【梅干梅酒】梅仕事 66年目【梅ジュース】

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/07/25(火) 14:57:48.79

梅仕事のスレです。

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【過去スレ】
【梅干梅酒】梅仕事 60年目【梅ジュース】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1621816823/
【梅干梅酒】梅仕事 61年目【梅ジュース】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1624398270/
【梅干梅酒】梅仕事 62年目【梅ジュース】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1627019192/
【梅干梅酒】梅仕事 63年目【梅ジュース】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1652512649/
【梅干梅酒】梅仕事 64年目【梅ジュース】
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【梅干梅酒】梅仕事 65年目【梅ジュース】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1682982032/

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/27(土) 12:00:31.18

市販品はたいてい中国産の梅だから、国産の梅を買って漬けたら自作の方が高いと思うよ
製造会社が分かるなら、類似品の箱買いがないか調べてみたらどうかな
梅の産地が近くて、近所から貰ったり捨て値で売ってたりすることがあるのなら話は別

あと、価格以前に一度漬けてみるのはいい体験になると思う
この手間が価格に反映されてるなら仕方ないなーってなる場合もある

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/27(土) 14:25:25.48

実際はカビとの勝負になりそうではある
冷凍やね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/27(土) 14:36:23.76

カリカリ梅は自作しようとするとむずくない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/27(土) 15:56:12.47

■っ[卵の殻]

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/27(土) 16:29:33.05

カリカリ梅用の梅を入手するところでハードル高いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/27(土) 18:56:37.13

ゴリゴリに硬い、梅酒用の白加賀とかかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/01/27(土) 21:56:09.84

庭に梅の木があるなら
実が小さいうちに間引きして
カリカリ梅にしたらいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 09:58:30.48

昨日テレビでやってた　年代物の梅干しを探すの面白かった　
プレミアム梅干し食べてみたいけど、あれ本当に90年物なのかな
90年経ってるにしてはしっとりしてた

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 10:13:08.34

水蒸発してくからね
ビニール袋もない時代だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 17:39:39.23

だよね　20年前に新しく漬けた梅の梅酢を足したのかなとも思ったけど、色も割と新しめだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 22:59:18.09

>>349
見たかったな。
どこでやってたの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 23:21:25.87

>>352
それって実際どうなのかって番組

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 23:31:00.06

tverで2/7まで無料見逃し配信してた

https://tver.jp/series/srdlvfpufd

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/01(木) 23:42:41.84

祖母がボケて10年ほったらかしてた梅干しほとんど塩吹いてカピカピだったから90年は厳しいと思うのよね…
プラ樽だから乾きにくいはずなんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/02(金) 00:41:26.41

>>353
ありがとう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/02(金) 01:05:50.89

潮解性あるから乾くかどうかは周囲の湿度次第よ
うちの梅干しもHDPEの袋に入れて湿度70％程度の部屋に8年転がしてるけど乾いてないぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/02(金) 02:07:10.22

うんだから90年前にポリエチレンの袋なんていう気密性の高い代物なんて無いわけで

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/02(金) 02:30:44.66

梅干しじゃなく梅漬けで保管してたが
いい感じに梅酢なくなって梅干しにしか見えないってオチだったりしてな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/02(金) 03:02:38.25

>>358
気密性高いから乾かないわけじゃないって話よ
アルミ蒸着パウチに密閉されてる飴玉が数年後ベチャベチャに溶けてたりするでしょ
時間さえあれば水分も移動するのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/12(月) 07:43:04.31

早咲きの梅が咲いてきたね
沢山咲いて実をつけて
今年も楽しく梅仕事出来ますようにと
庭の梅に肥料をあげた

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/12(月) 08:06:02.81

納屋を漁ってて梅干し発見
梅干しは塩ふいてて何年物か不明

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/12(月) 15:37:01.96

みんな庭の梅とか納屋とかあっていいなあ
うちマンションで狭いから瓶の置き場にも悩む
本当はシソ梅干しとさしす梅と梅シロップと梅酢を漬けたいんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/12(月) 17:24:14.92

干からびた小梅の梅干しを梅シロップに漬け込んだら
どれくらい果肉のふっくら具合戻るかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/12(月) 20:19:23.96

1個やってみたらいいじゃん
おちょこで

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/14(水) 06:29:07.57

朝からオニギリにいれる梅干しの嵩増しに一緒に漬けた紫蘇を水に晒し絞った、手が良い匂い

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/18(日) 16:16:15.00

短冊切りにした長芋にかけたくて、梅酢取り出し
今日はうまい酒になりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/18(日) 16:19:30.53

糖尿＆高血圧になったからもう梅仕事できない
既にある梅漬けはちびちび消化していく

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/18(日) 16:21:34.36

>>367

http://hissi.org/read.php/cook/20240218/dHh0K0NlRTY.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/18(日) 16:21:50.52

>>367
荒らし乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/18(日) 16:52:56.72

>>368
貴重な梅仕事仲間が…寂しいなぁ
身体をお大事にしてね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/18(日) 18:17:20.76

めんつゆに漬けた青梅、賞味期限はどれくらいかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/20(火) 22:45:32.64

>>372
去年作ったときに2ヶ月位で食べきった気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/20(火) 23:54:55.09

冷蔵庫に入れっぱだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/23(金) 08:21:31.43

受粉の季節なのにずっと雨だねえ
今年は不作だろうなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/03(日) 01:02:38.58

ずっと赤梅干し派だった。
森農園さんの梅干し取り寄せたら。白梅干しに目覚めてしまった。
美味いね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/03(日) 07:25:25.35

美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/04(月) 09:21:14.04

遅咲きの庭の梅がやっと咲きはじめた
見上げながらいっぱい咲いてくれよーと思ってたら
家族から「梅干しのこと考えてるでしょ？」と言われた
いいじゃないか(笑)

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/04(月) 09:23:28.00

梅の花好きだな
桜よりも

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/04(月) 10:27:34.43

寒さが一番キツい頃に咲くから励みになる
春は遠くないんだなって

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/04(月) 11:09:47.76

なんちゅう丁寧な暮らしのスレや
庭に梅の木があるなんてうらやましい

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/04(月) 12:29:15.39

高速道路のトンネルの上に何本かの梅が咲いててこの季節の楽しみ
残念なのは停まって近くで見られないこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/04(月) 22:59:03.94

庭に実った梅を漬けるなんて理想の生活だわ
鉢で育てられる実梅の木が欲しい
梅の花ってﾎﾟｺﾝﾎﾟｺﾝ咲いてて可愛いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/05(火) 09:52:19.46

普通の住宅地だけど、お庭に梅の木がみっしり生えているお宅があって
今の季節は本当によい香りだった
もちろん梅もつけてらして知り合いに配っていたの
しかし・・・先日通りかかったら更地になっていたみたい
涙が出たわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/05(火) 09:54:36.96

>>384
うちの近所の広いお宅も梅やみかんが沢山植わってたのに更地になって残念だったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/11(月) 17:48:25.00

なぜかもうダイソーに果実酒·梅酒用の瓶が入荷してる
300円～700円くらいだけど
気が早いけど梅シロップ用にひとつ買ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/12(火) 15:26:02.39

まちBBS 高崎スレのスクショ
https://i.imgur.com/UDOG14l.png

去年から梅仕事初めて今年も楽しみにしてたのに…

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/12(火) 15:51:57.43

去年はビンの空きが無くて買うの見送った3lの実ぱ今年は見つけたら買うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/12(火) 20:16:58.12

>>387
む～心配

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/12(火) 20:42:34.01

そんな年は昨年の梅酢使って
らっきょう漬けはどう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/12(火) 20:48:58.91

飢饉か…

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/03/13(水) 21:48:50.47

気が早いけど飢饉なんて言われると
今年の米が心配
冷害と米不足の1993年を敬遠してるから
米10kgが1万円以上した