ちょっと関連することだけど、肉って加工日はパックした日なんだよね。屠殺解体した日でもないし、冷凍解凍した日でもない。パックした日。一度陳列して売り切れた肉でも、味付けしたりして再度パックしたらその日が加工日。おかしいよね。
先日買った牛肉が数年冷凍したような食感で歯応えがなくてボソボソしてた。