昆虫バーガーは、ミールワームという芋虫のような虫から作られます。
（ミールワームは穀物庫の害虫。腐食虫です。）

次世代の昆虫食は、イナゴの佃煮のように虫が原型をとどめているものではなく、すり潰されたり粉にされて私たちになじみのある味に加工されて出てきます。

プラントベース代替肉もそうですが、肉っぽくするために様々な添加物・化学物質が使われます。
https://baby-skin-rash.com/2022/09/02/3-reasons-to-avoid-eating-insects/