【甘酒】おまいら酒粕派？それとも米麹派？ Part4
米麹、酒粕、つぶつぶ、さらさら、の選択肢があるな。
さらさらは激甘。
料理にも使うから我が家は米麹さらさら。 津久茂こうじ、会社に電話したら送ってくれる、到着後に郵便振り込み。
電話のマダムのお声がとても優しくて 癒された〜
ヨーグルティーナS初心者で 麹の比較もさほどないけど
津久茂こうじ は おいしいの できる 酒粕はいろいろ味が違うから一概に言えないなぁ
俺は純米大吟醸だけしか買わないことにしてる。
それでも合わない味のときがある、 ふるさと納税全国NO1宮崎県の都城市などのふるさと納税でももらえる
「ヨーグルッペマンゴー」がものすごい美味しい。首都圏では見かけない逸品。（通販では買えます。）
甘酒好きな人なら、１００％気に入ると思う。 ぐるっぺマンゴーなら新宿南口のみやざき館で売ってたよ
いやーマンゴー味は甘ったるいから人選ぶだろ
普通のヨーグルッペは好き
甘酒好きというか甘党は好きかもな >>84
米を精米する時に石粉を米に混ぜたら精米しやすくなる
酒は激しく米を研ぐから石粉を混ぜているんじゃないかと思ったわけ
酒粕は米のカスだから石粉が含まれているんじゃないかと
尿の排出が悪い人は石粉が体内で固まって結石になる >>86
結石は石や砂そのものよりも、食物中に含まれているシュウ酸カルシウム等が蓄積して結成されるのが主な原因です
例えばほうれん草や山菜、お茶や赤ワインに含まれるポリフェノール等
私はアクの強い山菜や濃い紅茶等を一度に大量に摂取するとすぐ血尿が出る体質なのですが、
酒粕やそれで作った甘酒や粕汁を多めに食べても血尿が出た事は一度もないです
お酒の製造過程で石粉を混ぜているのかどうか私は知りませんので、
もし気になるのでしたら酒蔵に直接問い合わせしてみるといいかもしれませんね >>87
俺も腎臓結石なんですが手術して取り出したけど新たな結石が出来たので心当たりの食い物がない。ほうれん草は食べなくなったけど粕汁はよく食っていたので、もしかしたらと思ったわけ。
今度酒粕を水に溶いて沈澱させてみる。 >>88
結石を作りやすい体質なのかもしれませんが確かにそれは気になりますね…
手術されているとの事なので恐らく避けてらっしゃるとは思いますが、粕汁によく使われる材料だとゴボウが要注意な食材です 米麹に苦みのある米を使うと、甘酒が甘苦になってうまいわぁ 甘酒っていつ頃から酒粕で作ったものも甘酒扱いするようになったの？平成に入ってから？ 大正生まれの祖父や祖母は酒粕甘酒を普通に甘酒と呼びよく飲んでいたので、
少なくとも明治か大正時代には酒粕甘酒も簡易甘酒として既に一般普及していたのではと思う
ネットで軽く検索して関連の情報をざっと見た感じ、酒粕の甘酒のような飲み方は「糟湯酒」として奈良時代には飲まれていたとのこと
ただ、それを「甘酒」と呼び始めたのは恐らく江戸時代麹甘酒が庶民でも飲めるようになり広まったその後であろう、と個人的に予想している 麹ブーム以前は、酒造りが盛んな所以外で麹甘酒を買える場所は極限られていて、スーパーでは大抵みやこ麹くらいしか扱ってなかった 関東地方でジジババはもちろんある程度歳をとった人なら
初詣で甘酒がふるまわれたりした際に麹からなる本来の甘酒を飲んで過ごしてるから
甘酒といえば麹由来の甘酒 祖父は東京生まれ東京育ちだけど酒粕甘酒つくって飲んでたよ
麹甘酒は個人的には初詣とかお祭りに飲むイメージ
酒粕甘酒は寒い冬の夜に家でささっと作って飲むイメージ
今は麹甘酒も酒粕甘酒も自分で作って飲んでる
どちらも大好き 菌から麹を作っているので毎日飲める。米も作っているよ
麹を買うなんてバカらしい 買う麹はボロ米を使っている
酒粕は産業廃棄物
まともな米で麹から作ればウマー 生麹で白いカビみたいなのがついてたんだけど、（カビじゃないのかもしれないけど）食べて大丈夫かな？ 甘酒作る際の麹はみやここうじよりマルコメの糀ってやつの方が好みの香りと味になる 麹ブームが来てから酒粕甘酒のシェア奪われてなかなか店で目にする機会が減った
健康志向の人っていくらでも金出すから麹のほうが儲かるんだろうな 菌から麹を２ｋｇづつ作り出せる
３日で２ｋｇ
買う麹はクズ米を使っているので味が悪いんだよ。
酒粕は産業廃棄物 どちらも好きだけど一方を選ぶなら
麹ブームだか流行りだとか関係なしに幼少の時から麹の甘酒の方が好きだ
酒粕で作るのは甘酒と思わずに酒粕ドリンクと認識して飲んでる 甘酒を作る米を蒸している最中。コンロを監視しているのでヒマー 菌をバラまいて麹を作ってるよ。まともな米は気持ちよい
どっかの麹はくず米 どっかのくず米より>>115のくずマインドがやばそうでなによりです 今までは白糀が出来ていたけど今回は抹茶色のひね麹が出来た。とにかく色が美しい。市販の屑米麹だとこうにはならないだろうな 麹の良し悪しが甘酒の味に影響する。
屑米、中米を食べておいしくないのに麹にしたから美味しくなるはずもなく。
中米を使っても原産地を書く必要がないんだから中国米を使うだろう。
スーパーで販売しているブランド米を使って麹にしたら甘酒がメチャうまいよ
規模の小さい麹屋だとブランド米を持ち込んでこの米で麹を作ってくれと言っても対応してくれる 他を屑とみなす性格の悪さはともかくある程度財力にこだわった方が美味しいよね
酒粕も絞りの甘い大吟醸のものとか好き 米麹甘酒に純米酒をドボドボっとたらして飲んでみようかな ３段仕込みした米麹の甘酒の元が１升５合出来た
甘味を調整していたら結果的に３段になった 八海山の麹だけでつくったあまさけが砂糖も添加物もなしでこんなに甘くできるのかとハマり
825g入ったノーマルサイズのは全部飲み切るには多いので118gのミニサイズのを買ってたんだけど量のわりには200円弱してお高め
行った時にミニサイズが無い時もあったりで不便
同じような砂糖も添加物もなしの甘酒を探していたら、やまやで家族の甘酒（550ml594円）というのを発見 味も八海山のとほぼ変わらない
氷浮かべて飲んでるけどそのままでも無理すればいけるかな 味噌に使う黄麹菌で1升甘酒の元を作った
甘みは汎用麹より少なく黄色 うんこ色 婆ちゃんも母も、麹とお米と水で甘酒作ってくれてたので、酒粕に砂糖いれなきゃならない甘酒なんてまがい物だと思っている
奈良漬けの粕を薄めて飲んでるみたい 甘酒用の菌で麹を作っている。どんな味になるのかな〜 酒粕のは、調理の過程で加熱するから
米麹製の甘酒の方が、酵素やビタミンの損傷が少なくて健康目的だね
飲む点滴といわれるのも米麹とか
疲労回復・便通・冷え性予防、さらにアミノ酸も多くて筋トレのお供にも向く
甘酒はスーパー飲料！便通・コレステロール低減・肥満抑制効果を実証
http://www.hazardlab.jp/know/topics/detail/2/4/24415.html
米麹甘酒の効果とは？便秘に冷えも？女性に嬉しい5つの効果
http://okazutekinamono.com/amazake-kouka/ みえない！
見えないんだからな！！
ＮＧしたんだからな！！！
あぼーんしたんだからな！！！！
あぼーんして見えないんだからな！！！！！
あ、俺のわるくちかくな！！！！！！
いいいいや見えないんだったあぼーん！！そうあぼーんあぼーん！！！！！
ぷっ
ぎゃああああああああああぁぁぁぁああああああぁあああああｗｗｗｗｗｗｗｗ
ぶっ
ざまあああああああああああああああｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ お粥と米麹を混ぜたものを鍋に入れ
半纏で包んで豆炭コタツの端に放置
何時間放置したのかは忘れたが
ばーちゃん長年の勘で取り出して火入れ
最高のおやつだった
あの絶品甘酒作ってくれたばーちゃんはもういない(´;ω;｀) 米麹も酒粕もどっちもすげえ体にいい！
家では米麹の甘酒に玄米粉（無毒化したもの）入れたの飲んでて
外では酒粕を水で溶いてボトルに入れて歩いてる 酒粕の中に石粉が入っていて、排出が悪いと体内で結石になったらと想像したらとても飲めない いやいや何言ってんだあんたら
消化吸収されなきゃ、腸以外のところには行かないでしょ 石が腸壁通って腎臓に溜まるのか？ｗｗｗ
馬鹿いうな 石、砂なんかそのまま流れるか
最悪でも腸に溜まるだけ
腎臓なんかに行かないよ
結石はカルシウムとシュウ酸が結合したもの
代謝が弱かったりカルシウム不足でシュウ酸腎臓で結合しちゃうから
石が出来る
口から入った石が腎臓で固まるわけではないｗｗ ちなみに、カルシウムが足りていればシュウ酸は腸内で結合して便で流れる 消化吸収されないのになんで腎臓に石が出来るんだｗ
風で動いてるビニール袋が怖い犬猫みたいだなｗ 米麹の甘酒に牛乳入れて、梅酒をちょこっと入れて氷を浮かべて飲んでる
うまー 気温が高いので温度が上がってしまって、甘く作れなかった 甘酒飲めばガンにならない聞いてから毎日飲んでますｗｗ美味しいわね 3kg麹が出来上がったのでとりあえず冷蔵庫保管して、たらふく飲む 甘酒含む日本酒方面は中途半端な知識しかないので、詳しい人教えてください。
日本酒には、瓶内二次醗酵のいわゆる「活性(にごり)」という種類がありますが、
製法の手順上で「活性甘酒」という状態は、ありえますか？
糖を喰うのが活性酵母で、まさにその状態の瓶詰めが「活性酒」でしたっけ？
糖を喰ったらアルコールが出るんだったら活性甘酒は存在不可能ですよね？
肝心のところの知識がないので詳しい人おねがいします でもたしか、辛口の甘酒って、あるんでしたよね？
だったら"活性状態の甘酒"ってのも存在しうると思うのですが・・ アルコール発酵が始まった時点で甘酒ではなく
日本酒じゃないの？ ノーアルコールビールだって
醗酵させるまではビールと同じで、そこからアルコールだけ抜く製法があるじゃん 麹で作って少し置いて幾分酸っぱくなりかけたようなのが好き。
加減が難しいけれど 酒粕の甘酒作ると一日中キッチンがお正月の匂いになって癒される >>171
へえ
お前の乳首を吸ったら美味しいミルク甘酒が出そうやな 
