庭でバーベキュー
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
水道がある、冷蔵庫がある、店もある。
なんでも調達可能で無限の可能性を持つ庭バーベキュー
しかし、近所がある諸刃の剣
語りましょう 整形炭は本当にピンキリ
灰が多いと灰に覆われて炭の火が消えてしまう。
10キロ1000ちょいのを始めての時に使ったけど、すぐ消えて大変だった。
整形炭は共同産業の山頭火を一度使ってから他試すべき。
Weberグリルで炭をしっかり熾し蓋すると、ちょっとの炭でも300℃まであげられる。
安い炭は灰で覆われて、蓋すると酸素減って火が消える。 >>847
炭で香りは変わりますよ。
本物の高級な備長炭ですとコーヒーに例えると深煎りっぽくなります。
お値段が高いので、下にオガ備長炭を、最上部にのみ本物の備長炭を使っています。
マングローブ炭 安い整形炭などは香りが良くないです。
火付きが悪いのでチャコールスターター必須です。 マングローブ炭や安い整形炭は不純物が多い。
燃やした後、重量の20パーセントがミネラルで灰になったりするらしい。
炎が上がるのも不純物が原因
備長炭や高価な整形炭はほぼ炭素で不純物は2パーセント程度
香りは何に由来してるんだろうね。悪い意味でマングローブ炭の方が匂いはつきそうだが。 バーベと焼肉の違い分かってない奴多すぎるよな。
外で焼肉をしてもバーベではない、焼肉はどこでしても焼肉なんだぞ。 一般的に日本人は屋外で行う焼肉をBBQと言うと思う 道民はよく庭で焼肉をするけどバーベキューなんて言い方せんわ。
普通に焼肉って言うけどな。
ジンギスカンも焼肉。 道民にとって焼肉は日常だからな。七輪くらいみんな持ってるし
内地の人にはイベントだからBBQとかいいたくなるのよ 一軒あたりの敷地が広いから気軽に祖と焼肉できるんだろうな 一人焼き肉用の七輪買った。
ベランダで一人、良い肉と良い炭と買って、たぶん焼き始めたらなんか湧いてきて
たぶん子供と妻にかっさらわれる(´・ω・`) >>862
すれ違いだよ。
ベランダで焼肉ではなく、庭でバーベのスレだよ。 >>863
ゴメン
romるわ。
嵐で肉も焼けなかったし。
冷蔵庫に入れておいたら邪魔と云われるし。
トリプルパンチだわ(T_T) 別にベランダでもよくない?
都会の人で庭持てる人は一握りなんでしょ?
マンション暮らしならベランダ=庭でいいっしょ
隣近所に気を使いそうで可哀想 >>867
スミマセン入れたのは肉と野菜とデザートです。
炭と七輪は入れていません。
寝室の自分の枕元に置いてます。 煙の出ない焼き方は美味しくないんだぞ?
庭でやるんだから煙出して焼けよ。 バーベキュー(英: barbecue、米: barbeque (米、一部のレストランなどに限る))とは、
薪、炭、豆炭などの弱火によって肉や野菜、魚介類などをじっくり焼く料理、もしくは煙で、燻すその調理法や行為を指す[1]。
定義では、半日以上じっくりと火を通した豚の丸焼きなどを指す。短時間の直火だけで肉を焼き食す行為はグリル(英語: grill)となる。
以下略 >>872
バーベキューは肉だけなのか?
お前バカだろ ったく、真面目な奴が多くて
日本も捨てたもんじゃないよな。 俺は特に何も言わずに始めて何も言わずに終わります。
ところで家のカミさんはバーベキューと言いつつカルビとかハラミとかシマチョウを買ってきます。 >>881
ここは焼肉板なんでそれもいいんでない? おっしゃる通り焼き肉も美味いのですが、今度はアメリカの親父が休日に焼くあのバーベキューに挑戦したいですな! ベランダは論外で小さな庭もバーベとは言えないよな。 これ焼いてみたら美味かったよなんて言う食材教えてちょんまげ!俺はニンニクを皮付きのまま焼いたらホクホクでサイコーでしたな。 うちはリンゴをスライスしてシナモンかけてホイルに包んで焼いて
バニラアイスのせて食べてる
庭から摘んできたミントのせたりもする チョコやチーズは何に入れるのですか?網の上に直置きするんですか? >>888
1番のお勧めは黒毛和牛の肩ロースの塩焼きだな。
次は黒毛和牛のハラミはタレで。
あとシマチョウは塩で、牛タンは厚切りがお勧め。 >>894
結局いい肉を塩と胡椒で喰らうのが一番美味いんですよね!
ちなみに家のカミさんがコストコ大好きで、厚切りタンを半分は塩胡椒で半分は味噌漬けにして食べたらまあ美味いのなんの 直火でやくよりweberとかでグリル焼した方が柔らかく焼けるな
タンとかはこっちの方が好評だった 野菜は切って炭で焼くと水分飛んじゃうから、イワタニの焼肉プレートで焼いた方が野菜は美味しい気がする。 ここんとこ週末がずっと天気悪くてなかなかバーベキューできないんで、炭も気持ちも湿気てるわのよさ GWは何処にも行かないからこれから駐車場で焼肉やる。
ニオイに釣られてお隣さんが出てきたら一緒に飲むで
ログハウススモーカーも煙モンモンだわ >>900
昨日やったわ
てかまたやりたくなったwww 昨日某スーパーで、
ホタテ貝×2、サザエ×2,アワビ×1、赤エビ×2が、1080円(安すぎじゃね?)で売ってたんで
今日それで庭バーベキューしようと思ってたら、今日はなかった、残念… >>903
ワロタ
安いね
てか今日やるつもりなら昨日買って置けば良かったのに 埼玉在住ですが今日の昼に始めたは良いが、風は強いわ雨は降ってくるわで散々でしたね >>901
帰ってから明日はあれでBBQするかなと思ったもんで。
前日買うよりその日の仕込みのほうが新鮮そうだし 906です。
>>901 ×
>>904 でした。 こないだハラミの塊を焼肉のタレに暫く漬け込んで焼いたらめちゃめちゃ美味かったよ
炭焼きなら肉にある程度の厚みがある方が上手く火が通るよね みんなで同じ方向向いて足並み揃える
何かやるって絶対誰かに寄っかかるから
バーベーキューで考えれば分かるよ
あれ?自分何もしてねーやって奴
率先して火つけて俺仕事してんだって奴いるし
限られた中で回さないといけないんだし
お前これっお前これって言うより
自分これって
人間が出る 何でもやりますんで自分も連れてって下さいよ、先輩! こないだの日曜日近所でも評判の肉屋で少しだけお高い肉を買って来て焼きましたよ
虫の鳴く声と炭の爆ぜる音を聞きながらハイボールを片手に至福の時を過ごしました >>915
昨日までの週末でいいお肉準備したら
あいにくの雨。(´・ω・`)
換気扇全開に回してキッチンで炭火おこして肉やいたり、油塗ってキノコや野菜焼いたりしてた。
アイランドキッチンなら良かったけど
一人焼き肉を家族全員でやることになった。 >>916
それは残念でしたね
今週末はお天気良さそうなのでリトライしてみては?
私も塊の肉を漬け込んで挑戦してみようかと思います マーフィーの法則に嵌まったようで
道具を貸したら晴れました(^_^)/
でも、来週は週のなかにおやすみ有りますし
秋野菜やキノコが出回ってきましたのでサバとかもレパートリーに入れて
天気見て準備して、楽しむつもりです。 >>920
昨日、昼にやった。
肉ばっかりだったけど満足したわ。
少し寒いけど昼間だったし、虫がいなかったので、季節として悪くない、いいのかも。 年末で家族が揃ったから裏庭で焼肉することになった‼
明日の天気予報では東京は暖かいはずなんだけど。
準備も最小限、ちょこっとでできちゃうのが庭バーベキューのいいところダナ。 コロナ禍で週末の売り出しでもバーベキュー向けお肉のセットが出ない。
頼んで準備して貰って、家族でたまにはやりたいな。
ホルモンメインだけど 鋳鉄製のバーベキューグリルって在るのね。
鉄板のグリルがだめになってきたので周りに聞いて持ち歩かないならと、難ありで勧められた。
やたら重たいが、脂汚れでも気にならない。
長七輪と大差無いらしいけど
両方使った方おられますか? 炭火で焼肉より炙り屋に焼肉用鉄板乗せて焼いた方が美味しい気がしてきた
楽しいのは炭火だが 炭火に脂が落ちるタイプなのは近所から襲撃される恐れがあるのでスモークレスタイプでやらなきゃね 花見で焼き肉する
シーズン到来ですね。
関西は終わって北海道はこれからで
関東は週末がピークですが 自宅の庭で炭火焼肉の味を知ってしまったら安楽亭だとかに行く気にならないですね
お酒も呑んで3人で1万円位払うのなら、それで良い肉を買った方が満足度が高いでヤンス 炭火だからといって特別おいしくなるか?
むしろ時間と共に火力が落ちるから味も落ちるのが問題。備長とか形成炭使うならいいだろうがそれも面倒だし ファイヤーする脂ブリブリのホルモン焼く時だけ気合い入れて庭でバーベキューする。
それ以外は家のホットプレートで十分 ダイソーの炭で短時間集中で焼き肉して片付ける。
焼くのは、豚トロとホルモンがメインで、後は旬のものとトクバイヒンかな?
ちょっとした非日常感も味わえる。 コストコでスペアリブ塊と
キングスフォードを買ったぜ。
ウェーバーで6時間スモークだぜ! >>934
美味しかったでしょ(>_<)
想像以上で
自分が似たようなこと体験したとき、アメリカ人がバーベキューで気合い入れるの少しだけ理解した気持ちになった。 俺が作った時は普通においしいくらいだったな
上級者が作ったやつ食べてみたい >>936
関東なら、横須賀の米軍基地の春のフェスがあれば
各部隊の出店で出ていることがある。
私はそこで食べてました。
米軍基地はカタコトの英語できれば大丈夫
夫婦で出掛けて家内が食べて唸ったレベルです。 >>937
三笠公園の隣ですか?
一般人も入れる時があるんですね
本場のアメリカ親父のBBQ憧れますな >>938
はい、三笠公園の隣です。
コロナの前は、毎春行ってました。
ターキーとか、スペアリブとか全然違いましたし
ステーキとかでもスパイスが塩コショウとは違うもの。
肉ではないが、ダンキンドーナツや、ルートビアとか
料理や食べ物で文化の違いの一面が国内で味わえるイベントでした。 BBQやるなら今頃がちょうど良いですね!
暑くもなく寒くもなく湿気もないのでついつい食べ過ぎてしまいますよ 今日木曜日に塊肉買ってくる。
明日の金曜日に下拵え
土曜日の朝に炭火おこして食べるのお昼、後片付けして放置
日曜まったりお道具しまう。
普通の生活なら、無理だろこれ。
土曜日に肉買ってきて、下拵えして
日曜の朝に肉焼いて、終わったら後片付けだと、二度とやらないのはわかる気がする。 この炎天下に汗だくで肉を喰らいビールで流し込む
若さゆえやね
もう五十も半ばだと海鮮でも良いかなんて気になっちゃう 炎天下にバーベキューやった。
飲み物一瞬でなくなり、肉魚野菜余って傷んだ食材が残った。
バターで焼くか、カレーかなぁ。 新築の家が増えてきて苦情知った事かと何処がBBQ やるかというチキンレースになっててワロタ アパートの前にある川の河原でカセットコンロでホルモン焼いて飲んだけど女子高生のギャラリー来て困ったわ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。