【鯰 鯉 鰻 鮎 】関東 川魚料理店情報【山女 岩魚】
美味しい川魚料理が食べたいです。
特に鯉の活き造り、ナマズ料理、ドジョウ料理を希望しております。
宜しくお願いします。 >>61
そうだよな。
たとえば、サクラマス(降海性)とヤマメ(陸封性)が同じ種だと言われても、気持ちの整理に時間がかかるワイ。
雷魚の刺身(洗い)だけはどんな事が
あっても食うなよ。 >>75
このスレで、同じ界隈の人を発見できるとは嬉しすぎる! [萌+]【浜松】 「ヌルヌル粘液に戸惑い」ウナギ供養祭に家庭科の生徒が参加―浜名女子高等学校―
土用の丑の日を週末に控えた14日と15日、浜名湖西岸ウナギ養殖場で、伝統の鰻謝祭(まんしゃさい)が開催された。
今年で110回目を迎えるこの供養祭は、「蒲焼き」の調理の際、活きたまま裂かれるウナギの苦悩を悼み、明治33年、西岸にウナギの養殖場が完成した当初より毎年開催されてきたもの。
近年は西浜名養魚畜産協同組合の主催の下、地元のボランティアも参加するようになり、主に西岸のウナギ養殖場の清掃活動に当たる。
本年からは、「清掃活動を通じて地域に貢献出来れば」と、浜名女子高等学校の家庭科2年の女子生徒84名が参加し、西岸の二つの養殖池の清掃活動に従事した。
西岸のウナギの養殖場は広さ約5ヘクタール。東京ドーム1個分とほぼ等しい広さで、参加者が2日掛かりで清掃するのだが、養殖池には大量の活きたウナギの成魚が群れている。
今回初めて参加した女子生徒達も、悪戦苦闘の様子。ウナギの粘液で滑る中、清掃作業に驚いたウナギが水着の中に入って暴れているといった事態も発生し、慣れない作業に戸惑い気味だったようだ。
それでも、作業後には浜名湖特産のウナギの蒲焼が振舞われ、 「美味しく食べて、ウナギの供養が出来た。」「また来年も、お気に入りの水着で参加したい。」と、思わぬご馳走に舌鼓を打った。
浜名湖女子高等学校の、紀●(土へんに川)美佐江(きせん・みさえ)校長は、
「初めての参加で慣れない面もあったが、清掃活動を通して地元の産業に貢献できたと思う。来年もまた参加したい。」と、今回の清掃活動に手応えを感じていたようだ。
■ キーワード ■ 鰻謝祭【まんしゃさい】
明治33年、浜名湖岸に大規模な養魚場を設けられた当時より続く鰻の供養祭。
第二次大戦中には一時期中断されたものの、戦後は西浜名養魚畜産協同組合の主催で再開され、今年で110回目を迎えた。
清掃後には、参加者に浜名湖特産のうな丼・う巻き・白焼きなどが振る舞われ、好評を博している。
(2009年7月15日 遠州日報・『はまなっ子』)
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bgame/1237138645/(※画像には一部、修正を施しています。) 好きな客なら居心地いいだろうな
料理はおいしかったよ
おすすめ
四十数年前、中学三年の夏休みに、大峰山系の前鬼川であまごをモリで突いてバケツ一杯捕った。鼻曲がりも何匹かいた。ただ、水がとても冷たくて潜水がきつかった。持ち帰って、母親にあまごの姿寿司を作ってもらって、食った、旨かった。 鰻の雑炊 うぞうすい?
この店のうぞうすいは最強だ!という店を教えてください 私は魚釣りが好きでよく渓流に逝きます。
岩魚がよく釣れるのですが、40センチ超える大物も釣れます。
残念な事にデカイやつはあまり美味しくありません。
大岩魚の美味しい料理方、ご存知の方は教えて下さい。 >>96
三日間味噌漬けにしといて、炭火焼き。
ほどよく水分が抜け、旨味が増して美味いです。 断然ですね!
自分は全国のおいしいと言われてる所は行きましたが、1番ですね!
タメをはる店があるとしたら、教えてですね!
個人的にはまた、食べたいです!
mixiではめっちゃ高評価です。2チャンとやはりレベルが違いますねw
やっぱちゃんとした店はおいしいお〜( ^ω^)
もちろん合格だよねっ
俺、海のない岐阜県の山岳地方出身。
アマゴや岩魚、鮎釣り、川泳ぎ、スキーが主な遊びだった。
川魚料理がだぁ〜いすき。鰻もよく釣ったし。
東京でおいしい川魚を食わせる店を教えて欲しい。 この連休に高山市に行ったら、鰻屋を2,3軒見かけたけど、天然鰻を扱ってそうになかったな
ちょっと残念だった
鯰は刺身で食ったが、なかなか美味かった よく言われるとおり、鰻に限って言えば「天然物が美味しい」は、四万十のような一部の超が付くきれいな川の鰻以外は、ま ず い 。養殖物のほうがはるかに美味しい。 利根川の下り鰻、美味かったな〜
脂の食感が凄く軽いんだよね
>>106の運の悪さに同情するわwwww 魚の前に「天然」が付くだけで倍額以上払って「最高」とか言って食ってるスイーツが
いる限り、地方も含め本物は絶望的なわけで・・・ 鰻は天然物と養殖物は別の魚だと思った方がいいもんな。
「天然」という言葉だけで金を払うバカは、放っておけよ。
そのバカのせいで堕落する店も、放っておく。 今、長野の地元なんだが鯉の旨煮が最高!
たまに帰るとオフクロに頼むんだが。
時期外れらしいが昨日の晩に食べました。
中華料理店の入口に、
「日本人と犬、立入禁止」
と書いた紙を貼ってあげよう!
日本語の不自由な中華料理店の店主に、我々日本人は、こうして親切に手助けしてあげるんだお( ^ω^)
鯉の料理では、必ず生きたやつを使うことって書かれてるけど、
死んでるのは駄目なの?
ttp://www.koihei.co.jp/bukin.html
川魚は死んだら犬も食わぬ 中国とかアジアのどっかの市場では、大きな川魚が、ザルや葉っぱの上に
並べられて売られてるのを、テレビで見かけるけど、火を通せばええのかね。 栃木の那珂川流域の町に行くと
魚屋と言えば、すべて川魚屋
これ豆知識な
アユは刺身が最高とか笑顔で言われる >>1
1000まで責任もって自作自演で埋めろよ
月に1〜2度のメモのようなレスでageる糞野郎w
まぁ、君の人生と同じだ ((((嘲笑 飲食店舗、物販店舗、住居を失われた方に、情報を提供します。
JR岡山駅そばで、20店舗を募集しています。ご覧ください。
ペスカ岡山ホームページ
http://www.pesca-okayama.com/index.html
>>118
しかも主力商品は鮎の塩焼きと鰻の白焼きなのな。
人が集まるときなんかは魚屋で鮎の塩焼きを買ってく。
差し入れに寿司を買ってくような感覚だ。
鰻は白焼きオンリー。
白焼きを買ってきてタレで煮て食べるのがデフォ。
背開きだが蒸していない。
673 :渡る世間は名無しばかり:2011/06/09(木) 22:31:11.90 ID:OmZpd3qH
>>626 養殖のマグロ旨かったぞ
718 :渡る世間は名無しばかり:2011/06/09(木) 22:33:14.58 ID:OmZpd3qH
養殖と天然の違いなんて分からないだろ?
芸能人に喰わせて違いわからないのネタにすんじゃん
鰻なんて脂乗ってる養殖の方が人気だし
862 :渡る世間は名無しばかり:2011/06/09(木) 22:41:03.64 ID:OmZpd3qH
>>794 夏って鰻が一番不味いからな
だから平賀源内が土用の丑の日作って消費させた
川で育った天然うなぎや放流された地うなぎ。
うな丼で、3800円。
デラックスで、6500円。
旨かった。
たまには本物をたべないと。 赤羽のまるます家の鯉こくは
生臭さ一切なくて美味いよ。 やっと、訪問。
ステキなの
最近知った穴場的な店ね。
マダイもチヌも死んでるのを調理するのに、どうして鯉は生きてるのしか
調理しないのでしょうか? 昔から「死んだ川魚は犬も食わない」と言うからね
ぐぐってみ >>137
だが、ちょっと待ってほしい。
中国人は、死んだ川魚も平気で食うぞ。 日本料理は韓国の料理の文化を伝えられて誕生したわけですが、みなさんはどの韓国料理が好きですか? >>139
お前ら朝鮮人にに文化はない1950年代までウマの糞積み上げたアナに住んでたくせにw
何も文化が無かった。白の服しか着られなかったのは色を染めるという事を知らなかったから。
女は乳出しチョゴリを着て胸出して歩いてた。野蛮人国。今も糞を喰う野蛮人。
韓国の唯一の料理はホンタク=エイの人糞ツケ(結婚式などで刺身で食べる)、ジュンタク=エイの牛糞漬け、トンスル=人か犬の糞酒 のみ
お昼食べたよ。
こざっぱりしてはいるけど、おしゃれだな
無難な気もするがなぁ
lpewv@yahoo.co.jp
これに何でもいいから送って
行きました。
美味しい。食べているうちに「えっ」と思うほどぉ
メチャうまいでした。ありがとう!
感謝!! ノーベル平和賞受賞医師組織「東京は高濃度汚染地域のど真ん中」
シュミット博士は、繰り返し、東北・関東地方の危険を指摘。東京は風によって飛来した放射性物質によって
高濃度に汚染された地域の真ん中にある、と警告した。
また福島、栃木、茨城、宮城の4県については、5000ベクレル/kgにも上る高濃度の土壌汚染が
確認されていることから、避難が必要、と語った。
http://blog.goo.ne.jp/okawaraarishige/e/421c5f9d4a8db9bdc3683f2600ed044c ■福島第1原発から離れた千葉・茨城・埼玉・神奈川など関東地方で、放射能・汚染場所が相次いで見つかる非常事態を迎えている。
関東地方での内部被爆の実態が明らかになり始めている。埼玉に続き、千葉・茨城でも子供の尿からセシウム
千葉県船橋市 8歳児 セシウム137 0.34Bq/Kg
千葉県柏市 小学生 セシウム137 0.45Bq/Kg セシウム134 0.37Bq/Kg
千葉県柏市にて子供の尿から放射性セシウムが検出される。東日本全体に広がる内部被曝の現実
千葉県柏市在住の方のお子さんの尿から放射性セシウムが検出されたそうだ。この方は事故発生後は静岡まで避難しており、食事などにも最大限気を使っておられたそうだ。
内部被ばくの専門家、児玉教授によれば、「尿や母乳から6ベクレルのセシウムが出るというのは重大なこと」だということです。 鰻が減ったのは全国に無造作に放流されたブラックバスやブルーギルの影響が大きいと思いませんか?
バブルの頃以降 スポーツフィッシング等と言いながら 日本全国の淡水域にブラックバス等を放流したでしょ?
ブラックバスが放流されてからタナゴやモツゴ オイカワその他の小魚が減ったと思いませんか?
小型のウナギはブラックバス等に喰われて その上餌となる小魚をブラックバス等に喰われて ウナギは絶滅に向かっています
ウナギを10年禁漁にしてもウナギは増えないと思いますよ!!
その他の川魚もブラックバスやブルーギルの影響で減ってくると思いますよ 817 名前:本当にあった怖い名無し[sage] 投稿日:2013/04/02(火) 21:00:43.93 ID:kz+zX8n70 [1/3]
アユ3000匹の死骸回収、天竜川につながる水路
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/shizuoka/news/20130401-OYT8T01236.htm
天竜川は中央構造線上の川になる?地図見ましたけどちょっとわからない。 【社会】東京都千葉県「漁業でなく流通しないので」 江戸川のウナギから基準超セシウム 研究者通報、都県は調査せず
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1368785250/ 今週末佐野の方に行くんですが栃木の鮎やなでお勧めなどありましたら教えてください 今日の昼、初めて日本橋の穴子専門店「玉ゐ」を利用しました。
日本橋へ行った時はいつも狙っていたのですが、必ず並ぶ店なので、なかなか時間が獲れなかった。
それが今日は余裕があったのでね。
限定ランチ、お上品に美味しく食べました。 【社会】ワカサギ:「持ち帰り」再自粛、水産庁が安全性指導、100ベクレルを超えるワカサギがいないとまでは言い切れない /群馬
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1395414606/ 今日の昼 予約を入れている鰻重・ひつまぶしコースは一人6000円だ 埼玉の魚庄のナマズのてんぶらと鯉あらい、鰻重、全て最高。 埼玉の魚庄、鯉のあらいにナマズの天ぷら、鰻重全て上手い。 アユに禁止薬剤使用 [無断転載禁止](c)2ch.net [485245446]
http://fo x.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1453604262/ ■東京、関東、東日本の皆様、川魚料理が好きな皆様は移住するなら岡山へ。 https://okayama-life.jp/
■東京で最も多くの子ども達に被曝検査を実施した三田医師も岡山に移住しました。岡山に三田医院が開院したことも心強いですね。心ある医療関係者の皆様は岡山に移住してください。
http://mitaiin.com/
■大学受験は岡山大学を選びましょう。関東・東北地方の受験生にお知らせです。緑豊かな環境で学び、安全な岡山で大学生活を謳歌しましょう。
http://www.okayama-u.ac.jp/
■移住の相談は岡山市に。災害が少なく安心安全な岡山に移住しましょう。ただし海に近いエリアや港町、干拓地などは絶対にダメ!内陸部を選んでください。
電:086・803・1335 http://www.city.okayama.jp/seisaku/jigyoseisaku/jigyoseisaku_00008.html
■田舎暮らしをしたい人には、安定地盤の吉備高原に格安分譲住宅団地もあります。
http://www.pref.okayama.jp/page/detail-74110.html
■ガーデニングや野菜づくりが楽しめる平均100坪を超える広々とした区画ながら、価格は300万円台中心と大変お求めやすくなっています。
http://www.pref.okayama.jp/page/311719.html
地震災害のリスクが国内で最も低い安全な岡山は、リスクマネジメント意識の高い企業様の進出先としても最適ですが、それだけではありません。
関東地方や東北地方で食品製造や飲食店経営をしている方の移転先としてもお奨めします。
例えばお味噌やお酒を醸造している方、お蕎麦屋さんや和菓子屋さんなど個人経営で食べ物を作っている方、ラーメンでも中華料理でもお鮨でも、居酒屋さんにもお奨めです。
ただし軟弱地盤(三角州、扇状地、埋め立て地、干拓地など)や海側の地域は回避しましょう。
南海トラフ大地震を想定し、静岡など東海地方・愛知など中京地方、和歌山など紀伊半島、四国、九州太平洋側は避けましょう。名古屋では甚大な被害が予想されています。←西日本も名古屋はホットパーティクルという核燃料の粉が飛びました。
■移住の相談会
・日時 平成28年5月29日(日曜日)
・場所 東京交通会館(東京都千代田区有楽町2-10-1)
■移住の事なら岡山へ https://okayama-life.jp/ 岡山市には鰻屋が少ないが唯一軒でいいので江戸焼きの鰻屋が欲しい。
一度蒸して中はふんわり柔らかく外はかりっと香ばしく焼かれた鰻を岡山で、願わくは児島の青を食したい。
背開きにした鰻の切身を竹串で刺し炭火で焼いた鰻の香りと味は形容し難いものがある。
本邦屈指の上質な鰻の産地であるばかりか養鰻も盛んな地域であるからには、是非とも地元の有志か東京の名店にご英断を願いたい。 子供の頃、平成の大合併前の富山市内で育った。
小学校の頃同級生だった女の子(美人だったね)が学校を休んだら、給食で出た食パンや授業で配られたプリント(ガリ版だったよ)とか持って彼女の家に届けた。
彼女の父親が川魚漁師で(たぶん川船で網漁)、お礼ということで夕方その日神通川で獲れた鮎をお返ししてくれた。
塩焼きで食べたけど、旨かったなあ。
今から考えると給食の食パン2枚と天然鮎って・・・、ありえないね。 494 名前:もぐもぐ名無しさん :2017/11/24(金) 12:01:44.19
東京の郷土料理= 鰻かば焼き 江戸前寿司
大阪の郷土料理= 半助鍋 船場汁 残飯処理が大阪の郷土料理wwwwwwwww
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wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww なんだよ!
鮎正閉店してるじゃんか!
どこ行けばいいんだ??