弁当屋で働いたコトある人！！教えて！

**Caramel** · 2005/12/22(木) 20:35:18

知り合いがお弁当屋を始めようとしてるのですが・・・
お店にどうゆう形で食品て来るんですか？？？
他にも、些細な事でいいのでお弁当屋さんで働いたコトのある方（アルバイトでもOK）関連のあるかたは、教えて下さい。
書き込みお願いします。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/12/23(金) 00:42:51

弁当屋で働いたことないからよく分からないけど、漏れに言えることはとりあえず2ｹﾞﾄということです。

**Caramel** · 2005/12/23(金) 22:34:41

あ･･･おめでとさん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/12/23(金) 22:42:17

からあげが一個増量中だって

**Caramel** · 2005/12/24(土) 13:01:15

ども。ﾟ(ﾉд｀)ﾉ。゜レスがあんま来な～orz

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/12/24(土) 13:12:18

弁当屋といってもほっかとかチェーン系と個人営業とかではかなり違ってくると思うよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/12/24(土) 13:42:18

カンニングの中島だっけ..ほか弁は何かで働いてたんだろ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/12/25(日) 20:57:50

>>6の言うとおり。
ﾌﾗﾝﾁｬｲﾙｽﾞなら本社に訊け。
個人なら自分で好きなようにしたらいい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/12/26(月) 04:16:00

私の所はﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞ(?)だったけど業者の人が来てたよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/12/26(月) 04:42:46

>>9？
業者が来るのは当り前だけど、どこの業者を使うのかは本社に決められてない？
違ったの？

**Caramel** · 2005/12/26(月) 21:55:27

会社でお弁当屋を作ることになったので、チェーン系のお弁当屋さんでお願いします。
業者に食品を頼んで送ってもらうことにしているのですが、どこまで調理されてるとかが分かる人は出来たらでいいので、お願いします。
迷惑をかけてしまってすみません。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/12/27(火) 01:42:17

スレ立てる板を間違っていないだろうか。
ここは客同士が話し合う板じゃないの？
働いてる人達が集うのはベンチャーとかアルバイトの板じゃ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/12/27(火) 12:04:03

>>1

たいていは食品が冷凍してあって、それを揚げるか暖めるかする
それを弁当に詰めるだけ

ただ、注文数が多いから単純にスムーズに作業が進めるまで結構時間がかかる
自給は８００円くらいからじゃね？

**Caramel** · 2005/12/27(火) 16:52:27

>>12
すみません、今度からは間違えないようにします。

>>13
ありがとうございます！助かりました！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/12/30(金) 21:17:16

>>1=11
日本語不自由だな、お前馬鹿だろ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/14(土) 23:50:45

原価下げたきゃ仕込みは覚悟。売値上げるなら、揚げるだけ状態を仕入れる。早めに店舗増やして、仕入れ数増やせば、業者は仕入れ値下げてくれんじゃねぇの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/04/15(土) 20:52:28

ま、
経営学
http://money4.2ch.net/manage/
でやった方がよさそうな話ですな。

**電脳プリオン** · NG

1の知り合いはもうはじめたのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/07/13(木) 18:02:40

http://neko-loader.ddo.jp/pict/src/neko1161.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/07/28(金) 00:29:18

　　　　　　　　＼＼　　　放煮ょ卯ちゃ～ん、どんな気分だい♪ 　　　　　　　／／

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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/11/14(火) 23:17:41

http://news18.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1163497765/264

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/06/17(日) 11:31:02

品川庄司　PART42
http://tv11.2ch.net/test/read.cgi/geinin/1180190763/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/18(火) 11:49:53

てう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/06/25(水) 14:55:38

広島富士見町にＨＭまさに今作ってるじゃん？ハーク阻止できなかったの？
千番とかクリーニングやの横でぶちめだつ場所じゃん？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/06/25(水) 14:57:22

ホットモット新聞広告にもチラシ入れてたし近辺の個人のＨＨつぶれるぜ！
あの値段じゃ？？？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/06/25(水) 15:00:39

千番とかクリーニングやの横Ｐでぶろうめだつばすおジャン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/29(水) 12:28:10

ちんげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/10/29(水) 15:14:14

フランチャイズ・弁当屋・惣菜屋で働いたことあるけど９割りが冷凍食品だよ
ほっかほか亭なんかも９割冷凍だろうね
食べれば冷凍かどうかすぐわかる
弁当屋は冷凍食品をおいしく料理できるかがポイント

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/10/29(水) 15:16:48

冷凍食品選びはＦＣの本部が決定するのが基本
ゆるい会社ならばアレンジ可能な場合もある
あとは立地条件（店舗かスーパー。デパートの中か）
一番大事なのは陳列
陳列が美味ければおいしそうに見えるし客も買う

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/10/29(水) 15:18:51

弁当屋に限らずＦＣは居酒屋もファミレス・ファーストフードもほとんどが冷凍食品

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/17(土) 10:13:49

冷凍食品利用ともうひとつの柱が材料を如何に安くあげていくか？と言う事。
卸市場に行って、他のバイヤーが見向きもしない材料、普通は動物園にただ
同然で卸すような食材（生鮮品）を安く買い叩くべし。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/23(金) 08:28:02

仙台の某弁当業者、良かったよ。
昔使っていた事があって、全部が冷凍じゃなかったな、手作りで何品かあって
その隙間を埋めるのに冷凍使っている感じ、味が自分に合っていた

**やだね** · 2009/05/11(月) 14:37:36

皆さんいい内容ですね。私の内容は管理が最悪な弁当屋
肉にカビがはえててもそのまま炒めてしまう。弁当屋です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/05/11(月) 16:09:23

>>33
店名言っちゃいなよ

**やだね** · 2009/05/12(火) 18:18:40

お店の名前　大森北にあるよ京急ガード付近

**お弁当好き** · 2009/05/12(火) 18:35:36

あるある　仕出し弁当

**お弁当好き** · 2009/05/12(火) 18:40:05

やだねの友達です。今PCかりたよ