【日暮里】一由そば 24杯目【名物ガチゲソ】
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>>626
また釣れた
吉野家あった野郎もおまえだな >>606
置換、置き換えってネタだろw
IT系ネタ >>628
その後釣り宣言もたれぞうの特徴だよな
一由でそば食えるようになったか？www >>631
相変わらず引きこもりなのか？
勇気出して一由行ってこいよ
キョドって注文できないかもな >>632
たれぞう、それはお前だろwww
あんまり笑わすなよwwwwwwwwww >>633
おまえだよ そばにゲソって言うのをそそそそばにゲゲゲソとかどもるんじゃねーぞ >>637
自分の事言われてるのに読解力ないバカだな 深夜に仕込みで天ぷら作ってるけどジャンボは後回しなの？
他は揃ってるのにいつもジャンボだけない時が多いんだよな
これから作るのか既に作って売り切れたのか知らんけど、これから作るんだったら売り切れとか言うなよな ゲソとジャンボってどっちが売れてるんだろ？
ジャンボが200円に値上がってからはゲソしか頼まなくなったが そらーゲソだろ
揚げてる数がダンチだ
俺はジャンボ派だけどな 衣が大きいだけでゲソの数は3～4個くらいしか変わらないだろ？ 雨が降り出してもわざわざ食いに行く客はいるんだろうか 深夜とかどこからともなくひっきりなしに歩いて現れる客って店の近所に住んでる人なのかな？ 一由の今の店長ってよくテレビに出てる人？
食品衛生責任者の名前がその人の名前になってるけど名前忘れたが 「温め」ってカスタマイズ初めて聞いた
冷やし用のつゆをミックスして温度下げるのか…？…自分のとこからは厨房の作業が見えなくて残念だった 麺をお湯でほぐした後、水道水にさっとくぐらせて熱い汁をかけるだけ
冷やしのそばみたくガッツリは締めないけど
ぬるめは六文2号店も昔からやってる ゆで釜のゆで汁
う～ん、、、、
次回はゲソ天頼もうか ジャンボが必ずある時間は何時？
つか、売り切れそうになったらすぐ作れよと言いたい
一番の売れ筋切らすとは飲食店失格 >>662
一番の売れ筋はゲソだから切らさんようメッチャ揚げてる 当店売れ筋No.1 ジャンボゲソって前に貼ってあったぞ
2番目がゲソだった
3番目がゲソに紅しょうが半分 >>661
お前みたいなんが立て続けに来ると切れるんだろ
そんなときはゲソダブルで贅沢しとけ 2ゲソはたまーに聞くけど、3ゲソは聞いたことないね
オーダーした奴おる？ ジャンボ売り切れならゲソとミニゲソで同じ大きさなのか？
それだと160円と80円で240円でジャンボより40円も高くなる ミニゲソは今は80円でなくて90円
まあ、ゲソが1だとすると、ジャンボは1.25倍でミニゲソがゲソの半分で0.5
そうするとゲソが160円ならミニゲソが半分で80円だとして1/4の0.25は40円となる
なのでジャンボは200円って計算になる
ジャンボはゲソの1.5倍もない 一由のゲソは大きさにムラがあるから、小さいゲソと大きいジャンボを比べると倍くらいになることもある
常連の間では常識だな 結婚して毎日飯作ってもらうようになったらまったく行かなくなった。
たまに行くとこんなに不味かったっけと思う。
独身者の腹を膨れさせるだけの食べ物だと再確認した。 >>661
ストーカーしていないのか？
店員、客監視。ホモ(男色)がいたら報酬・貢献
ジャンボゲソが揚げ上がったら店内へ
立食い蕎麦は初めてか？ 美味くはないが日が経つとまた食べたくなる、そんな類い
多いだろそういうの >>678
口コミ見てみろよ
たくさんそんな事書いてあるし ジャンボゲソ、個数制限あるんだな、１人２個まで
ゲソ不足？ >>680
たまにゲソ10枚とか持ち帰りで頼んでるキチがいるからな >>680
へえ、知らんかった
持ち帰りの制限だよな？
その場でジャンボ3枚食べようとかじゃなく ジャンボゲソ衣硬いな
他の天ぷらは一○と変わらんように思うけどジャンボゲソは硬さが全然違う
こだわりか？ どうやってあんなに硬くできるんだろう
冷やしだと歯が折れそうだから前歯は使わないで少し横の歯で食うようにしてる 俺は冷やしでジャンボをガリガリ食うのが好き
いい季節になってきたぜ 一由は最後まで硬いし、一○は後半つゆ吸って崩れてきて少し柔らか過ぎるし、どっちもその中間に寄せてくれんかのぉ 今日は具が出払って「すみません、ないんです」と断りの回答ばかり
あんなこともあるんだな そんなのしょっちゅうだよ
売れ筋は無ければ無くなる前に作れよって言いたいわ
全員が全員天ぷら揚げるのって出来ないのかな？ 天ぷらの具材が切れて、ってことか
たくさん出たのか、それとも仕入れが少なかったのか、両方か… さっき営業してなかったけどここには情報でないんだな
理由はしらんけど >>699
一由そば
@ichiyoshisoba
厨房機器入れ替えのため、只今臨時休業中です。本日17日（月）22時ごろ、営業再開致します。
お客様にご迷惑をおかけして誠に申し訳ございません。 >>700
ありがとう
天ぷらは臨時休業の時点であげ済みでしたよ 公式ツイッターぐらい見ないのかな
もう一ヶ月休んで全部変えちゃえばいいのに フライヤーはちゃんと手入れしないと寿命が縮むからな
ヒーターに付いたカスとかも小まめに取らないとカスでヒーターの熱が籠って温度が上がらなくなるし、沸騰式加湿器と同じだな 左の大型冷蔵庫とか壊れたらどうやって入れ換えるんだろ
あれって冷蔵庫を先に入れてからカウンター作ってるよな カウンターの上を通すんじゃないの
厨房機器の据え付けは内装工事終えてからが普通
専門業者もいる >>706
いや内装工事終わってからだと厨房内に機器が入らないような狭い店は先に機器を入れてから内装工事する場合もあるよ
ラーメン屋とかもそう
まあ、冷蔵庫壊れたら横にしてお渡し口の隙間から出すしかないかもな
右の出入り口は狭くて無理だろうし はよ広い店に移転しろって
儲かってんだろ？馬場あたりで頼む 儲かってないんじゃね？
材料費、光熱費高騰で店員多すぎだから人件費もかかるし
フライヤー故障で更に金かかったし あの客入りで儲かってなかったら飲食店辞めた方がいいなw 平均単価 500
粗利 150（30％）
来客数 500
として、粗利75,000/日
人件費他さっ引いたら結構カツカツじゃねーかな 平均単価500円もあるか？
400円前後じゃね？
小盛りの客も多いし >>711
粗利30%wwwww
原価7割ってか
税務署員が飛んでくるなw >>714
小盛りは確かにいるけど2～3割ってとこじゃね？
大盛り特盛りもあるし、太蕎麦だと小30円並50円大140円増しに、冷やし30円増しもあるからな
並そば270円＋ゲソ160円で430円だから、客単価は500円くらいあっても不思議じゃない 俺、そば+ジャンボげそ+かき揚げB＝630円だっけ
みんなこれくらい食ってないか？ ジャンボと組み合わせるかは別として天ぷら2つ頼む人は多いな
おむすびとかゲソ寿司も売れてるけど絶対数が少ないからなあ
カレーはあんまり見ない
天丼はもっと見ないw ここのカレーって美味いの？
食ってる客見たこと無い
天丼も見た事ない >>720
俺は一度だけカレー喰ったことある
でも印象に残ってない
不味くはないが積極的に勧めるほどでもない
そういやカレーそばも見たことないな カレーそばも見た事ないけど、どうやって出てくるの？
カレー汁ってあるの？ そばに普通に汁を入れてカレーライスのカレーソース上から掛けてるだけ
それで混ぜるとカレー汁になる
立食いそばのカレーそばは大体この作り方
ちゃんとした蕎麦屋のカレーそばも作り方は同じだが、こっちは鍋でそば汁とカレーライスのカレーソースを混ぜて出てくる >>725
>>724の通りだね
>>721
一由のメニューには載ってないから無いんじゃない？
一〇はメニューにあるんだね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
