くさや　part2

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/05/17(水) 11:54:22.37

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/18(月) 06:27:45.48

副島アナ

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/18(月) 07:43:50.57

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/18(月) 10:36:44.98

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/19(火) 08:45:46.28

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/19(火) 10:05:46.00

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/20(水) 07:57:58.11

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/20(水) 09:51:43.42

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/20(水) 10:32:56.37

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最後まで御精読いただきありがとうございました。

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/21(木) 07:06:50.53

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/21(木) 08:27:38.62

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/22(金) 06:35:43.60

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/22(金) 09:27:13.51

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/23(土) 07:16:53.50

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/23(土) 10:12:04.25

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/25(月) 08:26:20.23

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/25(月) 08:34:38.07

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/25(月) 11:09:38.22

「くさや液」は「しょっちょる」とも呼ばれる発酵した液体です。くさやの製造業者は
名店の秘伝である「くさや液」を代々受け継ぎ、糠床のように日々手入れして維持して
います。

一般的な発酵食品の栄養価が高いのと同様、くさやも通常の干物より栄養価が豊富です。
特にカルシウムは、アジの開きの20倍以上も含まれています。

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/27(水) 07:04:10.89

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/27(水) 10:42:34.37

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/27(水) 10:51:32.60

「くさや液」は「しょっちょる」とも呼ばれる発酵した液体。くさやの製造業者は名店の
秘伝である「くさや液」を代々受け継ぎ、糠床のように日々手入れして維持している。

一般的な発酵食品の栄養価が高いのと同様、くさやも通常の干物より栄養価が豊富である。
特にカルシウムは、アジの開きの20倍以上も含まれてる。

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/30(土) 08:10:01.88

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/30(土) 15:10:23.32

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/30(土) 23:19:02.56

かんべんして下さい(T-T)(T-T)
隣家でくさやを焼かれ、換気扇の向きにより、我が家に臭いが充満～～～！！！

部屋中、バキュームカーの中身をぶちまけられた臭い……
まさに「う〇こ臭」以外の何物でもない！
ありえない………
最悪なことに、３回も焼かれました(>_<)

１回目に「やめてくれ～～(T-T)」と言いましたが、隣家のオヤジったら「あれ、美味いんだよ！あげようか？笑」って…(T-T)

食べたいなら、誰もいない山奥か、無人島で焼いて欲しいです………

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1152054516?__ysp=44GP44GV44KEIOOBj%2BOBleOBhA%3D%3D

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/31(日) 08:41:12.60

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2023/12/31(日) 12:45:01.44

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/01(月) 07:54:41.88

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/01(月) 22:28:27.80

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/02(火) 07:27:20.52

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/02(火) 09:33:07.87

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/03(水) 09:00:15.04

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/03(水) 13:08:41.43

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/04(木) 08:12:53.49

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/04(木) 16:05:13.86

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/05(金) 10:07:06.22

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/05(金) 15:10:48.97

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/05(金) 16:45:16.44

くさやは通常の干物と比べて塩分の濃度が低いのが特徴
です。一般的な干物の塩分濃度が18～20%なのに対し、
くさやは6～8%と言われています。塩分濃度が低いにも
かかわらず長期保存できるのは、くさや液に含まれてい
るくさや菌のおかげ。このくさや菌は抗菌性細菌と言わ
れる乳酸菌の一種です。

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/05(金) 20:36:57.45

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/05(金) 22:12:25.21

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/06(土) 09:30:24.46

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/06(土) 10:14:55.21

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/06(土) 10:15:10.74

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/06(土) 10:15:23.47

トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/06(土) 10:15:44.90

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/06(土) 10:16:11.41

くさやは通常の干物と比べて塩分の濃度が低いのが特徴
です。一般的な干物の塩分濃度が18～20%なのに対し、
くさやは6～8%と言われています。塩分濃度が低いにも
かかわらず長期保存できるのは、くさや液に含まれてい
るくさや菌のおかげ。このくさや菌は抗菌性細菌と言わ
れる乳酸菌の一種です。

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/06(土) 10:16:27.15

くさや

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/06(土) 10:45:59.88

トム・ヤム・クーン
トム・ヤム・クーン
トム・ヤム・クーン
トム・ヤム・クーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/06(土) 10:53:07.99

くさや
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**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/06(土) 13:11:07.40

トム・ヤム・クーン
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**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/06(土) 13:33:45.58

くさや
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**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/06(土) 13:44:19.10

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**もぐもぐ名無しさん** · 2024/01/06(土) 15:00:50.65

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