【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★66

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 20:20:03.30

次スレは>>980が立ててください

前スレ
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★65
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1678634059/

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/13(土) 19:21:40.10

>>36
これは一理ある
納得させられるものがあるんやで
なぜならペペロンチーノとは料理人とパスタが恋愛することによって生みだされるアートなのだから

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/13(土) 23:48:28.13

知恵遅れ一匹がずっと発狂してるね

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 00:55:22.27

きょうの昼はブロッコリーとアスパラとアンチョビのペペロンチーノ作ります

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 01:47:48.39

論点が違う
「アンチョビブロッコリーペペロンチーノ」と呼ぶかどうかではなく、「ペペロンチーノ」であるかどうかの話のスレなのここは

キミのやってることはここでカレーの話をしてるのとなんら変わらないのだよ
>>39

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 09:11:10.73

>>28
最後台無しにしてて草

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 09:20:28.56

誤）ブロッコリーとアスパラとアンチョビのペペロンチーノ

正）ブロッコリーとアスパラとアンチョビとペペロンチーノのパスタ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 09:41:13.50

ブロッコリーとアスパラは組みあわせわるい
あいだにニンジンをはさむべき

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 09:45:55.45

すみません、人参嫌いなんです

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 12:29:07.93

塩を多めで茹でて、更にペペロンチーノで塩と胡椒をかけて食べてたら美味しいから毎日食べてると変な異様な頭痛がした。
塩分取り過ぎたら脳梗塞になるのね。
しばらく塩抜きにするわ。

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 14:01:16.39

うどんなんかと違ってパスタ自体には基本的に塩は全く入っとらん
だから塩をしっかり利かさないとペペロンチーノは美味しくなりにくい
塩分を気にしたいならトマトでグルタミン酸の旨味やキノコでグアニル酸の
旨味を増してやると塩控えめでも食べやすくなる
塩1gを目安にすると塩分過多にもならない
0.5gだと味が薄すぎて舌を慣らそうが厳しい
そういうイメージで減塩パスタやっていくといいぞい

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 14:38:55.82

ああ、大切なことを忘れてた
減塩を意識したい場合は作るパスタの量を減らす
パスタ60g目途で塩1gのソースで作るとまだ食べれるレベルは保てる
ま、減塩食の人の1日の食塩摂取量の目安は5gだからそれを踏まえて好きに当て込んでいけばよいぞな

素敵なパスタライフを

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 15:59:46.09

>>45
何歳か知らないけれど自分の血圧くらいは知っておいたほうがいいよ
上が190くらいあれば、すぐに薬で下げないと危険なレベル

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 17:08:11.65

お前ら内蔵ヨボヨボ血管ガタガタのいい年なんだから
ラオタペオタは卒業しろよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 19:02:03.09

たまらんちん
https://youtube.com/shorts/VSv1NllPY8g?feature=share

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 19:37:15.96

ﾏｯ! ﾏﾏｯ! ﾏﾝﾄｩｶ!!!
ﾏﾝﾄｩｶの専門店あります

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 20:41:05.47

オリーブオイルとニンニクと唐辛子とイタパセのペペロンチーノって美味いよな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 20:59:43.37

ﾏﾝﾄｩｶｱﾀｯｸが重要な準

ボンゴレ＞カルボナーラ＞ペペロンチーノ＞その他

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 21:08:07.95

>>52

【コーヒーにひとつまみの塩を入れると苦味が消える】
https://nazology.net/archives/126141
https://i.imgur.com/5XSfSxk.jpg

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 22:35:13.36

>>54
それって、結局コーヒーと塩を激しくマントゥカトォーレすることによって繋げて乳化してるってことだよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 23:02:32.39

カフェオーレはコーヒーと牛乳をマントゥカトゥーレしたものというのは有名な話

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/14(日) 23:14:55.54

混ぜる煽るという行為そのものだと思ってること自体がずっと間違ってんだよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 00:52:02.73

のりたまをかけても美味しいね

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 01:19:04.54

>>57
鍋を叩くんだよカッカッ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 02:31:29.34

マントゥカトォーレは乳化させる為にするのではなくて
パスタに魂を込める儀式ってことを分かってない人が多い

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 04:34:09.26

>>58
>>のりたまをかけても美味しいね

こういう感覚がよく分からんな
だったら、うどんや素麺の方が早く茹で上がるし、そっちで良いじゃん、と思う

この間、生まれて初めて店で納豆パスタ食ったけど、その時も同じように感じたな

ご飯のおかずにホワイトシチューって、別に出されりゃ食うし、合わないとは思わないけど、あえて合わせる意味が分からん
パンでいいのに、って思う

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 05:05:16.80

のりたまはかけないが、
サラダ油を絡めたパスタに
たらこふりかけは、たまにやる

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 05:20:22.96

正確にはHAGOROMOの辛子明太のふりかけ
スレチだが

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 07:12:54.85

うーん、さいごにかけるなら
のりたまでなくてエクストラバージンオリーブ油にしてほしい
ラー油でもめんたいふりかけでもいいけど

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 18:32:29.77

納豆そうめん、食べたくなってきた

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 19:19:17.02

アーリオオーリオペペロンチーノをパスタでなく、トーストにのせてカリカリベーコンをサンドにして食べても美味いね。

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 19:43:51.56

極論だけど澱粉質とオイルさえあればマントゥカ出来るからな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 20:16:12.10

フライパンをカッ！カッ！カッ！とコンロに叩き付けるように振動を与えて
ソースを対流させてトルネード化させるマントゥカトォーレは難易度高いな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 20:19:24.07

家に帰ってさっそくパスタをゆでる
できあがったらしょうゆオリーブのぶっかけ
納豆も足してええね

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 20:27:39.05

>>68
リズムのコツさえ掴めば簡単やぞ
マントゥカ！マントゥカ！カッ！カッ！カッ！
マントゥカ！マントゥカ！カッ！カッ！カッ！
ってこのリズムや
そしたらフライパンの中にトルネードが起こって
ソースが熱せられてるフライパンのふちを走る度に
ジュワ～！ってなってくる
このジュワ～！にもリズムが伴ってくる
ジュワ～！ジュワ～！ジュワ！～カッ！カッ！カッ！
こうなったらもうあとは手を止めてもフライパンの中で勝手に渦巻いて乳化していく

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 20:31:50.89

スレ違いだけど、セブンイレブンで売ってるアルポルト監修のボロネーゼは評判良いね。まだ食べてないけど。
有名店監修のペペロンチーノを販売してほしいな。

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/15(月) 21:14:55.05

わざわざ金出してアーリオオーリオペペロンチーノのソースなんて買わんから

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/16(火) 14:34:39.99

ＳＢのペペロンチーノのソース美味しいよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/16(火) 21:37:59.25

唐辛子のソースって何？
ラー油？
タバスコ？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 00:14:52.01

>>73
ペペロンチーノはパスタ、塩と水とオリーブオイルと唐辛子だけで作るものだけど、ソースって？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 02:00:10.51

>>74-75
知恵遅れ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 07:30:12.98

このスレいいよね、理屈が多ければ論破できるという公務員みたいな人がいなくて

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 13:14:15.86

>>75
わかってるくせにw

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 18:04:17.13

天ぷらそばに一味を振ったら、天ぷらそばのペペロンチーノ
牛丼に一味を振っても、牛丼のペペロンチーノ
そういうことだね

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 18:37:19.99

>>79
そんなの当たり前

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 19:49:06.56

オリーブオイルにニンニクと唐辛子の香りを移して
その後，玉ねぎ・ピーマンを炒めてパスタを入れて，ケチャップとウスターソースで味付けして
パスタをいためたのも本当に美味しいペペロンチーノだよね

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 21:15:17.47

>>75
その芸風寒いです勘弁してください

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 21:36:50.12

>>81
ウインナー忘れんなよタコ助

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 21:59:10.14

>>678
性自認がアンバサだとしてもこのような理不尽な請求をするのは絶対にダメでしょ
まずは桑名町の町長に謝罪をしなければ何の説得力もないよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 22:08:08.53

お、おう

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 22:08:38.44

2002年の紅白を思い出せよ
美貴様がロマンティック浮かれモードを歌っている後ろで石川吉澤辻加護がバックダンサーやってたじゃん
やっぱり美貴様がトップにいるんだよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 22:11:52.68

すいません
酔っ払って完全に誤爆をしてました

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 22:17:58.41

そこは道場・酒井・陳でしょ
あの3人の中で陳健一が最初に亡くなるなんてだれも想像しなかったよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/17(水) 23:25:06.17

>>75
どこのサイゼリアだよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 07:24:04.14

ソーセージと小松菜としめじと長ねぎと卵と醤油と味の素と酒とケチャップとバターと黒胡椒と粉チーズのペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=FisgTO0pM-0

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 07:56:52.65

ソースをパスタに絡めないで上から掛けるってのがユニーク
https://youtu.be/IsxK7D5FidM

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 08:22:30.46

ポナペTVでマントゥカを紹介してたけど
みんなこのスレを見てるものなんだな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 15:31:22.91

唐辛子のペペロンチーノは辛いもの好きにオススメ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 15:37:45.73

かなり頭が悪いのが解っちゃう発言だと思うzo…

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 18:07:03.98

唐辛子なくてもペペロンチーノだぞ？何言ってんだ？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 18:43:42.79

今から麻婆豆腐のペペロンチーノ作るわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 18:56:27.35

都内でカラブリア唐辛子売ってるお店教えてください！！！

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 19:16:34.24

頭痛が痛いわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 20:09:22.13

みんな唐辛子いれすぎだろ。らりってないか

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 20:23:48.20

あまり大きな声では言えないけど
胡椒のペペロンチーノのほうが香りがいい

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 20:42:05.63

おやじはペペロンチーノのガチ盛り
嫁はフェレーロチョコのダース盛り

もうダメだ、薬中みたいなもんだ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 20:49:01.50

辛いの苦手な人でも唐辛子抜きのペペロンチーノなら食べられるよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 20:59:34.70

自分がアーリオオーリオペペロンチーノ作るときは
ニンニク１０片と唐辛子５房を入れるけど、俺って舌馬鹿扱いされるのか？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/18(木) 21:23:36.98

使ってるニンニクと唐辛子によって違うからかなんとも

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 00:13:16.70

ニンニクヤサイアブラマシマシ辛めでもいいんじゃない

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 04:18:46.12

『カラメ』な？素人乙

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 09:16:10.74

唐辛子は唐辛子オイルを作っておいた方がいいのでしょうか？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 09:58:46.31

辛さを安定させたいならオイルの方が良いだろうね

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 10:24:56.07

いらないよ
小皿に水と唐辛子いれて1分レンジで加熱すると超絶辛い水ができるから
仕上げにかければいい

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 11:05:35.33

昼飯にオリーブオイルとニンニクと唐辛子とイタパセのペペロンチーノを食うつもり

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 12:10:22.91

>>109
飲んだ方が早くね？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 12:37:06.10

>>107
おおぅ、ええね

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 16:32:26.72

普通のパセリを使うと、エグ味が出ない？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 16:48:42.05

俺も普通のパセリ嫌い
イタパセもあんまり好きじゃないからバジルか大葉使ってる

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 18:00:36.49

パセリって香りで他の芹科に負けてるしホントゴミ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 18:14:22.63

オリーブオイルとニンニク、イタパセ、塩だけのペペロンチーノもマジで美味いからな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 18:44:50.29

たっぷりのオリーブオイルにたくさんのニンニクと唐辛子を入れて中華麺を揚げ焼きして
豚肉とキャベツをいためてウスターソースとオイスターソースで味付けるアーリオオーリオペペロンチーノマジで美味え

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 19:14:49.72

そんなの、即ゴミ箱行き

胡麻油と生姜とイカの塩辛を炒め、そこに硬めに茹で上げた讃岐うどんを投入
仕上げに粉山椒
これが最強の和風ペペロンチーノ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 19:19:23.42

醜悪かまってちゃん知恵遅れ一匹の書き込みだらけだな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 20:22:19.52

>>107
簡単に作れるししばらく保存きくし何よりさや唐辛子を細かく切った時に小さいのがどっか飛んで見つけても小さすぎてなかなか取れないイライラがなくなるからオススメ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 21:10:03.77

塩パスタw
やはりこれ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 21:11:08.56

塩を多めに入れて茹でて、何もあえずに食べるのも美味いよね

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 21:37:24.96

塩食パンもあるでよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 21:58:58.42

パン屋さんでフォカッチャを売っていて食べたけどオリーブオイルがしっとりしていて、家でペペロンチーノと食べたら最高だった。

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/19(金) 22:54:08.11

メローニさん来てるね。なにパスタが好きなのかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/20(土) 06:23:05.82

全然興味ないのに流行ってるのか暗殺者のパスタがサジェストされる
そしてレシピがヤバすぎる

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/20(土) 07:14:08.76

レンチンで作るプロクオリティの鶏ガラスープの素と胡椒とガーリックパウダーとチューブアンチョビと一味とベーコンとキャベツのペペロンチーノ
https://www.youtube.com/shorts/wZB55Kq6HR0

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/20(土) 23:11:25.12

トマト缶とニンニクとパンチェッタと鷹の爪とペンネのペペロンチーノが美味い

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/21(日) 00:59:25.77

たった今こんな深夜にペペロンチーノを食べました。
普段は1.8ミリで茹で時間４分のパスタを使用していたのだけど。
昨日から1.6ミリで茹で時間７分のトップバリューのパスタに変えたらミートソースではアルデンテで噛みごたえがあり美味しかった。
ペペロンチーノでも同様に美味しかった。
でも、1.6ミリだと茹で前100グラムだと量が物足りないな。150グラム位を食べたい。

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/21(日) 13:39:11.10

深夜に唐辛子を食べるって大丈夫？
精神科に通った方が良いんじゃない？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/21(日) 14:06:14.81

>>130
大丈夫だよ。朝４時まで勉強して、１１時に起きて、さっき明太子パスタを食べた。

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/21(日) 16:04:06.67

アーリオオーリオペペロンチーノなら食べるけど、ペペロンチーノだけを食べることはないなぁ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/21(日) 16:08:13.02

パスタなしで食べてんのか

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/21(日) 16:17:36.04

キノコとかキャベツのペペロンチーノも美味い

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/21(日) 16:42:44.35

キノコとかペペロンチーノのキャベツも美味いよね

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/21(日) 17:09:19.01

もうペペロンチーノだけで通じるのに言葉狩りwww