【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69
スペイン産の半数近くは実はポルトガル産て事やん
でも何か分かるな味も香りもスペイン産は落ちた >>504
スペインの自社農園で作る品質の高いものは、美味しいよ
その代わり高いけど
ギリシャ、チリ、オーストラリアだって美味しいメーカーはあるでしょ 【今日のお昼ご飯】鶏ももとチキンレバーと春キャベツとローズマリーのアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノが旨すぎた - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=XemQPkl4gMg&t=499s イタリア料理の名店とか高級店は行ったことないけど普通の街中や商店街にある個人経営のイタ飯屋やスパゲティ屋でペペロンチーノ注文して(だいたい1200円前後)特別美味しいって感じたことないなぁ
他のパスタは違うんだろうがペペロンチーノに関してはぶっちゃけめんどい時に自分で作ったS&Bの混ぜるだけのやつと店のやつと満足感あんまり差がないような・・ トラットリアでペペロンチーノを頼むのは愚か
ましてやリストランテなんかでは愚の骨頂
スパゲッティーの硬さやオイルソースの塩加減
その程度の差くらいしかない
あとは大蒜や唐辛子のフレーバーがどれくらいか程度だろう
誰のchかすら忘れたがイタリアでアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを家でも作るやつは居ないと話してた 菜の花のパスタ良いですね
自分は辛さ抑えめのペペロンチーノベースでよく作ります >>507
検索すれば出てきますよ
アマゾンでも良いの出てくるし、個人経営で直に生産者から輸入してるお店もあるから、探せば見つかるよ >>516
パスタの塩分10%だっけ?とかネタなんかと思えるほど適当やな
イタパセを冷蔵庫からみつけられないとか、やる気の問題だな 余計なことするな!シンプルなのにここまで美味しくなる!?食べた人が全員驚いたツナレモンペペロンチーノ【 料理レシピ 】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=AOX1AN31EvI >>519
あんたがペペロンチーノって題名を増やして余計なことしてるがな! ペパーミント刻んでもいいしな
鉢植えにしてりゃ勝手に生えてくるし 貼られてる動画見てるとたまに思いっきり啜ってるやついるけど
いやお前店構えてるのにそれでええんかと思ったりもする ダイソーの100円オリーブオイルは
エキストラバージンからポマスに変わったみたいだ ダイソーの30cmフライパン&蓋はマスト
少ないお湯で茹でられるから3日位茹で汁使いまわしてるとドロッドロになって乳化が凄まじいことになる ここはプロのイタリアン料理人からど素人
資産家から貧乏人まで見てるから話が合わなくて当然 プロのイタリアン料理人が5ちゃんの過疎板のペペロンチーノスレを?
富裕層がこのスレを?
ワッハッハー 深い旨味がしっかりと絡まった"あさりとブロッコリーと白ワインと粗挽き黒胡椒のペペロンチーノ" | 旬の食材で簡単主菜づくり!瀬尾幸子さんの3ステップレシピ | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2024_00008579.html ベリオ720g入り970円(税込)を買ってきた
各国のオリーブオイルを混ぜているのは分かったが
まさかマフィアが灯油は入れてないだろう
Jオイルミルズを信用しよう 【濃厚ワンパン】150円のサバ缶でトマトのペペロンチーノが劇的に美味しくなります#パスタ #サバ缶 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=pajz2NAU4xA トマトのペペロンチーノとはなんだ
そんなものはこの世にはない トマトソースに唐辛子を効かせればもうそれはトマトのペペロンチーノ🌶 キャノーラ油を混ぜたブレンドオイルが堂々と売られている
どうせ混ぜるのならピュアか百歩譲ってポマスの方がマシでは? シェフが本気で作る『ジョリーパスタのモッツァトマトペペロンチーノ』っぽいやつ、徹底解説 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=9AUBrij4qaM >>552
堂々と売られてるなら参考にしますのでメーカー名教えていただけないでしょうか? どう参考にしたか参考にしますので教えていただけないでしょうか。 >>560
このメーカーのは買わないようにしました。 問題ないでしょう。
黙って混ぜてるなら問題だけど、はっきり書いてるからね。
エクストラバージンオリーブオイルとキャノーラ油を混ぜてますって。 マジで?小豆島あたりに外国人労働者入れて量産できねえのか? ひき肉入れるとオイル使わずに済むぞ
スーパーでもらってきた牛脂でもいいけど 和牛なら香り満点やん
あんまり取ると怒られそうだけど 激旨!胡椒のペペロンチーノ。新玉ねぎとベーコンと片栗粉と固形コンソメとお好みでラー油を使って。 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=3y-AgSObZEM 1年前には¥1000前後で買えたガルシアの1Lペットが
今や¥2500だもんなあ、そりゃラードでも何でも使うわ 【オリーブオイル4300円が8600円に...「発注しても入ってこない」記録的な値上がりでオリーブオイルが高い! 6月以降も高騰か】
パスタなどに欠かせないオリーブオイルの価格上昇に歯止めがかかりません。
ヨーロッパでの不作が影響し、5月1日から各メーカーが値上げに踏み切っていて、飲食店にも家計にも大きなダメージを与えています。
https://youtube.com/watch?v=Hp-3bRQp9Ho&si=e0rnW2Z6CnqEVfVB 牛肉とポーチドエッグと粉チーズと黒胡椒とトリュフオイルで神ペペロンチーノを作ってしまったのでご報告
https://www.youtube.com/watch?v=5S91odpzxS0 高くなりすぎて火入れのオイルはサラダ油8か9でEVO油は1か2ってなってる… とうとうここの住人はオリーブオイルすら使えなくなったのか
今までも邪道ペペロンチーノはいっぱい話題になったけど、オリーブオイル使わないなんて本当の邪道じゃねーか 加熱する分には どうせ香りが飛んでしまうので
プロでも他の油を混ぜることはあるようだ
サルヴァトーレ 1年くらい別のオイルで我慢するよ。
オリーブの木が枯れたとかじゃないんでしょ?
来年になれば、元の価格で売られるだろう。 そうだよな一度上がったら売れなくなる限りは値下げしねえだろな ギリシャでホテルを経営してる知り合いから、近所で採れたオリーブを生搾りしたEVOをジュースのペットボトルに詰めて送ってもらってるわ。これ以上何も望まないわ >>597
生搾りって無濾過のこと?
無濾過のオリーブ油ってうまいか?
オレは無理だったな 【外国人】本場厨が絶対に叩けないイタリア人の濃厚なペペロンチーノ。このペペロンチーノパスタのカロリーはとんでもない! - YouTube
ttps://www.youtube.com/watch?v=eVxBoPBDpRs ペペロンはシンプルにざっとつくるのがイタリアンでありジャパリアンだろ
最近は具ノセノセのアホ仕様が多すぐる 謎のイタリア郷土パスタ…カレッティエラ。人と会う前に決して食べないでください。本場のにんにくトマトのペペロンチーノ【 料理レシピ 】 - YouTube
ttps://www.youtube.com/watch?v=GJPahaG6ja4