インドカレーの美味い店 Part15【都内限定】
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存在しない店舗は書けないｗ
あるいは美味しいと言うのがバカ舌なのがバレるのが怖くて書けない >>897
理解力のある妄想逞しい君が妄想したインネパ店を紹介すればいいだろw 総武線沿線202204以降の新店で南ベースだと
202204オープンの亀戸タミルナドゥキッチンぐらいだね
ネパール、バングラ新店は多いようだけど >>857
96g310円ぐらいで、200g使ってるみたいだから620円
カニカマのみで原価率3割とすると2070円。
カレーが930円とするなら3000円もそう高くはないかな 1パック96gというと足形のカニカマが12本も入ってる
その倍も入れたらカレーソースの入る余地がなくなる
また1パック300円くらいするのは高級カニカマの場合だ
今回はそこまでのクオリティのものは使っていないように見える
従って量と品質から原価率を考えても全体で1500円程度が妥当ではないか もしも食堂にてチキンキーマアルー
チキンキーマはあまりうまいと思わないことが多いんだがこれはうまかった >>906
200g入ってると答えているので2パックが妥当
また、使っていないように見えるの根拠は全くない >>904
ラッサム美味いけど無限に飲めんしなぁ
ワダやポンダを浸すのも美味い
ラッサムライスは最高 >>910
ニルワナムのケララサンバルは
とろみがついててワダに染まないから
染ませるのが好きな人にはありかも でもランチにはたいていラッサムないよね
夜行かなきゃだめってこと? え、なにその思い込み
南じゃなくて南風インネパとか数に入れてない？ 個人的にはむしろラッサムライス定食作ってほしいのだけど >>912
アムダスラビーの週末限定ランチビュッフェなら
あるときが多い
最近は大人気で並んでる https://www.timeout.jp/tokyo/ja/レストラン/ニルワナム
ランチは1,200円のブッフェスタイルで、チキン、ラム、野菜などのカレーのほか、酸味の効いたスープ、ラッサムや、すりつぶした豆でつくるインド式の揚げドーナツのワダ、牛乳でつくるデザートのパヤサムなど南インドの味を気軽に楽しむことができる。 >>917
ラッサムあることほとんどないよ サンバルは必ずあるけど サンバルと同じ容器に大量のチャトニーが用意されてるのはちょくちょく見かけるが
ラッサムを見た記憶はないな＜ニルワナム神谷町のランチ 食べ放題でラッサムとか人気なさすぎるから置かないってなるだろうねぇ
ナンが無いと客から不満垂れ流しと同じような話題
ラッサム歓迎ナン無くても良いみたいなのは少数はなんよ ラッサム知ってる人なんて100人に1人ぐらいで
9割型はバターチキンとナン派だからな >>923
前も質問したけど、理由は？
あなたなりの理由を言わんと説得は無理だよ 略すとバカに聞こえる
そーゆーのゎ高校生までだｮﾈｯ! >>929
まるで使ってるインフルエンサーの知能が高校生並みたいな事言うなよｗ マクドとかケンタとかそういうのを大人が使うのが若ぶってるみたいって話？
しかしインネパを略さずに言うと「ネパール人が調理や接客をやっている主にナンとカレーの組み合わせを出す店」とかになって言いにくいよ もっとちゃんと言うと
ネパール人が調理や接客を担当しており、インド料理を標榜し、主にナンとカレーの組み合わせを出す店
かな まあ「ナンカレーの店」とかの方が伝わりやすくて適切な気もするけど
例えばモモやチョウメンがサイドメニューに入ってるような雰囲気を伝えるにはインネパの方がいいかもしれない バングラデシュ人パキスタン人アフガニスタン人が料理してる店もインネパと呼んでね？ インド・パキスタン系はインパキ、インド・バングラデシュ系はベンガルと言うのでは またインネパに抵抗してるアホが暴れてんのかよ
誰も使ってないとか大嘘つく頭のおかしなやつ ネパール人が欧米人や日本人相手に生み出したビジネスモデルが
結果的に今「インネパ」と呼ばれているものだからそれでいいんじゃない
ある意味とても正確な気がする ネパール人のネパール人によるネパール人の考えたインド亜大陸料理を出す店かな
そうすればネパール料理や南インド料理が含まれることがあることに納得がいく >>934
インパキって言葉もあるよ
バングラデシュは少ないでしょ
ましてアフガニスタンは聞いたことない 俺の少ない経験だとインパキは、しょっぱくて辛くてさらっとしたの
つまり彼らの食事に近いのを出すイメージ 自分はインパキはどの料理も茶色で油っぽいイメージ
八潮行った時、同行者は油に負けてた >>933
結構本格的な南系の店でもナン置いてランチセットやってたりするからね
町中華とかと一緒で特殊な状態を表現するのに必然として生まれた言葉 情報の更新が出来ない老人が吠えてるだけで、
普通に使われてる言葉だし… パキスタンの人曰く、インドは元々菜食文化で、
インドの肉食はパキスタン文化
よっって肉提供するとこはインパキかな 雑だなー
パキ系だと牛肉置いてることがあってネパ系だと豚肉置いてることがあるとかならわかるが パキスタンの人に聞いてみな。
インド人はパキスタン料理をパクってるって言うから >>949
カテゴリーが間違ってる
それを言うなら
「ヒンドゥー教徒はムスリムの料理をパクってる」
正しいかどうかは別にして まあ日本に住んで長いパキスタン系のおじさんってけっこう口達者でおしゃべり好きだったりして
うちのが本当のインド料理！っていう店主さんがいたり
毎日出してるからたぶん簡易ビリヤニなんだけどうちのだけ本物！って感じで言う人がいたりするから
そういうことを言う人も実際いるだろうなと想像は出来るけど
それを鵜呑みにするのもどうかと
そもそも肉食を考えるのであれば今のように家畜の肉を普通に毎日食べられる状況がかなり特殊で贅沢ということを考えないと
肉を食うには家畜の餌として育てた牧草や穀物を大量に消費するわけだし
鶏は卵を生産し、牛は乳を出し、労働力になり、羊は毛を生産する役に立つわけで
しょっちゅう食べてたら資源が不足しちゃってやってけないわけ
一方肉以外にあんま使い道のない豚も昔から飼われてたから肉食が普通にあったこともわかる一方で
豚は生ごみとかで飼育できるから汚いと忌避する思想もあるわけだな
ちょっと調べればヒンドゥーにも色々流派や地域による違いがあって
沿岸部だと魚食べててもピュアベジタリアン扱いだったりとか
神様に捧げた犠牲のヤギとかを皆で食べたりしてたりとかあるわけだ
そもそもインドの現在の食文化は外からの侵攻でもたらされたものを含めて成り立ってるわけだし
パキスタンとインド喧嘩別れする前は一緒にやってきてたわけだし
そう簡単に境界線引けないわな >>951
まあ日本に住んで長いパキスタン系のおじさんってけっこう口達者でおしゃべり好きだったりして
うちのが本当のインド料理！っていう店主さんがいたり
毎日出してるからたぶん簡易ビリヤニなんだけどうちのだけ本物！って感じで言う人がいたりする 「こういうのがインド料理だ」と今でも多くの人に思われてるのがパンジャブ料理だが、パンジャブはインド・パキスタン両側にあるしな
現地事情を知らんイギリス人が雑に線を引いて分割したから分かれてるけど
そんでもってパキスタン料理屋にもパンジャブ料理の店が多い 知り合いから聞いた話が全て真実で間違ってない
反ワクとかにありがちな思考
そういや料理人に左的な人間は多いよね
反体制な癖にその体制が行う自分に都合の良い事は享受しまくってマイナスな点は責め立てる
コロナ政策に文句言いまくりながら補助金はしっかりもらう感じ 単純にインドは広くて人が多くて
インド料理についての言説もいっぱいあって
統一しようがないから混乱してる感じ >>958
ワダがない代わりにサモサがあるわけだな やっぱ肉系だな
ナンと煮込み料理以外に何を食うかとなると、
シークカバブ、シャミカバブ、チキンティッカあたりが有力候補になる 違うのレベル次第
九州と東京と北海道のラーメンて同じ？みたいなもの Vadaという記載しないまでも、インド全土にある
BadaとかBallaとか ネパールにバラってお好み焼きかピザっぽいのなかったっけ？
あれも関係ある？ 多分あのドーナツ上のvadaが思い浮かぶのは先入観で
インド人に聞いたら、それぞれ別のものなのだろうな
Batada vadaみたいなたこ焼きみたいなものだったり ワダってそんなおいしいと思ったこと無いからワダが好きというのはうらやましいな
やっぱり揚げたてじゃないとだめなんか ビスケットみたいな形状のワダ出してる店もあるよ
ポンディバワンがそうだったが他にもあった気がする
自分もワダは揚げたてだろうがなんだろうがあまり好きじゃなかったが
アラリヤランカのワダはうまかったな
スリランカ料理屋だけど 甘いワダだともうドーナツだなw
穴がないならサーターアンダギー ワダってドーナツていうよりがんもどきのイメージなんだけど違う？ まぁ、元が豆同士ってことで似たようなもんではあるかな でもがんもどきはメドゥワダほどうまくない
ドーナツみたいなワダのことね
メドゥワダ（やわらかいワダ）っていうくらいだから
でも豆腐やがんもどきなどもなんにもつけないで
食べるのが大好きだからワダがこんなに好きなのかなとも思う
メドゥワダはやっぱりごわごわなワダとは違って
極上なふわふわ感がすごい
でもワダにもほかにいろいろあるんだろうなと思う ┃～～～～ まもなくここは 乂>>1000取り合戦場乂 となります。
┃ 巴 │ いや、ならないかも知れないけど・・・
┃～～～～, -─-､
┃ ,ﾏﾐ-─-'、 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
┃ ν＊(ﾉﾉ｀ヽ） ＜ >>1000取り合戦に参りましょう！！ ,,､,､,,,
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https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1675769297/ 新宿でよもだのインドカレーを食べた。
いつも銀座店で食べてた。
辛さはあり、美味しかったけど。
たまたまなのか銀座店だと月桂樹の葉が入ってたけど、新宿店では入ってなかった。 ひとりにつき1枚ずつ月桂樹の葉っぱを用意できるわけないだろ
月桂樹乞食かよ たまにローリエが入ってる料理があるな
ローリエはとても食えねえけどw
カレーリーフは食う そういう問題ではないでしょ
ローリエは洋食に使うもの。 料理しない人は
葉っぱならなんでも同じなんだろう
紫蘇ないからバジルにしちゃえみたいな 紫蘇も強烈ですね、、、
どこだか忘れたが、カレーのトップに刻んだイタリアンパセリの生が載ってたことあったな。あれ？とか思って、会計の時になんとなく聞いてみた。
意表つかれると、案外ビックリするものです。 ベビースターやサッポロポテト使う連中にとってはどうということもなさそうだw 野菜カレー頼んでミックスベジタブルだったときの悲しさ >>994
料理によっては紫蘇の代用にバジルは有りでしょう
シソ科同士で柔らかい葉っぱの香り野菜だし レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
