カレー
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「カレーハウスCoCo壱番屋」を展開する壱番屋は6日、カレーとトッピングの一部を6月1日から値上げすると発表した。原材料価格の高騰などが理由で、主要なカレーは33円値上げする。 横須賀鎮守府の将官(アドミラル)はカレーを自分で作れたらしい イトーヨーカドーのジョロキアを使った激辛チキンカレー 関東でカレーに使う肉といえば「豚肉」が定番。しかし、関西人にしてみると「それはポークカレーや」と鋭いツッコミを入れずにはいられないのだとか(笑)。
関西で「今日はカレーやで」と言えば、牛肉を使ったカレーのことを指します。わざわざ「ビーフカレー」と言わなくても、牛肉を使ったカレーであることは暗黙の了解で伝わります。
ときには牛肉以外の肉でカレーを作ることもありますが、その際は、例えば鶏肉なら「チキンカレー」、豚肉なら「ポークカレー」と呼ぶのが一般的なのだとか。
一方、九州ではカレーに「鶏肉」を使うことが多いです。九州は全国的にみても鶏肉の消費量が突出しており、福岡の水炊きや宮崎のチキン南蛮、大分のとり天などの郷土料理にも鶏肉のメニューが目立ちます。鶏肉の一大産地でもある九州では、新鮮で安価に入手しやすい鶏肉をカレーに使うことが多いのも頷けますね。🍛 /7へ,、
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ヽ二二つとノ
| .//.‖∬ グツグツ カレーは煮込み方が命
∬ ノ .//,./⌒ヽ
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/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\ 大阪のインデアンみたいに最初甘くて後から辛さが来るカレーを作りたい🍛 カレーはやわらかい食べ物だから硬い具材は合わない? 福井県内で「カレーハウスCoCo壱番屋」のフランチャイズ(FC)5店を経営する成社(なるーしゃ)=敦賀市本町2丁目、三谷成人社長=は、同社1号店がある鯖江市の眼鏡産業に絡めたオリジナルメニューや接客サービスを展開していく。多彩な企画を打ち出し、外食産業の強みを生かして眼鏡産業や地域の活性化に協力していく。
成社は、1998年の鯖江有定町店(鯖江市有定町3丁目)開業を皮切りに、福井市や敦賀市、小浜市などでCoCo壱番屋のFC店をオープンしてきた。
老朽化していた鯖江有定町店の移転改築に伴い、鯖江市が募るシティープロモーションの協力企業「めがねのまちさばえ応援企業」に申請。リニューアルオープンした25日、同応援企業の認定を受けた。同応援企業は55社目で外食産業では初。
「お客さまがワクワクする仕掛け作り」(三谷社長)の一環として、鯖江有定町店で9月ごろからスタッフ全員が眼鏡を掛けて接客する「めがねの日」を設ける。数字の「8」が眼鏡枠に似ていることから毎月8、18、28日に設定し、眼鏡にちなんだ子ども向けのキャンペーンなども行う予定だ。
イカリングをつなげ眼鏡に見立てるオリジナルメニュー「めがねカレー」も企画中。来年度以降、眼鏡をあしらった制服や同じく鯖江の地場産業である漆器の食器を取り入れたり、店名も「めがねのまちさばえ店」に変更したりするなど、ユニークな取り組みを進めていく。
認定式が同店で開かれ、佐々木勝久市長は「鯖江を盛り上げてくれることに感謝する」と述べた。三谷社長は「鯖江市内の他の飲食店にも良い影響を広げられるよう活動を進めたい」と力を込めた All About編集部は8月10〜22日、全国10〜60代の男女400人を対象に「カレーチェーンに関するアンケート」を実施。今回はその中から、「コスパがいいと思うカレーチェーン店ランキング」を紹介します。
「コスパがいいと思うカレーチェーン店」ランキング! 3位「松屋」、2位「すき家」、1位「CoCo壱番屋(ココイチ)」 第3位:ゴーゴーカレー
3位はゴーゴーカレーでした。ゴーゴーカレーは古くから愛され続ける金沢カレーを提供するカレーチェーン店です。金沢カレーはドロッとしたルーが特徴で、通常ルーの上にカツが載り、その上にソースをかけて食べます。また、千切りキャベツが付け合わせとして載り、ステンレスの皿に盛られるのも特徴の1つ。おいしさの秘密は、5時間かけてじっくり煮込んだ特製のオリジナル・ルーとのことです。
回答者からは、「若干味にばらつきがある印象があり、コスパの悪さで見た時に思い浮かぶから(26歳男性/茨城県)」「ボリュームもありますが、カレーとしては高い(49歳女性/宮城県)」「一度食べた時に内容の割には高いかなと思ったから(31歳女性/千葉県)」などの意見が寄せられました。
第2位:新宿中村屋
2位は新宿中村屋でした。新宿中村屋はお米からルー、具材に至るまで、こだわりぬいた素材が自慢のカレーを提供するカレーチェーン店です。そのこだわりはカレーに合うお米、うまみのある鶏肉、淡路島産の玉ねぎなど、多岐にわたります。またルーには20種類ものスパイスを使用。このような過程を経て手間暇かけて作られるカレーは、多くの人に長年愛され続けています。
回答者からは、「何十年も変わらない味だが、カレーライス一杯1800円は超高級!(59歳男性/東京都)」「思い込みかもしれませんが、少々敷居が高く感じます(40歳女性/神奈川県)」「カレー1杯の値段が約2千円前後で設定してあるためです(36歳男性/静岡県)」などの意見が寄せられました。
第1位:CoCo壱番屋(ココイチ)
1位はCoCo壱番屋(ココイチ)でした。ココイチの愛称で親しまれるCoCo壱番屋ですが、品質へのこだわりは業界トップレベルのカレーチェーン店です。食材の仕入れ、管理、加工、調理に加え、店舗の衛生維持に至るまで徹底的にこだわり、満足感の高いカレーを提供し続けています。 今回テスト販売されているのは「ビーフカレー」と「松屋ビーフカレー」の2種。どちらも東京と神奈川の一部店舗のみで、それぞれ合計10軒ずつだ。🍛 . : : : :|i::|: : :|:: :: :|::i ∨ : -|—i—- :|i:|:i: : : :
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{ : : : |:i:i:i:i:i:i:i/i:i:i:〕iト /Y | ', ィ : :/ : :リ|:i:i|: /: : }i ):} ポークカレー頂きます
乂(::::|:i:i:i:i:i:/:i:i:i:]从}]/ /Y| ∨---/_}/ 刈/⌒)′/ ポークカレーは福山 雅治の好物🍛
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>=ニニニニニ7 / ハ! ∨ニニ〕iト _ . '`、′。.・`; '、.、ヾ 、` i| _|_ | |i., ,' '`、′。.・`; '、
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