0001名無しさん＠お腹いっぱい。04/08/12 22:25ID:Lo2OQSFU
ＸＯ醤を最後に目新しい調味料って開発されてないみたいだし、
ここで作ろうぜ。
x倍マヨネーズ糞ﾜﾛﾀ。
じゃあ、そこに更に粉末卵黄を大量に加えて、バターを減らす代わりにギーを
入れると10倍かな。
0118隠し味さん2006/02/07(火) 17:22:08ID:CvT090ZO
粉末状の酢がほしい
プリングルス ソルト＆ビネガーなかなか売ってないから
プリングルスうすしお味にかけて食べるんだ
0119隠し味さん2006/02/07(火) 19:01:05ID:+xxXsQBU
>>116
さつま芋から作ったクエン酸(だったかな)パウダーは見たことある 0120隠し味さん2006/02/07(火) 23:22:24ID:blLK6mjG
乳酸発酵調味料が出来た
少々危険性はあるが、調味料には間違いない
発酵マヨネーズとでも名づけておこうか
材料
１、ヨーグルト(菌が生きてるもの)少量、塩、無菌卵
牛乳、砂糖(スティック1本)、密閉容器(炭酸ペットボトルなど)、ボール等
1を熱湯消毒したボールで混ぜて味を見る、必要な塩辛さになっていればｵｹ
熱湯消毒した密閉容器に１/3程度入れ、容器の半分程度まで牛乳を入れる
砂糖を入れて密封、20度以上の部屋に放置、ペットがパンパンになったらガス抜き味見を繰り返す
>>118
ノ「すし飯の素」 0121隠し味さん2006/02/07(火) 23:25:01ID:blLK6mjG
現在油分をどの程度加えると味がよくなるのか調査中
0122隠し味さん2006/02/08(水) 00:24:26ID:9v0/xnyJ
うまい棒をすり鉢で擦れば、色んなのが出来るんじゃね？
と過去レスを一切読まずに言ってみる
何となく、この板で一番不安なスレタイだと思ったのは俺だけか？ｗ
0126隠し味さん2006/06/22(木) 19:59:50ID:m3FLes0i
>>123
遅ﾚｽだけど
ＩＥＳ！同意だよ！
と、ﾌﾟｦﾀの発言www 0127隠し味さん2006/06/22(木) 20:03:36ID:m3FLes0i
>>123
遅ﾚｽだけど
ＩＥＳ！同意だよ！
と、ﾌﾟｦﾀの発言www 0129隠し味さん2006/08/28(月) 00:07:13ID:BXlcKC/W
開発期間がもう２年にもなろうとしている
0130隠し味さん2006/08/29(火) 01:22:47ID:cSOkUYtI
お疲れ様だ！
0131 ◆H8D4AnJHoM 2006/10/16(月) 02:17:45ID:1aP8LmMb
テス
0132隠し味さん2007/06/29(金) 22:18:54ID:sQYfZKjk
長いもを調味料にします。
材料 長いも 味の素少々 味噌少々 醤油少々
すりこぎですってなめらかにします。
次に納豆を投入して全部つぶし、発酵させます。
チロッて来たら食べ頃です。
名前はチロイモ醤です。
vdvdvdv
nfdfdnfdn
fhffhh
jrtyjr
yteryery
yeryer
0134隠し味さん2008/07/17(木) 23:02:43ID:B0TjGhaE
とうとう出来た・・・
紅しょうがの汁＋マヨネーズ＋青ジソドレッシング少々
0135隠し味さん2009/01/18(日) 11:15:17ID:xsejPQDX
保守
0136隠し味さん2009/04/20(月) 18:22:29ID:lLgFGGma
よしゃ、みんなそろそろ本気出すか！
調味料板で日本わ変えようぜ！
0137隠し味さん2009/04/21(火) 19:45:21ID:GlEo0eEs
まずは既存の物の作り方、原料を書きだしてどこかを替えるのはどう？
マヨ→卵黄＋酢
アンチョビ、魚醤→鰯＋塩
とか
0138隠し味さん2009/04/23(木) 17:49:29ID:sjKeMOoE
>>137
それはアリだな。
既存のものを組み合わせ産み出すのか、
製法を変えて産み出すのか。 0139隠し味さん2009/07/19(日) 10:12:52ID:0xpin6NX
卵＋鰯→新しいなにか
みたいな？
でも個人が一から新しい調味料作るってレベル高いよな。
やはり既存の調味料を改造するというか、それしかないかな…
0141隠し味さん2009/11/23(月) 15:31:45ID:m0Gg2hWy
方向性だけでも決まればな。
酸っぱいとかしょっぱいとか、辛いとか。
0142隠し味さん2009/11/25(水) 01:00:07ID:grO2mCF6
どんな？
0143隠し味さん2009/11/25(水) 11:10:08ID:nYS9YtGK
甘いの
0144隠し味さん2010/03/05(金) 20:30:12ID:uBACHPef
中華系の調味オイルでオススメありますか？
0145隠し味さん2010/04/18(日) 13:54:01ID:+TPgr0gT
この食べ物に合う調味料ってのも良くない？
ごはんとかさ
0146隠し味さん2010/04/22(木) 13:23:17ID:QA+28Uph
この時代、発酵絡ませないとオリジナルは無理じゃね？
とりあえず、穀物酢に庭に生えてたのをつっこんだ
１週間後が楽しみだ
0151隠し味さん2011/07/21(木) 02:22:56.11ID:vLqdUycR
0152隠し味さん2011/07/21(木) 18:00:46.54ID:3zN08TkS
バナナでソースつくったら美味しそうじゃない？
0153隠し味さん2012/08/29(水) 14:35:11.37ID:euor1btf
0154隠し味さん2012/11/11(日) 18:41:38.51ID:WV2BFzoA
ポテチを潰して(砂粒くらいまで 数種類)蜜柑の汁とまぜてそこにシュールストレミングの汁と焼き肉のタレ、
ハッカクを加え、最後にパクチーを散らしたディップを野菜につけて食べるとまずい。
都の西北、早稲田。学生でにぎわう、学究の街だ。
そんな街の路地裏で、今日も小さな店に灯りがともる。
記者がふらりと入った店の名は「スタップ」。
「いらっしゃいませ」
暖簾をくぐると、店の女将、小保方さん（５２）が割烹着姿で出迎えてくれた。
「実は、私も昔は研究者だったんですよ」
女将はお燗をつけながら、人懐っこい笑顔で語りだす。
「あの頃は夢がありましたね。自分の研究で世界中を幸せにするんだって」
聞けば、彼女はなんと博士号を持っているとか。当時の流行りでいうとこの「リケジョ」である。
専攻は再生医学。日本有数の研究機関で実験三昧の毎日を過ごしていた。
そんな彼女に転機が訪れたのは、３０歳の頃。
学会では存在すら疑われていた「万能細胞」なるものの精製に成功したのだ。
発表と同時に話題となり、マスコミにも取り上げられたという。
「でも、それがボタンの掛け違えの始まりでした」
遠い目をする彼女。手に持ったお燗用の三角フラスコがかすかに震える。
発表を急ぐあまり生じた論文上の手続きミス。「神業」なるが故に誰も再現できなかった実験結果。ついには「ねつ造」と決めつけられ、彼女は石をもて学会を追われた。
「だけど、おかげで気づくことができました。名誉や地位なんかよりも大事なものがあるって」
身を引いた彼女が見つけた幸せ。それは一人でも多くの人を笑顔にすること。
そう思って始めたのがこの店だという。
「私にとっては、この店も研究の成果なんですよ」
研究に未練はないのか。そう尋ねた記者に小鉢を出しながら彼女は言った。
「だって、この店の食材、全部万能細胞で出来てるんですから」
伸ばしかけた箸が止まる。
そんな記者をいたずらっぽい目で眺めながらお猪口代わりのビーカーにお酒を注いでくれた女将は、調理場入り口に大量に積み上げられたオレンジジュース紙パックの山を意味ありげに指差した。
（２０３６年３月１３日）
／￣￣￣＼
/ノ ／￣￣￣＼ 未来予想か。 手塚漫画の21世紀予想と今を比較してみると、
/ノ / / ヽ もっと興味深い感慨があると思うよ。
| / | __ /| | |__ |
| | LL/ |__LﾊL | 一言で言うなら、20世紀後半以降は、重厚長大を嫌い、軽小短白に走ったってとこかな〜
＼L／ （・ヽ /・） Ｖ
/（ﾘ ⌒ 。。 ⌒ ） 地球は青かったが1957 12年後にはアポロの人類月面着陸。
| 0| _＿ ﾉ この分では20世紀中には間違いなく、一般人が宇宙旅行できるって言われたのにねえ。
| ＼ ヽ_ノ ／ﾉ 凄いもんだよ、当時の大型コンピュータなんて、今の980円の電卓以下の能力だったんだから。
ﾉ ／＼＿＿ﾉ |
（（ / | Ｖ Ｙ Ｖ| Ｖ さてもさても。
）ﾉ | |＿＿＿| | あたしみたいなのは今の世には用がないってことなのかな？
0160たける2015/02/18(水) 02:41:38.17ID:3yqOzGLY
くわしく
0161隠し味さん2015/12/11(金) 14:45:59.21ID:La6BYor+
日本のクデシコハケノミ
0162隠し味さん2015/12/28(月) 18:30:34.92ID:fZ140Avl
唐沢貴洋か・・・
そういやグレープフルーツの香りを、尿に砂糖を混ぜたものに付けて飲ませたら
どうなるのだろう
iーj;二二;,__r‐､
{~ﾀ-―＝二、`ヾ､~l グルマンくんもよろしく ！！
,-r'"_,,........,_＿ ` -､ `i) http://www.eonet.ne.jp/~fna/gourman/ ／|
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