ホテルマン(ウーマン)になりたい、と言うのと同じで、普通に若い女性も多数います。
ですので、ご両親の思っているような人しかいない、ということはありません。
しかし、「激務」は間違いありません。
旅館によりますが、一般的に就業時間は普通のOLさんとは異なります。宿泊客のいない日中は仕事はなく、
早朝からチェックアウト、夕方のチェックインから就寝時間の夜遅くまで、が主とした勤務時間です。