0001名無しさん＠お腹いっぱい。2019/11/04(月) 11:20:38.80ID:RqNDIQYM
西日本のうどん ＞ そば ＞東日本のうどん
西日本ではうどんばかり食べる うどんがうまいから うどんやでそばが売られている
東日本ではそばばかり食べる うどんがまずいから そば屋でうどんがうられている
西日本のうどんはダシ系の汁 汁が透き通っている
東日本のうどんはつゆ系の汁 汁が黒い
西日本のうどんは麺がもちもちしている
東日本のうどんは麺がぶつっと切れる
0063名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/01(火) 05:55:47.06ID:wZjPOaax
九州住みですがうどんの出汁まで飲み干し完食してしまうから高血圧になりがち
東京のうどん出汁は不味いから飲み干す事ないやろうな！
0064名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/01(火) 11:40:10.63ID:Zy5rsC1d
>>63
ないやろうな
関西人がなりすましやってますよー！ 0065名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/01(火) 15:37:16.09ID:yDlB8Mzp
>>64
俺? 関西人ではないよ福岡やけどソバ屋よりうどん屋がかなり多いですね。
引っ越しで福岡住んでるけど豊前裏打ち会のうどんにハマってしまい
毎週違う裏打ち会のうどん屋に行くくらい美味しく完食(出汁)してる 0066名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/02(水) 02:04:43.88ID:LNBcFVfr
そばは関東
うどんは関西
みそらーめんは北海道
ボルシチはロシア
冷麺温麺蕎麦は北朝冷
ミートボールスパゲッティは米国
0067名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/02(水) 20:46:41.35ID:sG+nBU1A
そばは関東? って言うが西日本にも美味しいソバ屋がある
でも東京には美味しいうどん屋が無い!
ソバ，うどんの麺も大事ですが出汁も大事だと思う 正直東京のうどん，そばの出汁?
不味い?辛い? と思う東京のうどん屋は出汁まで完食出来る店無いね
0068名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/05(土) 02:35:14.24ID:npZmJ5pp
そもそも料亭を除いて関東に昆布だしが入って来たのは関東大震災以降だとの説があるし
東京にはうどん専門店があんまり無かったなｗ蕎麦屋でソフト麵を蕎麦のかけ汁で喰っていたような感じ
蕎麦屋でうどんを喰うなんて田舎者の関西人じゃなきゃやらないわなｗ
今でも基本蕎麦の盛り汁は昆布は使わないと思う
0071名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/05(土) 12:18:07.01ID:wAlObpdj
とりあえず東京ではうどんを食べなければ良いだけ
東京出張にまで行って不味いうどん屋ではなくソバ屋に行けばいいでけ
0072名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/10(木) 02:35:28.12ID:AagnX2c/
やっぱりうどんは醤油カツオ出汁の黒くて熱いつゆにソフト麺のうどんを食すのが本道
ネギは白い部分を刻んでのせる
0073名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/10(木) 08:18:14.26ID:JqnY3Qim
豊前裏打ち会の透き通った出汁に透明感があるうどん麺に笹掻きごぼ天
都内人に食べて貰いたいうどんです。
これ食べたら東京のうどんなんて不味くて食べれんよ。
0074名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/10(木) 08:26:43.24ID:JqnY3Qim
東京にも豊前裏打ち会2店舗あるんだ！
やっぱり高評価ですね！
福岡は豚骨ラーメンってイメージですがうどんが有名
資さん，ウエスト，牧，裏打ち会などラーメン屋よりも多いかも？
そもそも西日本ってどこよ？ 伊勢 大阪 姫路 香川 福岡では全て違うだろ
0076名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/11(金) 23:10:28.13ID:jRHY/lH+
出汁文化での西日本，東日本で言うと関西から西の西日本側は同じ感じだと思う
日清どんべいのうどんは西日本と東日本の出汁が違うやろ！
0079名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/13(日) 22:43:16.05ID:qb5PKNmh
黒いつゆのうどん専門店ってあんまりないような気がする、蕎麦屋でうどん注文するか飯屋で注文するかになると思う
でも旨いところは旨い醤油の辛さと砂糖の甘味そしてかつお節の出汁の融合
0080名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/14(月) 20:39:07.19ID:Ul04QaJk
豊前裏打会の出汁は羅臼昆布，花鰹，サバ，うるめイワシ節を使い，麺も半透明の麺
東京の真っ黒な単純な鰹節，醤油，砂糖しか使わないのとはいと味ふた味違う
0081名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/20(日) 18:12:44.50ID:4enWlIof
トンキンに田舎の食料を売るのをやめたら解決
0082名無しさん＠お腹いっぱい。2022/02/23(水) 07:44:51.48ID:n11xo3hC
｢こうでないと駄目｣と決めつけるのは発達障害の重篤な症状
0083名無しさん＠お腹いっぱい。2022/04/11(月) 10:12:45.41ID:Zd4S73u/
関西のうどんがそんなに美味いならとっくに関東の蕎麦屋を席巻してると思うんだがどうなの？
杵屋か横浜限定だが星のうどんで食べてます。
あとは自宅で手打ちかなぁ。
自分が食べらんないけど
0086名無しさん＠お腹いっぱい。2022/09/29(木) 20:36:08.15ID:2ZHxUyEJ
香川もうどん県なんて言ってるけど
うどん「しかない」だけの話
たいして美味くないし
0087名無しさん＠お腹いっぱい。2022/10/24(月) 21:55:15.68ID:D0LAimsG
>>86
全国食べ歩き旅の途中に香川県に寄って讃岐うどん食べたけど美味しかったよ 0088名無しさん＠お腹いっぱい。2022/11/09(水) 18:27:10.49ID:JzR52LSK
生卵落とせばええんやで 関東の出汁はこれが大前提や
昔と違って丸亀はなまるとか関東でもあるんだからそっち行きゃ良い話じゃね
0090名無しさん＠お腹いっぱい。2022/12/04(日) 00:50:31.24ID:oC6axyVZ
0091名無しさん＠お腹いっぱい。2022/12/07(水) 12:02:53.53ID:JrQOEWt4
0094名無しさん＠お腹いっぱい。2023/02/03(金) 23:21:53.50ID:8AaJmY6H
気にすんな
銀座に最近できた東京うどん侍
場所にしては安いし美味いよ！
マジで！！！１
生まれも育ちも関東だけど、40年前に初めて関西のうどん食ったときは衝撃だったわ
安い立ち食いうどんなのにめちゃウマ
今でこそ関西式のうどんがどこでも食えるけど、昔はなかったからね
0098名無しさん＠お腹いっぱい。2023/09/08(金) 06:30:15.44ID:82FsUrj0
>>0
アフォ
群馬の大澤屋で食ってから言え！
0099名無しさん＠お腹いっぱい。2023/09/08(金) 19:38:45.87ID:baep8R6d
●
0100名無しさん＠お腹いっぱい。2023/09/08(金) 19:38:55.95ID:baep8R6d
●●
0102名無しさん＠お腹いっぱい。2023/10/25(水) 06:05:17.16ID:ZyRmJg+V
もがみ 関東 はるか
0103名無しさん＠お腹いっぱい。2023/10/30(月) 10:03:31.94ID:/fTfjE2W
なんか大阪のうどんが不味い
0104名無しさん＠お腹いっぱい。2023/12/31(日) 18:03:59.58ID:9f91xFlc
もがみ 悲報 はるか
0106名無しさん＠お腹いっぱい。2024/03/17(日) 06:08:09.31ID:4RXNsmO5
もがみ 関東 はるか
0107名無しさん＠お腹いっぱい。2024/03/18(月) 15:03:57.75ID:faqi34P/
カツオ効き過ぎだろ。
昆布出しがベースでいいわ。
0108名無しさん＠お腹いっぱい。2024/03/25(月) 19:12:30.76ID:RQ0p1T/A
讃岐うどんは戦後のオーストラリア小麦文化だよなあ
関東のうどん等の小麦粉文化のほうが
歴史は感じるけども
美味い不味いは置いておいてｗ
0109名無しさん＠お腹いっぱい。2024/03/25(月) 19:13:09.30ID:RQ0p1T/A
貧しい農村地域の小麦文化ってのは
関東に感じるなあ
0110名無しさん＠お腹いっぱい。2024/03/25(月) 19:14:47.28ID:RQ0p1T/A
日本の小麦って米をつくれないところで
育てて食う文化だよ