キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具45

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/11(火) 05:38:06.39

カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。

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キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具44
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1624923776/

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/08(火) 17:01:29.67

あ、穴あきスプーンは使ってないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/08(火) 17:06:48.92

お味噌って皆さん濾しながら入れとるの？
まんま入れて温まった頃にかき混ぜて溶かしてるわ
前は一応しゃかしゃかしてたんだけどね・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/08(火) 17:13:10.04

かき混ぜると豆腐の味噌汁とかグチャグチャになっちゃうからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/08(火) 17:22:04.70

そっかー
お豆腐は後から入れてるし
大根とか硬いやつはかき混ぜても大丈夫だし・・
まぁあまり手抜きすると怒られるｗ
穴の開いたお玉ぐらいは使いますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/08(火) 17:32:41.82

犬まんまか

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/08(火) 17:52:44.60

どうせなら味噌玉作って半インスタントにすればいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/08(火) 18:30:35.55

>>399
新光金属の大根おろし
ダメになったらまた買うくらい気に入ってる
ふわふわで料亭のお味とテレビ番組で紹介されてるのを見て欲しくなって衝動買いしたがホントだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/08(火) 18:35:00.84

>>405
これ持ってるわ
自分はお玉クルクルで良いんだけど家族の中に麹を嫌がるめんどくさい人が居るから使ってる
永遠に壊れなさそう
メッシュザルより断然洗いやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/08(火) 18:35:28.29

あ、穴あきスプーンは捨てた
味噌マドラー買った

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/08(火) 18:54:20.60

普通にお玉の上で荒くなるまでしゃかしゃかしてるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 00:44:18.68

無印耐熱ゴムベラ（黒いの）
百均のディスペンサー（オイルボトルとして）
パンチザル（いいから早く買え）

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 09:33:23.86

>>416
無印ゴムベラって
・シリコーンスパチュラ
・シリコーン調理スプーン
どっち？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 10:16:32.20

>>417
俺ならスパチュラ
フライパンでパスタソース作る時なんかで
側面をこそげるのに丁度いいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 10:56:40.19

シリコン調理スプーンのミニはめっちゃ便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 11:06:38.58

>>417
スパチュラの方。小回りきくよ

テフロンの炒め物や、パスタ全般で使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 11:42:47.76

テフロンを炒めるとな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 13:51:42.70

無印のシリコン全部かってみたけどめちゃくちゃ便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 14:20:04.38

調理スプーンは便利に使ってるけど
ミニとかスパチュラは頭がちっちゃくて使いにくいんじゃと思って買うの躊躇してる
そんなにいいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 14:44:32.19

>>423
小さいからガンガン混ぜれる
スパチュラの代わりに使えるのに掬える

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 15:05:14.83

無印のシリコンスプーンの先がまっすぐだったら最高なのになぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 16:01:13.21

>>425
サーモスのシリコーンクッキングスプーンがそうなってるよ
あと無印良品のより軽い

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 16:39:26.32

要するに中華べらのシリコン版か

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 20:07:08.73

>>423
小さいのは100均ので十分かも
容器こそぐのに使うくらいだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 20:36:09.31

今回どっちも覚醒前のほうがすこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 20:38:58.06

誤爆

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 20:54:01.02

>>428
耐熱性はほぼ必要ないしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/09(水) 21:08:35.04

>>419
大きい方持ってたから小さい方はいらないやって思ってずっとスルーしてたけど
買ってみたら大抵の場合は小さい方で事足りるので大きい方を全然使わなくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/10(木) 02:08:35.14

>>427
ちがうでしょ
「中華べらのシリコン版」だとストウブのウォックターナー

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/10(木) 18:49:40.00

>>426
知らなかった！ありがとうございます
無印のスプーンと柄の間のシリコンが破れそうなので次はサーモスを買ってみます
ちょっと真っ直ぐになってるととろみのあるものとかスパチュラみたいに集めやすいんですよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/10(木) 23:42:48.52

マリネの効率化で真空パック機検討してます
おすすめ有りますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/10(木) 23:56:20.06

ATITIのやつを使っている
安いがちゃんと使えている、がおすすめとまでいえるかどうかはわからない
とりあえず大きな不満はないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/11(金) 00:38:55.06

真空パック
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1147067206/

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/13(日) 13:24:06.94

銅製の排水口トラップ、フタ、ゴミ受け
ヌメらない、などというわけでは無いんだけど
作りがとてもシンプルなので、掃除用のスポンジで水洗いするだけでツルツルになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/13(日) 14:09:45.59

カップラー樹脂製の箸立ては全くカビない

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/13(日) 15:08:17.06

硬水器でおすすめありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/15(火) 21:02:40.54

ここ読んで無印のスパチュラ買ってみた
頭の部分ちっちゃすぎるんじゃないかと思ったけど、使ってみたらそれが使いやすかった
薦めてくれた人ありがとー

調理スプーンも、大は持ってたけど薦められてた小も買ってみた
まだ使ってないけどちょうど良さそうなサイズだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/16(水) 11:00:57.34

お役に立ててよかった(*^_^*)

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/19(土) 21:00:15.71

冬の米とぎ辛過ぎて色んなアイテム試したけどどれもとげてるか感覚掴めなかったが最終的にゴム手袋が一番良かった
もちろん新品を洗米専用として使ってるけど素手でとぐのと変わらないのに冷たくないのがグッド

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/19(土) 22:03:35.32

>>443
色々使って試行錯誤したけど、無洗米に落ち着きましたw
すぐにとりかかれるし最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/19(土) 22:09:30.75

ザルで研ぐから冷たくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/19(土) 22:34:38.29

うちも無洗米。サイコー

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/19(土) 22:48:19.37

うち精米してすぐ炊くから研ぐ必要ない
精米したてを炊くと本当に美味しいよ
家庭用精米機はだいぶコンパクトになってるからおすすめ
だけど小物の域を超えてるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/19(土) 22:48:34.83

お手軽なピザカッター探してます
ブワっとしたダブルチーズに埋もれた蕩けそうなアンチョビをスカっと切れるやつ
メッザルーナが好いかなって思ってたんですけど砥ぎ方がわからなくて

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/19(土) 23:02:17.93

今のお米は研ぐ必要なくて軽く洗うだけで十分って聞いてから
米とぎボウルで手を使わずにざっと洗うだけにしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/19(土) 23:19:32.36

冬は給湯で20℃位の水で研いでるなぁ
別に冷水じゃなくてもいいでしょ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/19(土) 23:47:26.85

氷を入れればいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 01:33:52.39

貝印の米研ぎスティック使ってるから手は濡らさず済んでる
本当はダメだろうけどポリプロピレンだから炊飯器の釜で研いでも釜は傷つかず10年目

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 02:03:02.36

米はザルで振り洗いするだけだな
手を濡らさなくなってからマジ楽

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 03:08:31.56

米研ぎは指立ててぐるぐる2回くらい回して水交換を2回やる程度だけど
冬の手荒れが年々ひどくなってるから炊事用の手袋いいのあったらほしい
でも炊事中しょっちゅう手洗いするからなー
手袋したままだと手洗いしにくいし
手洗いしたくなるタイミングで毎回手袋交換してたらすごい数使いそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 04:46:54.87

米は無洗米つかってるけどパール金属の米とぎボールで一応軽く洗うだけ
無洗米は早くダメになりそうなので大容量買わないにしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 06:14:27.11

>>454
100均の使い捨てポリ手袋オススメ
手を洗う必要がない
食品用のアルコール除菌剤とセットで使うとなおよし

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 09:42:15.58

>>454
普通のゴム手袋使ってる、冬場は中が起毛で「うす手」みたいなの

流石に包丁は持たないけど、ゴム手で野菜を洗ったりしてる
洗剤を付けて手を洗うように手袋を洗うので、食べ物触っても良いことにしてる
手が濡れてないから次のアクションに移りやすくていい

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 11:01:37.45

>>454
洗剤使うときはゴム手袋
手濡らしたくないときはビニール手袋
包丁使うときは素手
こんな感じで使い分けてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 13:40:44.79

ガラスの卓上で使う醤油差し、何かおしゃれで使いやすいものないですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 13:42:05.88

>>447
うちもコンパクトな精米機使ってる。良いですよね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 14:43:52.02

画像検索してAmazon直行してるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 16:27:48.74

醤油さしはおしゃれってわけじゃないけど、シリコンぽにゅぽにゅのやつをハンズで買った

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 16:45:59.74

もう卓上の醤油はキッコーマンのいつでも新鮮にしちゃってる
色気ないけど便利なんだよなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 16:52:46.56

色気の前に不味いやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 16:55:37.24

>>464
何ていう醤油使ってんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 16:57:17.85

塩分とりすぎるから卓上に醤油や塩を置いてないな
卓上はハーブとスパイスだけ
日本の醤油文化は透析の原因の一つだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 16:57:50.65

>>465
揚げ足取る気満々のやつには教えない
常識やろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 16:59:29.73

まあ生醤油が絶対正義ってわけじゃないもんな
ある程度酸化した黒い醤油が好きって人も当然いるだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 17:01:15.53

>>467
えぇ・・
全然そんなつもりじゃなかったけど
旨い醤油があれば使ってみたいなと
まぁいいや

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 17:02:27.45

騙されるな奴の手口だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 17:04:33.93

>>463
同意。キッコーマンの醤油指し以上に垂れないのも良い。

外食先でたまに見かけるんだけど、この手のボトルに着せる布のカバーみたいなのってどっかで売ってるもんなのかね。
スキル皆無だから自作とか無理だけど、既製品であるなら是非とも欲しい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 18:32:35.67

赤いキャップのキッコーマンは機能的には素晴らしいけど酸化が気になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 18:33:38.41

>>456-458
おそくなりましたがありがとう
要所でだけ使うとか考えたらいいんだろうけど難しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 18:44:14.03

高い醤油何回か買ったけど特別美味しいとは思わなかったな
舌の問題？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 18:58:20.20

>>459
木村硝子店のは？
テーブルに置くなら小まめに洗って綺麗にしないと
中まで洗いやすいみたい
自分はポッタンがあるので

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 18:59:33.69

高い醤油っていうのがざっくりしすぎてて何とも言えない
トップバリュみたいなのを基準にしてメーカーの国産丸大豆醤油とかのことを言ってるのか
上に出てきた酸化しにくい容器のタイプのことを言っているのか
木樽仕込みみたいな高級品のことを言っているのか
あと醤油には種類もあるしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 19:00:26.91

木樽じゃなかった。醤油は木桶だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 21:17:14.04

醤油差しのカバー…靴下切って被せるとかかなーとか考えてググってみたんだけど
キッコーマンの卓上ボトル専用のシリコンカバーあるみたいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 21:19:11.24

く、靴下？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 21:58:33.64

既製品のボトルカバーがないなら代わりに使えるものってないのかなって思って
筒状でゴムついててあのくらいのサイズなら子供用の靴下とかどうだろうって思いついただけで
ごめん、特に意味はないですw

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 22:14:51.79

自分は吉野杉樽なんちゃらって醤油をずっと使ってる
みりんは三河みりん、塩はろくすけとアルペンザルツ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 22:55:50.83

>>481
塩はゲランドとカマルグが美味しいです
ゲランドは不純物の多さによるマイルドな甘さの後味があってカマルグはスッキリしつつもゲランドより重い塩味があります
ゲランドは食卓での後掛けやスープの味決めにカマルグは肉の下味やパン生地の仕込みに向いてます
どっちも海水の天日作りです
岩塩なら有名なヒマヤラのよりボリビアのピンクのかシチリアの白いのが複雑な旨味が有ります
アルペンザルツは単純過ぎです

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 23:02:28.80

ゲランド買ったけど伯方の塩でいいかなと思った俺は貧乏舌

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/20(日) 23:05:13.28

>>482
興味あるんで調べてみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 07:36:00.91

ざるつはどこでも手に入るのがええな
セブンでも買える

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 08:12:40.29

調味料板があるから、この板には調味料スレって無いのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 08:13:30.56

高い塩の人は岩塩用のミルとか使ってるの？
と一応軌道修正してみるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 08:40:24.47

使ってるのは京セラのソルトミルだなあ。まあ自分の使ってる岩塩はユウキのイタリアンロックソルトだから
岩塩の中じゃ安い方だけど。成分云々よりも大量に塩使わないように使う時には毎回ミルで摺る必要があるようにしてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 09:13:28.75

うちもミルは岩塩用も白黒胡椒用も京セラの

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 09:27:34.85

ぬちまーすだからミルは使ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 09:41:14.86

>>487
以前岩塩だったけど最近はモティアの細粒を缶に入れて使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 09:42:01.31

その缶というのは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 09:55:10.59

>>492

これ
https://i.imgur.com/ceSB6ja.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 10:18:10.67

業務用とか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 10:23:51.61

業務用なのかな？ホムセンで買ったよ
塩は調理では精製塩、天塩、モティアを使い分けてる
食卓に藻塩、ぬちまーす、ゲラントがあったかな
岩塩は昔使ってたけど最近は何となく使ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 11:23:46.15

食塩を一度と化して乾かしたのを粗目に砕いてもおいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 12:55:10.85

>>493
うちもそれの小さいの買った
肉に塩振る時とかパスタの時片手でできるから便利
指でつまんでパラパラやるのは面倒だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 14:27:59.35

塩は海の精が一番美味いと思ってる
岩塩やゲラントも使うけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 14:49:41.05

>>498
話を戻すなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 15:58:15.97

プジョー使ってるよ
めっちゃ頑丈
中のホールはギャバンの買ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 17:13:19.51

プラ製のミルはみるみる挽くに挽けなくなるのがキチぃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 17:26:15.66

胡椒は同じくプジョー、20年位使ってる
岩塩が入ってたプラのミルは空いたらクミンシードやフェンネルシード入れてる
次はコリアンダーシードだなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 21:20:03.47

だからミルはイケダ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 22:09:43.71

胡椒以外のホールスパイスはイケアの大理石乳鉢でその都度ブレンドしながらゴリゴリしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/21(月) 22:26:38.27

自分も胡椒類以外は小さいガラスボウルや包丁で砕いてる
挽きたいときだけミルに何粒かポイポイ