>>734
もともと魚醤って、漁をして網にかかった食用にするほどでもない、商品にならない小魚を
まとめて処理するようなものだったんじゃないかと思うけど
今は小さいのは逃がしたりしてそうだし
魚種の選別とかしたらそれだけ手間かかるよね