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387コメント110KB
カツオのたたきにゃ「ニンニク」？「生姜」？
0001カツオ大好き
垢版 |
05/01/21 07:54:18

タイトル通りです。
どっちがいいっすかね?悩んでます。
0337困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/13(土) 13:42:04.97
大葉とタマネギと茗荷を皿いっぱいに敷き詰め、
カツオのタタキ、できれば自分で串刺してコンロで炙って氷水につけて10分ぐらい冷やしたものが良い。
を敷き詰め、
薄くスライスしたニンニク、
細かく千切りにした生姜と細ネギを満遍なくふりかけ最期にゆずの村をタップリかけて、
冷蔵庫で30分ほど冷やして完成。
完全無欠なるカツオのタタキ、最高！
0338困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/31(水) 14:21:49.90
どっちかしか取れないってなれば自分は生姜だね
にんにくは生だと体調によって腹下す時もあるし
柳沢きみお氏のカツオのたたき見てぇｗ
激しい人だから相当てんこ盛りなんだろな
３分クッキングに出てる男の先生？と思うけど、やっぱカツオよか薬味てんこ盛りで、自分にとっちゃウラヤマなタタキだったな
年取ると薬味てんこ盛りが理想
生ニンニクはほどほどに
0339困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/31(水) 14:32:08.95
しょうが
にんにくおろしは後で胃もたれするし
0340困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/03(土) 07:53:57.39
にんにくは必須
これがないと食べたって気がしない
欲張ればみょうがも
0341困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/03(土) 11:34:50.83
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0342困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/03(土) 21:30:58.02
スーパーの値下げ品で買ったカツオのタタキがコストパフォーマンス高過ぎに美味かった…
でも折角付いてたゴマ塩ダレ袋が最後の一枚になる迄隠れて気付かなかった…
0343困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/09(金) 20:53:04.84
ごま塩タレいつも捨ててる漏れが通ります
ニンニクポン酢タレ付けろやごるあ・・・
0344困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/10(土) 08:09:19.85
生姜なんか言う程意味ねえだろwww
なに通ぶってんだかwww

とか思ってましたが
最近生姜に目覚めました
スンマセン、カツオのたたきに生姜最高っす
0345困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/10(土) 23:36:56.15
柳沢きみおのたたきを再現するには畑やるか散財するかどっちかだなｗ
俺はにんにくはいらない派
生じゃ腹壊すし接客だから口臭が
ラーメンにもにんにくよかしょうが派
イカ刺しも絶対しょうが
0348困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/19(月) 22:44:55.42
特命係長の人か
0349困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/29(木) 19:26:07.66
磯野カツオ
0350困った時の名無しさん
垢版 |
2016/12/11(日) 06:33:33.63
高知ではニンニクスライス入ってたね
でも地元ではタマネギスライスにシソにネギくらいかな
酢醤油は共通してる
0351加藤 ◆KissMe.RGk
垢版 |
2016/12/13(火) 04:34:36.12
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
すりおろし生姜にシソと万能ネギ、茗荷を沢山かけて頂きます
0352困った時の名無しさん
垢版 |
2016/12/15(木) 20:48:39.35
https://goo.gl/d6MhP5
この記事どういうことよ！？関係あるの？？
0353困った時の名無しさん
垢版 |
2016/12/17(土) 23:07:12.65
ゆずポン酢
玉ねぎスライス
カツオのたたきは旨いよね
生臭いとキライな奴もいるけど
0354困った時の名無しさん
垢版 |
2017/04/01(土) 18:22:19.51
自分は刺身派(たたいてないやつ)だがどっちも用意する。

ニンニクすり下ろしをどっさり入れた酢醤油と、生姜すり下ろしをどっさり入れた酢醤油。
これが一番、シンプルでうまい。
もちろんニンニクと生姜のすり下ろしを混ぜたりはしない。

複数の種類の薬味をどっさり入れポン酢でいただく土佐風も美味しいけど全くカテゴリーの違う食べ物として見てる。
0357困った時の名無しさん
垢版 |
2017/05/25(木) 03:27:02.74
サザエさんを愛する皆さんにお知らせ
日産自動車栃木工場上三川寮
管理人は合鍵を使い従業員の部屋に無断で侵入。
抜き打ちで従業員の私物を全て調べるブラックの中のブラック企業。
ブラック企業。
また、日産の期間工が看護師を殺害する事件もあった危険企業。
期間工に不審な攻撃を加えたとされる悪の一味。
主な悪人は日産栃木工場塗装課の長谷川、宮崎、瀬尾、照井、中野、手塚、柏倉、直井。



これになぜか元鹿島サポーター「押川定和」が関与。
押川がどんな人物かは検索すれば無数に出てくる。
0358困った時の名無しさん
垢版 |
2018/01/31(水) 06:19:17.44
ネットで検索しても誰もやってないから書きこむ
スーパーの特売の真空パックに入ってる冷凍カツオの美味しい解凍法

凍ったままガスコンロで半解凍状態になるまで直火で炙る（開いたトングに乗せるなどで）
そうすると冷凍臭が抜け焼きたての香ばしさが復活して中は生で短時間で解凍できる
脂の強い魚じゃないのでそんなに周りは汚れないから大丈夫

何よりも美味しいから試してみて
0359358
垢版 |
2018/01/31(水) 06:25:08.60
背身の方でやるのがお勧め
0360困った時の名無しさん
垢版 |
2018/04/25(水) 02:17:39.38
北海道美唄市のコーフボール大会

1位 黒河織咲 クロコウオリザ
2位 武地夏梨 タケチナツリ
3位 白沢左京 シラサワサキョウ
4位 拝原駿英 ハイバラハヤヒデ
5位 柳愛希 ヤナギアキ
6位 竹尾愛音 タケオエイネ
7位 墓越湘 ハカコシショウ
8位 司郎丸修三朗 シロウマルシュウサブロウ
9位 田添聖音 タゾエシオン
10位 鍬差依緒里 クワサシイオリ
11位 辰沼治基 タツヌマハルキ
12位 屋並小鈴 ヤナミコスズ
13位 端近希沙 ハシチカキズナ
14位 隈園日々喜 クマゾノヒビキ
15位 只埜笑美子 タダノエミコ
16位 走崎七枝 ハシリザキナエ
17位 多気田(多氣田)香奈恵 タケダカナエ
18位 蔵元エリカ クラモトエリカ
19位 新上秀海 シンジョウヒデミ
20位 芙家珠 ハスヤキラリ
21位 立久保心亜 タテクボココア
22位 長田聖康 ナガタキヨヤス
23位 裁苑香 タチソノカ
24位 唯浦治臣 タダウラハルオミ
25位 竜渓史温 タツタニシオン
26位 黒荷田明夜 クロニタアキヨ
27位 八重島琴梨 ヤエシマコトリ
28位 馬喰田湖雪 バクロダコユキ
29位 辰尾心温 タツオコノン
30位 神間恋香菜 ジンマココナ
0361困った時の名無しさん
垢版 |
2018/07/06(金) 09:29:40.52
カツオ食べたい
0362困った時の名無しさん
垢版 |
2018/09/11(火) 09:33:33.80
この間始めて、新宿の明神丸で食ったけど
やっぱり藁焼きがうまいよね。
おうちで藁焼きする方法教えてください
0363困った時の名無しさん
垢版 |
2018/10/25(木) 15:24:06.54
明神丸は塩を振ったたたきに、玉ねぎ ミョウガ、ニンニクのスライスにわさびをつけて、
ゆずダレでいただく。
わさびを持ってくることに刮目した。美味い
0364困った時の名無しさん
垢版 |
2018/11/22(木) 13:43:36.42
さっき行ったルミネで大きな鰹が売っていた。脂の乗ったうまそうな鰹だった。
むむ、迷わず買っとけばよかったわ。
あんないい鰹はなかなか売っていない。
0367困った時の名無しさん
垢版 |
2020/04/28(火) 17:18:31.29
マヨポンも美味いな
0370困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/19(金) 14:56:44.84
醤油大さじ1、だし醤油大さじ1、砂糖小さじ1/4、塩小さじ1/2、
味の素小さじ1/4、胡麻油大さじ1、金胡麻適量をかき混ぜてかける
漬けにしてもよき
0371困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/20(土) 19:53:31.51
暖かくなってきてカツオの季節が怖くなってきた
0374困った時の名無しさん
垢版 |
2021/06/04(金) 16:16:43.64
ぷっファ〜！うめーえ！スーパーに高知産生半身て売ってたからトーチで炙ったった。流石に臭みが無い。
0377困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/18(木) 13:47:04.46
お盆過ぎるとタタキより生にニンニクが一番🐟
0378困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/21(金) 01:14:59.61
高知の店で売ってるような冷凍してないカツオならニンニク
スーパーで売ってるようなのは生姜だな
0380困った時の名無しさん
垢版 |
2023/02/17(金) 03:16:10.53
にんにく
0381困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/19(水) 06:16:21.51
土佐のかつおのたたきには生姜
薩摩のカツオのたたきにはニンニク
駿河のかつおのたたきには両方
0382困った時の名無しさん
垢版 |
2023/05/24(水) 02:16:47.28
藁焼きにはニンニク
0383困った時の名無しさん
垢版 |
2023/06/04(日) 21:34:48.12
高知で食う戻りガツオの塩タタキは最高や。
もちろんにんにくスライスを乗せて食う。
0385困った時の名無しさん
垢版 |
2023/10/01(日) 14:52:23.85
小袋に入ってた海人の藻塩を知ってからは殆んどこれ
0386困った時の名無しさん
垢版 |
2023/11/23(木) 17:20:41.87
たまにまカツオみたいな高級サカナを
食べてみたいニャ〜ン
0387困った時の名無しさん
垢版 |
2023/11/23(木) 17:20:59.06
たまにはカツオみたいな高級魚を
食べてみたいニャ〜ン
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