせん小さすぎるやろ。
卵は入ってないわ小さいわで、アレで腹ふくらまそおもたら
何個食べたらええんや？いったい。

**はふはふ名無しさん** · 2005/04/13(水) 03:27:13

イカ焼きつくりたいけど
家ではプレスするのねーから無理？
あと粉の配合もあるよなー
イカやきっておいしいね

**はふはふ名無しさん** · 2005/04/16(土) 18:45:51

>>147
大阪なら、イカ焼き鉄板もそこらの商店街の金物屋でふつうに売っているけど。
粉は薄力粉、溶き具合のかげんはちょっとだけ固めに。分からなければ、お店で
つくっている時に覗いて固さを盗もう。だいたいのいい加減で十分です。

**はふはふ名無しさん** · 2005/04/21(木) 16:38:42

25年?ぐらい昔天王寺公園の売店で焼いてた
イカ焼きの味が忘れられません。
イカに軽く粉をまぶして、生卵と粉でジュー。
ソースを塗ってあつあつ食べた思い出。
顔を真っ白に塗って踊ってるオッサンとかおったW
あとJR寺田町の剣吉さんもモチモチ派でウマーです。

**はふはふ名無しさん** · 2005/04/27(水) 16:58:17

>>147
粉は「チジミ粉」を使うと美味しいよ。

**はふはふ名無しさん** · 2005/04/27(水) 16:58:48

チヂミ粉か。

**はふはふ名無しさん** · 2005/04/29(金) 21:11:35

市販のチヂミ粉というのは、多かれ少なかれ米粉が配合されているはずなので、
おいしいかどうかは別にして、薄力粉100％で作るいわゆるイカ焼きではなくなるだろう。

**はふはふ名無しさん** · 2005/04/30(土) 23:32:11

>>152
確かにそのとおりだが「味」の面で言うと家庭で作る場合はチヂミ粉が簡単な上に美味しいからお勧めした。

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/06(金) 10:10:03

ﾁｮﾝの粉なんてアホらしぃて使えるかいッ

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/06(金) 12:35:14

>>154
物凄い無知発見。
昔はともかく今はチジミの粉は本場韓国でも「高級品」は日本産。日本で売っているのは勿論日本産。

ちなみに韓国で「高級キムチ」を買うとそれは日本産。
韓国の偉い人とか金持ち連中は日本産以外のキムチは食わないし、
接待などで日本産以外のものを出されると本気で激怒するんだよ。

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/06(金) 18:47:37

なんと言おうと、ﾁｮﾝ粉はﾁｮﾝ粉。

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/07(土) 13:49:58

勝山通りのシェルがある交差点をはいったとこにあるイカ焼きは俺のお気に入りだったな
引っ越してからはたまにしか行けないが
キムチと卵の入ったやつをよく頼んだ

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/07(土) 19:17:32

キムチには、かならずﾁｮﾝの唾が混入されているという情報を
２ちゃんねるで得ました。なんとなく説得力があったので
それ以来、キムチを口にすることができないようになりました。

「イルボン、許さないニダ！」ってか？

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/08(日) 02:22:57

日本で売られているものの大半が。そして韓国で売られている「高級キムチ」の「全て」が日本製。
誇りある日本国民はそのような事はしない。

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/08(日) 13:17:35

日本産でも、作っているのが在日ぢゃあ、唾入りは確実だな。

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/08(日) 16:54:38

>>160
在日の人が作っているのは「高級品」では有りません。
「高級品」は9割近くを日本の大手食品メーカーが作っています。
残りの1割は日本のキムチ製造業者が作ってます。

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/08(日) 20:25:23

高級なキムチ・・・・・朝鮮人の高級なツバが入っているのか。。。。。

あんまり喰いたくないｹﾞﾛ　　　　　　　　ｹﾞﾛｹﾞﾛ

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/10(火) 18:30:07

姫路駅地下のスナックパークに先日行った。
たこやき器の方を覗くと全部空だったので時間が掛かると思い、イカ焼きを注文。
200席がほぼ満席。見渡す限り全員たこ焼き。

「堅い」。
ガチガチの堅さじゃなくて、弾力ありすぎで噛みきれないの・・・
が、噛み進むうちに阪神地下とはまた違ったうまさ。

五ヶ包んで貰ったよ。。おかげで新快速一本乗り過ごし

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/11(水) 00:01:12

東京でいか焼き屋を始めたら大繁盛する気がする。
競合店が無いうちに一気に「東京でいか焼きと言えば○○」というブランドを確立すればいい。
問題はいかのゲソを大量に安く仕入れるルートだな。

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/11(水) 21:00:32

>>164
甘いよお兄ちゃんｗ

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/11(水) 22:26:05

>>165
ほう、甘い。
で、どう甘いの？

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/11(水) 23:06:46

>>166
イカ焼きで「儲かる」と思ってるあたり。

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/11(水) 23:16:17

>>167
つまりいか焼きで「儲ける」ことは出来ないと考えるわけだね？
で、理由は？

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/12(木) 23:15:12

東京にもイカ焼き屋あるしｗ

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/13(金) 00:20:52

たこ焼き屋の数と比べれば無いに等しいよね。

**はふはふωおいなりさん** ◆dcpChnLpNk · 2005/05/13(金) 05:59:41

このｽﾚを見たら猛烈にたこ焼きが食べたくなってまいりました

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/13(金) 11:50:17

>>168
「大繁盛」レベルでもイカ焼きだけなら赤字かとんとんと言うことだろ。
イカ焼きって原価が高い割りに販売価格は安いし手間はかかるし作り置きは出来ないし（出来るけど誰も買わないだろ）。

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/13(金) 12:19:42

関西のいか焼き屋も赤字かとんとんなの？

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/13(金) 19:18:39

>>173
だから、イカ焼き単品で商売してる店は、阪神地下だけだって…。

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/13(金) 23:01:16

>>164
まぁやってみりゃいいじゃんｗ

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/16(月) 08:25:19

>>174
桃谷いか焼き屋とか鶴橋の牧野とか普通にあるが・・・

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/16(月) 12:40:59

>>174
知ったかぶりＺ

**はふはふ名無しさん** · 2005/05/16(月) 12:48:07

>>172
イカの原価は安いぞ。
ま、でも単価は安いので儲けるにはしんどいね。

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/02(木) 20:37:00

大判のイカ焼きが好き。

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/02(木) 23:18:31

亀戸は今市だった

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/20(月) 06:21:11

やっぱ梅田に行くしかねぇ

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/22(水) 23:12:38

俺イカ焼き大の苦手　orz＜ｵｴｰ
あの匂いだけで胃の中のモノが逆流スタンバイする

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/22(水) 23:28:54

>>182
もしそこのお兄さん
イカの姿焼きと勘違いしてやしませんかな

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/23(木) 03:42:53

東京でイカ焼きといえばイカを丸ごと焼いたもののこと。
ゲソはゲソ焼きだけど。

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/23(木) 08:27:55

地方へのおみやげに困る大阪人。
冷凍のイカ焼きと蓬莱の豚まんは定番ですな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/25(土) 08:28:56

阪神のいか焼き屋の向かいのすし屋がうまいよ
穴場

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/25(土) 21:13:34

>>185
その冷凍のイカ焼きの技術指導をした店が大阪の今里にあって結構うまかったんだが、
人気が出ずあっさり閉店。

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/25(土) 22:32:59

>>178
逆。粉が以外に高い。

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/26(日) 10:55:12

東北人です
本気でイカ焼き研究してます。
プレス器械もあります。
冷凍イカ焼きや大阪出身が開いた店のイカ焼きや地元にいるたこ焼きイカ焼きにめちゃくちゃうるさい大阪人夫妻などに監修いただいておいしいと言っていただけるレベルにはなってるんですが、イカ焼きのはなにつくようなイカくささがだせません。
どのような手法なのか知ってるかた教えてください

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/26(日) 18:14:24

焼かないと喰えない古ーい烏賊を使うんや！
品質管理も真似せんとな

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/26(日) 18:38:13

阪神デパ地下最強

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/27(月) 13:24:56

190サンクス
試してみます。
遅レスすみません
立派なイカ焼きつくります。

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/27(月) 13:29:18

191へ
東北人です
阪神デパ地下のイカ焼きを知り合いにクール宅急便でおくってもらいたべました。
わたしがモデルにしてんのがまさにこれです

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/27(月) 23:22:20

ソース変えたか？ブルドッグなんか使ってたら永久にあの味にならないぞ。

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/28(火) 21:13:31

オタフクかイカリかオリバーかそれが問題だ

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/28(火) 23:50:34

冷凍イカを使えば、くだんの「イカ臭い」仕上がりになるだろう。
反対に、新鮮な活けのイカで造れば、気になるニオイは減る。
ただし、本来的にあくまでキッチュな食品であるイカ焼きとして、
どっちが正統派かは別問題。

**東北人** · 2005/06/29(水) 03:00:04

関西のかたには邪道といわれるかもしれないが、わたしはソースよりもオリジナルコク醤油を味付けにしています。

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/30(木) 00:24:45

>>197
別の食い物じゃん、それじゃ…

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/30(木) 03:14:31

こんばんは。
イカが好きなのでどんな味なのか興味を持ったのですが、
このイカ焼きってイカはどのぐらいの焼き方にするのですか？

火の通し方によって、シコシコ、グニュグニュ、カチカチ、パリパリ、など
あると思うのですが、たぶん皆さんには当たり前すぎるから書いてないのだと思いますが、
スレを読んでも検索しても生地や器具やソースの話ばっかりなので。

どんな食感か教えて下さい。

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/30(木) 11:59:14

198へ
イカ焼きはソースじゃないとダメなの？ソース味は俺的にはイカの風味をころしてんじゃないかとおもうんだ

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/30(木) 20:25:26

阪神デパートの和風デラはソース無しだな

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/30(木) 22:02:09

>>200
いや、だから、それは別の食い物だって言ってるだろ。
旨くないとは言った覚えはないが。

**はふはふ名無しさん** · 2005/06/30(木) 23:52:44

>>199
お好み焼に入れた時のイカと同じくらいかな。

**はふはふ名無しさん** · 2005/07/02(土) 01:09:55

>>200
あなたの言っているのは「焼イカ」ではないか？
要確認。

**はふはふ名無しさん** · 2005/07/03(日) 16:58:27

杭全の井植商店には、しょうゆ味のもあるね。

**はふはふ名無しさん** · 2005/07/03(日) 19:14:09

イカ焼きと焼きイカの違いがわからんほど素人じゃない

**はふはふ名無しさん** · 2005/07/04(月) 07:51:20

なんで「お好み焼き」はあるのに「焼きお好み」はないんだろうな？
「たこ焼き」はあっても「焼きたこ」も無い。
イカ焼きだけ紛らわしいな

**はふはふ名無しさん** · 2005/07/04(月) 17:20:00

焼○○派：
肉、魚、鳥、飯、そば、餅、芋、蛤、売、豚

○○焼派：
イカ、タコ、ネギ、卵、鯛、ホルモン、生姜、人形、どら

**はふはふ名無しさん** · 2005/07/04(月) 22:07:04

>>208
面白い。規則性があるような無いような…。
基本的にそのまま焼くのが「焼き××」、
一仕事したものや焼く事でその名前になるのが「××焼」だと思ったんだが。

**はふはふ名無しさん** · 2005/07/05(火) 13:23:11

>>208
○○焼派：
回転

**はふはふ名無しさん** · 2005/07/06(水) 04:13:27

>>210
回転焼、鉄板焼、伊万里焼、根性焼
などは焼かれる物の名前じゃなくて、焼かれる状況の説明なので
そこには入らないと思う。

しかし、状況説明は必ず○○焼になるという点には注目すべきか。

つーか、焼売や人形焼きに突っ込まないのかよ。

**はふはふ名無しさん** · 2005/07/28(木) 20:14:34

いま、イカが高いから作り置きできないなあ。

**はふはふ名無しさん** · 2005/08/21(日) 23:19:19

亀戸・・・イマイチなんですか。
やっぱ東京らへんじゃ駄目かぁ。

**はふはふ名無しさん** · 2005/09/01(木) 22:30:35

お、イカ焼きスレ発見。

大阪の実家じゃプレス機あったけど、東京に出てきてからは
普通に100スキみたいな小ぶりのフライパンで作ってるけどな。
プレスははみ出し加減を気にしなきゃいけないのが結構めんどくさいから。

イカ焼きじゃなきゃダメなんじゃなく、ゆるくといた生地＋玉子＋ソースという
基本形があれば、中に入るのはイカだろうとキャベ焼きみたいにキャベツ＋
豚バラだろうと、その日の気分で作るよ。

たまには具なしで生地＋玉子のみで食べるときもある（ｗ
まぁ、一番好きなのはイカ焼きだけど。

生地は日清のお好み焼き粉をゆるく溶いて使うよ。

**はふはふ名無しさん** · 2005/09/24(土) 14:42:14

桃谷いかやき屋、28日まで渋谷で味わえる！レッツ・ゴー！！
http://www.osakahaku.jp/eat/umaimonichi.html

**はふはふ名無しさん** · 2005/09/24(土) 23:40:39

>>200
ソースは卵と絶妙のハーモニーを奏でる。
イカ単体なら醤油のほうが合うでしょうね。
というわけで、俺は卵なしのイカ焼きは嫌い。

**はふはふ名無しさん** · 2005/09/25(日) 21:49:07

新丸子の「三ちゃん食堂」の向かいのマーケットにイカ焼きがあるぞ！

**はふはふ名無しさん** · 2005/09/26(月) 22:16:29

この３連休、旅行して発見したんだが、中国道のPA,SAで
イカ焼きやってるところが結構あるのな。

**はふはふ名無しさん** · 2005/10/02(日) 00:04:45

桃谷いかやき屋　って　桃谷の商店街の中にあるの　スミダ

**はふはふ名無しさん** · 2005/10/11(火) 13:53:00

>>214
プレスしてないのは、イカ焼きとは言わん。

**はふはふ名無しさん** · 2005/11/10(木) 20:13:05

プレスしろ

**はふはふ名無しさん** · 2005/11/12(土) 11:48:32

三重に住んでるんだがなんと近所のたこ焼き屋でイカ焼きが売っててビビッた
おっさんが言うには三重で唯一らしい

**はふはふ名無しさん** · 2005/12/15(木) 20:15:04

ホットサンドメーカーでイカ焼き作るの、どうかな…？
プレスの圧力が足りない？

**はふはふ名無しさん** · 2005/12/16(金) 07:26:13

>>223
空洞部分がでかくてうまくプレスできなさそう。

**はふはふ名無しさん** · 2006/01/19(木) 21:59:41

イカ焼きのめっちゃおいしい店発見！！阿倍野ベルタ前の黄色い看板の店！最近食べたイカ焼きの中で一番やった。ポテトの嶋屋のとなりのとなりやわ！一回食べてみて！

**はふはふ名無しさん** · 2006/01/21(土) 22:26:03

>>225
阿倍野ベルタ前
知らん！
最寄駅は？

**なにわ出身人** · 2006/01/24(火) 03:11:22

阪神百の地下なら、ちょぼ焼食べなもぐりでっせ・・・たこ焼のルーツらしい。
めちゃウマ。

**はふはふ名無しさん** · 2006/01/24(火) 14:37:53

>>226
谷町線、阿倍野駅。でもマイナーだから
普通に総合駅の天王寺
去年なんばウォークの外れに出来た店、イマイチだったなぁ～

**はふはふ名無しさん** · 2006/01/25(水) 06:37:06

ライブドア社長の堀江貴文。俺は同級生のよしみで、
落ち込んでる奴にエールを贈りたい。いいだろ、みんな。
俺達タメだし、困ったときはお互い様だよな。
「フレー、フレー、堀江。フレー、フレー堀江。フレー、フレー堀江。」
俺は一昨年、近鉄買収に名乗りを上げたお前を見てから、ずっと応援していた。お前が同級生だからだ。世間の目は冷たいが挫けるな。

**はふはふ名無しさん** · 2006/05/02(火) 01:25:09

のじまた

**はふはふ名無しさん** · 2006/06/10(土) 14:44:52

こうしんざん (1308)

**はふはふ名無しさん** · 2006/06/12(月) 03:07:28

関東でも売れよ。

売れないから。

**はふはふ名無しさん** · 2006/06/12(月) 06:03:29

>>1

住吉区遠里小野5丁目に有る
ﾌｰﾄﾞｾﾝﾀｰ・カヤ
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=34.35.51.141&el=135.29.54.883&la=1&fi=1&sc=3
は、美味しいです（近隣に住んでいて２人前以上買えば出前もしてくれるし）。
お米の販売もしていて１０ｋｇ３８００ぐらいで
つきたての旨米も買えます（ﾓﾁﾓﾁしていて艶やかで甘味も有って旨い!!。
手製の揚げ物（揚げたてのみ）も買えますよ（鶏唐８個￥２５０-.とんかつ１枚￥３８０-.、
手作りハンバーグ大サイズ１枚￥３８０-.など多種あります）。
　お好み焼きも１枚（大きいサイズです）￥４００－で、焼き立てを買えます。
名物の味が多い店です。
　　夜９時頃まで開いているし御薦めします。

　　　　.ｒ'ｰ､　　　　　　　　　　 .ｒ'ｰ､　　　　　　　　.＿
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　　￣　　　　.l＿l　　　　　 :l＿.l　　　　￣゜　　　　　￣

**はふはふ名無しさん** · 2006/06/12(月) 08:41:57

>>223
食パン２枚でちょうどいい厚みなるからな～

そんな分厚い生地のイカ焼は、犬のガムみたいなんできんで～

皆は自分で作るときどうしてるの？
私は一生懸命ヘラの上から押さえつけてるけど
手がだるい。。。鍋底つかうんが一番かな～

**はふはふ名無しさん** · 2006/06/17(土) 07:48:40

>>234
専用の鉄板。ホットサンドとか一本焼きの鯛焼きみたいな構造の奴。
俺は道具屋筋で買ったが、関東でもかっぱ橋行けば売ってると思うよ。

**はふはふ名無しさん** · 2006/07/02(日) 10:26:01

もともと大阪の夜店ではタコ焼とイカ焼は同列に扱われていた。
それがなぜタコ焼だけがメジャーになって全国区になったのか？
イカ焼の逆襲はあるんだろうか？

**はふはふ名無しさん** · 2006/07/04(火) 09:48:56

西成の花園にあるおじいさん一人でやってるイカ焼きめっちゃ美味いな
生地か出汁に秘密があるのかな？

**はふはふ名無しさん** · 2006/07/05(水) 23:50:05

>>236
商売熱心な阪急が阪神を買収すれば阪神百貨店のイカ焼を全国展開するかもしれん・・・

**はふはふ名無しさん** · 2006/07/08(土) 09:12:28

イカ焼東京進出絶対当たるって！
ビッグチャンスだよ！
大手商社にとられないうちに誰かやれよ。

**はふはふ名無しさん** · 2006/07/08(土) 12:23:25

>>239
僕ちゃん甘いよ

**はふはふ名無しさん** · 2006/07/08(土) 13:46:22

イカ焼きの粉は秘密の調合があるらしいけど　その秘密をどなたか教えてください

**はふはふ名無しさん** · 2006/07/08(土) 14:15:08

>>241
それほど、ないと思う

皮付きのイカを入れて、ちょい放置くらいじゃないのか？
家で作ってもそれなりのできるぞ
（皮付きは色つけ）

参考
http://www.ikayaki.com/what.html

**はふはふ名無しさん** · 2006/07/08(土) 14:26:15

>>242
ソースもごく普通？家庭でも真似できるのかな

**はふはふ名無しさん** · 2006/07/08(土) 16:12:43

>>243
専用鉄板があれば結構いい所まで行くぞ。つか、イカ焼きなんてそんなたいそうな料理じゃない。
ソースはお好み焼きソースより、粘度の低い中濃ソースとか焼きそば用のソースが合う。

**はふはふ名無しさん** · 2006/07/08(土) 23:21:02

>>243
ちょい甘で、薄めがいいと思うから

中濃、ウスター、ハチミツを調合するといい感じなるよ

**はふはふ名無しさん** · 2006/07/31(月) 11:24:59

東京にはイカ焼き屋がほとんど無い。
たまに出来てもすぐ潰れる。
なぜだ？

**はふはふ名無しさん** · 2006/07/31(月) 22:20:40

美味いと思わないから

**はふはふ名無しさん** · 2006/08/02(水) 13:09:39

>>246
場所悪いんとちゃうか～
ゴンタなガキとゴンタなガキが親になったような所で店ださなかうかいな

**はふはふ名無しさん** · 2006/08/02(水) 22:15:59

>>248
日本語でおｋ

異香 · 2006/09/18(月) 20:25:36

阪神は××
城東区の・・・・・
姉妹・・・400円めちゃデカ
槌派志フーズ・・・イカがやらかい
この二店が最高

**はふはふ名無しさん** · 2006/09/23(土) 22:56:52

age

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/30(月) 02:08:36

イカ焼きって高校の頃に学校帰りによく食べた

まじ美味しいよねー

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/09(土) 10:40:12

関東でイカ焼き食いてー

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/09(土) 18:43:13

寺田町、剣吉サイコー！
ここに紹介されてます
↓
http://homepage3.nifty.com/exajoe/page013.html

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/09(土) 20:07:39

江東区の砂町銀座に
お好み焼きやたこ焼といっしょに
いかやきも売ってたよ
個人的には上手いと思ったけど
あれがホントのいか焼きなのかは
わからん

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/10(日) 22:19:37

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

住吉区遠里小野5丁目に有る
ﾌｰﾄﾞｾﾝﾀｰ・カヤ
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=34.35.51.141&el=135.29.54.883&la=1&fi=1&sc=3
は、美味しいです（近隣に住んでいて２人前以上買えば出前もしてくれるし）。
お米の販売もしていて１０ｋｇ３８００ぐらいで
つきたての旨米も買えます（ﾓﾁﾓﾁしていて艶やかで甘味も有って旨い!!。
手製の揚げ物（揚げたてのみ）も買えますよ（鶏唐８個￥２５０-.とんかつ１枚￥５８０-.、
手作りハンバーグ大サイズ１枚￥３８０-.など多種あります）。
　お好み焼きも１枚（大きいサイズです）￥４００－で、焼き立てを買えます。
名物の味が多い店です。
　　夜８時頃まで開いているし御薦めします。

　　_, ,_
　 ( ^^ )
　ﾟし-Jﾟ

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/15(金) 11:03:48

なぜ大井の多幸屋の話が出ない！

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/15(金) 21:41:34

お好み焼き（イカ）＝イカ焼き？？？

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/15(金) 21:53:58

お好み焼き（イカ）＝イカ焼き？？？

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/17(日) 13:28:26

http://ime.nu/www.ikayaki.com/what.html
>>258
>>259
ここで調べてからカキコせよ

**異香焼君** · 2006/12/17(日) 13:31:50

シスター当分の間休みの
張り紙が・・・・
うー・・食いたい

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/17(日) 14:22:59

香椎駅に出店したのはどれくらいもったんだろう？

時々阪神で食うけどあまりこう、並んでまで食いたいものでは
ない気がする…ちょぼ焼きとかくくるのたこ焼きはうまいと思うけど。

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/19(火) 17:47:24

先日、難波の地下のイカ焼き屋でビールでも飲んだろと思って入ったら、
いつまでたっても注文取りにこないので、そのまま出てしまった。
大して客もいないし、焼いてる兄ちゃん以外に女従業員が３人もいたのだが。
で、近くの串カツ屋に行ったのであった。

**.......** · 2006/12/21(木) 06:08:28

あのｰ、皆様方がイカ焼きの話をしているので、わたくす、ジーサマが、
本当のイカ焼きの作り方をおしえます。小さい頃、正月の神社詣でに出ていた屋台。
ぶるぶる震えながら温かい〔熱い）イカ焼きをたべますた。
その頃は、ドラム缶に〔この言葉も､君達、もう知らないだろうなー）炭火を真っ赤におこして鉄板を両面熱する。
鉄板を開いて、両方の鉄板の表面に油をしく。
溶いたメリケン〔小麦〕粉を、お玉で、軽く〔水平面の方の）鉄板にしく。
水っぽくても良し。
切ったイカをメリケン粉のボールに投げ入れ、ざるで粉を振り落とす､
それを、溶いたメリケン粉の上に､均等に､振り落とす。
その中心に玉子を割りいれる。
鉄板をとじる〔彼らプロ用には､鉄輪があり､鉄板から伸びた鉄棒に嵌め､固定できる様になっている。
焼きながら､１．２回、回転させ、両面を焼き、開く。
刷毛をソース〔普通のウースターソース）に漬け､イカ焼きの片面〔上部）に塗る。
２つに折って、少しずつかじる。矢張り､あれは､寒い冬の物だね。
来年位い､剣吉に行くつもりです。

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/21(木) 21:15:45

オッサンは話が長いから嫌だ

**はふはふ名無しさん** · 2007/01/12(金) 03:17:52

かねますの冷凍いか焼き買ってきた。105円。

**はふはふ名無しさん** · 2007/01/18(木) 07:16:50

結局、大阪市内で一番旨いんはドコやねんな

**はふはふ名無しさん** · 2007/01/22(月) 14:39:08

原宿と渋谷で喰ったことある。

**はふはふ名無しさん** · 2007/02/04(日) 15:42:57

「るるぶ」に載ってた
とある地下街のイカ焼きを買ったよ
失礼だけど
自分で作った方が断然旨いと思った
小麦粉の味しかしないじゃんアレ
イカ焼きの旨い店ってあるの？
キャベツ焼きの方が好き

**はふはふ名無しさん** · 2007/02/04(日) 19:47:23

阪神のいか焼きか、西梅田に勤めてた頃よく食ったな。

職場によく来るお客さんや業者さんが差し入れてくれて一緒に食べたり
競馬好きの別の部署の頭は、競馬に勝った日には手の空いてる若い子に買いに行かせて
その日出勤してる皆に奢ってくれたりした。
自分もその人のおつかいで買いに行ったこともあるし
仕事でちょいと賞をもらった時には自分が奢ったこともあった。

味そのものも（チープではあるけど）勿論ウマいんだけどさ、年喰ってくると
いか焼きとかたこ焼きとか肉屋のコロッケとかって
そういう思い出なんかも一緒にしみこんで一段と美味くなってくるもんなんじゃないかと思う。

**はふはふ名無しさん** · 2007/02/09(金) 20:31:35

阪神のいか焼はねー　まずくはないけど
大阪市内東部には
めちゃうま　いか焼があるぞ
店名は明かせません

**はふはふ名無しさん** · 2007/02/10(土) 01:47:02

どうせ城東のアノ店やろがボケが

**はふはふ名無しさん** · 2007/02/10(土) 02:12:52

阪神百貨店でバイトしてた頃よく食ったな。つっても残作業中によく差し入れで貰ったんだよな。

板違いだがルビアンのパンも、よく頂きました。チラ裏ｽﾏｿ

**はふはふ名無しさん** · 2007/03/14(水) 00:02:44

ttp://www.yamagen-i.co.jp/

今日なんとなく買ってみたらおいしかった。もちもちもちもちってしてて。
サイトにメニュー載ってるけど、さらに「ソースOR醤油」「マヨネーズOR辛子マヨネーズ」が選べた。
うまいいか焼き求めて放浪中ならちょっと試してみて。

のびたうまかっちゃんが旨いと言う俺の言うことだけど。

**はふはふ名無しさん** · 2007/06/03(日) 14:31:50

難波グランド花月前の吉本ビルにある、開運いか焼き美味い。
生地もちもちやった。

**はふはふ名無しさん** · 2007/06/20(水) 02:39:41

イカ焼ってーとやっぱ
ジャンジャン横丁のあそこでしょ

**はふはふ名無しさん** · 2007/06/20(水) 12:45:30

>>276
どこ？

**はふはふ名無しさん** · 2007/06/20(水) 19:55:35

名前挙げるとバカみたいに群がるから教えたくない

**はふはふ名無しさん** · 2007/06/21(木) 09:45:36

屋台のイカ焼きって家では作れないね。
スルメイカより甲イカの方が肉厚で美味いかも。

**はふはふ名無しさん** · 2007/06/21(木) 23:42:08

>>279
押さえをどうするかだよね
http://www.geocities.jp/oishiicamp/recipe/ikayakiki/ikayakiki.htm
イカ焼き器ってないよね

私はフライパン上からひたすら
フライかえしでしてる

**はふはふ名無しさん** · 2007/06/22(金) 08:58:12

>>280
やっぱ買わなきゃｗ
ttp://homepage3.nifty.com/~yamashita/event/h-ika.htm

**はふはふ名無しさん** · 2007/06/22(金) 12:07:34

>>281
それで一枚だけに取り外しできてフチが盛り上がってると
通常は焼肉できたりで
もっと売れそうだよね

**はふはふ名無しさん** · 2007/07/20(金) 18:04:40

デパートの大阪物産展でイカ焼き買ってきたけど
からしマヨネーズ入りだった
イカ焼きにマヨネーズなんて初めてだったからビックリしたし俺的には合わないと思った
いくつも買ったのに失敗だったなあ

**はふはふ名無しさん** · 2007/08/21(火) 15:10:24

もう5年ぐらい行ってないけど杭全の交差点を美章園方面に
行ったらある気の弱そうなおっちゃんがやってるイカ焼き屋
まだある？　あそこうまかったよな

**はふはふ名無しさん** · 2007/08/22(水) 17:54:36

くいたいな　

**はふはふ名無しさん** · 2007/10/10(水) 17:21:26

あげ

**はふはふ名無しさん** · 2007/10/21(日) 23:25:12

西成のイソハチのイカ焼きは大阪一いや関西一いや日本一の味かも　あそこの素材と作り方習いたい

**はふはふ名無しさん** · 2007/11/28(水) 00:50:24

いか焼きは吹田のみつば屋が美味いよ
http://homepage2.nifty.com/tumo/tabemono/mitsubaya.htm　←ここ

**はふはふ名無しさん** · 2007/11/30(金) 20:42:09

昨日大阪出張で阪神百貨店地下の有名なやつ初めて食ったよ
アツアツうまいがソースやアオノリやマヨネーズはかかってないんだな

**はふはふ名無しさん** · 2007/12/02(日) 14:35:06

>>289
青海苔とかマヨネーズは無いけど、ソースははさんであるよ。

**はふはふ名無しさん** · 2008/01/23(水) 11:26:33

’08阪神百貨店駅弁大会
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/bento/1201053163/l50

**はふはふ名無しさん** · 2008/02/04(月) 15:45:18

ttp://sankei.jp.msn.com/economy/business/080203/biz0802031252001-n2.htm
【私も言いたい】ＮＨＫのインサイダー取引　モラルの低下に怒り

＞高知・女性公務員（５５）「民間企業出身者が公共のポストに就いて、組織の改革を断行できるという保証はないと思う。むしろ、民間出身者ゆえ、私欲に走る可能性も捨てきれない」

公務員脳ってすげえな

**はふはふ名無しさん** · 2008/02/14(木) 10:19:05

　　　公　　務　　員　　脳　　　2.0　　Now Updated!

ttp://sankei.jp.msn.com/economy/business/080203/biz0802031252001-n2.htm
【私も言いたい】ＮＨＫのインサイダー取引　モラルの低下に怒り

＞高知・女性公務員（５５）「民間企業出身者が公共のポストに就いて、組織の改革を断行できるという保証はないと思う。むしろ、民間出身者ゆえ、私欲に走る可能性も捨てきれない」

　　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓

【社会】熊本・人吉市担当者、生活保護者の名簿をヤミ金業者に渡す
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1202790296/

これが公務員脳か…

**はふはふ名無しさん** · 2008/03/11(火) 21:55:23

>>273 いちびり乙！

**はふはふ名無しさん** · 2008/03/29(土) 22:06:02

埼玉在住です。

大阪出身のママさんがいか焼き屋やってるのをみつけて
早速食べました！　もっちりアツアツうまーい！！

**はふはふ名無しさん** · 2008/03/30(日) 20:48:46

２００８年　全国　粉ものランキング

１位：埼玉のフライ

２位：もんじゃ焼き

３位：広島焼き

４位：大阪焼き

※埼玉のフライは、安くて美味しいよね！

**はふはふ名無しさん** · 2008/04/20(日) 17:05:53

イカ焼きは最低の店に行くとソースと油で胸焼けがする。

**はふはふ名無しさん** · 2008/04/26(土) 00:46:04

梅田の茶屋町にあるいか焼きの「天六屋」って、天神橋筋六丁目に昔あったいか焼き屋と何か関係あるん？

**はふはふ名無しさん** · 2008/04/28(月) 00:34:44

美章園街道のイウエ、井植、最高ですが、何故でしょう？

**はふはふ名無しさん** · 2008/04/28(月) 20:54:21

みなっせんのイカ焼き♪