新型コロナウイルス対策！松屋、吉野家！割り箸に戻せ！すき家やなか卯も。天丼てんやを見習え＠2020-2
新型コロナウイルス対策！松屋、吉野家！割り箸に戻せ！すき家やなか卯も。天丼てんやを見習え＠2020
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1589301695/l50
前スレ（これより前の過去スレは前スレを参照して下さい）
「てんや」は、新型コロナウイルス感染症対策として、割りばしに戻した。
松屋や吉野家もそれに倣えよ。小手先だけの感染症対策で自己満足してんじゃねーよ。
吉野家はレジ袋有料化を回避したことは誉めるけどさ。
↓
ゼンショーグループ（すき家、なか卯）は元々、おはしだったと思うが、
これを機に割りばし化を検討せい。いや、決定せい！ てんやは真っ先にテーブル席の向かい合わせにも
アクリル板付けて好感持ったよ すき家は割りばしも置いてある
冬場でも小さい虫が飛んでたりしてるしはし箱の中に入っていくところを
見たこともあるから自分はいつも割りばし使ってる
今日食べに行ったら20時以降はテイクアウトのみって言われたので諦めた 券売機の方が感染リスクあるわ
コロナの人が触れたのち、同じボタンを何人も触り指にウィルスが付くじゃん
エレベーターのボタンより多人数が触れる すき屋は殆どの店で割り箸置いてあるからそういうものかと思ってたが松戸のすき屋には割り箸がなかった スキあらば飯大盛り注文させようと企む、意地汚い下心丸見えの級グルメ店舗はここだけや。
ブラックとして名高いだけのことはある >>76
日本に
全世界にコロナウイルスなど存在しない うなぎをさばける店員はいるの？
まさかCさばいてあるやつ？
店員にちゃんと焼ける人間がいるの？
タレはどうしてるの？
全国共通？
焼き時間かかるけど
何分で客に提供できるの？
お店に炭火で焼ける器具はあるの？
お店に炭火で焼ける器具を置くスペースはあるの？ 昨年のKFCに続き今年もファンブックを買ってしまった（´・ω・）ｽ
https://i.imgur.com/mHUCCJZ.jpg >>1
てんやは割り箸じゃねーぞ
確認してからスレ立てしろボケ メルペイクーポンに釣られて何年かぶりにすき家に行ったけど、
みんな豚丼の何に絶賛してるんだ？？
いや、悪くはない、不味くもない、でも普通。
味付け薄いのかな？と食べる前に醤油ぶっかけたが味はしょっぱめ。
並盛で別に肉の量も多くないし、国産豚コマ380円分買って自炊したらメガ盛りじゃんかよ。 >>1
てんや頑張って欲しかったのに客減らしてもうた… 【新型コロナ】ワクチン無効のウィルス・オミクロン株、遂に日本初上陸。30代男性・南アフリカ南西部、ナミビア人外交官(大使館職員)★12
ttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1638279750/ なか卯のメニューから いつの間にか肉うどんが消えとる
悲しい 【大炎上】(株)吉野家HD・常務取締役企画本部長「田舎から出てきた生娘をシャブ漬け戦略。牛丼中毒にする」と講座(受講料38万5千円)で発言→謝罪→親子丼PR会見中止★17 [デデンネ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1650289494/
「生娘をシャブ漬け戦略」←一見わるい様に聞こえるが企業が新卒好きなのと同じ理由だよな [194767121]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1650320698/
いわく「生娘をシャブ漬け戦略」。地方から都市部に出てきた若い女性が、男性から
高い食事を奢ってもらうようなる前に牛丼中毒にし、そこでリピート客になってもらう
という趣旨の発言だったようだ。
>>1
店員に言えば割り箸を無料で出してくれますよ。
★このスレは終了しました★ >>104
なか卯は、割りばし「も」ずいぶん前から机上に置くようになったんじゃないの？
店舗によって割りばしの会社（？）は違うけど。
あと店舗によっては、紅ショウガが机上に置いてないのあるな、なんだあれ。
なんで紅しょうがを店員に頼むようなんだろう >>104
なか卯は、割りばし「も」ずいぶん前から机上に置くようになったんじゃないの？
店舗によって割りばしの会社（？）は違うけど。
あと店舗によっては、紅ショウガが机上に置いてないのあるな、なんだあれ。
なんで紅しょうがを店員に頼むようなんだろう 新型コロナウイルス対策！松屋、吉野家！割り箸に戻せ！すき家やなか卯も。天丼てんやを見習え＠2020-2
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1596357551/l50
ｂ級グルメ板。新型コロナウイルスにも同じスレがあった（かもしれない）。
～～～～～～～～～～
なか卯のスクラッチの誤植が連続て？クレヨンしんちゃん 2
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/don/1656080926/l50
↑丼板
なか卯のスクラッチの誤植って阿呆なの？クレヨンしんちゃん ２
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1656077182/l50
↑B級グルメ板 「ココスでは残業をすればするほど給料が下がる評価システムになっています。本人の能力不足で残業が増えるなら仕方ないにしても、理由は明らかに人手不足。早朝から深夜まで働いても給料が下がってしまうので残業時間を少なく申請せざるを得ません。
睡眠不足でボロボロになって働いているのに、報われない。会社は社員を人として扱っていない、単なるコマとしか見ていないんです」
【写真】残業が多いと逆に年収が下がる仕組み https://bunshun.jp/articles/photo/55680?utm_source=news.yahoo.co.jp&utm 【写真】残業が多いと逆に年収が下がる仕組み https://bunshun.jp/articles/photo/55680?utm_source=news.yahoo.co.jp&utm ← これの「５／８」を参照。
ココスの採用HPに掲載されている「ストアマネジャーの一日」には午前11時に店舗に出勤し、夜9時には遅番のクルーに店舗を任せて帰宅する姿が掲載されている。しかし、こういった働き方ができるのはごく一部の恵まれた店舗だとAさんは語る。
「ココスは月の勤務時間を168時間と定めて、休みは10日取れることになっています。でも、休みなんてほとんど取得できませんし、100時間近い残業は日常的に行われています。毎月、残業時間が多い社員のリストが社内で公開されるのですが、80時間を超える残業をしている人は毎月います。
休みも4～5日は取らないといけないのですが、1日か2日しか休めないこともあります」
残業時間が増えると給料が下がる評価システム
さらにAさんはこういった残業時間には含まれていない「サービス残業」が何十時間とあるという。それにはココスの評価制度が関係しているようだ。
「ココスでは36協定に違反する45時間以上残業が4か月以上、もしくは単月で75時間以上の残業をすると給料が下がってしまいます。残業代は付くのですが、基本給や賞与が下がってしまいます。年収計算で少なくとも25万円、50万円以上年収が下がることもあります。
そのため、違反になってしまう人は残業時間を少なく申請したり、出勤したのに公休日として申請したりしているんです」
Aさんが見せてくれた給与評価のサンプルの左下には減点対象の項目がある。その中に「時間外労働75時間超え1回、又は36協定違反4か月以上」とあり、残業が増えると給与評価が下がってしまうことが分かる。
36協定とは労働基準法に定められた法定労働時間（一日8時間、週40時間の労働時間）以上の労働を従業員にさせる時に雇用者と従業員が締結する労使協定である。本来であれば、雇用者が不当に長時間労働を従業員に強いないために存在するものであるが、ココスでは従業員がサービス残業しなければならない評価制度に利用されているというのだ。
Aさんの月間勤怠表を確認すると、勤務時間が13時間を超えた日は一日もない。しかし、1日の勤務スケジュールを記載したデータからは14時間以上の勤務をした日が何日も存在し、残業時間を少なく申請していることが分かる。こういったことを日常的にしなければ、給料が下がってしまうことにAさんは複雑な心境を抱いている。
「店舗に滞在する時間は変更できないので、休憩時間を多くとったというようにして実務時間を短くしています。本当は休む暇なんてほとんどないんですけどね…。一度実態に近い残業時間を申請して会社に『こんなに頑張ってるんだ。なんとかしてくれ!』とアピールしましたが、ただ給料が下がっただけでした」
2015年、当時電通の新入社員が過労死ラインを超える残業時間で働き続けた末に自殺した。この事件をきっかけに、働き方改革に乗り出した企業は多い。ココスの親会社であるゼンショーホールディングスも自社のHPで時間管理委員会という長時間労働を監視する組織を設け、労働環境の改善に努めていると公表している。
しかし、そういった取り組みは形式上のものに過ぎない、とAさんは批判する。 「確かに、残業が多いと総務から連絡がきます。ただ、その時に会社から解決策が示されることは無いんです。むしろ現場から『人員を増やします』といった回答をしなければならない。それに対して会社は何も返答をしませんし、解決の手伝いもしてくれません。結局は『残業対策をしています』というポーズだけで問題は見て見ぬふりをしているんです」
「他チェーン店が深夜営業をしている。特別扱いできない」
ココスは新型コロナウイルス感染拡大の影響を受けた2020年は前年比で50億円もの減収となっている。業績の影響か採用人数も例年の40名ほどから2020年度はたったの5人。正社員も増える気配がないが、そもそもココスは若手社員の定着率が低いのだとAさんは頭をかかえる。
「とにかく仕事がきついので採用しても8割くらいの新人は辞めていきます。自分のいるエリアでも20人近く配属して1人か2人しか残らないこともあります。退職代行を使ってまで辞めた若手社員もここ2～3年で2人いました。長年勤めた自分でも残業は増えるのに給料は下がっていますから、若手が辞めるのも納得してしまいますね」
こういった状況に対し、せめて営業時間を短くしてほしいという要望は社内から何度も上がっているとAさんは語る。しかし、経営陣はそういった現場のSOSに耳を傾けようとしないという。
「会社はエリアを管轄するマネジャーの判断に任せるという結論でしたが、売り上げが下がって自分の評価を下げたくないマネジャーは営業時間を短くすることはありません。それどころか、せっかく24時閉店になった店舗も『他チェーン店が深夜営業をしている。特別扱いできない』という訳の分からない理由で深夜営業に戻されたこともあります
。他の飲食店が年末年始を休みにする中でココスだけは今でも通常営業。結局、人よりも利益が大切なんだと思います。まだ重大な事故は起きていませんが、いつすき家のようなことが起こってもおかしくはありません」
「次回評価からルールを変更します」
ゼンショーホールディングスに事実確認を行うとココスジャパンから、残業時間が増えると給与や賞与が下がる評価制度については確かに存在し、従業員にも明示しているとの回答があった。
「ご指摘いただいた項目は、被評価者（店舗責任者等）本人を含む対象店舗全体で不要な残業を極小化すること、また店舗従業員の労務管理のための評価項目としています。こちらは、店舗責任者の店舗管理力を評価するための項目の一つであり、賞与の総合評価を決める際の評価点数の減点対象となっています。
また、賞与評価に関わる各項目は半期ごとに実施する人事評価で使用するシートに記載されており、被評価者（店舗責任者等）本人も確認できるようになっています」
評価制度の弊害として、従業員が実際の勤務時間を申告できずサービス残業を強いられる状況については「認識しています」との回答だった。 「店舗責任者が実際の勤務時間よりも短く申請せざるを得ないといった声が一部あることについては本部でも把握しています。上記のとおり店舗責任者の店舗管理力を評価するための項目であり、勤務時間を過少申告させることは意図するところではありませんので、そういう事態が発生していることは問題であると認識しています。
ただちに被評価者（店舗責任者等）本人の時間外労働を本評価の対象としないよう、次回評価（秋に行われる 2022 年度上期評価）からルールを変更します。貴重なご指摘ありがとうございます」
ブラック企業での労働問題に詳しい神奈川総合法律事務所の嶋﨑量弁護士は、Aさんの訴えおよびココスの労働状況について苦言を呈する。
「評価表に明記された、給与が下がる評価項目の1つに過ぎないので、残業時間が多いと給料が下がるというシステムが直ちに違法とは言い切れません。ただココス自身が認めているように、結果的に従業員が『正確な時間を申請すると損をする』と思わせてしまっているのは事実で、現場の実情から乖離したシステムであると言えます。早急な改善を期待します」
すき家の悲劇を繰り返さないためにも、ココスが店舗の実情に沿ったシステムを構築することを期待したい。
「文春オンライン」特集班／Webオリジナル（特集班）
【関連記事】
【写真】残業が多いと逆に年収が下がる仕組み https://bunshun.jp/articles/photo/55680?utm ←これの「５／８」を写真を参照
【写真】社内のリストには100時間以上残業した人も… https://bunshun.jp/articles/photo/55680?utm ←これの「2/8」の画像を参照。
「隣の部屋からあの声やパンパンという音が」摘発された秋葉原のリフレ店で働いていた女性キャストが語る衝撃的な内情 https://bunshun.jp/articles/-/54811?utm
「ああ、ヤッてるな…」浜名湖湖畔で摘発された“120人乱交パーティー” 警察が踏み込んだ午前3時には80人が… https://bunshun.jp/articles/-/55191?utm
「妻は厨房で倒れ、3時間放置されて死んだ」牛丼チェーン「すき家」パート女性が"早朝ワンオペ勤務中”に突然死していた!《再び起きた"ワンオペ”の悲劇》 https://bunshun.jp/articles/-/54595?utm
最終更新:7/6(水) 18:21
文春オンライン このスレは発達障害野郎が独りでわめき散らすだけのスレですwwwwwww 「牛丼の優待はもういらない？」吉野家の株価下落。常務役員の女性蔑視発言がもたらす「3つの経済損失」とは
4/19(火) 12:02配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/15e15c1a2ff0e8cc2ae220bdc526ed415ae5541d
写真：LIMO [リーモ] https://news.yahoo.co.jp/articles/15e15c1a2ff0e8cc2ae220bdc526ed415ae5541d/images/000
複数メディアによると、大手牛丼チェーン、吉野家ホールディングス <9861> の子会社である吉野家の常務取締役企画本部長が、2022年4月16日に開催された早稲田大学の社会人向け講座にて、若い女性をターゲットにしたマーケティング施策に関して不適切な発言をしました。
【画像】 吉野家が「表向きに」表明していた女性に賭ける熱い想い https://limo.media/articles/photo/29065 優待株の吉野家、常務役員の女性蔑視発言がもたらす「3つの経済損失」とは
今回は、この発言が吉野家にどのような影響をもたらす可能性があるのか、考察してみます。
1. 吉野家の売上面における経済損失
吉野家役員の同発言は、若い女性をターゲットにしたマーケティング施策に関するものでした。
実際に、吉野家は2022年4月13日に発表した「新3ヶ年グループ中期経営計画」の中で、収益力の向上を見据えた施策のひとつとして、「女性＆ファミリー層」の拡大を打ち出しています。
足元では店舗改装の効果として「若年層・女性顧客」の増加が売上の伸びを牽引したとも説明しています。
役員の同発言は、この基調を鈍らせる可能性があるのではないでしょうか。
実際に吉野家の公式ツイッターでは「もう食べない」といった声が散見されます。
また、複数メディアによると、2022年4月19日に都内で行われる予定だった新商品、新CMの記者会見の中止を決定したようです。
吉野家が売上の伸びに社運を賭けていた「女性層の開拓」について、同発言はネガティブに響きそうです。 2. 吉野家の労働面における経済損失
吉野家は社内で「女性の活躍推進」を目的に、女性が働きやすい職場づくりを進めています。
「女性ならではの視点や発想をマネジメントに活用すること」「女性の利用者を増やすためのアイデアを社内で生み出すこと」が戦略上の目的にあり、そのために女性採用担当者を配属したり、吉野家女子会を発足させたり、復職支援制度を導入したりと、いろいろな施策を試みています。
しかし、今回の発言を受け、女性従業員の確保・増加にも、支障が生じてしまうのではないでしょうか。
とりわけ、今回の発言が常務取締役というトップ層から出たということで、「経営陣は私たち女性従業員のことも、蔑視しているのは・・・」という憶測が、社内に広まる可能性もありそうです。
人手不足の中、何の工夫もなく採用を進めていては、人件費高騰の影響を大きく受けてしまいます。
しかし、様々な施策を打ち出し、多様な従業員を多く採用することで、吉野家の人件費抑制・労働力確保もある程度効果を生んでいたと推察されます。
今回の発言は、こうした労働面でも、ネガティブな影響をもたらすかもしれません。
次ページは：3. 吉野家の株価における経済損失「株主優待はもういらない？」 3. 吉野家の株価における経済損失「株主優待はもういらない？」
株式市場でも影響があるかもしれません。
吉野家が2022年3月4日に発表した「吉野家ホールディングス株主アンケートの集計結果」によると、吉野家の個人株主のうち、女性が占める割合は23％です。
個人株主の中には、「優待を使って牛丼を食べたいから株式を保有している」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
つまり、今回の発言を受けて「吉野家の牛丼をもう食べたくない」と感じた場合、上記のような株主にとっては株式を持つ理由がなくなります。
この場合、株は売られることになるでしょう。
実際、2022年4月19日の午前11時前時点で、日経平均株価が小幅高で推移する中、吉野家の株価は約4％下落しています。
次回の株主総会では、もしかしたら同発言について、株主から何らかの指摘・質問もあるかもしれません。
4. まとめにかえて
いかがだったでしょうか。
今回の吉野家・役員の発言。
今後、どのような影響をもたらすのか、要注意です。
以下、追記:吉野家ホールディングスは2022年4月19日12時、前日に開催した臨時取締役会において執行役員および子会社である株式会社吉野家常務取締役の伊東正明氏の取締役解任に関する決議を行い、2022年4月18日付けで同氏を執行役員および株式会社吉野家取締役から解任したと発表しました。
理由について、「人権・ジェンダー問題の観点から到底許容することの出来ない職務上著しく不適任な言動があったため」と説明しています。
参考資料
・株式会社吉野家ホールディングス IR情報
・株式会社吉野家ホールディングス『「新3ヶ年グループ中期経営計画」策定に関するお知らせ』
・株式会社吉野家ホールディングス「吉野家ホールディングス株主アンケートの集計結果を開示」
・株式会社吉野家ホールディングス 吉野家での女性活躍推進
・YouTube 吉野家 公式YouTubeチャンネル
石津 大希
【関連記事】
吉野家に投資した人の、「実際の儲け」とは【優待・配当・株価】 https://limo.media/articles/-/28775?utm_source=yahoo-news&utm
優待株の吉野家、株価が今もコロナ前を回復できない「本当のワケ」とは https://limo.media/articles/-/28715?utm_source=yahoo-news&utm
クレジットカードの即日融資を乱用した26歳女性。パチンコと新潟競馬に溺れ、返済に追われた日々 https://limo.media/articles/-/28406?utm_source=yahoo-news&utm
馬券ネット購入サイト3選比較【JRA・楽天・オッズパーク】ウマ娘ファンも注目！ https://limo.media/articles/-/28165?utm
吉野家【冷凍食品】は3年で売り上げ2倍に「牛丼の具」を120％楽しむ3つの方法 https://limo.media/articles/-/28983?utm
最終更新:4/19(火) 17:22
LIMO なか卯の「まぐろ鉄火丼」って、二重用法つーかのかな、鉄火丼がそもそも
まぐろのことだし。 おっちゃんが箸箱ガチャガチャやって箸先触りまくってんのな 2020年は憶えてないけど現在のてんやは普通の箸になってるぞ。 レジ袋も環境のためとかいいつつ袋代値上げして完全に企業の利益のために払ってるだけじゃねえか
最初からレジ袋代は環境税として制度化しとけや無能 なか卯は、以前は知らないが新型コロナ禍になって以降、
「『なか卯』のロゴが入った割り箸」
↓
「『OTEMOTO』と書いてある割り箸」
↓
何も書いてない割り箸
と、割りばしの印字経費（印字コスト）を削減した感じかな？ 最近はスーパーとかで
割り箸が自由に取れなくなってコンビニみたく店員が判断して入れるが、
入れ忘れる店員多すぎ すき家・なか卯・松屋・吉野家で、
朝メニュー時間帯以外に「朝メニュー以外も頼める」て、なか卯だけ？ なか卯の変遷
割り箸→お箸→（新型コロナ禍で）割り箸も置く「なか卯」→割り箸デザイン変更「OTEMOTO」→割り箸デザイン変更 無地（番号のみ）→３／１３以降は割り箸激減（ないわけでない） なか卯で水を頼んだ時にお茶と同じコップか水専用のコップか同じ店舗でも店員によって違う >>127
＞すき家・なか卯・松屋・吉野家で、
＞朝メニュー時間帯以外に「朝メニュー以外も頼める」て、なか卯だけ？
４つとも、朝メニュー時間でも普通メニュー頼めるよ。ファミレスじゃないんだから。
ただし、「朝メニューに（クレヨンしんちゃんの）すきすきセットが付属できない」というのは知らない店員も結構いる。
それにしても吉野家の２４時間営業、減ったな。 吉野家と松屋とすき家は朝メニューは５時～１１時（10：59？）。
すき家と同じゼンショーグループの『なか卯』は、なぜか５時～１０時（９時５９分？）。
すき家はメニュー最近値下げしたよな、物価高騰の中でよくやるわ。 松屋の２４時間営業も都市部でさえ地方都市だと減っている この間中華屋の箸、箸入れの中に使ったやつが入ってた
あれわざと戻したゴミクズバカの仕業だな >>136
意味というか、状況がよく分からないのだが。 松屋は水を出すかお茶を出すかは
店舗判断で特に本社から支持はないみたい。
なか卯は夏でも基本はお茶だが、
水を言えば出してくれる。
ただ、同じ店舗でも、お茶と同じコップか、水専用のコップか、
どちらが出て来るかは店員次第っぽい。 なか卯は新型コロナ以降は箸もあれば割り箸もあるという状態が多かったものの、
３月１３日、５月８日と、だんだんと割り箸率が減っている。
割り箸は当初は「なか卯」と書いてあったが
今年に入って頃からの割り箸は、番号が書いてあるだけで「なか卯」の文言はない。 なか卯って食券がいったん回収されて戻って来る場合と、
そのまま戻ってこないことがあるが、違いはなんだ？ 立ち食いそば【駅】おかわり80杯目【みんなの広場】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/c/train/1675235760/915
0915名無しでGO!2023/06/10(土) 22:25:32.76ID:eybxxXge0
>>701
じゃあ
（１）
白い殻の卵と、茶色い殻の卵（赤卵とか呼ばれる）の違いは？
（２）
稀に１つの卵に２つの黄身が入ってることがあるが、
基本的には、当たり前だが卵１個に黄身は１個。
だから、現実でもDenny's（デニーズ）であるが、アニメ・漫画でよく見る「目玉が２つある目玉焼き」は、単純に卵を２個使ってるのだろう。
では、例えばなか卯の朝メニューなどで目玉焼き５個とか頼んだ場合、
５個がくっつかずにちゃんと５個運ばれてくる。
これ、フライパン５個使ってるの？
でもそんなことしたら他のお客様に支障するし、そもそもフライパンが５個あるかも分からない。
ということは１～２個のフライパンで作ってると思うが、どうして、白身同士がくっつかずに、５個それぞれ作れるのか？
（３）
なお、５個とも同じフライパンで作っているというのは、作り上げた様子からの推測。
目玉焼きを５個頼むと、半熟と固焼きが混じっていたり、「見た目は茶色なので固焼きだが、実際には半熟」というのがよく起きる（目玉焼きは黄身＝目玉の色が茶色なら固焼き、黄色なら半熟が普通）。
これはつまり、フライパンを強火でやったとしても５個の卵を１つのフライパンに載せるのでは、
５個の卵（目玉焼き）に均等に火の強さがなく、フライパン真ん中付近の目玉焼きは固焼き、フライパン端っこの目玉焼きは半熟になっていることから、
フライパンは１つかせいぜい２つしか使ってないと推測できる。 なか卯って缶ビール売ってたっけ？ジョッキじゃなくて。
朝メニューの時間に缶ビールを店内で飲んでる人がいて、
誰かが「飲酒運転予備軍」と通報したらしく、
店内に警察が来たが、
当該客は「やだなー、この御時世に飲酒運転なんてするわけないじゃないですか」。
その後どうなったかは見てないから分からないし、店員が通報したのか他の客が通報したかも分からんが、
そもそも缶ビールって売ってたっけ？持ち込み？ なか卯
・目玉焼き
・山かけうどん／そば
・漬けまぐろ鉄火丼
・食券回収
・券売機未装着（タッチパネル前のボタン式松屋とは違う意味で） 2023年7月19日(水) 20:52
日本マクドナルドは19日から「都心」の店舗で値上げをし、ビッグマックの価格が450円から500円になりました。店舗によって価格を変える「都心型価格」の適用を拡大し、値上げ対象の店舗は185店舗になります。
マック“都心部”で値上げ
南波雅俊キャスター:
マクドナルドは全国約3000店舗あります。これまで、通常店と都心店（30店）、そして空港などの特殊立地店（13店）があり、これらは通常店よりも価格が高かったのです。
それが19日からどう変わるのかというと、都心店が30店→94店に増えます。これに加えて、準都心店が新設され121店になります。
価格も、通常店＜準都心店＜都心店・特殊立地店と高くなっていきます。
では具体的にどうなるのでしょうか?
ダブルチーズバーガー、マックフライポテト（Mサイズ）・マックシェイク（Mサイズ）で比較してみます。
【ダブルチーズバーガー】
通常店▼400円 準都心店▼420円 都心店▼440円
【マックフライポテト】（Mサイズ）
通常店▼330円 準都心店▼340円 都心店▼370円
【マックシェイク】（Mサイズ）
通常店▼220円 準都心店▼230円 都心店▼250円
ダブルチーズバーガーは通常店に比べて、準都心店では▼20円高くなります。ポテト、シェイクだと▼10円の差が出てきます。
ダブルチーズバーガーを通常店と都心店で比べると▼40円の差、フライドポテトは▼40円の差、マックシェイクは▼30円の差が生まれてきます。
SNSでの消費者の反応は…
「マックまた値上げかあ。もうバーガー400円は買わないよなあ」
「普段行ってるマック（値上げ対象に）全部入ってて泣く。行くのやめようかな」
「最寄りのマックが準都心店にすら入ってなくて田舎でよかったーってなってる」
と、いろいろな声がありました。
次ページ
歩きや自転車で行ける距離でも…価格が違う マクドナルド「都心型価格」の拡大で値上げ店舗が増加 ビッグマック450円→500円に 同じ地域でも「違う値段」に困惑の声も【Nスタ解説】
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/612806?display=1歩きや自転車で行ける距離でも…価格が違う
では、地図を見ながら解説します。
JR中野駅のすぐ近く、中野南口店（都心店）では、てりやきマックバーガーが▼410円です。
丸の内線の近くにある、新中野店（準都心店）では、てりやきマックバーガーは▼380円です。30円の差があります。
約900m（自転車で4分、徒歩で13分）ですから、歩いても十分行ける距離です。
さらに、JR中野駅から約2キロ離れた東京メトロ・丸の内線、新高円寺駅の新高円寺店（通常店）では▼370円。中野南口（都心店）と比べると▼40円の差がありますが、自転車で11分の距離です。
住んでる場所や今いる位置にもよりますが、この差があったらどこで買おうかなと考えるかもしれません。
ホラン千秋キャスター:
この例だと1駅分歩いたり、自転車に乗ったりしないといけないと思いますけど、横浜駅の例では、駅の一方では50円安くて、反対側に行くと50円高いから、安い方まで行って買おうよって…自分が学生時代だったら、なってただろうなと思います。
萩谷麻衣子弁護士:
ただ、店舗の場所によってかかる原価は違うので、それを反映させた値段にするというのは合理的ではあると思います。駅の反対側とこっち側だと、賃料も違ったり、人の流れも違ったりするので、そういうところに合理性があるなら変えても良いのではないかなと思います。
井上貴博キャスター:
むしろ、これまで外食大手が全国一律の料金だったことに、なぜ違和感を抱かなかったんだろうと今更ながら思います。
萩谷弁護士:
どこに行っても、チェーン店だと同じサービスを受けられる安心感はありますよね。
井上キャスター:
でも、コストがこれだけ違うんだから変えていこう、そのコストに見合ったものにしていこうというのは理にかなっている気がしますし、もっと言うと、ピーク時には少し高くして、空いてるときは安くする。そういうお店が出てきてもいいのかなという感じすらしてきました。
萩谷弁護士:
他のチェーン店では、例えば客層によってメニューを微妙に変えるところもあって、それは合理性があると思います。
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値上げの要因は? 南波キャスター:
値上げの背景にはなにがあるのでしょうか。外食コンサルタントの松下雅憲氏によると「人件費の高騰が最も大きな要因」としています。都心の時給は▼約1200円、都心以外の時給は▼約900円。比べると約300円の差がありますし、都心部はどんどん賃金が上がってきています。
マクドナルドは、これまで1店舗につき、多くて100人ぐらいの都心部のアルバイトが必要だったものを、人件費を抑えて低価格を実現していました。
ただ、都心部にはマクドナルド以外の飲食店、他の業界を含めてどんどん時給は上がっています。そうなると賃金の高いところに行ってしまうので、人が集まらないという状況があります。
そして、都心と都心ではないところで価格を分類する動きはガスト、スシローなどでも増えてきています。
▼ガスト 2022年10月～
地方都市、都市、超都心
▼スシロー 2022年10月～
郊外型、準都市型、都市型
外食コンサルタント松下さんによると「人材不足を巡る課題は外食チェーンなどはどこでも抱えている。2024年問題で同様の値上げは加速していくのではないか」としています。
ホランキャスター:
様々な分野でインフレ、人手不足、それによる価格高騰というのがまだまだ長引きそうですよね。
萩谷弁護士:
値上げをしても「まだお得だ」と思わせるような商品を売る、商品価値をアピールしていく手段が大事だと思います。
井上キャスター:
消費者としての商品の価格だけではなく「ここのバイト代、上がってないな」とか、そういうところもチェック項目になって、よりそのお店を好きになることの判断材料になっていくのかなと思います。 【マクドナルド】都心店で最大90円！準都心店で30円値上げ「都心店と準都心店、マック店舗を分ける条件は何？」担当者に聞いてみた
6/20(火) 17:19配信https://news.yahoo.co.jp/articles/6556488eb744c690f28404814f9ac89e621e6ee7
【マクドナルド値上げ】きょうから「都心店なら最大90円！準都心店なら30円アップ」マックの店舗属性を分ける条件は何？...担当者に聞いてみた
23/07/19 10:03
https://www.mbs.jp/news/feature/kansai/article/2023/07/095731.shtml
2023年6月22日
マクドナルド“準都心店”でプラス10円～30円の新価格、東名阪の121店舗、直近3回の値上げも「コスト上昇を吸収できていない」
https://www.ssnp.co.jp/foodservice/513725/ マック（マクド）のリンクは
ゴチャゴチャしてしまったというか、
>>145 でリンク貼り忘れたから
>>146 で貼り直したら貼り忘れの部分があったりしたその後もURLがどこに飛ぶのか分かりづらいレスが多いので、
いったん白紙に戻して、ここから再スタート（リスタート）。 マックフライポテトが１２日間限定で「２５０円均一」、喜びの声の一方で嘆きも「全サイズ１５０円」がトレンド入り
8/18(金) 11:45配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/433b9421ae4baf7106c6b32837184036e1992dae
8月21日より特別価格250円になる「マックフライポテト」
https://news.yahoo.co.jp/articles/433b9421ae4baf7106c6b32837184036e1992dae/images/000
ファストフードチェーン「マクドナルド」（代表：日色保）の人気サイドメニュー「マックフライポテト」が８月２１日より、特別価格の２５０円になるキャンペーンを開始する。
【写真】ポケモンハッピーセット、注目の「ボール型ちょうちん」
https://www.lmaga.jp/news/2023/08/707643/?cv=p#photo2
https://www.lmaga.jp/news/2023/08/707643/
じゃがいもを丸ごとカットし、決められたフライオイルの温度や時間で揚げた、不動の人気を誇る同商品。通常価格でＭサイズが３３０円～、Ｌサイズが３８０円～のところ、期間中はともに２５０円で購入できる。
マクドナルド公式Ｘ（旧ツイッター）では１７日、「全国のマックフライポテトファンのみなさま、 おめでとうございます！」と発表。コメント欄には「ダイエットは９月２日から！」「これはＬ一択ですね」「食べるっきゃない」と歓喜の声が相次いだ。
その一方、２０２０年には全サイズ１５０円とのキャンペーンを打ち出していただけに、「まだ間に合う！俺たちが求めてるのは、１５０円なんだよ・・・！」「２５０円でもありがたいけど１５０円の時代はもう来ないのかな・・・」と、一部で嘆きの声も挙がり、「＃全サイズ１５０円」がＸでトレンド入りする事態に。
同社は２０２３年１月より、Ｓサイズ１６０円から１９０円、Ｍサイズ２９０円から３３０円、Ｌサイズ３４０円から３８０円の価格改定をしている。
同キャンペーンの期間は８月２１日から９月１日までの１２日間。全国のマクドナルド店舗（一部店舗およびマックデリバリーを除く）で発売される。
記事に関する報告
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水分飛ぶまで焼く！「一番旨い」と話題、シャウエッセン調理法
https://www.lmaga.jp/news/2023/08/654519/
最大９３０円お得、ケンタッキーの１カ月限定チキンパック
https://www.lmaga.jp/news/2023/08/711795/
シンプルすぎる１００円ローソンの弁当、漬物だらけの新作
https://www.lmaga.jp/news/2023/08/713115/
「銀だこ」で行列必至の破格企画、たこ焼き１舟が８８円に
https://www.lmaga.jp/news/2023/08/701947/
ファミマ４０％増量、第３弾もさっそく大反響「腹破壊された」
https://www.lmaga.jp/news/2023/08/711752/
https://www.lmaga.jp/news/2023/08/711752/
https://news.yahoo.co.jp/articles/9e421c3504f351d3003df941a8205ccd4918e298
最終更新:8/19(土) 23:13
Lmaga.jp 「コンビニのやろ！」人気インフルエンサー、UberEatsの「1500円生ハム」に呆れ 「店舗でこれ出てくる訳ない」
8/18(金) 16:53配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/68c66c6b75fedea62414e80b4784e0566d6da4d0
黒崎みささんのインスタグラム（misa_k88）より
ファッション雑誌「小悪魔ageha」元モデルで実業家の黒崎みささんが2023年8月18日、UberEatsで届いた商品に対し、「店舗でこれ出てくる訳ない」「コンビニのやろ！」などとインスタグラムのストーリーズで指摘した。
＜実際の商品写真＞
https://www.j-cast.com/2023/08/18467216.html
■「買って容器移したろ！というのが見えてやだ」
黒崎さんはUberEatsを利用し、都内にあるお気に入りの店から生ハムを注文したという。投稿では、透明のプラスチックの容器に並んだ生ハムの写真を添え、「昨日のハモンセラーノ（生ハム）絶対に違うしコンビニのやろ！って感じで面白くて写メ撮っちゃった笑笑」「これ1500円笑笑」と伝えた。
届いた商品について、黒崎さんは「店舗でこれ出てくる訳ないし 売り切れていてなかったのか 買って容器移したろ！というのが見えてやだ笑」と指摘。店側に対して、「それなら一部商品キャンセルにして欲しい」と呆れる絵文字を添えて訴えた。
【関連記事】
「写真と全然違うやん笑」 UberEatsスカスカハラミ丼騒動、店が謝罪＆返金...渦中のYouTuberが進展報告
https://www.j-cast.com/2023/08/09466766.html
浜田雅功「俺は出前館頼まない」 CM出演もキッパリ、その理由に「納得」
https://www.j-cast.com/2021/07/05415264.html
ツナ缶の真ん中にゴキブリ1匹 はごろもフーズが自主回収しない理由
https://www.j-cast.com/2016/10/28282099.html
水原希子、ヌード撮影「強要」を告白 資生堂が事実関係を調査も...「分かりませんでした」
https://www.j-cast.com/2018/04/13326144.html
Uberで寿司を頼んだら...見本と実物の差に「コレはえぐい」 人気ラッパーを襲った悲劇に「笑えない」
https://www.j-cast.com/2022/11/28451199.html
最終更新:8/18(金) 16:53
J-CASTニュース 「脊髄ぶっこ抜きでもされた？」インパクトありすぎるパン屋の〝謎生物〟が話題
松田 和城
松田 和城
2023／05／09
https://yorozoonews.jp/article/14902921
思わず「何だこれ？」と驚いてしまうような、強烈な見た目をしたパンがツイッターで注目を集めている。
お砂糖甘いな（@katakorisugita）さんは4日、「パン屋に謎生物売ってたからつい買ってしまった」とつづり、写真を投稿。丸くてかわいらしい顔と脊髄部のようなものがむき出しになった胴体で構成された〝謎生物〟が写っている。
投稿には8日までで2.5万超のいいねが集まり、ユーザーからは「なにこれかわいい」「脊髄ぶっこ抜きでもされたんですかね？」「骨ありそう」「プレデターと戦って負けたか・・・」などの反応が寄せられている。
お砂糖甘いなさんは、大阪府のショッピングモール「セブンパーク天美」内のパン屋「ハートブレッドアンティーク」で購入した。「ねこねこ食パンという猫型の食パンを買いに行った時にたまたま目が合ったので買いました。ヘンテコでかわいい！って思いました」と〝遭遇〟した瞬間を振り返った。
〝謎生物〟の商品名は「しましま」で「ハートブレッドアンティーク」公式サイトによると、かわいい見た目から子供たちに大人気だという。
お砂糖甘いなさんが実食したところ、胴体部は見た目と裏腹に、ふんわりとした食感だった。「胴体にかかっているクッキー生地が優しい甘さでおいしかったです。スイートブールやメロンパンが好きな人に合うと思います」と語った。
さまざなま漫画、映画のキャラクターやシチュエーションに「似ている」との声が印象的だった。「チェンソーマンの田中脊髄剣に似ていると言っている方が多く、私は知らなかったので検索してみたところ確かに似ていました」。ただ、田中脊髄剣はパンのようにかわいらしいものではなかったようで「検索して後悔しました」と苦笑した。
何じゃこれは!?異色の食パン無人販売所が神戸に登場 売れ行き絶好調
よろず～ニュース編集部
よろず～ニュース編集部
https://yorozoonews.jp/article/14432051
2021.09.03
神戸で異色の冷凍食パン自販機を導入 ２０２２年の大躍進狙う
よろず～ニュース編集部
よろず～ニュース編集部
https://yorozoonews.jp/article/14513394
2022.01.02
「コラ画像だと思ったら公式だった」ファミチキの防具、ジャンボフランクの剣を装備〝レジ横の戦士〟が話題
松田 和城
松田 和城
https://yorozoonews.jp/article/14746802
2022.10.19 >>149
【マクドナルド】都心店で最大90円！準都心店で30円値上げ「都心店と準都心店、マック店舗を分ける条件は何？」担当者に聞いてみた
6/20(火) 17:19配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/6556488eb744c690f28404814f9ac89e621e6ee7
MBSニュース
来月19日、マクドナルドが都市部に限って値上げします。「日本マクドナルド」はこれまでも、空港・駅・遊園地・サービスエリアなどの特殊立地店と、都心の一部店については、通常より高い価格設定にしていましたが、今回、全国規模で大幅に再編しました。
【画像を見る】値上げ対象となる都心店・準都心店はどこ？《マクド対象全店の掲載マップ》
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/gallery/552948?image=2
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/552948?display=1
東京・神奈川・千葉・埼玉・愛知・大阪・京都・兵庫で、「都心店」と「準都心店」を計184店舗設定し、これらの店では来月19日以降、通常店舗より高い価格設定になります。
デリバリー、イートイン、テイクアウトいずれも値上げされます。店舗販売の場合、「都心店」で10～最大90円の値上げ、「準都心店」で10～最大30円の値上げとなります。具体的にはどの商品がどれくらい上がるのでしょうか。
ビッグマックは何円に？最大90円上がる商品は？
値上げされる商品の一例です。（準＝準都心店 都＝都心店）
ビックマック単品
現在450円 準470円 都500円
えびフィレオ単品
現在400円 準420円 都440円
マックフライポテトM
現在330円 準340円 都370円
マックフライポテトL
現在380円 準390円 都420円
最大90円値上げされる商品は、「炙り醤油風ダブル肉厚ビーフ」のセットや、「炙り醤油風ベーコントマト肉厚ビーフ」のセットなどです。またハンバーガー、チーズバーガー、チキンクリスプなどは、店舗販売では値段は据え置きになり、デリバリーでは値上げされます。
最安値 ハンバーガー59円の時代があった
2002年の店舗 ハンバーガー59円
https://news.yahoo.co.jp/articles/6556488eb744c690f28404814f9ac89e621e6ee7/images/001
ふりかえると2002年夏、ハンバーガーひとつ59円の時代がありました。マクドナルドは同年2月、「デフレは終わった」などとして、平日65円で販売していたハンバーガーを80円に値上げ、しかし来店客数が毎月のように前年割れ。客離れが進んだころから、8月にハンバーガーひとつ59円に値下げ。1971年に日本で営業を始めて以来、もっとも安い値段設定に踏み切っていました。
当時から20年経過しての値上げ。ところで、都心店と準都心店は、どの店が対象になるのでしょうか。また、都心と準都心をわける条件は何なのでしょうか、担当者に聞いてみました。
次ページは：大阪市内や三ノ宮が「準都心」、万博公園周辺が「都心」 大阪市内や三ノ宮が「準都心」、万博公園周辺が「都心」
京都市内では「都心店」がJR京都駅の周辺や、四条河原町付近などに7店あり、「準都心店」が、東山や烏丸丸太町などに4店設定されました。
大阪府では、キタ・ミナミ、天王寺のほか、USJや吹田市の万博公園付近に「都心店」が21店ありました。「準都心店」は大阪市内の天満橋や上本町、大阪ビジネスパークなどに9店が設定されています。
そして神戸市では、都心店がゼロ。三ノ宮駅周辺に「準都心店」が4店あるのみでした。この差は一体？日本マクドナルドに聞いてみました。
――都心店と準都心店、通常店舗を分けるもの、条件は何でしょうか？
（日本マクドナルド担当者）「価格戦略に関わるため詳細は言えませんが、立地場所の『人件費』や『賃料』といった店舗運営コストを勘案して設定しています。」
「都心店は駅に近かったり、お客様の利用が多いぶん、エネルギーコストがかかります。それに沿って考えると、大阪・吹田市の「ららぽーとEXPOCITY店」はお客様の利用が多く、エネルギーコストがかかります」
「都心」と「準都心」の差は、単に店のある地域だけで決まるわけではないということです。
【関連記事】
▼住宅ローン4000万円『一括返済』を求められ絶望「フラット35」で相次ぐトラブル
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/332226
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/332226?display=1
【スクープ】住宅ローン4000万円の『一括返済』求められ絶望「投資用物件とフラット35」で相次ぐトラブル 勧めた不動産会社Xに取材を申し込むと（2023年2月15日）
MBS NEWS
57万 回視聴 6 か月前
https://youtu.be/vAuhh5NZYmo
▼「売春して生活、客に妊娠させられた」遺体と過ごした母親の2か月
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/162617
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/162617?display=1
▼『大阪の立ちんぼエリア』取材中の女性記者にも次々「ホテルどう？」と手慣れた男性たち
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/515829?display=1
『大阪の立ちんぼエリア』取材中の女性記者にも次々「ホテルどう？」と手慣れた男性たち そこで整形費用稼ぎたいと話した女性の結末は...「怖い思いした」【スクープ】（2023年5月31日）
MBS NEWS
73万 回視聴 2 か月前
https://youtu.be/cR4SgQWc8-E
▼ 「困っている人助けたのになぜ…」パワーショベルで公道走行し運転免許取り消し
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/475106
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/475106?display=1
▼「あぁ今日もちゃんと生きていたんだ」母親から虐待受け家出『売春』で命つなぐ16歳少女…トー横で生きる若者たち
https://www.mbs.jp/news/feature/scoop/article/2023/04/094209.shtml
最終更新:6/20(火) 17:24
MBSニュース ５ｃｈスレッド引用者注意：
トー横
→
「歌舞伎町のトー横と呼ばれるエリアです。すぐ横には警備員もいるのですが、そのすぐ目の前で若者たちが集まり、何をするでもなく時間を過ごしていると」
東宝シネマズの横、略して『トー横』。３年ほど前から行き場を失った若者たちのたまり場になっている。 「ほっともっと」が500円外食市場で一人勝ち。驚異の380円「のり弁」を提供できる理由とは。「のり弁だけが売れ続けると当社の利益が厳しくなるくらい、ギリギリの価格設定です」
8/19(土) 11:02配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/9386bedc8c6ee2da23dd9594ba387a2ed1e8a53c
集英社オンライン
全国津々浦々に展開されている弁当チェーン、「ほっともっと」。利用をしたことがなくとも、その存在を知らない人はあまりいないのではないだろうか。誰もが知るチェーン店を日本最大規模で運営し続けられる秘密と、日常のあらゆるものが値上げする中で380円という激安の「のり弁」を提供し続けることができる企業努力に迫った。
【写真】社員でも調合比を知る人が限られている秘伝のスパイス
https://shueisha.online/gourmet/154916
株式会社プレナスが全国に展開する弁当チェーン「ほっともっと」。この「ほっともっと」のロゴや看板、商品ラインナップなどはすぐに思い浮かぶ人も多いだろうが、そのすごさについてはじつはあまり知られていない。
例えば、「ほっともっと」の店舗がどれくらいあるかご存じだろうか。2023年7月時点、「ほっともっと」は日本全国に2451店を展開している。
これがどれくらいすごいかというと、ファミリーレストランでは、ガスト1281店、サイゼリヤ1069店。牛丼では、すき屋1941店、吉野家1213店、松屋1001店。カフェチェーンでは、スターバックス1846店、ドトールコーヒー1070店。ファーストフードでは、マクドナルド2965店、モスバーガー1292店、ケンタッキーフライドチキン1172店といった規模感になっている（2023年7月時点）。
つまり「ほっともっと」より店舗を展開する飲食系チェーンは、日本ではなんとマクドナルドだけなのだ。「ほっともっと」が、これほどまで多店舗展開している事実はほとんど知られていないだろう。
しかし、この突出した規模があるからこそ、調達や生産においてスケールメリットを発揮し、こだわりの弁当をより安く提供することができているのだ。
本記事では、このスケールメリット以外でも、我々にとってあまりにも身近な存在であるがゆえに、これまで気づかなかった「ほっともっと」のすごさを深掘りしたい。
「ほっともっと」の商品力を支える「すごみ」はこの4つだ。
すごみ1 ： 1日60トン、40万食のご飯
まず1つめは生産機能だ。約80億円かけて立ち上げられたという埼玉県の自社工場では、おかずや調味料の加工を自社で行い、1つ1つの食材へのこだわりと生産量のコントロールを実現。さらに物流センターを隣接することで、作って運ぶ流れを最大限に効率化している。
なかでもほとんどすべての弁当に入るお米の味には、強いこだわりがあるという。全国に4カ所ある精米センターでは、季節・時期に応じて数種類の米を独自にブレンドし、いつでも美味しい「ご飯」になるための工夫がなされている。
精米過程では、玄米の栄養素を持ちながら白米の美味しさを楽しめる「金芽米」という独自の精米方法を採用。自社精米工場から全国の各店にお米が届けられ、1日約60トン、40万食という、ものすごい量の「ご飯」を扱っているのだ。
次ページは：すごみ2 ： 地域で異なるメニュー すごみ2 ： 地域で異なるメニュー
「ほっともっと」の商品力のすごみの2つめには、地域ニーズへの対応がある。例えば、人気第3位の弁当「チキン南蛮」は、東京ではタルタルソースと甘酢・南蛮ソースのどちらかを選べる。
これが、九州地域では甘酢・南蛮ソース1つに絞り込まれていたり、チキン南蛮の本場である宮崎県では特別に手作りのタルタルソースが店で作られていたりするのだ。かつ丼のかつをとじるタレやサイドメニューのミニうどんの汁も東西で味が変えられており、季節商品の天丼のタレはその地域の味の好みに合わせ、九州では甘みの強いものが採用されている。
それ以外の弁当でも、地域ごとの好みに合わせたきめ細やかな商品作りが徹底されている。沖縄では「麩（ふー）ちゃんぷるー弁当」、岡山では「とりめし」や「ひるぜん焼そば」など、地域に住んでいる人にしっかり刺さる限定メニューが豊富なのだ。地域ニーズに応える「真のご当地メニュー」の存在は、消費者にとって嬉しい驚きになっている。
すごみ3 ： 「から揚」が1～2年でマイナーチェンジされている
3つめのすごみは商品の改良にある。特に、「ほっともっと」の人気第2位の「から揚シリーズ」は、近年本格派のからあげ専門店やコンテスト受賞店が増えている中で、その激戦を勝ち抜くための改良が日々おこなわれているのだ。
1,2年の間にガラッと変わってしまうというから揚のトレンドを調査し、そのトレンドを取り入れながら、味がリニューアルされる。ちなみに2023年6月のリニューアルでは、薄い衣でパリッと感を重視した味わいを採用した。ただし、もとの味のファンも大切にするために、味を変えすぎない絶妙な改良バランスに注意しているという。
また、から揚は出来立てが美味しいのは当たり前。持ち帰り弁当として、買ってから家で食べるまで、15～30分たっても美味しい味となるよう、数えきれない検証を行ったうえで作られている。仕事終わりに買って帰った、から揚弁当が家で食べても美味しい理由がまさにここにある。
そしてから揚弁当には、「から揚スパイス」と「レモン果汁」の2つの調味料が付いてくる。前者はローズマリーやニンニクなどを独自に配合し、長年ほぼ不変の特別な味として人気で、から揚だけでなくご飯にかけても美味しいと評判だ。レモン果汁は一時期なくしていたが、ファンの根強い要望に応じて復活されたものだという。
ちなみに「から揚スパイス」のレシピの材料比は、社内でもほぼ知る人がいない秘伝の調味料なんだとか。
次ページは：すごみ4 ： この時代に驚異の価格設定 すごみ4 ： この時代に驚異の価格設定
4つめのすごみは驚異の価格の実現だ。「ほっともっと」の商品は、全体的に業界の水準と比べて、原価率が高く設定されているという。それだけ商品1個当たりの利益を下げてでも、安くて美味しい弁当を提供する方針が取られている。
特に人気第1位の「のり弁」は、戦略商品として、380円という驚異の低価格が実現されている。白身魚のフライ、特別に長いちくわ天、たっぷりのきんぴらと漬物、箸で食べやすい特殊な加工をした海苔、おかか昆布、こだわりのご飯、という構成だ。この「のり弁当シリーズ」は、年間約3000万食が販売され、ファンの心と舌を掴んで放さない看板商品となっている。
あらゆるものが値上げしている昨今で、驚異の価格で提供され続けている「のり弁」。どうしてこの価格で提供できているのか、ほっともっと広報に話を聞いた。
「のり弁だけが売れ続けてしまった場合、当社の利益が厳しくなるくらい、本当にギリギリの価格設定でやらせていただいています。そのためお立ち寄りの際はぜひ、のり弁以外もご賞味いただきたいです（笑）。
固定ファンに支えていただいてる商品ですが、本音を言うと、のり弁を入り口に当社のファンになっていただき、その他のお弁当を買っていただけるようになると嬉しいです」（広報阪東氏）
500円前後の食事は大激戦区
立地や人流を分析する出店戦略、調達戦略、自社工場による生産戦略、そしてマスメディアやアプリ・TikTokなどを活用するプロモーション戦略など、全国に約2500もの店を展開する「ほっともっと」の成功は、様々な戦略によって支えられている。ただ、その中心にある強みは、幾つものすごみに裏打ちされた「商品力」にこそあるだろう。
昨今、「500円前後の食事」という市場は、多種多様で強力なライバルたちがひしめく激戦区になっている。弁当屋という同業のライバルはもちろん、スーパーやコンビニの弁当や総菜、進化著しい冷凍食品やカップ麺、ひと手間の調理でできるレトルトパック。外食サービスでは、ハンバーガー、牛丼、定食屋もあるし、デリバリーサービスも発展を続けている。
そうした多種多様なライバルとの競争に、ただ安くて早いだけでは、勝ち続けることはできない。 競争を勝ち抜くには、マーケティングで「コア・コンピタンス」と呼ばれる、他社が真似することができない「競争力の源」が必要となる。こだわりの美味しさと安さを両立した商品力を支える「すごみ」こそ、「ほっともっと」のコア・コンピタンスになっている。
取材・文／永井竜之介
写真／石田壮一
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【漫画】超意識高い系新入社員も「参りました！」肉と米のタイマン勝負が味わえる「ねぎ塩豚カルビ弁当」
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最終更新:8/19(土) 11:02
集英社オンライン マクドナルドってＣＭでやってるのは制服の第一ボタンまで留めてるけど、
実際の店員は第１ボタン外してるのがほとんどやな。稀にちゃんと第一ボタンまで留めてる人見るけど。
１５年くらい前の制服は第一ボタンまで留めるのが義務だったんだけどな。 第１ボタンまで留める義務の制服はもっと昔だったような。2000年頃から始まった記憶が。
今の制服はＣＭでは第一ボタン留めてるけど
アルバイト募集ポスター（汎用型）では外してるね。
まあ店員判断でどっちでもいいんだろうけど。
マスクも５月８日は任意になったのかまでは知らんが。
赤い制服の人は配達（デリバリー）専門かな？ 「すき家」牛丼に髪の毛混入→店員呼ぶも想定外の事態 店舗責任者「マニュアル度外視の滅茶苦茶な対応だった」...広報も謝罪
8/21(月) 17:44配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/e7ded150d556d4f1b78c2b93d87bfa16b0fa52dc
すき家（写真：Rodrigo Reyes Marin/アフロ） https://news.yahoo.co.jp/articles/e7ded150d556d4f1b78c2b93d87bfa16b0fa52dc/images/000
牛丼チェーン「すき家」の店舗を利用した客が、注文した牛丼に他人の髪の毛が入っていたことを指摘すると、従業員は謝罪もせず奪い取るように商品を片付けたと、X（旧ツイッター）で苦言を呈した。
【画像】髪の毛が混入していた実際の牛丼 https://www.j-cast.com/photo/2023/08/21467306.html
すき家広報担当は、J-CASTニュースの取材に、「（従業員が）謝罪をせず、すぐに商品を下げてしまったことを確認しています」と事実を認めて経緯を説明。「不快な思いをさせてしまい大変申し訳なく思っています」と謝罪した。
■「何も謝らずすぐ作り直しますねーと一言」
問題の発端となったのは、とあるXユーザーによる2023年8月13日の投稿だ。すき家で注文した牛丼に他人の髪の毛が入っていたと報告し、その後の従業員の対応に苦言を呈した。実際に混入している様子も写真で紹介している。
投稿者は8月18日、取材に一連の経緯を次のように説明した。
大阪市の店舗を13日に利用したところ、自分の黒髪とは違う茶髪の毛が牛丼に混入していることに気づいた。従業員に「髪の毛が入っていました」と伝えると、「待っててください」と言われたが、すぐに来なかったという。
「いつまで経っても来てくれないので、大きめの声で早く来てください髪の毛が入っていましたとお伝えするとやっと来てくれました」
「初めは私の髪の毛だと思っていたのか不貞腐れた態度だった」と従業員の態度を振り返り、「お見せした髪の色と私の髪の色がいかにも違うと気付き、目の色を変え手を伸ばしさっと奪いとるように調理場まで持って行きました」と説明した。
「その後カウンターに戻って来たのですが、何も謝らずすぐ作り直しますねーと一言だけ言って調理場の方へ行ってしまいました」
こうした対応などから食欲がなくなった投稿者は、従業員に「もう作らなくていいです時間もないですし帰らせて頂きます。この件はすき家さんに連絡させて頂きます」と話し、退店時に「はあ、分かりました。すいません、お代は結構です」と言われたという。
今回の件についてすき家に連絡すると、店舗責任者から「定められたマニュアルを度外視した滅茶苦茶な対応だった」と説明された。マニュアルの徹底といった対応について教育すると伝えられたとし、「店舗責任者の方は丁寧な対応でした」と述べた。
投稿者は「その場しのぎのような、素っ気ない対応が嫌でした」と問題点を指摘している。
次ページは：「不快な思いをさせてしまい大変申し訳なく思っています」 「不快な思いをさせてしまい大変申し訳なく思っています」
すき家広報担当は18日、今回の件は事実だと認めたうえで「お客様から本社お客様相談窓口宛にご指摘をいただいており、その後、地域の責任者から謝罪のためご連絡させていただいています」と取材に答えた。
「店舗責任者に確認したところ、当該お客様から『髪の毛が入っている』とご指摘をいただいた際、本来であれば従業員がお客様へ謝罪をした上で、代替商品のご提案などをするところ、謝罪をせず、すぐに商品を下げてしまったことを確認しています」
広報担当は「すき家でのお食事を楽しみにご来店いただいたお客様に対し、不快な思いをさせてしまい大変申し訳なく思っています」と謝罪。再発防止について、今回の店舗での面談と教育を実施していると述べた。
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最終更新:8/22(火) 11:33
J-CASTニュース 創業130年駅弁メーカー「吉田屋」、270人被害の食中毒事故を謝罪 原因は「米」か…… 今後は被害弁償へ
9/23(土) 18:31配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/5f2a6456727083134714bd7395ec622b4d5a6e15
老舗駅弁メーカーが食中毒事故で営業禁止に（画像は吉田屋公式サイトから）
https://news.yahoo.co.jp/articles/5f2a6456727083134714bd7395ec622b4d5a6e15/images/000
全国的な被害が確認されている青森県八戸市の駅弁メーカー「吉田屋」の駅弁による食中毒事故を受け、同社は23日に公式サイト上で文書を公開し、事故の発生を謝罪しました。
【画像】体調不良者などが確認された弁当
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2309/23/news072_2.html
八戸市は23日までに公式サイトを更新し、9月15日、16日に吉田屋で製造された弁当において、黄色ブドウ球菌及びセレウス菌を原因とする食中毒が発生したと発表。9月23日、同社に対し営業禁止命令を下したとしました。食中毒事故の患者数は270人としています。 市の発表後、吉田屋は吉田広城社長名義の文書を公式サイトに掲載。今回の事態について「食中毒の被害にあわれた方々、当社の商品を購入いただいた方々に、あらためてお詫び申し上げます。まことに申し訳ございません」と謝罪しました。
また「当該商品を販売された店舗の関係者の皆様におかれては、商品の回収、お客様への説明や返金対応のためにご尽力いただいております。ご迷惑をおかけして申し訳ございません」と、弁当を販売した店舗にも謝意を伝えました。
食中毒発生の経緯については「当日、当社は、連休を前に頂戴した注文に対応をするべく、一部の食材（具体的には、米飯）を県外の委託業者より仕入れ、当該食材を用いて一部の弁当を製造いたしました。その際、当社において、当該食材の受入れに当たって必要とされる作業を十分に行いませんでした。
その結果、当該食材に付着していた菌が増殖するなどして製造された商品に含まれることとなったと考えております」と、米が原因だとする見方を示しています。
同社は詳しい原因や菌が含まれた経路について保健所の指導を受けて調査を進めるとしつつ、「今回の事態に至ったのは、ひとえに当社の責任でございます。深く、深くお詫び申し上げます。当社に対する皆様のご信頼を裏切る結果となり、誠に申し訳なく、慚愧（ざんき）に堪えません」と改めて謝罪しました。
今後は業務内容の改善や、設備・製造方法の改良などを進めると説明。また、食中毒の患者に対しては「一日も早いご快癒を祈念申し上げております」とし、謝罪と被害の弁償に尽力していくとしました。
ねとらぼ
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最終更新:9/23(土) 18:31
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