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408コメント90KB
ごま油って何に使うんですか？
0001困った時の名無しさん
垢版 |
NGNG
ご飯がすすむくんの豚キムチのパッケージに、ごま油で作ると
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰって書いてあったのでごま油を買ってきて作りました。
確かに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったけど、他に何に使うべきかよく知りません。

ごま油をつかった料理教えてください
0358困った時の名無しさん
垢版 |
2012/12/15(土) 21:22:16.05
　ホラフキン　　
　　　　　,へ 　 　 　 　　 　
　　　＼/　 ヽ 　　　（　 ） 　
　　　 _/＊+*`、 　　　(　)　
　　＜_＿＿____フ 　　　)　　
　　　 从 *｀∀´>　 　 　～ 　
　　　　 /ﾞﾞﾞlll｀y─┛
　　　 ノ.　ﾉﾉ　|　　
. 　 　`～rrrrｰ′
.　　 　 　|_i|_(_
0359困った時の名無しさん
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2013/01/03(木) 04:15:36.15
1の母ちゃんは何をしてたんだ？
0362困った時の名無しさん
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2013/01/29(火) 20:07:15.26
クッキングパパで、ネギと小麦粉とごま油を大量に練り込み
フライパンでひたひたのサラダ油で焼いて作る田舎パイっていう料理があった
0363薔子
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2013/03/07(木) 05:19:49.62
醤油と一緒にご飯に掛けるとまじうまぁ
0364困った時の名無しさん
垢版 |
2013/03/21(木) 02:04:38.94
そんな韓国チックなもん要りませんw
0365困った時の名無しさん
垢版 |
2013/03/21(木) 05:19:50.53
おれは、五目あんかけ固焼きそばや皿うどん、あるいは中華丼などの
「あん」を作るときに、最後に数滴だけ垂らす。風味が増してぐっと
美味くなる。
少しずつしか使わないから、小さい瓶でも数ヶ月もつ。
0366困った時の名無しさん
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2013/03/22(金) 01:34:54.68
ほとんどの炒め物系に使ってる
きんぴらごぼう、カレー、切り干し大根、チャーハン、豚汁
もうほとんど
0367困った時の名無しさん
垢版 |
2013/03/22(金) 02:26:14.11
ちょっと余談だが。
ごま油は貴重で高価だから、昔はごま油を使った揚げ物は
珍重されたそうだ。しかし、それを逆手にとって、ごま油は
ほんの少しで大半は菜種油を使っているという店もあったようだ。
そこから「ごまかす」という言葉が出来たとする説がある。
まあ、「ごまかす」の語源については、「ごまどうらん」という、
中がスカスカの菓子から来たとする説が有力だが。
0369困った時の名無しさん
垢版 |
2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN
塩少々とみじん切りにしたネギを入れた小麦粉を水とたっぷりのごま油でこねて
伸ばしては畳み、畳んでは伸ばし、伸ばしては畳んでを繰り返し
たっぷりのサラダ油でフライパンで揚げ焼きにする田舎パイが美味しかった
クッキングパパのレシピで本当に一番簡単で美味しかったと思う
0370困った時の名無しさん
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2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
韓国風のパイみたいでワロタw
0374困った時の名無しさん
垢版 |
2014/05/24(土) 06:24:36.26
オリーブがどうした？
0377困った時の名無しさん
垢版 |
2014/05/31(土) 21:37:58.38
肉じゃがとか、切り干し大根の煮物とか作る時にゴマ油でさっと炒めてから煮る。コクのある煮物に仕上がります。
茄子の含め煮なんかも美味しい。最初にゴマ油で茄子炒めてから煮るの。
0378困った時の名無しさん
垢版 |
2014/05/31(土) 21:39:44.37
油揚げと茄子をゴマ油で炒めてだし汁、無ければ麺つゆ薄めたものでうどんや素麺食べるのも美味しい。
0380困った時の名無しさん
垢版 |
2014/06/02(月) 23:55:08.72
食べきれない刺身を上手く平らげる方法
１．ご飯に少量のごま油をまぶして混ぜる
２．刺身に醤油をまぶし、刻んだ大葉とすりごまをふりかける
３．酢飯とは一味違ったおいしい海鮮丼になる
0384困った時の名無しさん
垢版 |
2015/04/01(水) 09:06:28.07
カレーの具を炒めるときに嫁が使っている
0385困った時の名無しさん
垢版 |
2015/04/23(木) 03:48:19.91
カレーはスパイスの方が強すぎてごま油の風味とかわからなくならない？
0386困った時の名無しさん
垢版 |
2015/04/24(金) 06:02:44.21
なんちゃって北京ダック

とりのもも肉
塩を振ってフライパンで皮をカリカリになるように焼きます
中まで火を通してください

白髪ねきを用意します

餃子の皮を薄力粉と胡麻油と水を溶た生地につけてフライパンで焼きます
焼いた餃子の皮にテンメンジャン(中華味噌)を塗って白髪ねきと食べやすく切った鶏肉をのせて巻いて食べます

私はお節料理の一品にした事があります

冷めても美味しかったです
0388困った時の名無しさん
垢版 |
2015/11/30(月) 10:28:32.02
ゴマ油を　筑前煮に入れてみろ　凄いぞ
0389toro難民
垢版 |
2015/12/04(金) 21:22:31.96
①麻婆豆腐作るときに豚ひき肉を軽く炒める
②担々麺作るときにスープに入れてコクをだす

近所のスーパーで手に入る、かどやのゴマ油を愛用している。
セサミンで健康に。
0390困った時の名無しさん
垢版 |
2015/12/04(金) 22:14:04.59
餃子焼くときに入れると美味しいよ
0391困った時の名無しさん
垢版 |
2016/01/18(月) 14:41:24.93
>>390

たこ焼きにも入れてみた
0396困った時の名無しさん
垢版 |
2019/11/25(月) 16:36:31.60
テスト
0397困った時の名無しさん
垢版 |
2020/11/16(月) 14:18:04.97
「株長者の資産家元都民さん」

新たな設定が加わった模様ｗ
0398困った時の名無しさん
垢版 |
2021/01/16(土) 05:37:51.80
ゴマ油
0399困った時の名無しさん
垢版 |
2021/01/16(土) 15:59:56.15
gomaabura
0400困った時の名無しさん
垢版 |
2021/01/22(金) 10:35:41.35
野菜（なんでもいい）をゴマ油で炒めてから
味噌汁にするとおいしいよ、追いゴマ油、吸い口にすりごまもおすすめ
0402卵爆騰
垢版 |
2023/02/01(水) 03:57:28.40
ごま油味玉🥚
0403困った時の名無しさん
垢版 |
2023/02/02(木) 09:35:58.48
ごま油アヒージョ
温めたごま油でレバーしゃぶしゃぶして塩振って白髪ねぎと一緒に食べる
0404困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 02:58:44.98
チャーハンに使っている
0405困った時の名無しさん
垢版 |
2023/05/22(月) 15:12:02.92
鯛の天婦羅
0406困った時の名無しさん
垢版 |
2024/01/27(土) 10:55:26.12
キムチ鍋に入れている
0408困った時の名無しさん
垢版 |
2024/03/14(木) 01:54:22.69
https://www.nikkansports.com/general/news/202403130000329.html
ごま油の卸売価格で談合疑い　公取委、製油大手４社を立ち入り検査
[2024年3月13日16時35分]

ごま油の卸売価格でカルテルを結んだ疑いが強まったとして、
公正取引委員会は13日、独禁法違反（不当な取引制限）の疑いで、
「かどや製油」（東京）や「日清オイリオグループ」（同）など製油大手4社を立ち入り検査した。関係者への取材で分かった。
担当者だけでなく役員間でも協議が持たれていた疑いがあり、公取委はカルテル形成の経緯を詳しく調べる。

他2社は「竹本油脂」（愛知県蒲郡市）と「九鬼産業」（三重県四日市市）。
市場規模は約450億円で、4社でシェアの大部分を占める。公取委は4社の本社など計19カ所を立ち入り検査した。

関係者によると、4社は協議して卸売価格の値上げ方針を決めたり、
販売先の値下げ要求に対抗したりした疑いが持たれている。

スーパーなどの小売価格に影響を与えた可能性がある。

ごま油の原材料であるゴマは、大半をアフリカなどからの輸入に頼っており、
公取委は、円安や輸送費の高騰も話題に上がったとみている。

公取委関係者は「いずれも老舗で、新規参入する企業が少なかったことも
カルテル形成の一因となったのではないか」としている。

かどや製油は取材に「公取委が調査に入ったことは事実。
協力していきたい」とコメントした。他3社も調査に協力する意向を示した。

民間調査会社によると、かどや製油は1858年創業。他の3社も100年以上の歴史を持つ。

（共同）
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