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カキ
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0054もぐもぐ名無しさん
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2021/05/06(木) 14:47:00.90
カキフライ
0055もぐもぐ名無しさん
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2021/05/09(日) 20:15:07.89
カキ
0056もぐもぐ名無しさん
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2021/05/29(土) 15:24:42.52
牡蠣飯
0057もぐもぐ名無しさん
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2021/06/03(木) 12:33:24.73
カキ
0059「カキフライの自販機」　虎ノ門ヒルズに設置
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2021/06/19(土) 11:46:01.78
「カキフライの自動販売機を開発した理由は、コロナウイルスの感染拡大とまったく関係がありません」

そう話すのは、カキフライ自販機を設置した「株式会社　ファームスズキ」の鈴木隆社長。ファームスズキは瀬戸内海にある離島、広島県の大崎上島町で塩田跡を活用し、カキと車エビを養殖している。自社の製品を「自販機で売ろう」と考えたのは、今から3年前のことだった。


「大手の自販機メーカーに企画を相談したのですが、『そのレベルの冷凍自販機を作るなら、最低でも1000台からの注文でないと難しい』と言われてしまいました。1000台もの自販機を発注できるだけの資金は当社になかったので、別の方法を考えました」

鈴木氏が考えたのは、相談に乗ってくれたメーカーの既成品の冷蔵自販機を購入し、自分たちで冷凍用に改造するという方法だった。一般的な自販機は1台50万〜60万円程度だが、鈴木氏は120万円のハイスペックモデルを購入。
冷凍食品の販売を実現するには、ハイスペックなモデルでないと難しかったためだ。一般的なモデルと比べて倍以上の値段がしたが、それでも数年で減価償却できるはずという勝算があった。

「1本150円のジュースを売るのでは、120万円の自販機の減価償却までに時間がかかります。しかし、われわれが売ろうとしているのは単価1000円以上のカキフライや生食用カキです。これならイケるだろうと思いました」

カキフライの自販機は、改造費も含め、1台当たり総額450万円ほどになったという。利益を出すには毎月約50万円の売り上げが必要となる。
0060「カキフライの自販機」　虎ノ門ヒルズに設置
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2021/06/19(土) 11:47:05.80
　虎ノ門ヒルズに出店した理由は、単価1200円の冷凍カキフライを買ってくれる人が多いだろうとの計算からなのか。

「虎ノ門ヒルズだと、オフィスを利用する人が平日に購入してくれます。リピーターも多く、全体の約3割程度を占めています。日本で多く流通している冷凍食品のカキフライは、小ぶりなカキに、添加物や調味料を多量に入れた衣をつけて揚げているものが多いです。
しかし、当社で作るカキフライは、鮮度の良いカキに、有名レストランでも使われている無添加の生パン粉を使用しています」

　スーパーの総菜コーナーに置かれているようなカキフライは、その分だけ価格も安くなっている。しかし、「高くてもおいしいカキフライが食べたい」と思ったとき、わざわざ専門店や高級店に行かなくても買える自販機は手が出しやすい。

「『1200円のカキフライ』というと高価に感じますが、生でも食べられるクオリティのカキ、保存料や調味料不使用の衣を使用しているので、味は保証します。
今は共働き家庭が増えるなどし、揚げ物をしたくても時間がとれない人も多く、市販の揚げ物の需要は高まってきていると思うので、今後は、添加物や調味料不使用の衣を使っていることなど、商品のこだわりをよりアピールして、多くの人に手に取ってもらいたいですね」

https://dol.ismcdn.jp/mwimgs/4/e/1080m/img_4ef0ca5ba51eaa361d88d507114944cf304979.jpg


2021.6.18 20:30
https://diamond.jp/articles/-/272950
0061もぐもぐ名無しさん
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2021/06/22(火) 14:40:06.03
カキ
0062もぐもぐ名無しさん
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2021/07/12(月) 16:33:24.40
播州のカキフライ
0063もぐもぐ名無しさん
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2021/07/16(金) 17:16:52.90
カキフライ食べたいです
0064もぐもぐ名無しさん
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2021/07/25(日) 18:13:00.94
カキ
0065もぐもぐ名無しさん
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2021/08/07(土) 13:06:19.97
果物のカキだいすきです
0066もぐもぐ名無しさん
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2021/08/10(火) 23:12:50.49
カキフライ
0067もぐもぐ名無しさん
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2021/08/22(日) 22:19:47.10
カキ
0068もぐもぐ名無しさん
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2021/08/28(土) 21:33:40.17
カキだいすきです
0069もぐもぐ名無しさん
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2021/09/03(金) 17:04:08.55
カキフライたべました
0070もぐもぐ名無しさん
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2021/09/07(火) 11:07:34.79
厚岸産の牡蠣丸えもん
身がぷりっぷりでミルキーでめちゃおいしかった
0071もぐもぐ名無しさん
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2021/09/18(土) 14:34:02.01
駅弁フェアの会場で奈良の柿の葉寿司を買ってきた
0072もぐもぐ名無しさん
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2021/09/19(日) 17:15:31.61
POWER OYSTERフェア
0073もぐもぐ名無しさん
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2021/09/23(木) 11:57:15.65
カキ
0074もぐもぐ名無しさん
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2021/09/25(土) 15:40:27.07
シブがき隊
0075もぐもぐ名無しさん
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2021/09/30(木) 14:42:34.88
柿も牡蠣も大好き
0076もぐもぐ名無しさん
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2021/10/04(月) 23:29:06.89
柿も牡蠣も大好き
0077もぐもぐ名無しさん
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2021/10/07(木) 23:03:55.38
カキ
0078もぐもぐ名無しさん
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2021/10/09(土) 10:37:37.90
渋柿を干し柿にする作業中です
0079もぐもぐ名無しさん
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2021/10/12(火) 17:21:48.64
カキとねぎの味噌バター土手鍋
0080もぐもぐ名無しさん
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2021/10/16(土) 22:20:28.60
カキ
0082もぐもぐ名無しさん
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2021/10/26(火) 00:10:32.98
カキ
0083もぐもぐ名無しさん
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2021/10/30(土) 13:44:18.11
シブがき隊
0084もぐもぐ名無しさん
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2021/11/06(土) 10:11:33.38
カキ
0086もぐもぐ名無しさん
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2021/11/10(水) 23:53:17.11
カキ
0087もぐもぐ名無しさん
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2021/11/14(日) 22:49:40.90
カキフライ
0088もぐもぐ名無しさん
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2021/11/17(水) 21:46:10.56
カキ
0089もぐもぐ名無しさん
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2021/11/18(木) 19:17:41.34
富有柿
0090もぐもぐ名無しさん
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2021/11/22(月) 21:17:20.80
カキ
0091もぐもぐ名無しさん
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2021/11/25(木) 15:13:43.70
カキとカブのマリネ

小かぶ…2個（大きめの場合は1個でも）
柿…1/2個
オリーブオイル…大さじ1/2
塩…適量
すだち…1/2個
1. かぶは皮を剥き、1cmほどのいちょう切りにする。全体にパラパラと塩をふって、10分ほど置き、出た水分を搾る。
2. 柿は皮を剥き、かぶよりほんの少し薄めのいちょう切りにする。
3. 柿とかぶをすだちの絞り汁、オリーブオイルと和える。味見をして、仕上げに塩で味の調整をする。

かぶと柿の割合が「2：1」くらいがちょうどいいです。
出来立てはサラダのようですが、馴染むと複雑な味わいになります。
0092もぐもぐ名無しさん
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2021/12/01(水) 06:03:10.74
牡蠣の釜飯
0093もぐもぐ名無しさん
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2021/12/03(金) 14:10:12.39
おけさ柿😋
0094もぐもぐ名無しさん
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2021/12/04(土) 03:44:49.18
牡蠣の釜飯
0095もぐもぐ名無しさん
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2021/12/05(日) 20:48:04.55
おけさ柿😋
0096もぐもぐ名無しさん
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2021/12/08(水) 23:38:43.01
カキ
0097もぐもぐ名無しさん
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2021/12/13(月) 17:27:46.94
柿中柚香
0098もぐもぐ名無しさん
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2021/12/17(金) 18:28:57.58
ポタージュ
0099もぐもぐ名無しさん
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2021/12/20(月) 19:42:24.91
柿のポタージュスープ
0100もぐもぐ名無しさん
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2021/12/23(木) 21:55:22.59
カキ
0101もぐもぐ名無しさん
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2021/12/28(火) 00:26:08.65
シブガキ
0102もぐもぐ名無しさん
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2022/01/04(火) 21:18:58.31
カキとねぎの味噌バター土手鍋
0103もぐもぐ名無しさん
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2022/01/04(火) 21:19:58.84
カキフライたべました
0104もぐもぐ名無しさん
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2022/01/07(金) 16:02:33.16
干し柿×発酵バター
干し柿×クリームチーズ
0105もぐもぐ名無しさん
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2022/01/13(木) 08:31:15.10
カキフライたべました
0106もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/01/15(土) 01:47:00.70
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　 =彡へ、　　　/　　　　　　　　　/　　 　 　 ,′
マヨネーズ　野菜買ったら　カキフライ
0107もぐもぐ名無しさん
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2022/01/21(金) 07:46:13.21
あげ
0108もぐもぐ名無しさん
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2022/01/27(木) 16:39:46.81
ゆず巻き柿
0109もぐもぐ名無しさん
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2022/01/31(月) 03:33:40.60
牡蠣の土手鍋
0110もぐもぐ名無しさん
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2022/02/05(土) 10:00:49.69
ゆず巻き柿
0111もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/02/14(月) 23:24:59.59
カキ
0112もぐもぐ名無しさん
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2022/02/19(土) 00:18:30.60
牡蠣の土手鍋
0113もぐもぐ名無しさん
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2022/02/21(月) 22:18:53.41
カキたべました
0114もぐもぐ名無しさん
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2022/02/25(金) 07:34:30.34
カキ
0115もぐもぐ名無しさん
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2022/03/03(木) 19:57:07.28
カキたべました
0116もぐもぐ名無しさん
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2022/03/08(火) 10:24:30.55
昔は殻付き牡蠣一個150円してたのに安くなった
0117もぐもぐ名無しさん
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2022/03/14(月) 19:25:10.94
カキたべました
0118もぐもぐ名無しさん
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2022/03/23(水) 07:44:20.88
カキ
0119もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/04/06(水) 20:06:39.12
カキたべました
0120もぐもぐ名無しさん
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2022/04/12(火) 06:49:04.60
カキ
0121もぐもぐ名無しさん
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2022/04/19(火) 19:58:47.84
カキたべました
0122もぐもぐ名無しさん
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2022/04/29(金) 17:57:51.65
カキ
0123もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/04/29(金) 17:58:27.72
カキたべました
0124もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/05/16(月) 19:51:31.20
カキ
0125もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/05/16(月) 19:51:45.63
カキたべました
0126もぐもぐ名無しさん
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2022/05/24(火) 00:11:25.89
カキ
0127もぐもぐ名無しさん
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2022/05/28(土) 13:22:05.24
カキだいすきです
0128もぐもぐ名無しさん
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2022/05/28(土) 13:22:16.75
カキ
0129もぐもぐ名無しさん
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2022/05/28(土) 13:22:38.24
カキたべました
0130もぐもぐ名無しさん
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2022/06/02(木) 20:26:41.49
カキ
0131もぐもぐ名無しさん
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2022/06/02(木) 20:26:57.80
カキたべました
0132もぐもぐ名無しさん
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2022/06/07(火) 20:00:00.78
カキ
0133もぐもぐ名無しさん
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2022/06/07(火) 20:00:29.66
カキたべました
0135もぐもぐ名無しさん
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2022/06/19(日) 17:16:47.90
カキたべました
0138もぐもぐ名無しさん
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2022/06/26(日) 12:55:54.25
カキフライ定食
0139もぐもぐ名無しさん
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2022/06/29(水) 21:41:11.40
クリームパイ
0140>>139
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2022/06/29(水) 21:42:30.32
ごめんなさい
>>139は誤爆です
0141もぐもぐ名無しさん
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2022/07/05(火) 11:03:58.26
カキたべました
0142もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/07/05(火) 11:04:11.12
カキ
0143もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/07/09(土) 13:42:52.59
カキたべました
0144もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/07/15(金) 21:17:40.48
カキ
0145もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/07/19(火) 03:39:54.47
カキたべました
0146もぐもぐ名無しさん
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2022/07/25(月) 21:02:55.58
カキ
0147もぐもぐ名無しさん
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2022/07/31(日) 11:53:28.50
【元祖かきめし】喰ってみな、飛ぶぞ？
0148もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/10(水) 15:09:34.31
【元祖かきめし】喰ってみな、飛ぶぞ？
0149もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/21(日) 12:57:10.89
カキたべました
0150もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/25(木) 11:47:43.45
カキ
0151もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/29(月) 15:02:03.52
カキたべました
0152もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/09/03(土) 22:49:06.41
カキ
0153もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/09/03(土) 22:49:22.66
カキたべました
0154もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/09/11(日) 16:17:43.41
カキ
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