かき氷専門店part65
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
デメキンこれだけ人気だと台帳より予約制にした方がいいね 見た目が地方系のかき氷だなと思って食指が湧かなかったんだがそんな美味いのか
客の声取り入れてくって言ってるから予約制にすること打診したら考えてくれるんじゃね？ 今の台帳だと朝動ける主婦か職場近い人しか記帳できないしね デメキン提供おそーい！
1時間に10組は無理だろー
考えてー！ デメキンは氷以外の部分がクリームペースト、クランブル、焼き菓子がまじでうまい こりゃだめだ
キャンセルするわ
なんだこれ
全然解消されないわ。
こひる、サカ、ビネフル、セバスチャン、リコッタあたりよりは、やや味劣るんだよね。 キッチンに2人いたけど多分削りは1人
いつもの人
それよりこひる庵みたいな味見用を出してるもんだからなかなか回転しないのよね これは明日からは1時間あたりの人数が減らされてさらに台帳が埋まるの早くなるな >>859
かき氷じゃなくてケーキ屋かパフェみたいな感想笑 >>856
昭和のジジババぽい古い発想ww
リモートワーカーとかフリーランスで仕事してる場合とかいくらでも書ける人いるだろ
台帳なら代理で書いてもらうこともできそうだし 13時についたら台帳なかった 12時までには来ないとだめな感じか >>866
削り1人か、ありがとう
出来は安定するだろうけど食べるまでが難関だな… ストーリーズにメンションあげてるくらいなら進み具合をアナウンスすればいいのに 今日は1時間に10組予約だったけど、現実は10組で約2時間かかってる。さすがに遅すぎるわ しかしかき氷屋のつくるお菓子とかを絶賛するのはかまわないが、本当のケーキ屋さんとかで買ったりしたことないんだろうな 11時枠の予約で13時35分入店てあるね。某店で席で30分待っただけで怒り狂ったインスタあげてるやつらがデメキンにはあまいよね >>877
お兄ちゃんがパティシエなんでしょあそこ ストーリーあげてるのは第三者だな
多分新しく入った人
兄妹が調理中にアップされてたから間違いない >>879
パティシエってケーキ屋で少し働けば名乗れるからね。
それをこんな美味しいのはじめて！ここが1番美味しい！とかゴーラーがもてはやすからキモい >>874
初雪でオート削りだから誰がやっても削りは変わらん気がする
もちろん盛り付けで差は出るかもだけど >>878
BBAたちはお兄ちゃんにイケメンイケメン発情してるからあまいんだろうね >>880
彼氏だよ。結婚予定の。今後も働くかはわからんらしい。 ケーキ屋と比べて美味いなんて書き方してる人いるの？
かき氷食べに来たのにかき氷屋とは思えない焼き菓子が食べられてるから絶賛してるんでしょ
意味をよく考えたほうがいいね >>883
ホストにはまるほどの金と自由はないから、拒否できない店員に色目つかっちゃうんだろね。いいカモ 長時間まってくれて、貢ぎ物もくれて、素人ちょっと上のお菓子絶賛してくれて最高だ！ おくまんて予約受付る意味はなに？普通にガラガラなんだが。 デメキンは慣れてないのに台帳かんてこひるの真似するからこうなるんだよ 台帳だと何番まで案内してますってのも頻繁にげなきゃいけないし予約制のが楽よね
今日予約制だったらもっと大参事だったろうけどw 受付終了って台帳はとっくに埋まってたんじゃないの？ ナナシノの氷残念だった
圧し固められすぎてスプーンで掬おうとしても塊で取れる
中ならともかく表面上部でそれだから食べにくい
でも写真映えは抜群だわ デメキンはプレオープンなしでいきなり開店したのも裏目に出ちゃったね デメキンだけじゃないが業務連絡とメンションいっしょくたに上げるのやめてくれ デメキンは丁寧なんだけど単純に人手不足みたいね
分業制のようにしなきゃ時間はかかるよなあ デメキン3人でやってるから今の台帳2枚は完全にキャパオーバーだね
台帳1枚でちょうどいいくらいだと思う
かき氷は削りも仕上げも全部店主でお兄ちゃんは受付と少しの調理補助、新しい人は片付け洗い物みたいだし 削りと仕上げを分けないから時間かかるんだと思う
ひみつ堂を見習え
※雰囲気は見習うな こひるはなんであんなにさばくのうまいんだろうね。
デメキンも見習ってがんばれー もう1人蜜がけ担当がいれば回転早くなるんだろうけど人件費の問題もあるしね リコッタとかひみつと違ってかき氷の構成が割と複雑だから、手分けするのも大変なのかもね。悩ましいわね。 初日はいまいち評価よくないね
みんな過大評価しすぎなんじゃないかな？そこまでか？ >>911
そうなんだ？ならストーリーみるのやめたら？ 店主が本当に金金うるさい。クラファン買う人は何も知らない新参者だけだろうな 今日は慣れたゴーラーが多かったと思うんだけど
週末以降グループ客増えたらどうなるんだろうね
一枠3人だし >>916
あの1枠3人てのをやめた方がいいよね
1枠1人で名前書かせて2人か3人ならカッコでくくらせるとかにしないと数がどんどん増えるわ
あとゴーラーはゴーラーで味見氷食いまくって回転しなかったみたいだから杯数制限も最初からつけるしかないんじゃないかな かき氷機1台でセットに味見氷とか、あなたの好きな店と同じだね。 明日臨時休業だし色々考えてくるだろうな
多分氷の杯数制限かなー 今日6時間待ちだったみたいね。
そこまでの価値はない こひるは台帳気にかけて黒く塗りつぶしたり閉店時間考えてきちんと管理してるよ
だからデメキンも出来ると思うんだけどな こひる土日は平日より受付番号少なくしてるし、大丈夫そうな日は番号増やしたりマメに調整してるよね
デメキンは客1人あたり何分くらい見込んでたんだろう 今どき台帳にこだわるとこはなんなんだろ？
2度行く手間をかけさせてる時点でこひる庵もないわ
近所優先にしたいとか？ 立派なHP作れるんだから予約サイトも余裕だろ、デメキンは つきそめですら予約サイトあるし
あさこ穴ですらイベントは予約サイトつかうしね 予約サイト、小さい店側からもめんどいんだよなあ
基本パソコンで管理しなきゃだし、スマホだけだとやりにくいし
結局、高島屋みたいに紙にプリントアウトして照会というアナログになるから
それなら台帳のが手間が省けて楽ちんなのよね
パソコン管理はネット環境不安定だとミス多くてクレームに繋がるから
とにかく書いた人の自己責任が発生する台帳が店としても気楽なんだよね
大掛かりなレジだのシステムだの導入しないで出来るってのが1番のメリットだし
まあ、そのうち捌けるようになるんじゃない？
今はまだ落ち着かないだろうけど頑張って人気店の仲間入りできるように成長して欲しいよね ここ2年の店の中では頭一つぬけてるよね
ねこの系列、富士の雫、氷蓮、つきそめ、八家、フウリン、ナナシノとかいまいち小粒なんだよね。席数すくなかったから人気店にみえてたけど、これからだね。
おくまん爆死中
セクハラ情報みんなしってるのに、よくババア共は平気だね？ ネコ系列はみんなメニュー一緒でチェーン店と化してるのがなぁ >>934
セクハラされたのは若い従業員でしょ？
BBAじゃないから安心だね笑
厚顔無恥BBA最強！ ばばあの臭いマンには興味ないわなお地蔵さんも絶倫ハゲも おくまんのハイライトに芸能人の客自慢あるね
おまえらババアは無視。金運んでくる肉塊だとおもわれてるね フウリン堂もサイズ大きかった去年は行列凄かったけど再開して小さくなったら前ほど混まくなったしな
ゴーラーは金あるけどやっぱり価格に対してサイズ大きい店が人気出るよね かき氷店増えすぎてゴーラーだけに頼ってる店は厳しそうだな
おくまんとか。 デメキン初日一巡目にぷちごーらーさんいたのか
ただでさえ慣れずに提供遅くなってるところに一人で4杯も食う人が来るとは >>942
そういう人は逆に迷惑だから、少しは杯数自重すべき。
空いてるのならまだしも。 だろうね
あの人なら小サイズ入れたら6杯くらい食べるはずだから遠慮したと思う 受けたら全員受かるってちょっと検索したら分かるからい有名なのに… 台帳あっても番号順に入ったわけじゃないっぽいね
色々書きつつも最後はやっぱりとても美味しかったと褒めて締めるの好きだわ テアトルアカデミーは友人の子も受かってたけどレッスン料がすごく掛かるってね、辞退してた。習い事感覚でやる家庭も多いみたいだけどね、ドラマでちょい役で出るのも満足らしい。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
