【家庭用】包丁の選び方 96丁目【業務用】

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/04/25(月) 19:22:15.41

家庭用・業務用を問わず包丁と､その選び方について意見交換するためのスレッドです。

※次スレは>>980が立ててください

※前スレ
【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/

**名無し** · 2022/05/22(日) 11:56:07.15

青二ステン割込

https://i.imgur.com/tu7wtds.jpg

**名無し** · 2022/05/22(日) 12:01:55.87

青紙スーパーステン割込

https://i.imgur.com/Kt93pZ0.jpg
https://i.imgur.com/Rf2AlUp.jpg
https://i.imgur.com/jCc2TeU.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 12:04:26.14

ここまでアップされるとちょっとしつこいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 12:05:35.84

手持ちの中で1本だけ人に勧めるとしたらどれ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 12:07:31.78

お目汚し失礼しました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 12:08:07.93

お目汚し失礼しました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 12:14:56.42

個人的には使い込んでる包丁見たいんだよ
新品のならいくらでもオンラインショップにあるんだから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 12:31:36.97

>>955
とくに条件とかなければ有次の平常一品でしょうか。
価格を考慮するならマサヒロの白2のですかね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 13:00:45.52

キモい割込三徳コレクターがスレを私物化してオナニー画像の連投してる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 13:13:12.26

>>960
喜んでいただけてさいわいです。
写真のは三徳は3本だけでほとんどは牛刀ですよ。もう少し包丁のお勉強したほうがよいですよ、ど素人さんw

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 13:14:22.64

使わないのに買い集めて何がしたいんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 13:26:12.26

まあまあよくいちゃもんおもいつくもんだな
うpしないで茶化すやつこそ消えて欲しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 13:33:54.37

横からで済まないけど、青紙スーパーのステン割り込みで安く売られているものがある。
　https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/u1052142889
　https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/m1051811188

e刃物では値上がりしたけが、ヤフオクならまだ安く買える。利光のＯＥＭだから、
品質は問題ないはず。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 14:36:14.94

画像ウプってのはなにか説明したり主張したい意見があるときにその裏付けとしてやるから意味があるんであって、なんでも上げれば偉いとかスレを盛り上げてるとか勘違いしてない？
ろくに使った形跡のないほぼ新品の包丁画像、それも表裏側の構図なんてメーカーや通販サイトの商品紹介と変わらないから意味がない。
せっかく似たような包丁ばかり何十本も持っているなら、幅や厚みとか重さを測って載せてくれるとか、箱出しの刃先を拡大画像にしてくれるとかじゃなければ単なる自己顕示・承認欲求目当てのうざい書き込みとしか見られないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 14:56:20.20

どれをとってもよく切れそうな上等の三徳がこれだけ並ぶと最終的には手に馴染む1本か見た目がかっこいい1本かに絞ってそればかり使うことになりそう
>>952の真ん中の忠房?のフォルムがかっこよくて惚れ惚れする

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 14:58:13.38

利光のＯＥＭが、現在いくらで入手出来るかを説明するための画像なんだけどね。
利光のは数本持っているから、関心がある人からの質問には答えるよ。
否定し貶したいだけの奴に、見せる価値はない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 15:29:04.67

>>965
人にえらそうなこと言うまえに君のレス見返してごらん
もうこのスレ見るのやめたら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 15:48:41.74

>>968
965じゃないが、その人数か月前にたくさんうｐ+評価してたけど、
箱出し状態か砥いでも小刃or糸引刃まで
しかも割り込みと全鋼の区別が付かない

だったからな・・・
尼とか楽天で意味不明な☆1レビューしてる人に近い状態
どう参考になるのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 16:13:55.90

チッピングは欠けと違うというのなら
割込とクラッドも区別しないと

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 16:43:42.76

嫌ならNG入れるなりして見なきゃいいだけやん

**名無し** · 2022/05/22(日) 16:59:53.79

upしてたのだいぶ前なのに結構覚えててくれた人いて嬉しいですね。
なにやら全鋼の話題でてたようなので本日もう一丁upさせてもらいますね。

かまた刃研社さんの88thモデルの牛刀　VG10全鋼です。
これ箱出しの切れ味は普通です。(みなさんはご自身で包丁研ぐでしょうからあまり箱出しの切れ味にはこだわらないかと思いますが)。
でもこれものすごく良いんですよ。手に持った感じが。
グランドシェフや杉本CM牛刀なんかもかなり持ちやすくて好きなんですけどそれ以上に持ちやすいですね。
所有している中からどうしても一丁決めなければならないなら私はステンレスなら迷わずこれを選びます。
持ちやすくてしっくりくる包丁をお探しの方にオススメです。
ステンレスじゃなくて粉末ハイス派の人は90thもでる、これも同じく持ちやすいです。
感覚的なものなので個人差はあるでしょうけど。

https://i.imgur.com/bKS6II0.jpg
https://i.imgur.com/3e6RASt.jpg
https://i.imgur.com/NOWB5A9.jpg
https://i.imgur.com/rE2McYC.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:02:58.13

おまえたち包丁コレクターは包丁使いたいから魚捌くんだろ？
そして主なメニューは刺身。ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:03:39.96

たまにはインド料理とかアラビア料理とか作ってみろよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:06:59.41

>>974
その心は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:11:40.16

>>972
補足
購入したのは210ミリ牛刀です。これがすごくよかったので珍しく120ミリペティまで追加購入してしまいました。ですがペティは購入しなくてもよかったですかね。ペティは今使ってるマサヒロの120ミリのカラーペティの方が使いやすいですね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:18:39.29

特にないけど・・・
ただ自分、最近南インド料理の料理本買って作ってるんだよね。
きちんとスパイス揃えて調合しています。
買った本は「南インド料理とミールス　@監修ナイルレストランナイル善巳」
凄いよ、この人。ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:19:12.60

>>948
畑で野菜の収穫をするついでに雑草刈る時には文化包丁つかったりする

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:25:23.52

チキンビリヤニ

https://i.imgur.com/m9ctFOp.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:28:24.25

スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:32:38.70

スレチなのは百も承知。
ただお前ら立派な包丁持ってても作る料理がしょぼいのばかりだから・・・
まあお前らは別に料理が好きって訳ではないんだろうけどな。ｗ
包丁マニア・・・・これなんだろうよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:34:50.55

なんで句読点使う奴って頭おかしいのばっかりなんだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:40:17.75

料理板やぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:46:09.56

>>969
画像みてもっと詳しく見たい時に
拡大してだのリクエストして見せてもらえば参考になると思うなあ
あと実生活に不満あるのか知らんけど喧嘩腰でちゃちゃいれるのどうかと思うんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:48:18.13

>>980 字スレ頼みますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:50:30.10

>>985
アホ丸出し

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 17:52:18.28

次

【家庭用】包丁の選び方 97丁目【業務用】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1653209484/

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 18:03:05.17

手にフィットするかどうかは安定性にも繋がってくるし大事だよな
俺は藤次郎の牛刀がめちゃくちゃ握りやすくてすこ
VG10で刃持ちも良いから魚捌く時はほぼこいつだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 18:05:02.23

>>984
以前大量にうｐしてた時に、切刃に砥石が綺麗に当たる状態にしてから感想お願いとリクエストしたら、
そうしようと思ってる包丁が既に何本も貯まってる状態と言われたよｗ

喧嘩腰というよりちゃんとした状態での評価が知りたいだけ
特にブラストでごまかした包丁は大きく変わるので

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 18:14:17.83

どうせならインドの鉄鋸に刃を付けた独特の包丁も有れば良いのにね

ここ料理板だから作ってる人多いと思うぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 18:15:50.19

>>989
そんなこと言った覚えはないけどな。
購入したばかりで刃先が厚くなってるわけでないのでまだ研ぎおろす必要は感じない。いずれは研ぎ下ろすよといった記憶はあるが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 18:27:38.88

>>973
この大量に包丁をUPしてる人は魚すら捌けないぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 18:32:18.39

うむ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 18:33:12.69

包丁眺めて楽しんでるだけか・・・
正直でよろしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 18:33:47.98

>>992 照れますな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 18:48:02.81

前もぼろくそに言われたのにシール貼ったままなのは剥がさないんじゃなくて?がせないのではと
販売在庫や勤務先の商品じゃないかといわれてる
詳しく見たいときって何なんだろうな
わらわら湧いてくる奴はなぜか砥石との相性なんかの質問せず当たり障りのない質問しかしない
詳しい奴はハナから相手にしないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 18:51:10.89

そう言ってたのはあなただけでしょうに

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 18:58:20.03

荒れるからもううpしなくていいよ
ダラダラレスされるのもウザくなってきたし

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 19:02:33.16

>>998
承知しました
またしばらくupするの止めますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/22(日) 19:03:01.06

UPしてくださいよ

**1001** · Over 1000

このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 26日 23時間 40分 46秒

**1002** · Over 1000

5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。

───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────

会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。

▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/

▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php