☆☆☆☆　手作りパスタ　☆☆☆☆

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/08/28(月) 11:13:31

「料理？…よくやりますよ！パスタ料理とか…」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アホか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/24(水) 06:48:31.73

イタリアの田舎のおばあさんが作るパスタを作りたいな
小さな村物語イタリアで家庭料理が美味しそうなんで

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/24(水) 10:05:52.91

トマトとオリーブオイルと水とおばあさんをそろえるだけでできるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/24(水) 23:22:34.16

ババアがいちばん手に入りにくいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/25(木) 12:13:11.66

ババアなら俺のとなりで寝ているよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/25(木) 16:50:08.57

YouTubeで見たカレークリームパスタが美味くてハマってる有りそうで無買った味　

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/14(火) 18:17:07.96

製麺機が欲しいのだけどやっぱりインペリアが鉄板？
色々な麺に使える小野式もいいなぁと思い始めたのだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/14(火) 19:42:39.84

インペリアは持ってるけど、さほど精度や頑丈さは無いんだよね。
日本では輸入代理店を通してるから、インペリアは日本で買うと割高。
（同じくイタリア製だが輸入代理店制じゃない）アトラスのほうがちょっといいんじゃないかと思った。
（気になったら両者の米国アマゾンでの価格でも比較してみりゃいい）

なお、小野式も使っているけれども
これはデカイくて重いから、保管場所、作業スペース、持ち上げる腕力等、いろいろ要ります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/15(水) 09:09:23.96

>>155
たしかに小野式はデカそうですね
ラーメン作らないなら小野式は要らないか
アトラスの電動付きが1.5万円だし、それにしようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/01(土) 00:21:02.68

ニョッキはパスタに入りますかね？
パン作りにハマり中なんですが強力粉が100g余るのです
粉1kgで300g単位でパン生地作るレシピなのです
よってその残りをニョッキにすること思い付きました！！
さて初手作りパスタ楽しみ(*´ω`*)

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/10(月) 02:48:50.40

ニョッキできたよニョッキ！！
ポテトマッシャーが軟弱な奴で折れ曲がったけど後は順調
これからは手作りパスタが趣味ですと公言できる！次何作ろう
ニョッキニョキーのワックワクー！
オッサンですまんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/18(水) 15:46:53.46

小麦を蒔くところからはじめよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/24(金) 23:55:21.04

卵うどんなんだよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 13:46:24.29

冷たいトマトパスタが食べたくなって
スーパーでダイショー冷やしトマトドレッシングを探したけど売ってなかった
いつの間にか製造中止になっていたみたいだ

角切りトマトにあのドレッシングだけで
凄く美味しい冷製パスタになったのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/14(金) 07:38:27.72

https://i.imgur.com/HIKZelH.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/15(木) 21:22:23.06

たらこスパゲッティhttps://i.imgur.com/5sUhTdh.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/16(金) 11:42:57.36

おいしそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/17(土) 14:01:48.79

ところで、よく知らないんだが、
マカロニはどうやって手作りするんだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/25(日) 10:25:16.85

>>121　>>1
ひょっとして此処はスレタイの「手作り」パスタ料理と
違って実際は「手打ち」パスタスレなの？
☆☆☆☆　手作りパスタ　☆☆☆☆
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1156731211/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 07:12:24.34

パスタ茹でてカルボナーラソース半分かけて
ハンバーグ焼いてカルボナーラソース残り半分かける

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/12/22(火) 12:09:40.11

中力で水分少なめにすると、打ち粉が最低量でできる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/20(水) 22:03:08.25

蕎麦粉混ぜるとどんな感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/29(金) 11:28:16.34

3分クッキング　★生ハムのレモンクリームペンネ★

レモンの果汁と皮を使った、コクがあるのに爽やかなクリームパスタ! 「生ハムのレモンクリームペンネ」

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/01(月) 08:42:56.04

あさイチ
「教えて名店さん“極上ミートソース”おうちで作れる世界一レシピ」
3/1 (月) 8:15 ～
ＮＨＫ総合
世界一に輝いた名店のミートソースに限りなく近いレシピを大公開
▽ミートソースが生まれ変わる！名店のちょいのせ技▽時短も可能に！余ったソースで作る絶品リメイク料理

教えて名店さん！「ミートソース」世界一に輝いた名店のミートソースに限りなく近いレシピを大公開
▽ミートソースが生まれ変わる！名店のちょいのせ技▽時短も可能に！たくさん作ったミートソースで作る絶品リメイク料理

【ゲスト】三戸なつめ，【解説】女子栄養大学栄養学部助教…浅尾貴子，
【キャスター】博多華丸，博多大吉，近江友里恵，【リポーター】馬場典子

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/13(土) 20:28:27.18

これ見損ねたー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/16(金) 17:08:20.59

ピーマンのペペロンチーノ作った
うまかった
最近にんにくの扱いがうまくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/28(水) 18:36:24.29

ユウキの核種シーズニングがすごい便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/07(水) 16:29:04.25

　　

【悲報】イタリア人、パスタを折って茹でたアメリカ人女性に大激怒 [323057825]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1625642813/
　　

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/09/18(日) 18:10:58.20

お店で食べたパスタの食感がサクサクだったのだが作り方わかる人いますか？
風味からコーンスターチが使われているのはわかったのだがそれだけで食感は変わらないよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/09/18(日) 18:18:16.39

>>176
手打ち？形状とかメニューの名前とかソースの種類とかは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/09/18(日) 18:38:50.66

厨房見てないからわからないけどインタビュー記事読むと乾麺っぽい
極論言うとサクサク食感になればなんでもいいんだよね
サクッサクッって食感の中にコーンスターチの香りがして美味しかった
過去に試したことある人はいないのかな
スレチだったらもう無視でいいです

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/09/18(日) 19:52:14.84

魚醤って、魚臭いですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/09/18(日) 19:53:14.14

見た分だけ払う仕組みに変更しろよ　09/18 19時53壺

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/09/18(日) 20:39:54.29

>>178
スレチっていうか説明が下手すぎる
サクサクって言っても天ぷらとパイ生地の食感は違うし、コーンスターチ混ぜても普通に茹でたらサクサクはしないから焼くとか揚げるとかしてるのか
パスタにも形状があってロングなのかショートなのか、断面は丸いのか平たいのか空洞なのか
んでインタビューとかあるなら小出しにせずにわかってることは先に言っとけ

サクサクになれば何でもいいならパン粉でもかければいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/09/21(水) 10:14:58.65

てす

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/09/22(木) 14:28:18.32

パスタ麺の代わりに蕎麦麺使うってどうよ。ソパスタ的な [421685208]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1663823538/

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/09/22(木) 14:46:46.47

パスタ食べたいときはパスタ使う
蕎麦食べたいときは蕎麦使う
ソパスタ食べたいときはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/31(金) 10:28:27.90

昨日はミートソースを作った
ボロゼーネ風にゴロゴロにミンチ肉を仕上げたかったけど
普通のミートソースに、でも美味しいのができた
仕上げに少し大きめのトマト刻んで煮込んでちょっとフレッシュさを出して

十代から作り続けてる味、妹も大好きだし
息子も小さいころから喜んで食べてくれる
息子のクラスメートがランドセル背負ったまま一緒に帰ってきたときに
お腹空いたと言うのでミートスパ出したら黙々と食べてたわ
お代わりまでして

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/04(火) 17:55:11.01

あ～手作りパスタ食いてえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/29(月) 15:29:50.12

パスタマシン買ってから気づいたんだけど
俺ほっそい乾燥パスタのアルデンテが好きなんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/07/19(水) 08:11:57.74

きょうの料理
「シェフのＯＮ＆ＯＦＦごはん」　ジェノベーゼの冷製パスタ
7/19 (水) 11:30 ～

一流シェフにプロならではの味と気取らないふだんの味を教わるシリーズ。今月は日本のイタリア料理界の第一人者、片岡さんが登場。
冷製パスタとチャーハンを教わります。

ＯＮごはんは、「ジェノベーゼの冷製パスタ」。
かつてイタリアのジェノバで食べた本場のソースに感激した片岡さんが、そのおいしさを再現した自慢のソースです！
日本の「ある料理」が関係しているという、「冷製パスタの誕生秘話」もお楽しみに。　

ＯＦＦごはんは、お孫さんたちにも好評だという片岡家の定番メニュー、「アスパラとかにかまのチャーハン」。
細かく切ったアスパラガスのうまみがおいしさの秘訣です！

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/07/19(水) 14:25:56.96

スロイジ
]【ゲスト栗原恵登場！人気モデルがタコ＆夏野菜で絶品パスタレシピを伝授】
7/19 (水) 13:50 ～
関西テレビ

スタジオに栗原恵が登場！タコと夏野菜を使った、絶品パスタを生調理！ズッキーニを使った簡単本格冷製スープのレシピも大公開！

【日替わりＭＣ】ミルクボーイ【ＭＣアシスタント】川島壮雄（関西テレビアナウンサー）【ゲスト】栗原恵

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/07/20(木) 12:47:48.78

いただきます

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/07/30(日) 07:20:39.74

いただきます

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/08/09(水) 05:35:51.05

生ハム

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/08/11(金) 13:01:44.65

プッタネスカってトマト効かせんのは違うよな？イタリア人の人教えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/08/30(水) 08:31:50.60

バジルソース

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/16(土) 06:21:12.14

今日の晩飯

スパゲッティナポリタン

https://i.imgur.com/Ajyr11Q.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/11/01(水) 10:48:23.11

>>195
手打ちパスタなのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/11/02(木) 19:05:02.72

アルデンテがわからない。言葉で説明してくれ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/11/03(金) 10:30:39.15

>>197
あれ？このパスタ芯残って。。。。えっ。。いけるやん。うまっ！

みたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/02/28(水) 20:57:59.35

日清オイリオ、オリーブオイルを値上げ　欧州の記録的不作で最大80％
2/28(水)
https://news.yahoo.co.jp/articles/409c889b8dbef08e49d7efddb991a6ab04d70619
「販売価格は家庭用で２３─６４％、業務用は６０─８０％改定する。」

☆☆☆☆ 手作りパスタ ☆☆☆☆

☆☆☆☆　手作りパスタ　☆☆☆☆