顎だしマスクやノーマスクの調理師、
呼吸によるエアロゾルは不織布マスク程度じゃどうにもならんけど
同僚と喋ったり事務連絡したときに出る飛沫が問題なんだよ

コロナに関係なく食べ物に飛沫がかかれば超不衛生だし
調理師が無症状感染者だったりした場合は客にクラスターが起こりかねない
弁当のパッケージプラやサランラップの上の飛沫ならウイルスは3日くらい活性化し続けるからな