0001困った時の名無しさんNGNG
バンズに挟むパティや具、
ソースなどの美味しいレシピなどについて語り合いましょう。
マックってけっこう人気だが、マックのハンバーガーって、
まあ不味くはないが、特においしいと思ったことは一度もないね。
腹が減っていればそれなりにおいしい、そういうものだろう。
元々、ファーストフードなんてそんなものだし。
だから、家庭で作るんだったら、マックを手本にしない方が
良いと思う。マックのハンバーガーに入ってる肉なんて、あらかじめ
整形されていて、ジューシーだと感じたことがない。
そだね。でも、自家製ハンバーガーをつくっている人は
マックはお手本にはしないんじゃないかな
あの味が食べたかったら、買ったほうが絶対に安いから
0191困った時の名無しさん2013/03/31(日) 20:52:01.96
0192困った時の名無しさん2014/01/03(金) 20:28:36.12
ハンバーガーとはちょっと違うものになったが。。。
1) 合挽きにパン粉・微塵切玉ねぎ・卵(通常の2倍)・塩・スパイスを加えてこねる
2) カレーを食うスプーンで一さじずつ掬って熱したフライパンに投げ込み、焼く
3) 粒マスタードにエストラゴンを加え、まぜる
4) バゲットを適当に切り、3と焼きあがった2をはさむ(好みでサラダ菜とかトマトとかも)
0194困った時の名無しさん2014/02/19(水) 12:55:53.41
ハンバーガーとは、ビーフ100%でないとダメだそうだ
なので近所のハナマサでグラム100円くらいのオーストラリア産薄切り肉買って叩いて塩ナツメグペッパーで捏ねてつなぎなしで表面だけ小麦粉薄くつけて焼いてみた
表面アルミパンで焼き色つけたらオーブンで加熱
一緒にオニオンスライスもオーブンにぶち込んで
マスタードシード入れた自家製アリオリソース作成
自家製バンズもついでに焼いて生ハラペーニョの酢漬けとトマト、レタス挟んで食ったら劇ウマッ
でも食いづらいねー
0195困った時の名無しさん2014/02/19(水) 16:04:56.90
ごぼうのキンピラを作る
鍋の時にあまった鶏つくねを、まとめて平べったくしてから焼く。照り焼きに。
マヨ、レタスとともにバンズに挟んでウマー
ひき肉、トマト缶、たまねぎ、各スパイスなどで近いものはできたけどな
玉ねぎとにんにくとトマトとホールトマト。炒めて煮詰め、塩胡椒
生のたまねぎとマヨネーズを乗せたらそれらしい味になった
生のたまねぎとマヨネーズが決め手らしい
0204困った時の名無しさん2014/04/07(月) 12:01:28.30
バンズはイングリッシュマフィンで十分だな
>>209
砂糖 大匙1
みりん 大匙2
しょうゆ 大匙2
を沸騰させて、片栗粉でとろみをつけてますよ 0212名無しさん@そうだ選挙に行こう2014/12/13(土) 17:37:32.33
あげておくよ。
0213名無しさん@そうだ選挙に行こう2014/12/13(土) 21:42:25.79
おやおや?もう新スレが貼れず泣きながら糞と小便を漏らして土下座しちゃったの♪♪♪♪♪♪
新スレはよ〜☆新スレはよ〜☆新スレはよ〜☆新スレはよ〜☆
はい、下痢便と血尿を撒き散らして死んだー♪ゴキブリぎょう虫♪(*^_^*)
ほらっ醜いツラで汚物を垂れ流して鼻水まで垂らしてる♪
ゲラゲラゲラゲラゲラゲラゲラゲラゲラゲラゲラゲラwwwwwwwwwwww
超クソワロス(*^_^*)wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
0214困った時の名無しさん2014/12/23(火) 11:14:12.96
0215困った時の名無しさん2014/12/23(火) 13:48:58.06
はい、下痢糞としょうべんを漏らして死んだー♪♪ゴ☆キ☆ブ☆リ☆ぎ☆ょ☆う☆ちゅう☆ (*^_^*)
ほら醜いツラで鼻水まみれで悪臭を放ってる☆
ゲラゲラゲラゲラゲラゲラゲラゲラゲラゲラゲラゲラwwwwwwwwwwww
超絶ワロスwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww(*^_^*)
0216困った時の名無しさん2015/10/17(土) 18:03:21.21
バンズは米粉
テリヤキハンバーグの中に
トロトロに煮込んだ牛筋肉
後は新鮮なレタスマヨネーズで巻く
0217困った時の名無しさん2016/01/08(金) 03:39:59.19
黒毛和牛の煮凝りを挟む美作流のハンバーガー
0218困った時の名無しさん2016/03/15(火) 14:11:44.52
牛粗挽き肉 330g
牛脂 70g
レタス 三枚
トマト スライス三枚
玉ねぎ 半玉
ピクルス 適量
チェダーチーズ 三枚
ベーコン 三枚
塩、胡椒 多少多めに
0219困った時の名無しさん2017/08/30(水) 14:15:02.69
0220困った時の名無しさん2017/12/18(月) 10:46:58.09
モスにあった菜摘バーガーみたいにバンズの代わりレタスにしたらいけそう
@牛モモのかたまりをプロセッサーで粗みじんにして細かくした牛脂と塩0.8%とナツメグを加えて手を使わずスリコギなどで粘りが出るまでよく捏ねる(手でこねると体温でミオシンの形成が阻害される)
Aパティ1枚あたり70から80グラムくらいの団子にして団子のまま一つづつビニール袋に入れて冷蔵保存
B使うときは「袋にいれたまま」バーガープレスなどで整形(なければ目玉焼き枠+瓶の底などで潰して整形)←手もプレス機も汚れないのでおすすめ
Cソースはお好みで用意すればいいがモスバーガー風のミートソースがおすすめ(レシピはググれ)
Dバンズを軽く焼き、下からパティ+マスタード+マヨネーズ+玉ねぎみじん切り+ミートソース+スライストマトの順に乗せて挟んで出来上がり
もうモスに行く必要がないくらいうまいぞ
バーガー袋があると食べやすいのでおすすめ(アマゾンで100枚300円位 ダイソーだと10枚100円但し質はイマイチ)
0223困った時の名無しさん2020/09/10(木) 10:43:42.70
>このスレでは、"1人"の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らしています。
>彼の主張はいずれも遥か以前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、
>ほとぼりが冷めると同じ主張を蒸し返し、ゾンビさながらの執念で食らいついています。
>この板を占める彼が乱立させた関連スレの数…これだけでも彼の異常性が如実に見て取れるでしょう。
0224困った時の名無しさん2021/02/06(土) 12:13:59.56
A牛ひき肉…300g
小麦粉…大さじ1・1/2
塩、粗びきこしょう…各小さじ1/3
Bケチャップ…大さじ2
中濃ソース・粒マスタード…各小さじ1
・大きめの丸パン…2個
・トマト(1cm厚さの輪切り)…2枚
・玉ねぎ(薄切り)…30g
@ひき肉のパックに、Aを入れ、フォークで1分混ぜて、二等分にする。
A1つずつペーパータオルの上にあけ、直径10〜12cmの円形にする。
Bフライパン(26cm)に油(小さじ1)を30秒中火で熱し、パティを入れる。
4〜5分、返して4〜5分焼く。
Cパンは厚みを半分に切り、軽くトーストする。
Dパンにパティをのせ、Bのソースを適宜かけ、トマト・玉ねぎをのせてサンドする。
焼いたパティに1:1の砂糖としょうゆを煮詰めて絡めたソースとマヨをたっぷりで照り焼きバーガーに
丸パンもバンズも手に入らないときは食パンで挟んでも
0225困った時の名無しさん2021/07/23(金) 08:38:38.94
このスレもうすぐ20歳なんだね
ハンバーガーでお祝いしよ
0226困った時の名無しさん2021/08/13(金) 15:50:13.03
セブンの2個入り冷凍ハンバーグで作ったら美味しかったわ
バンズはフジパン「生ろおる」で代用
十分ハンバーガーになる
0228困った時の名無しさん2023/02/04(土) 16:22:37.74
ごぼう天バーガー
0229困った時の名無しさん2023/03/19(日) 01:07:46.55
🍔ジャムマーガリンハンバーグ
0230困った時の名無しさん2023/05/11(木) 10:13:47.63
餅バンズバーガー
0231困った時の名無しさん2023/08/09(水) 06:29:59.60
バーガー
0232困った時の名無しさん2023/08/09(水) 06:31:23.19
バーガー
0233困った時の名無しさん2023/08/09(水) 10:20:18.78
バーガー
0234困った時の名無しさん2023/08/14(月) 10:10:24.64
0235困った時の名無しさん2023/08/29(火) 04:20:35.67
バーガー
0236困った時の名無しさん2023/08/29(火) 04:21:08.71
マツヤスーパー
0237【美味しいハンバーグの作り方】2024/01/26(金) 08:10:01.43
※ボールの中に・・・
卵 1ケ
塩 少々
黒コショ 〃
ナツメグ 〃
ケチャップ 大サジ1杯
ウスターソース 〃
濃口醤油 〃
玉ネギ 中2個分(みじん切りにしてキツネ色にして炒めて冷ましたもの)
パン粉 カップ1杯
以上を入れよく混ぜ合わせておく・・
その中に挽肉700グラムを入れて粘りがでるまでよくかき混ぜる。
そして4人前だから4当分にテニスボールの大きさ(形)に丸めてパン粉をまぶして置く。
(焼き方)
大きめのフライパンにサラダ油を引き、中火にかける。
ハンバーグを小判型に形どり、熱したフライパンの中に入れる。
焼き色が付いたら裏返し、余分な油を取り除き、フライパンに
フタをして、弱火にして約4分焼く→そしてまた裏返して次は3分
焼き上げる。
焼き上げたら最後にバター20グラムをからめ、赤ワイン少々でフランベする。
以上出来上がり・・・