【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★66

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/05/12(金) 20:20:03.30

次スレは>>980が立ててください

前スレ
【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★65
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1678634059/

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/15(木) 19:29:32.41

トマトと玉ねぎとひき肉のペペロンチーノソースの作り置きは基本だろ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/15(木) 19:41:47.54

手早く作るならフライパンの中がしゅわ～～～～～～させるのがコツですねん
その時の香りが早漏ペペロンチーノならではマッハマントゥカの乳化しよりますねん
そしたらあとはもう豪快に皿に盛って完成ですわ
なんやったらプレッツェモロを散らしてやるとさらに雰囲気でまっせ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/15(木) 20:51:08.15

>>649
カッ！カッ！カッ！がないのでやり直し

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/15(木) 21:02:05.02

唐辛子は沖縄そば用のコーレーグースで十分
ある時ボンゴレを作る時に輪切り唐辛子を切らしていた事に気付いてやむを得ずコーレーグースを使ったが全く問題なし
唐辛子を焼酎に漬け込んだ調味料だが熱を加えると焼酎要素は飛んで消える
輪切り唐辛子は結構邪魔だし
もういらない

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/15(木) 21:04:35.66

ニンニクもチューブで十分
気づいてしまった
だからオリーブオイルにコーレーグースを少し入れて熱して
ベーコンを炒めて
最後にニンニクチューブを和える
最初に入れてしまうとベーコンを焼く時に焦げてしまうから

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/15(木) 21:24:01.39

>>651
コーレーグースで十分って言うけどそんな安物、簡易的な物じゃないよね
ピカンテオイルだって安い物もあるし

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/15(木) 23:12:54.16

>>652
チューブは臭い
酸化した皮脂の臭いがする

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/15(木) 23:24:29.10

炒めるならチューブより業スーとかの刻みニンニクのほうがむいてる
ニンニクはまとめて剥いてから冷凍して使ってるけど夏は刻みニンニク使うことも多いな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/15(木) 23:40:14.51

>>638
ありがとう！

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/15(木) 23:40:43.16

>>636
ありがとう！
次の時にやってみる

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/15(木) 23:47:27.74

トマト入りのペペロンチーノ
もしくはあさり入りのペペロンチーノ
あるいはアンチョビ、ケイパー、オリーブ入りのペペロンチーノ
最悪、ケチャップとピーマンとウインナーのペペロンチーノなら我慢すれば食える

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 00:01:14.47

>>658
もはや違うパスタ料理を無理やりペペロンチーノにしてるw

生ニンニクとバリラno.3でいつも作ってる
現地では家で作ったブイヨンを入れたりしてる人多いけど、
面倒なので固形ブイヨンで代用
バリラは喉越しがいいから好き
あとシチリア本家と同じようにパン粉揚げて(モッリーカ)作って掛けてる

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 00:25:29.91

>>659
ペペロンチーノの派生料理だぞ？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 00:26:39.89

グアンチャーレとペコリーノロマーノと卵と黒胡椒を入れて、ニンニクと唐辛子を抜いたペペロンチーノは我が家の定番

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 00:42:45.29

>>660
え？ここそういうノリで行くスレなんです？w

てっきり以下の通りだと思ってましたw
トマト入りのペペロンチーノ→アラビアータ
あさり入りのペペロンチーノ→ボンゴレビアンコ
アンチョビ、ケイパー、オリーブ入りのペペロンチーノ→プッタネスカ

>>661
カルボナーラw

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 01:52:16.85

いや、～のペペロンチーノって言う奴をスルーしないといけないスレ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 02:16:52.79

>>663
ありがとう

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 05:57:38.95

ニンニクの火入れする前に、
よく、にんにくの芽を取らないと焦げるってプロから素人まで言うけど、
焦げるって事は火力の調整が上手くできてないだけなんだよね

業務用のコンロは火力が強いから凄く調整が難しいけど、
ギリギリまで絞れ(凄く難しい)ば何とかできるし、
家庭用では最弱で焦げる事は無いんだよね
いつもあの説明を見ていてなんかモヤモヤする

素人相手だから雑にやってるのかもしれないけど、
それを信じてやってる素人もなんだかねぇ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 06:41:19.57

ニンニクの芽を焦がさないことにフォーカスして火入れしていること自体が本末転倒
芽を外す手間惜をしむ意味あるの？
どうせムラの美学が～とか言い出すんだろ？w

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 06:53:28.12

>>666
スライスだとあの人は気にせず焦がしてるけど平気みたい。

目をあえて食べる必要性は無いでしょ。

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 07:05:10.79

そもそも芽は文字通り芽でにんにく本体じゃないから
入れても意味のない美味しくない部分
ただ量的に微々たる物だから実際そこまで影響ないだけ

取らないシェフはあくまで面倒＆気にならないってのが理由で、あえて入れてます！という人は恐らく一人もいないだろう
ということで丁寧なシェフならまあ普通は外す

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 07:29:50.88

小松菜でおひたしつくったんだけど、ペチャとして今ひとつな
おひたしをふんわりさせたいだが、どうしようか
マントゥカ師匠、たのみます

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 07:36:14.91

ニンニクの芽はニンニクとの親和性から、
入れても何も違和感はない

イタパセやバジルのほうがよっぽど味がおかしくなる
ニンニクの芽も野菜の一種と考えればいい
そもそもニンニクをキツネ色にしようとするのが間違いであり、
ペペロンチーノを不味くするだけだ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 08:20:57.45

ガッツリ太い芽になってない状態だったら気にせずに普通にやっても問題ないし味も気にならない、
上の人が言うように、きつね色にする方が苦くなってまずくなる

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 08:30:27.10

上の人じゃなくてお前自信な

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 08:53:44.68

>>665
プロの方かな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 11:35:33.54

>>669
小松菜への火入れの話ですわ
ただ小松菜でふんわりっていうのは正直よくわかりまへん
それ以外の話だと小松菜に徹底的に火を入れるならおひたしの味はちょい薄め
シャキッと感ある程度にとどめるなら味はちょい濃いめ
この辺が基本とされる項目ちゃいますか

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 12:02:21.04

てかここすごく回るんだな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 12:12:11.10

>>0673
元です

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 19:51:01.33

ニンニクはチーズグレーターで削ると油に浮くから
下半分を焦がして上半分を半生状態のグラデーションを作るとよい
ニンニクにまったく焦げ臭がないとトマトやベーコン、チーズといった他の素材に負けてしまう

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 20:05:46.54

マントゥカを否定することはマントゥカを肯定しているということだよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/16(金) 22:27:17.82

なんかペペロンチーノスレなのに他の料理基準で語っている人居るね

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 00:07:14.14

そこは昆布水でいい
茹で汁は必要ない

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 05:48:47.00

>>ニンニクにまったく焦げ臭がないとトマトやベーコン、チーズといった他の素材に負けてしまう

それは単に好みの問題

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 07:05:28.98

トマトとベーコンと青じそとゴマラー油のワンパンペペロンチーノ
https://www.youtube.com/shorts/gaYj--1ZVFM

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 07:22:58.78

>>676
元プロからみてきつね色と焦げは一緒なの？
苦味はどこからくる苦味なの？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 07:35:17.21

アジとトマトのペペロンチーノ
https://youtu.be/wk29XWEbuKA

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 08:53:22.13

>>0683
> 元プロからみてきつね色と焦げは一緒なの？

きつね色まではローストが効いた物として料理に色々使えるけど、
使用する全体量が多くなると流石に苦味が増してバランスが崩れてきます
(次の苦味の質問に答えているやり方で苦味はかなり回避できます)

きつね色と焦げの違いは経験してたら誰でもわかりますが、
分からない人は他人に示してもらわないといけません

きつね色がつく限界の所までにんにくの旨みは引き出されますが、
色がつき出した時点で炭化による苦味が開始しているので、
通常はどこまでを料理に使うかと言う事を考えないといけません

ペペロンチーノとかでも全く色をつけないように柔らかくソッフリッジェレした物と
きつね色のチップ少量で構成するとペペロンチーノとして美味しいものが出来上がります

ニンニクは基本的に低温で火入れをしてじっくり煮るようにしないといけません
これは経験を要するので仕上がりを判断するのが物凄く難しいですが実は裏技があります
ニンニクを入れて泡が出てきたら直ぐ火を切って透明感が出るまで放置
放置具合にもよりますが、
それを大体6～9回繰り返す事で理想的な柔らかい状態になってニンニクの旨みが最大限に引き出されます
麺にも絡みやすいので、ペペロンチーノで一体感を出すのには打って付けです

> 苦味はどこからくる苦味なの？

一番要素として大きいのは糖質(多糖類)です
にんにくの糖度はりんごの倍以上あるので焦げやすく、炭化によって苦味になります
砂糖が焦げると苦味が直ぐに増すのを想像すると分かり易いです

もちろん食物繊維や蛋白質も焦げてしまうと苦味になりますが、
糖質が多い為に焦げやすく、色が付き出すと一気に茶色く苦くなります

これを回避する為には30分ほど水に漬けておけば糖質が流れ出るので、
色をつけてもあまり苦くないようにする事が出来ますが、
微妙な旨みの差を気にする方はしない方がいいですね
(店で料理として出す見栄えを演出するには最適です)
カラッと揚げる場合でも攪拌しながら揚げれば、
色がつかないように白く揚げる事が出来るので水に漬けなくても済みます

また、通常の揚げ方とは違って先に書いた裏技による揚げ方を更にやっていくと
薄く微妙に硬い半透明の薄い茶色の美味しい状態にも揚げる事ができます
これはニンニクスープなどに入れる時に非常に効果的で旨み抜群です

ペペロンチーノはニンニクだけでは旨さを最大限に出せないのでイノシン酸が必要です
もちろん基本レシピの通りだけでもそれなりに美味しいんですが、
イノシン酸の旨みが加わった時のニンニクの旨みには叶いません

ダイレクトに肉などが入っているのは別料理っぽいので、
自分はダシ等に留めておいた方がよいと考えています
家庭でするのなら固形のマギーブイヨン(削ってオイルに綺麗に混ぜておく)で十分、
店だと鶏胸肉の挽肉とベーコンをじっくり焼いてから煮出して濃縮した物を使っていました
乳化パスタにはしないので、
フライパンで水分はギリギリまで飛ばしてオイルに混ぜておきます
これで作るとニンニクの旨みがガツンと来るのでニンニク好きにはたまりません

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 09:06:18.17

トマトが入ったらもうぺぺじゃないんじゃね？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 09:09:07.19

>>685
きつね色にする方が苦くなってまずくなるとは一概には言えないってことかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 09:12:05.56

ニンニクは糖分があって焦げやすい、芽は焦げやすいならやっぱり取った方がいいの？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 09:18:58.38

>>687
一言で言うとそうです
普通にきつね色のものを段階的に作って比較していくと
茶色になり出したところから苦味が増えていくのが良くわかります

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 09:22:44.09

芽といってもガッツリ育った状態なら飛び出ている部分は切り落とした方が良いですが、
中の部分はそんなに神経質にならなくてもオイルを適量入れているのなら焦げません
寧ろ焦がす人って何してるんだろって思いますｗ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 09:38:50.06

>>690
きつね色にしたい人は焦げるんじゃないかな
自分は鈴木シェフの真似して火を止めてます

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 09:49:13.15

焦げやすいけど
焦げるまでするのが間違いでしょ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 12:14:41.95

>>0691
> 自分は鈴木シェフの真似して火を止めてます

それそれ
あの人がやっているのとここで裏技と書いたのは同じです
本来は弱火のまま状態を見極めるんですが、
業務用だと調整が非常に難しいので、このやり方でやるのが正解です

あの人最後に僅かにお湯を入れますが、
パスタをあげる時の水分とオイルが適量であればそれは必要ありません

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 12:18:37.23

>>685
このスレで初めてのためになるレスでした
勉強になりましたありがとうございました

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 12:32:24.68

ペペロンチーノ上手く作れれば広末涼子みたいな女優のセフレが寄ってきてマンテできるんか？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 14:03:48.55

中華料理やスパイスカレーもニンニクを油で炒めて
風味をつけるという事をするけど、イタリアンやフレンチみたいに
芽を取ることにはこだわらないよね

他の食材の風味が強いから気にならないんだろうか

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 14:18:39.99

中華もインドもスパイスモリモリだからな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 16:29:17.03

>>0696
先にも少し書きましたが、
イタリアンやフレンチで定番の様にニンニクの芽をとるのは、
業務用のコンロの火力が普通に最弱に調整しても強くて直ぐに焦げやすく、
それが味や見栄えに影響するのを防ぐのと知識の伝承による慣習が大きいのだと思います
(消え入る寸前までしてやっとこさって感じなので、
　自分で店をする時は一般のコンロも一台置くつもりです)

話題はズレますが、知識の継承等でフレンチ暦30年ある年配の人とかだと
「辛いものを食べたら味覚が馬鹿になって繊細な味が分からなくなる」
とか根拠無く言ってきます
そもそも味蕾と辛さを感知する所は別なので関係ないと説明しても理解を示しませんし、
料理の知識に関しても古い間違った知識を振りかざしてきたりしてうんざりします
基本的に30年とか経歴がある人が居る職場では、
「白い物でも黒だ！」と言われればそれに従わないといけない理不尽な世界です
飲食に入るのなら30～40代くらいで固まってる、旨い個人店が良いと思います

あと、ホテルは絶対に入ってはいけません
現在のホテルは大昔のホテルと違って
ホテル向けに専門業者が作った冷凍食品ばかりで、
実際にホテルで1から作る事はほぼありません
現場で実際に作るのは、ちょっとした肉魚野菜の焼き物、ソース、スープくらいですが、
ベースとなるフュメなども業者から仕入れた物だったりして残念な上に、
料理長が下手糞だと最悪な物が出来上がります

ただ、ホテルでは作業量が尋常ではないので、
作業速度が遅い方はしごかれて必然的に速くなる所はプラスになります

あとこれを言ってしまったらおしまいなんですが、
何処の店も仕込み、調理時の味見で指やスプーンの二度付け三度付けは当たり前と言うね・・・

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 17:11:55.74

一度はヨーロッパのレストランを回って来たほうが良いぞ
本当に楽しめるから

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 17:40:42.65

noteででもやってくれ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 17:40:50.19

>>698
最後の段落はそうだろうなとYouTube見てて思う
鬼才って呼ばれてたシェフの初期動画ではシンクにザルを直置きしてパスタの湯切ってたのにツッコミが入ったのか途中からボールにザルいれて「ザルは直置きじゃありませんからね、直置きじゃありませんからね」としつこく言い訳してたからね
まぁ、料理人にとってシンクは毎日ピカピカに磨き上げる清潔なところだから一般人が想像してる家庭用シンクと同じにとらえてもらっては心外なんだろうけど

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 17:42:44.12

>>700
いいじゃねーか
どうせマントゥカマントゥカ言ってるだけのスレだろ
こっちのほうがよっぽどためになるわ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 18:32:50.55

せっかくペペロンチーノ好きが沢山居るんだから、
ペペロンチーノの範疇に納まっているレシピ交換とかしてはどうですかね？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 18:36:12.54

ホテルの裏側とかスレ違いにも程があるw
大体そこまでのプロなんだとして5ちゃんペペロンチーノスレに今さら何の用があるんだ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 19:17:20.40

やっぱアーリオ系からハズレちゃダメなんだよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 20:15:22.55

ここの連中は元プロの話よりもマントゥカマントゥカカッ！カッ！カッ！がすきなんだってよ
よかったなマントゥカ職人

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 21:16:13.34

ホテルの話は済みませんでした

では、ペペロンチーノの範囲を逸脱しないお勧めペペロンチーノを紹介

「黒キャベツのペペロンチーノ」これがほんとに旨い！
手に入らない場合は、かつお菜(こちらも手に入りにくい)やケールの葉でも大丈夫

この黒キャベツを一口サイズ(芯はスライスして使っても良い)に切って、
オリーブオイルを使って黒くならないように低温で焼いてパリパリにする
ペペロンチーノが出来上がったら乗せて一緒に食べるだけ
パリパリ感が落ちると残念になるので、
乗せる前にフライパンで軽く温め直すといいです

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 22:00:27.44

カーヴォロ・ネーロは旬ではないですよね

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 22:39:19.81

かつお菜と同じく寒い時期の野菜です
ケールでも似たような味にはなりますが味が少し落ちますね

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 23:13:04.24

かつお菜は福岡では正月に食べますね
旬の物を美味しく食べる選択肢としてペペロンチーノは良いですね
葉物とかきのこ類とか

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 23:23:59.38

>>701

あそこの店は一日1テーブルだし、洗い物を別の場所でやってるならそれで良いんじゃない？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/17(土) 23:33:16.32

というか、動画を観る限り、かなり衛生的な方だと思うけどね
ま、そもそもほとんど味見しないシェフなんで、そっちの心配も少ないし

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 01:25:27.26

>>686
そんなことはない

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 01:30:11.92

定義厨はただの嵐だからスルー推奨

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 03:39:17.61

ごま油で軽くキムチを炒めて、パスタ投入
しあげに韓国海苔を散らしてコリアンペペロンチーノの出来上がり
普通に金取れる美味さ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 05:36:20.09

スポンタネのオイルは劣化しやすいのかな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 06:11:11.25

ペペロンチーノに拘らないんだったら、パスタ全般スレにしたらいいんじゃないかな？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 08:34:18.97

>>717
すればいいって何を言い出してんだお前は
マントゥカスレ立てても誰も相手にしてくれないからわざわざこのスレに来て荒してる奴らがスレチなこと書いてるんだぞ
そんなに総合スレにしたいなら自分で立ててちゃんと保守してみろできないくせに

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 08:49:09.95

>>718
でも実際に、もう総合スレにされてるのでは？
カルボナーラ→玉子を使ったペペロンチーノ
アラビアータ→トマトと唐辛子を使ったペペロンチーノ
とか言ってる訳だし
それを拒むのならペペロンチーノの線引きはしないといけないと思うけど？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 08:57:48.75

もうペペロンチーノスレである必要もなくなったしな

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 09:20:23.52

スレタイにはパスタの文字がはいっているから。間違いとは言いきれないけさど

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 09:42:40.90

ホント自己中知恵遅れって醜いね。お前は自分の立てたマンテカスレに引きこもってろ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 09:49:46.72

いやどす

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 10:13:34.47

例えばスレタイを変更する
↓
【パスタ全般、主にペペロンチーノを語る総合スレ67】

何処までをペペロンチーノとするかの線引き
↓
具材の大きさ、具材の個数、具材の味、調味料の干渉により、
ペペロンチーノの主体性を潰してないか？の判断

こんな感じでどうですかね？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 10:20:29.03

>>719
それ言ってるの荒らしだけなんですが、なんで荒らしに譲歩するんです？
スレ立て案も曖昧過ぎるし、その案で別スレ立てたらどうです？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 10:27:11.41

>>724
どうしてこの場を変更しようとするんだ？
勝手に他に作ってやれよ
ペペロンチーノの話しないのならここから出ていけよ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 10:29:42.16

すでに他に該当するスレがあるのにわざわざペペロンチーノスレに雑談しにくるなよ
何でお前のペペロンチーノと関係ない話を聞かされなきゃならんのだ
荒らしてんじゃねーぞ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 10:33:20.98

じゃあ、何でもかんでもペペロンチーノにするのは荒らしとみなして完全スルーということでいいんです？
毎回あいつらうざいし

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 11:15:35.91

この話題毎回ループするNE！

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 11:34:03.35

アーリオ以外はペペロンに非ず

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 11:39:21.76

鯖缶とトマト缶とオレガノのワンパンへし折りペペロンチーノ
https://www.youtube.com/watch?v=eSfKa0Bjgns

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 12:37:28.34

ツナのトマトスパゲッティだろ

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 12:53:22.62

>>729
いつも同じ人だしね、この話題出すの

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 13:48:36.97

読んでいて気付いたこと
ペペロンチーノ以外を否定しているにも拘らず、
荒らしを放置して建設的な対応をしない

これはどういうことなんです？
もしかして裏でグルなんですか？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 13:51:54.39

じゃあ君が退治してくださいw

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 13:56:54.79

>>734
荒らしは放置、無視が1番建設的なんだよw

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 13:59:47.65

スレ立てるときに条件つければいいだけですよ
それだけで通報すればＢＡＮに出来ますので

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 14:01:58.72

例えば
ペペロンチーノの話題以外でスレを停滞させる行為を禁止
スレ潰し禁止
この辺を盛り込んでおけば1発ＢＡＮできます

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 14:05:56.94

マントゥカチーニはペペロンチーノだからおk

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 14:21:08.21

うむ、トマトベースの唐辛子ソースのペペロンチーノ
そう言いはられたら否定できないし
総合すれなんだから、しかたがないだろ
ペペロンチーノ単独で新スレにした方が良くないか

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 14:32:17.41

オリーブであえた小松菜、唐辛子あじのおひたし

これなら文句なくスレ違いといえる

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 14:42:04.56

ガロファロで激しくマントゥカしたらデロンデロンになった

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 14:59:58.02

なんでペペロンチーノのスレで
トマトソースの話が出てくるのか不思議だったけれど、

よくよく考えたらイタリアでは、
パスタ用のトマトソースで、ペペロンチーノと謳っている商品が
普通に売られているんだわ。

だから、この辺が気になるなら、
次スレ以降はより定義を明解にしないといけないんじゃないかな？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 15:00:23.56

なんでペペロンチーノのスレで
トマトソースの話が出てくるのか不思議だったけれど、

よくよく考えたらイタリアでは、
パスタ用のトマトソースで、ペペロンチーノと謳っている商品が
普通に売られているんだわ。

だから、この辺が気になるなら、
次スレ以降はより定義を明解にしないといけないんじゃないかな？

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 15:30:25.40

ペペロンチーノの定義が大事やね
自分はメインのペペロンチーノの持ち味が潰されない範囲であれば、
ペペロンチーノとしていいと思う

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 15:56:14.17

自演くん

**オリーブ香る名無しさん** · 2023/06/18(日) 16:31:40.48

キムチ炒めてスパゲッティーニと合わせ、韓国海苔と合わせるだけで美味い
ペペロンチーノの要件満たしてるし